كيف بسرعة ولذيذة لحم الخنزير كوك

أطباق من لحم الخنزير تحتل المكان الرئيسي في القائمة لدينا. يمكننا خبزه في الفرن ، في الأجهزة الكهربائية المختلفة ، طبخه مع الخضار ، طبق جانبي ، أو على شكل شريحة لحم بالدم والتوابل.

ومع ذلك ، لإعداد طبق لذيذ من هذا اللحم ، تحتاج إلى معرفة أساسيات بسيطة من الطبخ..

كما المضيفة اللذيذة ومهارة لحم الخنزير

الخيار 1 – في المقلاة
كيف быстро и вкусно приготовить свинину
المكونات عدد
لحم الخنزير 550 جم
البيضة 2 قطعة.
فتات الخبز 1 حزمة
ملح التوابل لتذوق
تنقية المياه 3 ملاعق كبيرة ل.
أوراق الخس 5 قطع.
زيت عباد الشمس للقلي
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 125 سعر حراري
أسهل شيء يمكنك طبخه من لحم الخنزير في طنجرة هو شريحة لحم. وهو مثالي لأي سلطة مقبلات أو الخضار. من الأفضل استخدام مقلاة شواء خاصة..

شطف اللحم وجففه جيداً باستخدام ورق المطبخ. إلى اللحم لا يحتوي على الرطوبة الزائدة. شريحة أسفل.

اللحم промыть

فرك بحرية مع التوابل. اتركها لتنقع. في وعاء صغير توصيل البيض والماء. في صفيحة مسطحة ، صببت البسكويت. إذا لم يكونوا في متناول اليد ، فقموا بقطع قطع قليلة من أي خبز إلى القضبان واقليهم في فرن كهربائي ، ثم قم بنزعها بمسمار.

لجعل кляр

نقوم بجمع الزيت في المقلاة ، ونحميه جيدًا. غمس المنتجات شبه النهائية في خليط من البيض والماء ، وخبزها ويقلى إلى اللون البني الجميل..

غطس мясо

نضع اللحم على صحن مسخن ، نتركه لبضع دقائق..

اللحم прожарить

قطع Filetloin كل شريحة لحم في النصف. وهذا ضروري لاستكمال عملية الطهي ، وإلا سوف يستمر اللحم في “الوصول”. يُرشّ بالملح ويُوضع على أوراق خضراء من الخس.

واحدة من القواعد الهامة عند طهي شرائح اللحم: حتى لا تتحول إلى خشونة ، تحتاج إلى إضافة بعض الملح إليها في النهاية.

الخيار 2 – في الفرن

لحم الخنزير المخبوز هو طبق متعدد الاستعمالات مناسب لأي حدث. وسهولة الإعداد يجعلها أكثر شعبية..

المكونات:

  • رقبة لحم الخنزير – 800 غرام ؛
  • الجزر الصغيرة – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملح – حسب الذوق
  • نبيذ أبيض جاف – 1 كوب؛
  • التوابل – لالتمارين.
  • الثوم – 3 فصوص.

اللحوم غسلها جيدا ، وقطع الدهون الزائدة والأفلام ، إذا كان كذلك. مزيج النبيذ ، الفلفل والزعتر. مجففة ومغمورة في وعاء عميق. صب التتبيلة وترك لمدة ساعتين. يمكن استخدام التوابل أي حسب تقديرك..

لحم خنزير в духовкеنستخرج الرقبة ونجففها ونقوم بعمل تخفيضات عشوائية في عدة أماكن. يحك مع التوابل: الفلفل الأسود ، والفلفل الحلو والملح والريحان.

قطع عدة شرائط طويلة من رقائق ، موزعة الجزر والثوم المفروم عليها مع حلقات ، على رأس – قطعة من اللحم. التفاف بإحكام في احباط ، بإحكام دون الغسول والتجويف ، وإلا فإن العصير سيتدفق وسيتحول الطبق ليكون جاف..

تنشيط الفرن الكهربائي عند 190 درجة مئوية. تزج اللحوم ليخبز لمدة ساعة واحدة. هذا الطبق له خصوصية واحدة: إنه لذيذ في الحالة الساخنة والباردة. العصير واللين يتم الحصول عليها عن طريق التتبيل.

في وصفتنا ، استخدمنا النبيذ الجاف ، ولكن يمكن استبداله بعصير الليمون أو أي خل. ضع اللحم على جانب المرآة من الرقاقة ، فهو يعكس الحرارة بشكل أسرع.

