في الآونة الأخيرة ، أصبح الطبق الإيطالي – البيتزا ، الطبق المفضل لدينا. على نحو متزايد ، يمكنك لقاء الشباب ، وليس فقط ، وجود وقت طويل في مطعم للبيتزا..

عجين

ولكن ، هناك الكثير من المشجعين من هذا الطبق الذي طهي في المنزل. كل امرأة تريد أن تفاجئ بإمكانياتها الطهوية. لجعل البيتزا اللذيذة والعطاء ، قمنا بجمع بعض الوصفات المثيرة للاهتمام لمؤسسته..

تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه المعالجات عالية جدا في السعرات الحرارية. نقدم جدول مكونات السعرات الحرارية المستخدمة في إعداد هذا الطبق الإيطالي..

نتاج سعرة (100 جم)
طحين 327
مايونيز 627
سكر 374
خميرة 325
بيض الدجاج 155
القشدة الحامضة 206
زيت نباتي (عباد الشمس) 884
حليب 42
سجق مدخن 301
الجبن الصلب 292-392
طماطم 18
بصل 40
فطر طازج 22
قاعدة الخميرة مع المايونيز
خطوة بخطوة рецепты теста с майонезом для пиццы
المكونات عدد
الخميرة الجافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
مايونيز 5 ملاعق كبيرة الملاعق
ماء 1 كوب
ملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
طحين 2-3 نظارات
وقت الطبخ: 50 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 311 سعر حراري
عجينة شائعة إلى حد ما هي الخميرة. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة القليل من المايونيز في ذلك ، يصبح أكثر لينة ، والعطاء واللذيذ. لا تجف وهي مناسبة تماما للخبز. سيكون عجين بيتزا سريعة في المايونيز.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. الخميرة تصب الماء الدافئ ، تحرك قليلا وتترك لتذوب وتقارب لمدة 15-20 دقيقة.
  2. يُسكب الطحين في طبق عميق عميق ويُصنع بئر فيه ، في المنتصف.
  3. بعد تفرق الخميرة ، صب عليها في الدقيق.
  4. ثم صب الملح والسكر ، ثم المايونيز في الدقيق..
  5. يقلب العجين جيدا ويعجن على الطاولة.
  6. اتركيه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ لتلائمه..
  7. مع مرور الوقت ، ستكون مؤسستنا جاهزة. الآن المضي قدما في الخبز.

هذه الوصفة سهلة جدا وسهلة التحضير ، حتى بالنسبة للمبتدئين..

فطير البيتزا العجين

إذا لم يكن هناك خميرة في متناول اليد ، ولكنك تريد إرضاء نفسك وأحبائك ، يمكنك استخدام هذا الخيار من وصفة الاختبار. ستجد دائماً الحد الأدنى من المنتجات في المتجر والمنزل..

المكونات المطلوبة:

  • مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • الطحين – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • بيضة دجاج – 1 قطعة.
  • ملح – 1 قرصة؛
  • الخل – 2-3 قطرات.

يستغرق الطهي حوالي 15 إلى 30 دقيقة..

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 376 سعرة حرارية.

النظر في إعداد العجين للبيتزا في المايونيز دون الخميرة على مراحل. في وعاء ، اخلط جميع المكونات واعجن العجين..

ليحل тесто

في الوقت نفسه ، ينبغي أن تشبه هيكله القشدة الحامضة ، أو على الفطائر..

إضافة майонез

عند استخدام هذا العجين للبيتزا ، يجب أن تضع في اعتبارك أمرًا واحدًا: أخبز القاعدة بشكل منفصل ، لا أكثر من 10 دقائق.

عجين готово

وصفة البيتزا العجين مع القشدة الحامضة والمايونيز

من بين الخيارات المتاحة لطهي البيتزا السريعة باستخدام العجينة مع إضافة الكريما الحامضة والمايونيز معًا.

المنتجات المطلوبة:

  • كريم حامض – 100 جم؛
  • بيض دجاج
  • مايونيز – 100 جم؛
  • دقيق – 270 جم؛
  • ماء – 250 غرام ؛
  • رشة ملح.

وقت الطهي – لا يزيد عن 30 – 35 دقيقة.

أساس القيمة السعرية لكل 100 غرام هو: 238.8 سعر حراري.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. يجب أن يتم غربلة الدقيق مسبقاً على منخل ، فمن الأفضل ألا يصبح المرء منفصلاً مرة واحدة ، لأنه يصبح هواءًا ، مما يسمح للعجينة أن تكون جيدة التهوية ولذيذة..
  2. نحن نسكب الماء في الدقيق بلطف ، مع التحريك. بعد ذلك ، تخلط جيدا بحيث لا توجد جلطات. هيكل العجين السائل.
  3. إضافة القشدة الحامضة والمايونيز إلى العجين ، وتخلط جيدا.
  4. نحن نلوح بقاعدة البيتزا ، لكنك لا يجب أن تكون متحمسًا معها ، لأن الحشوة ستظل تعطي نكهة مالحة.
  5. اترك العجين ليأتي قليلاً (15-20 دقيقة). ثم تصب في المقلاة أو صحن الخبز.

