وقد ثبت علميا أن تناول الفطر المعطر يعزز الجهاز العصبي والقلب ، ويحسن حالة لوحات الأظافر ومصابيح الشعر على الرأس. بالإضافة إلى خصائصها المفيدة ، فإن هذه الفطر لها طعم ممتاز.

فهي غنية بالبروتينات ، مغذية ، بسيطة إلى حد ما للتحضير. في الوقت الحالي ، عندما يكون هذا المنتج شديد الطلب ، يتم إنتاجه على نطاق صناعي..

سكان القطاع الخاص ينمون الفطر في ظروف الاحتباس الحراري ، باستخدام الأقبية والسقائف وغيرها من المباني الملحقة. ولكن إذا التقطت هذه الفطر في الغابة ، عليك أن تعرف أنه يمكنك فقط جمعها حتى يذوب الغطاء تمامًا ويوجد أسفله أبيض ، وفي حالات أخرى يمكن أن تكون خطيرة..

غالباً ما تستخدم البستنة كأحد مكونات الأطباق المختلفة: السلطة ، اللحم ، الطاجن ، الفطيرة ، الحشوات المختلفة. يمكنك قائمة لانهائية.

ولكن أيضا في شكل مستقل مع إضافة بصل واحد فقط ولبس دسم ، يتم الحصول على طبق خفيف ولذيذ. هذا النوع من الفطر منقع ، مقلية ، مخبوزة ، محشوة.

قبل طبخ الفطر المعشبة للاحتباس الحراري لا تحتاج إلى الغليان مثل تلك الغابات ، فهي تحتاج فقط لغسلها في الماء الدافئ والمفروم.

Champignons في القشدة الحامضة: وصفة بسيطة
كيف вкусно приготовить шампиньоны в сметане
المكونات عدد
عش الغراب 400 جم
بصل 2 قطعة.
القشدة الحامضة 300 مل
زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة ل.
شبت حزمة
ملح لتذوق
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
وقت الطبخ: 35 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 39 سعر حراري

هذا الطبق سهل التحضير. يعبأ منتج اللبن المخمّر خلال التسقية الفطر ويعطي طعمًا أكثر ثراءً. القاعدة الأساسية للطهي – لا تبتعد عن الموقد.

يغسل الفطر ويقطع الشرائح أو القطع.

عش الغراب порезать

قشر البصل واقطعه في حلقات نصفية واسكب الماء واترك لمدة عشر دقائق لترك المرارة.

يقتطع лук

نلتقط الزبدة في مقلاة ونسخها جيداً ، ثم نضع الفطر ونقلب.

عش الغراب прожарить

عندما يكون الفطرون بالفعل في حالة نصف جاهزة ، نضع البصل ونخلط ونقلى لمدة سبع دقائق. صب القشدة الحامضة محلية الصنع والملح والبيض ويعجن حتى تصبح ناعمة.

في النهاية نحن نكسر الشبت المفروم ونترك تحت الغطاء ليغرس.

البستنة مع الدجاج في القشدة الحامضة في مقلاة

حتى طباخ بلا خبرة سوف يتعامل مع إنتاج هذا الطبق. نحن نأخذ مجموعة من المنتجات الضرورية ، ونطحن ، ونسكب صلصة الكريمة الحامضة ونخففها تحت الغطاء حتى ننتهي.

المكونات:

مع курицей

  • فطر – 200 غم
  • صدر دجاج – 400 جم؛
  • البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم حامض – 250 مل؛
  • الملح ، التوابل – حسب الذوق
  • باسيل – حفنة.
  • عصير برتقال – 50 مل.

التحضير: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 54 Kcal / 100 g.

يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى شرائح طويلة ، مملحة مع التوابل ، ورشها بعصير البرتقال وتترك لتنقع لمدة أربعين دقيقة..

نقوم بتنظيف الجزر مع الفطر والبصل ، ونقطع الخضروات في القضبان ، والفطرون مع الأطباق. نقلي البصل والفطر في وعاء منفصل ، ضع الجزر في عشر دقائق.

