ما لطهي من اللحوم: لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج

اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين في حياتنا. نأكله كل يوم تقريباً ، مكملاً لأطباق جانبية مختلفة: الخضار ، الفطر ، الأرز ، الحنطة السوداء ، الحبوب. في بعض الأحيان لا تزال تريد شيئا جديدا وغير تقليدي لذيذ..

وجبات الطعام из мяса

للقيام بذلك ، جمعنا لك العديد من الوصفات لأطباق من أنواع مختلفة من اللحوم ، بحيث يمكنك تنويع القائمة الخاصة بك. هنا ولحم الخنزير لعشاق الأطباق الشهية. والدجاج لأخصائيي الحميات. ولحوم لحوم الذواقة. يجب عليك ذلك. شهية طيبة!

لذا ، ماذا نطبخ من اللحم؟ دعونا نبدأ مع أخف نوع من اللحوم – الدجاج. فمن السهل ، على ما هو ليس من الدهون (مقارنة بالاثنين الآخرين). يفضله الرياضيون والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا..

لحم الدجاج غني بالبروتين ، وربما هو الأكثر تنوعا من كل ما هو موجود في الوقت الحالي. من هذه اللحوم يمكنك طهي كل ما يتبادر إلى الذهن. ليس ذلك فحسب – إضافة إلى الفطائر / المافن / لفات كما الحشوة.

لذلك ، في القتال تذوق!

الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة من الفرن
ما приготовить из мяса: свинины, говядины или курицы
المكونات عدد
لحم الدجاج 600 غرام
فطر 200 غرام
المصابيح 2 قطعة.
سمن 40 مل
القشدة الحامضة 1 كوب
فلفل أحمر 10 غرام
أعشاب بروفنسال 10 غرام
ثوم 3 شرائح
وقت الطبخ: 50 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 105 سعر حراري

كيف لطهي الطعام:

  1. الفطر مقطعة إلى شرائح وتقلى في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا. سخن المقلاة عليها ثم ارمي قطعة من الزبدة.
  2. خذ 50 غراما من الزبدة وشحومها مع صحن الخبز في المستقبل. هذا ضروري حتى لا يحترق اللحم أو يجفف ؛
  3. صردي ثديي الفلفل الأحمر مع الأعشاب والملح والموسم مع الفلفل الأسود.
  4. توضع الصدور في الشكل المحضر وتوضع شرائح الفطر المقلي فوقها. يمكنك قص الثديين بالطول ، بحيث يمكن خبزها بشكل أسرع.
  5. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ووضعها على الفطر.
  6. افرمي الثوم بسكين أو ضعيه في مكبس واخلطه مع القشدة الحامضة. تجنب الكتل “الثوم”.
  7. تشويش شرائح مع مزيج من القشدة الحامضة وإرسالها إلى الفرن ، والتي يتم تسخينها مسبقا ؛
  8. اخبزيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة في درجة حرارة 180 درجة.

دجاج في صوص الكريمة

  • 420 غرام من شرائح الدجاج
  • 300 مل من الكريم (20 ٪) ؛
  • 50 غراما من الدقيق
  • 25 مل من الخردل
  • 20 غراما من الزبدة.
  • 1.5 الجدول. ملاعق من الزيت النباتي.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 145 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

طهي كريمة الدجاج:

  1. شطف فيليه تحت الماء الجاري وقطع إلى قطع صغيرة. يقتطع курицу
  2. يُسكب الزيت على مقلاة حمراء ساخنة ، ثم يُسخن ويُضاف اللحم.
  3. اقلي الدجاج حتى القشرة الذهبية. إنها حوالي 10 دقائق من الضروري “التقاط” القشرة الأرضية ؛ قلا курицу
  4. خلال هذه الدقائق العشر ، يمكنك طهي الصلصة: صب القشدة في قدر وتجمعها مع الخردل. إترك على الموقد ثم عرق عند درجة حرارة منخفضة. إضافة горчицу
  5. بعد بضع دقائق ، أضيفي القليل من الفلفل الأسود والزبدة في الصلصة. لا تتوقف عن طهي صلصة الكريمة ، مع مزجها بعناية ؛
  6. يُضاف الدقيق في عدة قطع ، مع التحريك المستمر للصلصة باستخدام خفاقة لتفادي تشكل الكتل. لهذا فمن الجيد استخدام منخل. الملح.
  7. سوف تتكاثف الصلصة تدريجيا. حالما يحدث هذا – صب عليه على اللحم. نقع بالخل
  8. يُطهى اللحم مع الصلصة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، وإلا ستبدأ الصلصة في الدوران ويبدأ تشكيل الثدي غير المرغوب فيه ؛
  9. قدم الطبق مع أي طبق جانبي. طبق готово

