من الصعب للغاية العثور على أشخاص يرفضون طواعية بطة مشوية ، إن لم تكن مستحيلة. وكيف يمكنك أن تقاوم اللحم العصير مع لحم خاص ، لم يعد مثل أي شيء آخر مثل الذوق؟ ولكن لكي يتحول الأمر إلى مثل هذا تماما ، يجب أن تكون البطة قادرة على الخَبْز ، وهو ما يمثل بعض التعقيد بالنسبة لكثير من ربات البيوت..

كم времени и как запекать утку в рукаве в духовке

ولكن ، لحسن الحظ ، الآن هناك الأكمام الخبز للجميع لاستخدام هذا تبسيط العملية..

متى ودرجة الحرارة التي تحتاج إليها لخبز البط

جلبة تحميص شيء رائع في راحته ، لأن الأطباق في ذلك لن تكون أبطأ أو نصف خبز. تتم معالجة المنتجات في الكم على الفور والحرارة والبخار ، مع النتيجة التي تحافظ على كل من العصير ، ومغطاة بنفس القشرة رودي ، والتي من الجميع مجنون.

أفضل ما في الأمر هو أن البطة متوسطة الحجم تُخبز في الأكمام ، لذلك هذا ما يجب أن تتوقعه من البداية. العامل الثاني الأكثر أهمية هو وقت التحميص. إذا كان وزن الذبيحة يبلغ 1.5 إلى 2 كغ ، فإن ذلك يستغرق حوالي ساعتين في الفرن.

إذا كانت البطة تزن 2-3 كجم ، فسيستغرق الأمر حوالي ثلاثة. وكل هذا يجب أن يحدث عند درجة حرارة 180-200 درجة ، بحيث يتم خبز اللحم بشكل جيد.

كيفية خبز البط بالكامل في الفرن في الأكمام
كم времени и как запекать утку в рукаве в духовке
المكونات عدد
بطة متوسطة الحجم 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل الأسود لتذوق
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 310 سعر حراري

إذا كنت لا ترغب في إزعاج الوصفات المعقدة أو إذا كنت تريد البدء في تحضير الخبز بالطريقة الأبسط (حتى لا تخاطر به) ، فيمكنك القيام بذلك.

لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، يجب أن تكون جثة البط نفسها جيدا وغسلها. ثم امسحيها بالملح والفلفل – ليس فقط في الخارج ولكن أيضًا في الداخل..

بعد ذلك ، يجب أن تأخذ الجلبة للخبز ، وقياسها على طول البط ، مع الأخذ في الاعتبار مكان السلاسل ، وربط الحواف. يبقى الآن وضع الجلبة مع الطير في الفرن إلى درجة 180 درجة (يفضل أن تكون على صفيحة خبز ، وليس على الشباك نفسها) بحواف إلى أعلى بحيث لا تلمس جدرانها ، وترك البطة لتخبزها لبضع ساعات.

ليس من الضروري تسليمها خلال العملية ، لأن الطهي سيحدث بالتساوي. خدمة لا تزال ساخنة!

الكبداقرأ كيفية طبخ كبد رقيق مع الخضار – حاول تحضير طبق.!

اقرأ كيفية صنع الكعك العطري مع الحليب المكثف في مقلاة..

يحيط علما وصفات اللحوم اللذيذة رهيبة في الأواني.

بطة مطبوخة مع التفاح

اسم واحد من هذا الطبق على الفور يسبب الجمعيات مع الأعياد. عطلة يمكنك ترتيب نفسك في أي يوم ، أليس كذلك؟ تحتاج فقط لطهي بطة.

المكونات المطلوبة:

  • بطة الذبيحة التي تزن 1.5 كغ؛
  • 2 تفاحة كبيرة (يفضل أن تكون أصناف حلوة حامضة) ؛
  • 1 ليمون متوسط
  • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من صلصة الصويا.
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي المكرر.
  • الملح والفلفل الأسود.

وقت الطبخ: ما يقرب من 2 ساعة بالإضافة إلى ليلة التخليل.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 280 Kcal / 100 gr.

أولا تحتاج إلى طبخ التتبيلة للبط – عصر عصير الليمون ويخلط مع العسل وصلصة الصويا والزبدة. نفس جثة البطة التي تم غسلها ومسحها ومسحها بالملح والفلفل ، ثم صب المارينيه وتركها طوال الليل في الثلاجة.

عندما يخرج هذا الوقت ، يبقى قطع التفاح إلى شرائح ووضعه في بطن البط (إذا كان الجميع لا يصلح هناك ، يمكنك وضع البقايا حول الجثة). أنت لا تحتاج إلى خياطة بطة ، لأن التفاح لا ينبغي أن يقع في الأكمام.

ضع الجثة في الأكمام وأرسلها في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند 200 درجة ، وقبل 10 دقائق من نهاية حزمة القطع للقشرة.

