يعتبر الروبيان من المأكولات البحرية الصحية التي تحتوي على مستويات عالية من البروتين والعناصر الحيوية الأخرى. لذلك ، يوصى باستخدامها مرة واحدة في الشهر على الأقل..

ولكن كيف يتم إعدادها بحيث تكون لذيذة وعطرة ومثيرة للغثيان؟ طبخها بسيط للغاية ، يمكنك أن تغلي ، تُخبز ، تقلى ، لكن لذيذا و عطرة ، يتم الحصول على الشواية.

ولكن كيف نطهوها على المشواة ، نكتشف أدناه بمزيد من التفصيل.

كيفية اختيار الروبيان

التوابل الآسيوية
كيف замариновать креветки и приготовить их на гриле
المكونات عدد
جمبري 1 كجم
حليب جوز الهند أو كريم 3 ملاعق كبيرة
الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة
كزبرة 15 غراما من البذور
كمون 1.5 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاري 20 غراما
الكركم 20 غراما
ثوم 3 فصوص
الفلفل الحار 2 قرون صغيرة
القفلوط الكراث الأندلسي 1 قطعة
ليمون نصف
سكر 1 ملعقة صغيرة
ملح لذوقك
وقت الطبخ: 15 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 110 سعر حراري

كيف لطهي الطعام:

  1. الخطوة الأولى هي صب بذور الكزبرة في الخلاط أو المطحنة. الكزبرة مطحون بالكامل
  2. ثم يضاف الكاري إلى الكزبرة ويطحن مرة أخرى ؛
  3. بعد ذلك ، وضع الكمون ، الكركم ، فصوص الثوم المقشرة ، التي يمكن قطعها مقدما في قطع صغيرة.
  4. شطف الفلفل الحار ، مقطعة إلى قطع صغيرة وانتشرت في التوابل.
  5. جميع المكونات بعناية مرة أخرى ؛
  6. شطف البصل الكراثى ووضعه في الخلاط للمكونات المتبقية ؛
  7. أضيفي الكريما ، اعصر العصير من نصف ليمون.
  8. كل مزيج جيد حتى تصبح ناعمة ، إذا كانت الصلصة سميكة ، يمكنك صب لبن جوز الهند في ذلك ؛
  9. صب الزيت النباتي في مقلاة ووضعه على النار ؛
  10. بمجرد تسخين الزيت ، ضع الصلصة فيه ، ثم أضيفي الملح والسكر. من الضروري مزج جميع المكونات جيدًا وإزالتها من النار ؛
  11. بعد ذلك ، ضع الروبيان في وعاء بلاستيكي ، ثم نسكب الصلصة الجاهزة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  12. ثم يمكنك جعل الروبيان على استجواب.

من السهل مالح للبطلينوس

سهل маринад

سنقوم بتحضير المكونات التالية:

  • الجمبري – 1 كيلوغرام. يجب تنظيف الروبيان من الأصداف والأحشاء.
  • 3 فصوص ثوم
  • ريحان ، مقطعة إلى قطع صغيرة – 2 ملعقة كبيرة؛
  • زيت الزيتون – 130 غرام.
  • الخل – 2 ملعقة كبيرة؛
  • 70 غراما من معجون الطماطم.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون؛
  • الملح لذوقك.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

السعرات الحرارية – 90 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. من فصوص الثوم ، قم بإزالة الجلد وقطعه إلى قطع صغيرة.
  2. ضعي شرائح من الثوم في كوب ، أضف زيت الزيتون وحمض الخليك ومعجون الطماطم.
  3. جميع المكونات مختلطة.
  4. بعد ذلك ، اسكب الريحان المسحوق والفلفل المطحون والملح.
  5. المكونات مختلطة بشكل جيد.
  6. ضع الروبيان في التتبيلة وأخلطه جيدًا بحيث يتم توزيع التتبيلة بالتساوي ؛
  7. أغلق الغطاء وأزله في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة.

الليمون مالين

للحصول على 700 جرام من الجمبري ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • الثوم – 3 فصوص
  • 70 مل من عصير الليمون الطازج.
  • زيت الزيتون – ¼ من الزجاج.
  • 20 غراما من أوراق الريحان المسحوقة الجافة.
  • رشة من الفلفل الأحمر.
  • الملح – 2 ملاعق صغيرة.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 115 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي:

  1. ثوم مقشر ومقطوع إلى قطع صغيرة أو أطباق ؛
  2. وضع الثوم في وعاء ، إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون.
  3. ثم نترك أوراق الريحان المجففة نائمة ؛
  4. إضافة الفلفل الأحمر والملح.
  5. جميع مكونات خليط التتبيلة
  6. ضع الروبيان في التتبيلة ، اخلطيها بحيث يتم توزيع التتبيلة بالتساوي ؛
  7. نقوم بإزالة الحاوية في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.