قاعدتنا البيتزا جاهزة.

بيتزا الخليط مع المايونيز والحليب

عجين с молоком

كما ترون ، يمكن أن تكون قاعدة البيتزا ليس فقط المرونة ، ولكن أيضا السائل ، وملء.

سنحتاج إلى:

  • 50-80 غرام من الخميرة (يمكنك أن تأخذ حزمة واحدة من الجفاف) ؛
  • 50-60 غرام من المايونيز
  • 250 مل من الحليب
  • 1 ملعقة من الزيت النباتي
  • الدقيق – 250-300 غرام ؛
  • رشة ملح.

وقت التحضير لهذا الأساس هو طويل نوعا ما – 30-40 دقيقة.

السعرات الحرارية – 272.3 كيلو كالوري.

بغض النظر عن نوع الخميرة التي ستستخدمها ، يجب صبها أولاً بالحليب الدافئ وتعيينها لتفريق وانتفاخ. ضع وعاءًا من الخميرة والحليب في وعاء من الماء الدافئ ، بحيث يتناسب بشكل أسرع.

بعد أن تنتفخ الخميرة ، يضاف الملح والزيت والمكونات الأخرى. يُسكب الدقيق ويُترك لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الطحين المتبقي ويُعجن المزيج الناتج. في الهيكل ، ينبغي أن تكون مشابهة لالكريم تعكر السائل. الآن يمكنك البدء في تصميم البيتزا.

فيليه عجين فطر بيتزا

بيتزا с колбасой

النظر في وصفة للبيتزا مع الفطر ، حيث يتم قاعدة من العجين jellied.

سنحتاج إلى:

  • قاعدة البيتزا من العجين المبشور؛
  • السجق (سلامي) – 150-200 غرام ؛
  • champignons – 250-300 غرام ؛
  • بصل – متوسط ​​الرأس
  • الطماطم (البندورة) – 1 متوسطة الحجم.
  • الجبن الصلب – 80-100 غرام.

وقت تحضير هذه البيتزا هو 40-45 دقيقة ، مع الأخذ في الاعتبار إعداد العجين للقاعدة.

بيتزا السعرات الحرارية – لا يزيد عن 269 سعرا حراريا.

كيف لطهي البيتزا رقيقة من العجين jellied؟ يمكن إعداد الأساس وفقًا لإحدى الوصفات الموضحة أعلاه. دعونا نفعل الحشو. يجب أن يقلى الفطر أولاً مع البصل ، حتى يتم الانتهاء. يجب أن يكون البصل ذهبي اللون..

السجق ، يمكنك أيضا استخدام لحم الخنزير ، مقطعة إلى عجلات ، ورقيقة جدا.

قطع الطماطم إلى شرائح. من الممكن و semirings ، وحلقات.

فرك الجبن ناعما. فمن الممكن وعلى مبشرة كبيرة.

نشر العجين برفق على ورقة الخبز ووضع الحشو.

نقوم بجمع البيتزا: الطبقة الأولى هي النقانق ، ثم الفطر والبصل ، ثم الطماطم والجبن في الأعلى. يتم وضع الطبقات بعناية ، دون لمس الحافة. تعطي الفرصة لنشر القليل من الجبن.

لدينا علاج يوضع في الفرن ، التسخين المسبق. درجة الحرارة في الفرن هي 180 درجة. بمجرد أن يتم ذوبان الجبن ، يكون الطبق جاهزًا.

حليب с чеснокомالحليب مع الثوم – الفوائد والضرر ، وصفات خطوة بخطوة لمناسبات مختلفة.

خطوة خطوة خطوة ل lagman لحوم البقر ، وقراءة كيفية إعداد الطبق في مقالتنا.

كيفية جعل كريم الجبن للكب كيك – وصفة مع نصائح خطوة بخطوة الصورة.

أسرار الطهي شهدت ربات البيوت

مع مرور الوقت ، بعد إعداد العديد من الأطباق ، تطور كل ربة منزل لنفسها مهارات معينة وأسرار لطبخ طبق واحد أو آخر. البيتزا أيضا لها خصائصها الخاصة..

بعض الأسرار من المضيفة:

  • لجعل قاعدة لينة والعطاء ، يعجن العجين بيديك ، بدلا من طرح مع درفلة.
  • لا ينبغي أن تحتوي حشوة البيتزا على أكثر من أربعة مكونات ، ويجب ألا تتكرر الطبقات مرتين ؛
  • الصلصة الصحيحة ، أو بالأحرى الكمية المناسبة منها ، هي أساس البيتزا اللذيذة. يجب أن لا تزيد طبقة الصلصة عن 1.5 سم ، فهي تستخدم صلصة الطماطم والكاتشب وكافيار الاسكواش وحتى الأجبان.
  • يجب ألا تكون الصلصة سائلة ، وإلا ستطفأ العجينة والحشو ؛
  • يتم وضع الخضر على البيتزا قبل التقديم.

وهكذا ، مع معرفة بعض النصائح من ربات البيوت من ذوي الخبرة ، عجين البيتزا المطبوخة بشكل صحيح في المايونيز سيساعدك على إرضاء ضيوفك وعائلتك مع طبق مذهل..