فيليه كاري

  • ½ كغم من شرائح الدجاج
  • 1 بصلة؛
  • 3 فصوص صغيرة من الثوم
  • 10 غرامات من الكاري
  • 25 مل من معجون الطماطم
  • 200 مل من الماء
  • 50 مل قشطة حامضة؛
  • 25 غراما من الطحين.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

السعرات الحرارية – 170 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

طبق الطبخ:

  1. قشر وقطع البصل ناعما بطريقة مريحة.
  2. ضع الثوم في الصحافة.
  3. اقلي البصل والثوم في مقلاة ساخنة. الوصول إلى لون شفاف
  4. يغسل فيليه الدجاج تحت الماء الجاري ، يجفف بالمناشف ويقطع إلى أجزاء مناسبة للاستخدام ؛
  5. تُضاف الدجاج إلى المقلاة وتترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وأحيانًا تُحَوِّل اللحم حتى “يُمسك” من جميع الجوانب.
  6. يُرشّ التوابل بالكاري ومعجون الطماطم وتُخلط جيدًا بحيث تحصل كل قطعة على “نكهة جديدة” ؛
  7. الجمع بين القشدة الحامضة مع الطحين والماء. جلب إلى اتساق متجانس دون كتل.
  8. صب الدجاج وتوقع صلصة لذيذة. لهذا – ثم ؛
  9. بعد أن يغلي الصلصة ، يترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
  10. قدميها ساخنة مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

السنة الجديدة столما لطهي الطعام للعام الجديد 2018 – لاحظ وصفات لأطباق عطلة أكثر لذيذ.

لاحظ وصفة لخبز أوزة خبز في الفرن..

السندويشات هي لذيذة أكثر بكثير إذا كنت تقلى الخبز – كيفية صنع الخبز المحمص اللذيذ الأبيض قرأ هنا.

ما لطهي اللحوم لتناول طعام الغداء

لحوم الخنزير مرضية للغاية ، لأنها دهنية تماما (بجانب لحم البقر والدجاج) ، ولكن الضأن ، على سبيل المثال ، لا يزال بعيدا. الأطباق الأكثر شعبية من لحم الخنزير – goulash ، الكباب ، رولز محلية الصنع. هنا نوعان من الوصفات البسيطة واللذيذة جدا التي يمكن تنفيذها بسهولة على طاولة طعامك. تكون على استعداد للضيوف والعائلة لطلب ملحق..

لحم الخنزير مع الخضار

لحم خنزير с овощами

  • 350 غرام من لحم الخنزير الخاصرة.
  • 1 جزرة كبيرة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 أخضر وفلفل أحمر واحد ؛
  • 75 مل من زيت عباد الشمس.
  • 2 طاولة. ملاعق من صلصة الصويا.

وقت الطبخ – 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 131 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيف لطهي طبق:

  1. اغسل الشرائح ، وإزالة أي فيلم الزائدة والشرائط المحتملة.
  2. جفف بالمناشف الورقية وقطع إلى شرائح 7-8 مم ؛
  3. اقلي اللحم بالزيت على كلا الجانبين. إبقاء الجانب لأكثر من 5 دقائق ، وإلا سوف تجف لحم الخنزير.
  4. بعد 5 دقائق ، صبّ صلصة الصويا في المقلاة / الحامل واطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  5. نضيف اللحم بالفلفل الأسود على كلا الجانبين.
  6. قطع الفلفل.
  7. مجرد قطع الجزر.
  8. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
  9. نضيف الخضار الجذرية إلى اللحم ونطهوها مع التقليب باستمرار حتى ينضج الجزر بالكامل.
  10. في نهاية الوقت ، إضافة الفلفل لمدة ثلاث دقائق ، لا أكثر. دع الفلفل يبقى في مستوى طهي الدينتي. لن تتداخل الأضلاع الخفيفة ونضارة الفلفل مع الطبق ؛
  11. قدم الطبق مع طبق جانبي أو طبق منفصل..

لحم الخنزير مع صلصة الطماطم

لحم خنزير с томатом

  • 600 غرام من لحم الخنزير.
  • 1 بصلة صغيرة
  • 50 مل من صلصة الطماطم
  • 75 مل من زيت عباد الشمس.
  • 1 كوب من الماء.

وقت الطبخ – 30 دقيقة.

أطباق السعرات الحرارية – 1337 سعرة حرارية.