اللحوم يتعرض أيضا إلى المعالجة الحرارية في مقلاة في الزيت النباتي. تستغرق هذه العملية من 20 إلى 25 دقيقة مع التقليب المستمر. يُمزج المكوّنات معاً ، ويُسكب الكريما الحامضة غير الدهنية والريحان ويمزج كل شيء بجد.

ينضج الطبق لمدة عشر دقائق وإزالة من الحرارة. يمكنك أن تأكله على الفور ، أو انتظر حتى يبرد..

فطر مقلي مع القشدة الحامضة والبصل

عش الغراب с луком

تحظى الفطر المقلي المحبوب من قبل جميع الذواقة تقريبًا ، ولكن غالبًا ما يشير إلى شانتيريل الغابات والفراشات وعسل الفطر وما إلى ذلك. لا يمكن لأي شخص أن يعطي هذه المتعة لأنفسهم بسبب توظيفهم ، أو قلة المهارات في المجموعة الصحيحة من الفطر..

في هذه الحالة ، يمكنك دائمًا استخدام أصناف الدفيئة – الفطر أو فطر المحار – ولا تخف على حالة الجسم.

المكونات:

  • Champignons – 400 غ؛
  • بصل أبيض – 3 قطع.
  • كريم مزعرك من المزرعة – 400 مل؛
  • الملح ، التوابل – حسب الذوق
  • النفط الخام – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الفلفل – 3 قروش.

الطبخ: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 42 Kcal / 100 g.

يغسل الفطر المغسول والمجفف طبقات عشوائية. نقوم بتنظيف البصل بسكين ونخيل مغموسة في الماء ، لذلك ستفعل من دون دموع. سحق الخضار مع حلقات كبيرة.

نجمع الزبدة في مقلاة ونسخنها ونضع الفطر في خمس عشرة دقيقة – البصل ، في ثمانية – نسكب القشدة الحامضة ونتركها تطهو لمدة خمس إلى ست دقائق ، ثم نخلط كل شيء. في النهاية نحن الملح مع الملح والتوابل ، والطبق جاهز..

يمكن تناوله مع البطاطا المقلية ، أو الخضار الطازجة المفرومة ، حتى مع الكسكس البسيط من الخبز الأسود سيكون لذيذًا حقًا. فقط لا تفعل ذلك في وقت متأخر من الليل.

أحمر рыбаكيف يتم تمليح الأسماك الحمراء في المنزل وصفة بسيطة جدا وسريعة.

لم يسبق لك تذوق السمك المفروم في الزلابية ، اقرأ وصفتنا والنصائح حول كيفية الطهي.

اقرأ كيفية خبز السمك في الفرن بدون رقائق معدنية للحفاظ على الطعم والرائحة والعصائر اللذيذة..

وصفة ل champignons مطهو ببطء في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

باستخدام الأجهزة المنزلية للطهي ، سوف تبسط حياتك بشكل كبير ، وتقصير إقامتك في الموقد وإثراء جسمك بكمية كبيرة من الفيتامينات التي تم حفظها في عملية صنع الطعام.

المكونات:

  • الفطر – 300 غ ؛
  • قشطة حامضة – 150 مل؛
  • الملح والخضر – حسب الذوق
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.

التحضير: 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 47 Kcal / 100 g.

الباذنجان والجزر والفلفل والبصل تنظيفها وغسلها في الماء. اقطع كل الخضروات في مكعبات. الباذنجان المملحة قليلا. كما يتم تقطيع الفطر المغسول والمجفف إلى مكعبات. قم بتشغيل الجهاز على وظيفة القلي. يُسكب الزبدة في السميكة ويقلى البصل والباذنجان أولاً ، ويُضاف الجزر والفلفل ، وفي النهاية يُضاف الفطر..