يمكن التحقق من استعداد الطبق عن طريق الثقب باستخدام شوكة عادية: إذا كان يتدفق عصير واضح ، ثم اللحم جاهز.

الخيار 3 – في multicooker

مع وجود جهاز كهربائي مبتكر كطباخ بطيء في مطبخك المنزلي ، يمكنك تنويع قائمتك دون أي جهد إضافي. طهي لفائف اللحم محشوة السبانخ.

المكونات:

  • لحم الخنزير المتن – 550 غ؛
  • السبانخ – 1 حفنة.
  • فلفل مطحون ، ملح – حسب الذوق
  • البصل – رأس واحد.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت الزيتون – للقلي.
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • تنقية المياه – 2 لتر.
  • الملفوف – 150 غ.
  • ريحان – بضع أغصان.

لحم خنزير со шпинатомشطف السبانخ جيدا ، جافة وقطع ذيول طويلة. اغسل في ماء مغلي لمدة حوالي دقيقة. إزالة وانتشر لتجف على منشفة جافة..

قشر الخضار ، إضافة الماء وتغلي المرق. قطع اللحم إلى قطع مع سكين شرائح وانتقل مرتين من خلال مفرمة اللحم. أضف بعض الملح والتوابل. تغلي مكعبات النرد مكعبات البيض ، والسبانخ – الشرائط والمزيج. صب مرق الخضار في وعاء..

من mincemeat شكل كعكة ، في المركز وضع حشو قليلا والمكفوفين في لفة. تنشيط الجهاز إلى وظيفة القلي ، صب الزيت النباتي.

قم بتعبئة المنتجات شبه النهائية من جميع الجوانب ، صب كوب واحد من مرق الخضار ، أضف الريحان المقطّع وغيّر الوحدة إلى وظيفة التبريد. كوك ساعة أخرى.

كيف لطهي لحم الخنزير محلية الصنع بيلاف

في النسخة الكلاسيكية ، يتم طهي بيلاف من لحم الحمل الصغير ، ولكن في كثير من الأحيان بدأوا في استبداله بلحم الخنزير. هذا اللحم له بنية وملمس دقيق ، لذلك ، تبين أن الطبق عطري وغني.

المكونات:

بيلاو со свининой

  • أرز – 500 غم
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • برباريس ، كزبرة ، فلفل أبيض ، ملح – حسب الرغبة
  • الثوم – 3 فصوص
  • زيت عباد الشمس – 100 مل.
  • عنق لحم الخنزير – 450 جم.
  • ماء – 230 غرام.

يُسكب الأرز في وعاء زجاجي عميق ويُملأ بالماء المملح ويترك لمدة ساعتين. اختيار الحبوب عالية الجودة من مجموعة طويلة من الحبوب ، وعلى البخار لأغراضنا ليست مناسبة.

يتم تنفيذ Presoaking للحصول على طعم أكثر ثراء. نقوم بتنظيف البصل والجزر ، مقطعة إلى قضبان كبيرة. يقطع الثوم بسكين.

بالنسبة للبيلاف ، أفضل لحم هو خنزير صغير. يجب غسله جيداً وتقطيعه إلى قطع عبر الحبوب..

صب الزيت النباتي في وعاء حديدي ، سخنه جيدا واقلي الخضار ، أضيفي البهارات واللحوم. تفعل ذلك على لهب قوي.

بعد خمس دقائق ، امزج كل شيء ، أضف الأرز وصب الماء. التي تحتاج إلى تسخينها مسبقا. نأتي إلى الغليان ، فقط بعد أن نغطي بغطاء ، نخفض الشعلة والعذاب لمدة نصف ساعة.

إذا كنت ترى أن الماء قد تبخر وأن الخانوق ما زال صامداً ، قم بإضافة المزيد من السائل وجعله جاهزاً..

بروفيتيروليس со сгущенкойProfiteroles وصفة مع الصور خطوة بخطوة: التوصيات والنصائح حول كيفية جعل الحلويات والوجبات الخفيفة لا يصدق.

الروبيان المقلي مع صلصة الثوم ، وقراءة وصفات أكثر إثارة للاهتمام من هذه الوجبة الخفيفة.

كيف لطهي المعجنات السمكية مع حشوات مختلفة ، اقرأ كيفية طهي الطعام بشكل صحيح.

كم هو سهل لجعل لحم الخنزير لذيذ لحم الخنزير

هذا الطبق ، مثل الغولاش ، هو أحد الأماكن الرئيسية في قائمتنا. وهي مصنوعة من عنق لحم الخنزير..