كيف لطهي لحم الخنزير في الطماطم (البندورة):

  1. اغسل لحم الخنزير وجفف وقطع الأفلام غير الضرورية والشرائط.
  2. قطع اللحم إلى قطع كبيرة (ليس مثل كباب شيش ، بالطبع) ؛
  3. صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه حتى “الدخان”. بعد ذلك ، يصب اللحم في الزبدة ويقلى لمدة لا تزيد عن أربع دقائق من جميع الجوانب. يجب أن يكتسب اللحم لونًا رديًا خلال هذا الوقت. وهذا هو ، واتخاذ موقف جيد.
  4. تغلي كوب من الماء.
  5. قشر قشر البصل وتقطيعه عشوائياً.
  6. قم بتوصيل البصل باللحم. انتظر البصل الذهبي.
  7. بعد ذلك – صب الماء واتركي لحم الخنزير إلى الحساء لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ؛
  8. بعد اللحم هو أكثر نعومة ، إضافة صلصة الطماطم / عصير / المعكرونة مع الفلفل الأسود والملح. إثارة.
  9. عندما يكون هناك القليل من الصلصة المتبقية في المقلاة ، لأن معظمها قد تبخرت ، يمكنك أن تقدم!

ما يمكن طهيها من لحوم البقر ولحم العجل لتناول العشاء

لحوم البقر ولحم العجل هما أغلى المنتجات في سوق اللحوم اليوم. وتقدر قيمتها أعلى من لحم الخنزير أو الدجاج. انظر فقط إلى قطع اللحم الحمراء والخميرية الموجودة على الرفوف. أشعر بأنني آكل.

من غير المحتمل أن تفكر في الرف مع صدور الدجاج أو لحم الخنزير. يشبه لحم العجل لحم الخنزير ، ولكنه أكثر “ضوءًا” لأنه يحتوي على كمية أقل من الدهون.

لذلك ، إذا كنت متذوقًا من لحم جيد وعالي الجودة مثل لحم البقر أو لحم العجل ، فإن هذه الوصفات تناسبك..

لحم العجل في poloninsky

لحم العجل по польски

  • 0.5 كجم من لحم العجل
  • 2 بصل
  • 3 طماطم كبيرة
  • 3 فلفل حلو.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 105 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

عجينة الطهي:

  1. يتم غسل وتقطيع اللحم على شكل غولاش. قليل وموسم بالتوابل المفضلة لديك ؛
  2. تسخين مقلاة بالزبدة على الفرن الصغير.
  3. تُلف قطع اللحم في الدقيق وتُقلّى قليلاً في مقلاة ساخنة. لا حاجة لجعلهم على استعداد تام.
  4. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات.
  5. الطماطم النرد وفلفل فرم.
  6. يُخرج البصل ويُطهى على لون أحمر ، ثم يُضاف الخضار ويُطهى على نار خفيفة في وعاء لمدة 10 دقائق.
  7. المقبل ، والحصول على أطباق من الحديد الزهر أو الحساء مع الجدران السميكة والقاع.
  8. وضع الطبقة الأولى من الخضار (حوالي 3 سم) ؛
  9. الطبقة الثانية هي اللحم ، ثم الخضار مرة أخرى.
  10. طبقات بديلة أثناء تناول اللحوم. في الأعلى يجب أن تكون الخضار. اعتن بهذا ، وإلا فإن العصير منها لن ينقع اللحم وسيبقى جافًا أو خامًا بشكل عام.
  11. في درجة حرارة منخفضة ، يجب ألا يزيد الطبق عن 40 دقيقة ؛
  12. أفضل طبق جانبي هو الأرز. يمكنك طهوها في حين أن اللحم قادم..

لحم بقر مع الجبن

  • 500 غرام من اللحم البقري.
  • 300 غرام من الجبن
  • 3 بصل متوسط.
  • 10 غرامات من الخردل.
  • 130 مل من المايونيز.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 247 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

عملية الطبخ:

  1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري.
  2. قطع الخطوط الزائدة والأفلام.
  3. قطع اللحم إلى قطع مثل القطع.
  4. تغلب على اللحم ، توابل طازجة بالتوابل ؛
  5. قم بخلط الخردل مع المايونيز معًا.
  6. تزييت طبق الخبز بالزيت النباتي.
  7. نضع قطع اللحم على شكل وفركها بالصلصة المحضرة.
  8. قطع البصل في حلقات.
  9. وضع الحلقات النهائية على قطع اللحم البقري. توزيعه بالتساوي
  10. صر الجبن على أي مبشرة ورشي اللحوم عليه ؛
  11. اخبز اللحوم بالفرنسية لمدة 50 دقيقة.
  12. بمثابة طبق منفصل أو مع طبق جانبي..

الطبخ اللحوم من السهل حقا. الشيء الرئيسي للقيام بذلك مع الحب ، مع العاطفة والرغبة. ومن ثم سيكون أي طبق في أدائك تحفة فنية.!

Loading...