تحريك المنتجات باستمرار حتى لا تحترق ، وإلا سيظهر طعم مر. تأكد من القيام بذلك مع ملعقة خشبية حتى لا تفسد طلاء تفلون للجهاز..

بعد نصف ساعة من الطهي ، صب القشدة الحامضة والخضراوات الطازجة وغطّي الغطاء ، وأعد تثبيته وارتداء الملابس لمدة ثلاثين دقيقة أخرى..

كيف لطهي الفطر المخبوزات في القشدة الحامضة

يمكن أن يعزى هذا الطبق إلى الاحتفال ، لفترة طويلة لإعداده ويبدو مهيب. Bakest champignons – طبق لذيذ جدا ، وتشمل الجبن ولحم الخنزير ، وبطبيعة الحال ، والخضر.

المكونات:

  • الفطر – 250 غ؛
  • هام – 100 غرام ؛
  • جبنة – 100 غرام ؛
  • طحين – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم حامض – 100 مل؛
  • الملح – حسب الذوق
  • البقدونس – حفنة.

التحضير: 55 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 61 Kcal / 100 g.

عش الغراب с картошкойتغسل الفطر وقطع أقدامهم. يجب أن تظل القبعات سليمة. خفض هام أصغر ممكن. جبنة فرك. الساقين الفطر طحن جدا. انتشر القبعات على ورقة الخبز ووضعها في فرن كهربائي ساخن لمدة ثماني دقائق ، بحيث يتم تجفيفها قليلاً.

اخلط جميع المنتجات المقطعة معًا ، أضيفي الطحين والقشدة الحامضة والبقدونس مع التحريك. قم بإزالة الأغطية ، قم بتجفيفها بملعقة صغيرة قدر الإمكان. قمة مع الجبن الملون وخبز لمدة عشرين دقيقة. فطائر محشية جاهزة منتشرة بشكل جميل على لوح من الخس.

يمكن استبدال لحم الخنزير بالدجاج المدخن أو المسلوق والقشدة الحامضة مع المايونيز والبقدونس مع الخضار الأخرى. ولكن على أي حال ، فإن الطبق أفضل لتناول الطعام الساخن.

نصائح مفيدة

  1. يتم الجمع بين الفطريات مع الكريمة الحامضة جيدًا ، يمكنك طهيها بأي شكل من الأشكال ، لا تخف من الارتجال وإنشاء الوصفات الجديدة الخاصة بك. الفطر يكفي للغطس في القشدة الحامضة وتقلى في المقلاة.
  2. شراء الفطر ، والتركيز على حالتها العامة. يجب أن تكون مشدودة ، بدون ضرر واضح ، لها لون أبيض ولها رائحة منعشة. إذا كان الفطرون بطيئا مع لون أصفر ولديه مظهر مدلل ، فلا يجب أخذ هذا المنتج ؛
  3. يمكن أن يكون محتوى الدهون من القشدة الحامضة أي ، سميكة جداً ، حتى يمكن تخفيفه قليلاً مع الحليب محلي الصنع أو الماء أو الكريمة. السائل – رشاقته مع الطحين العادي؛
  4. للتحميص ، يوصي الطهاة ذوي الخبرة باستخدام خليط من الزبدة والزيت النباتي ؛
  5. بما أن الفطر منتج دقيق للغاية ، فإنه يتم إعداده بسرعة كبيرة ، لذلك يجب أن تكون المكونات المصاحبة نصف جاهزة قبل الخلط. وهذا ينطبق على الحبوب والخضروات واللحوم.
  6. لا تفرط في تناوله مع جرعة من التوابل أو التوابل ، فمن السهل جدا للتغلب على الرائحة الحقيقية وطعم الفطر معهم ؛
  7. إذا لم يكن القشع الحامض في متناول اليد ، فيمكن استبداله بكفير محلي الصنع أو ريازينكا أو حتى المايونيز. سوف يتغير الطعم قليلاً ، ولكن سوف يتحول لطيفة جداً..

شهية طيبة!