روبيان النمر المشوي

سنقوم بتحضير المكونات التالية:

  • روبيان النمر – 1 كيلوغرام ؛
  • ليمون واحد
  • صلصة الصويا – 6 ملاعق كبيرة.
  • 4 سيقان الشبت ؛
  • 6 فصوص من الثوم الطازج
  • الثوم في شكل جاف – ½ ملعقة صغيرة.
  • 80 مل من زيت الزيتون
  • الفلفل الأسود المطحون.

كم لطهي الطعام – 60 دقيقة.

السعرات الحرارية – 180 كيلو كالوري.

خطوة خطوة بخطوة:

  1. لا يمكنك تنظيف قشرة الروبيان ، ولكن يجب تنظيف الأحشاء ، لأنه قد يكون هناك رمل وحجارة ؛ لمسح креветки
  2. شطف المأكولات البحرية ، ثم اضغط لأسفل على لوح التقطيع ، وقطع الظهر وإزالة جميع الدواخل بعناية ؛
  3. القادم تحتاج إلى جعل ماء مالح. يجب تقطيع الليمون إلى جزأين ، ثم عصر كل العصير من نصفين ، ثم مسح الحشوة بمبشرة رفيعة.
  4. املأ العصير في خزان الخلاط ، أضف اللذة.
  5. تقشر فصوص الثوم وتوضع في الخلاط.
  6. شطف الشبت ووضعها في الليمون مع الثوم.
  7. إضافة إلى بقية زيت الزيتون المكون ، صلصة الصويا ، الثوم الجاف ، الفلفل المطحون.
  8. ثم في غضون 5 دقائق ، طحن جميع المكونات وتخلط.
  9. ضعي القريدس في وعاء بلاستيكي ، ثم نسكب الصلصة ثم نبرد في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى تصبح متبلة جيداً.
  10. في الوقت الذي يتم فيه تجويع الروبيان ، من الضروري نقع عصي الخيزران في الماء حتى لا تحترق ؛
  11. بعد ذلك ، نقطع على عصي الروبيان. لسلسلة на шпажки
  12. يجب أن يكون مشواة الشواية مصبوبة بعناية ؛
  13. ضعي الأسياخ على سطح الشواية وأقليها من 8 إلى 10 دقائق. قلا креветки
  14. نضع الكباب النهائي على طبق كبير ونقدمه على المائدة مع صلصة وسلطة الخضار. جمبري готовы

المأكولات البحرية المشوية

سنقوم بإعداد المنتجات التالية:

  • نصف كيلو من الروبيان
  • 4 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نبيذ جاف – 20 مل؛
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • 10 أوراق الريحان الخضراء.
  • بعض الفلفل الأسود المطحون.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

السعرات الحرارية – 160 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي:

  1. مع فصوص الثوم ، قم بإزالة الجلد ووضعها في وعاء الخلاط.
  2. إضافة عصير الليمون والنبيذ الأبيض الجاف إلى الثوم.
  3. صب زيت الزيتون
  4. يتم شطف أوراق الريحان ووضعها في وعاء الخلاط ؛
  5. يُضاف الفلفل الأسود المطحون ويخلط جيدًا. يجب أن يكون هناك كتلة ذات اتساق متجانس.
  6. شطف الروبيان ، وإزالة القشرة.
  7. خفض وإزالة الدواخل ؛
  8. ثم وضع في وعاء ، صب ماء التتبيلة وترك لمدة 20 دقيقة.
  9. نحن الاحماء شواء عموم.
  10. نحن ننتشر على الروبيان المشوي ، لكن لا نسكبهم بالملح ، لأنه بدلا من الشواية ، يمكنك الحصول على المأكولات البحرية على البخار.
  11. يحمر كل جانب لمدة 2-3 دقائق.
  12. ثم نقوم بوضع المأكولات البحرية الجاهزة على طبق وتقديمها على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم أي طبق جانبي من الخضار والصلصة.

كيف لطهي القريدس الملك

ملكي креветки

المكونات التالية مطلوبة للطبخ:

  • 500 غرام من القريدس الملك.
  • 70 مل من صلصة الصويا.
  • اثنين من الليمون.
  • 2 ملاعق صغيرة من العسل زهرة.
  • جذر الزنجبيل الطازج – قطعة صغيرة.
  • 4 فصوص من الثوم
  • نصف كوب من الزيت النباتي ؛
  • قطعة من الزبدة لكل 200 غرام ؛
  • الملح لذوقك.
  • الفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

السعرات الحرارية – 180 كيلو كالوري.