اللحم من هذا المكان لديه طبقات دهنية وناعمة جدا. يمكن صنع الجولاش مع القشدة الطماطم أو الكريمة اللذيذة ، إضافة الخضار والفطر.

ينسق بشكل جيد مع أي طبق جانبي..

المكونات:

غولاش из свинины

  • أوشيك – 700 جم؛
  • طحين – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • صلصة الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الفطر – 300 غ ؛
  • زيت نباتي (تقليدي) – للقلي
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • المايونيز محلية الصنع – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الماء المثلج – 1 كوب.

نقوم بتنظيف الشمع وفرم القش. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح رقيقة. صب الزيت النباتي في المقلاة وأقلي البصل والجزر. عندما تصبح شفافة ، إضافة champignons ويطهى حتى تتبخر الرطوبة..

يغسل اللحم جيداً ، ويقطع الألياف إلى أسفل إلى مكعبات صغيرة. تُرمى الخضروات وتحرك وتصب في التوابل وتضيف بعض الملح.

يتم تخفيف صلصة الطماطم بالماء ، نخلط المايونيز ونسكب الصلصة في الطبق المحضر. بعد نصف ساعة ، يضاف الدقيق ويقلب. تقليل اللهب ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى..

البقدونس الطازج أو الشبت يضيف طعم حار إلى الطبق. إذا كنت تأتي عبر اللحوم الخالية من الدهون ، فيمكن طهي الغولاش على لحم الخنزير المقدد أو السالتس.

كتاب لحم الخنزير مع الخضار في الفرن

بسيطة ، مع هذا الطبق احتفالي من لحم الخنزير باليك مع الخضار ستكون زخرفة جديرة من طاولة البوفيه.

المكونات:

  • كريم حامض – 200 مل؛
  • الخردل – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • كزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة؛
  • زعتر – 0.5 ملعقة شاي؛
  • الثوم – 3 فصوص
  • الطماطم – 3 قطع.
  • البصل – رأس واحد.
  • الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
  • باليك – 1 كجم.

نأخذ قطعة كاملة من لحم الخنزير باليك ، نغسلها ونمسحها بمنشفة ورقية ونتركها تستلقي. في وعاء صغير يخلط الخردل والقشدة الحامضة والتوابل. قشر الثوم وقطعيها إلى شرائح..

للطينقوم بعمل شقوق عرضية في باليك تقريباً بالسنتيمتر ، لكننا لا نقطعها تماماً ، من أجل الحصول على تأثير الكتيب. معطف ليبرالي مع ماء مالح الخردل ، والمواد مع الثوم ويترك لتنقع لمدة ثلاث ساعات..

طماطم ، بصل ، فلفل بلدي ، نظيف وختم إلى شرائح. بين طبقات البايك وضع كل الخضار في قطعتين. تفعيل الفرن الكهربائي عند 190 درجة مئوية.

نحن ننتشر باليك الزجاج على المزيج ، وتمتد الرقاقة من الأعلى ، وربط الحواف بقوة وإغمس في الفرن لمدة ساعة واحدة. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي ، نزيل الرقاقة بحيث يحصل اللحم على قشرة جميلة.

شرائح لحم الخنزير في الخليط مع السمسم

يتم الحصول على القطع المفيدة واللذيذة إذا تم استخدام النخالة وبذور السمسم كتربية.

المكونات:

  • لحم الخنزير المتن – 450 غ ؛
  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • نخالة – 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • السمسم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • زيت عباد الشمس – 100 مل.

نقطع اللحم المغسول جيدًا على شرائح اللحم. نضع في الحزمة الغذائية بحيث لا تغطي البقع المطبخ ، ونحن ضرب مطرقة المطبخ وصولاً إلى حالة رقيقة. يرش التوابل ويضاف الملح والمكدس.

في طبق ، اخلطي النخالة بالسمسم. في وعاء عميق ، قم بقيادة البيض. صب الزيت في المقلاة ونسخه جيداً. تُغمس القطة في البويضة ، ثم تُسكب في خليط الدقيق وتُقلّى إلى لون بنيّ جميل.

بعد ذلك ، وضع شرائح اللحم على الطبق. يمكنك أن تفوتهم مع القشدة الحامضة وتغطس في الفرن الكهربائي لمدة عشر دقائق ، حتى تصبح أكثر ليونة. ولكن إذا كنت تريد قشرة هشة ، يمكنك الاستغناء عنها..

شكرا لاهتمامكم والطبخ السهل ، مضيفات عزيزي!

Loading...