كيف تفعل ذلك:

  1. تغسل الليمون ، مقطعة إلى قسمين. تحتاج إلى عصر العصير من كل جزء ، لذلك يمكنك استخدام العصارة ، لأنه من الصعب القيام بذلك يدويا ولا يمكنك دائما عصر العصير كله.
  2. جذر الزنجبيل تنظيفها من الجلد ، وغسلها بماء بارد.
  3. نفرك على مبشرة خشنة ونحول إلى وعاء.
  4. مع فصوص الثوم تحتاج إلى إزالة الجلد ، وقطع الثوم بسكين إلى قطع صغيرة. كلما كانت القطع أصغر ، كلما كان التتبيلة أكثر عطرية ؛
  5. من المستحسن سحب الزبدة من الثلاجة مقدمًا ، يجب أن تستلقي لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، وخلال هذه الفترة تصبح أكثر نعومة.
  6. يُسكب الزيت النباتي في وعاء ، ويُضاف إليه صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والثوم والزنجبيل.
  7. يتم جلد جميع المكونات باستخدام خلاط.
  8. ثم وضع الزبدة الناعمة وضرب كل شيء مرة أخرى حتى متجانسة ؛
  9. إذا تم تجميد الروبيان ، فمن الأفضل إزالته من الثلاجة مسبقاً وتركه ليذوب في درجة حرارة الغرفة ؛
  10. يستغرق حوالي 2-3 ساعات لإذابة الجمبري.
  11. بعد ذلك ، يجب تنظيف المنتجات البحرية من القشرة والرؤوس ؛
  12. مرة واحدة يتم تنظيف جميع الروبيان ، وضعها في وعاء ، ويتبل بالملح والفلفل والمزيج.
  13. بعد ذلك ، صبّ التتبيلة الروبيان واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.
  14. أوقد الشواية ، قم بتليين الشواية بالزيت النباتي ؛
  15. نحن نربي الروبيان على الأسياخ ، يجب غمر الأسياخ في الماء مسبقًا حتى لا تشتعل ؛
  16. المقبل ، وضع الكباب على شواء ويقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
  17. ضع الكباب على الطبق وخدم على المائدة مع أي مقبلات نباتية وصلصة.

حلوى в шоколадеاقرأ كيفية صنع الفواكه في الشوكولاتة – ستساعدك الصور والتوصيات خطوة بخطوة في وصفاتنا في إعداد حلوى لذيذة..

كيف تنقع الماكريل في المنزل ، اقرأ مقالنا..

يحيط علما وصفات لحوم البقر لذيذ بشكل لا يصدق مع الخضار في صلصة الحلو والحامض.

كيف نخمر ونطهو الروبيان في الفرن

المكونات التالية مطلوبة للطبخ:

  • جمبري ملك – 1 كيلوغرام؛
  • الليمون – 1 قطعة.
  • 4 فصوص من الثوم
  • كزبرة – 1 ملعقة صغيرة؛
  • الكمون – 1.5 ملعقة صغيرة.
  • 130 غرام من زيت الزيتون.

وقت الطهي – ساعتان و 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 150 سعرة حرارية.

كيف تفعل ذلك:

  1. يجب تذويب الجمبري في درجة حرارة الغرفة. سوف يستغرق حوالي 2-3 ساعات لإذابة الجليد.
  2. المقبل ، وتنظيف المأكولات البحرية من قذيفة والأحشاء وشطف جيدا ؛
  3. يقطع الليمون إلى قسمين ويخرج كل العصير منه.
  4. فصوص الثوم تنظيفها من الجلود وانتشارها في خزان الخلاط.
  5. ملء عصير الليمون مع الثوم.
  6. يضاف الكزبرة والكمون وزيت الزيتون.
  7. جميع المكونات ممزوجة جيداً مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  8. يوضع القريدس في وعاء بلاستيكي ، يُسكب التتبيلة ويُغلق ويُترك ليتنقع لمدة ساعتين.
  9. نوزع الربيان المتبل على شواية الفرن ، نفتح الشواية ونضبط درجة الحرارة إلى 250 درجة.
  10. طهي لمدة 8-10 دقائق ، ولكن ليس أكثر.

نصائح الطهي

  • لطهي الروبيان على الشواية ، يمكنك استخدام أي ماء مالح. الشيء الرئيسي هو أن يتنقع لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ، وإلا فإن المأكولات البحرية لن تكون عطرة وعصير.
  • تذويب الجمبري فقط في درجة حرارة الغرفة. يجب عدم استخدام فرن ميكروويف لإذابة الجليد ، لأن ذلك قد يؤدي إلى تدهور جودة هذا المنتج بشكل خطير ؛
  • يجب مشحم الشواية مع الزيوت النباتية ، وإلا في عملية الطهي يمكن الروبيان التمسك بها.

كما يعد طهي الروبيان على الشواية مهمة صعبة ، ولكنه رائع أيضًا. في الواقع ، في عملية طبخ هذا الطبق ، يمكنك التجربة ، أو صنع إضافات خاصة بك ، أو حتى الخروج بنوع خاص من التتبيلة. لذلك ، لا تفوت هذا الطبق ، أكثر اتضح لذيذ جدا ورائحة وسوف تناسب أي طبق جانبي..