دواجن مع البطاطس

بالكاد يمكن أن يكون أي شيء ألذ من الطيور مع البطاطا … التي يمكنك أن تخدم مخلل الملفوف والخيار المخلل وسلطة الخضار الطازجة … طبق مثالي.

المكونات المطلوبة:

  • بطة الذبيحة التي تزن 1.5 كغ؛
  • 1 كجم من البطاطس
  • 1 تفاح متوسط ​​(أفضل حلو ولاذع) ؛
  • 4 فصوص من الثوم
  • 150 غرام المايونيز.
  • الملح والفلفل الأسود.

وقت الطبخ: ما يقرب من 2 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 300 Kcal / 100 gr.

يجب غسل البطة وتجفيفها باستخدام المناديل أو المناشف الورقية ، وتنظيف البطاطا وقطعها إلى قطع كبيرة. مجرد قطع والتفاح.

بط очистить

ثم يخلط المايونيز ، الثوم المسحوق والملح والفلفل في وعاء ويصب في بطة داخل وخارج مع هذه الصلصة..

لفرك специями

امزج قطع البطاطس والتفاح وأفرغها بطة – كم ستلائمها ، وضع الباقي حول الذبيحة الموجودة بالفعل في الغلاف للخبز.

تكمن в рукав

بعد ذلك ، أرسل البطة إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة ، ثم قطع الجلبة واتركها لتخبز لمدة نصف ساعة أخرى.

استعداد блюдо

يتم تقديم وجبات جاهزة على الفور مع وجبات خفيفة حارة..

بطة محشوة مع البطاطا والفطر

إذا كنت تتوقع الكثير من الضيوف ، والبط هو واحد فقط ، فأنت بحاجة إلى استكماله مع البطاطا والفطر – في النهاية سوف تحصل على طبق كبير جدا ومرضية للشركة بأكملها.

المكونات المطلوبة:

  • 2.5 كجم بطة الذبيحة ؛
  • 6 بطاطا كبيرة
  • 0.5 كجم من الفطر؛
  • 2 بصل متوسط
  • زيت نباتي مكرر للقلي
  • الملح والفلفل الأسود.

وقت الطبخ: ما يقرب من 2.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 330 سعرة حرارية / 100 غرام.

أولا تحتاج إلى إعداد جميع الخضار – قشر البطاطس ونردها ، وقطع الفطر والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.

بعد ذلك ، يجب أن يُقلى الفطر والبصل في مقلاة حتى ينضج نصف البطاطا ويضاف إليها البطاطس ، ثم تقلىها معاً وتتبل بالملح والفلفل..

في موازاة ذلك ، يمكنك إعداد البطة – غسلها وتجفيفها ، وامسحي الملح والفلفل. الآن سوف تحتاج إلى أن تكون محشوة بالخضار وخياط الذبيحة (حيث أن الخضار يتم تقطيعها وتذويبها ، يمكن أن تسقط من القطع).

مطلوب خبز الكيك مع البط لمدة ساعتين عند 180 درجة ، وقطع نصف ساعة قبل انتهاء الوقت ، من أجل التأكد من تشكيل قشرة ردية.

شهية طيبة!

نصائح مفيدة

إلى حفل أو مجرد عشاء محلي الصنع مريح مع بطة مطبوخة في الرأس تبين أن تكون ناجحة ، تحتاج فقط إلى اتباع قواعد معينة من الطبخ اللذيذ.

  1. تم تصميم بطة واحدة من 4 إلى 5 أشخاص ، لذلك إذا كان هناك عدد أكبر منها على الطاولة ، فستحتاج إلى طبخ طائرين أو الاعتناء بعدد من الأطباق الجانبية اللذيذة ؛
  2. وأفضل أنواع البطاطا مخبوزة ، وإذا كان هناك دواجن ، فلن يكون هناك حاجة للقلق بشأن صلابة اللحم. وليس من الضروري استخدام الصلصة أعلاه المصنوعة من العسل وصلصة الصويا ، مثل الكفير أو الليمون أو النبيذ أو الخل.
  3. راحة التحميص في الأكمام هي أيضا في حقيقة أنه بعد ذلك لا توجد حاجة لغسل ورقة الخبز وجدران الفرن من الدهون والعصير الذي يتم رشه من اللحم.
  4. إذا تم إلقاء القبض على الطائر ، فلا يجب أن يتم إعداده قبل الخبز – أزل الحوصلة منه ، وقطع أطراف الأجنحة ، وغسل جيدا من جميع الجوانب.
  5. يمكنك تقليل محتوى الدهون من الطبق النهائي عن طريق قطع ذيل البط والدهون حوله ، وكذلك قطع الجلد حول الرقبة – وبالتالي فإن الدهون ستكون أقل دفئا بكثير. لا يزال بإمكانك أن تضع بطة على بطة في عدة أماكن – سوف تتدفق الدهون الزائدة ومن ثم يمكن تصريفها ، واللحوم نفسه سوف يصبح أكثر هزالا.
  6. يمكنك أيضا استخدام التوابل الجاهزة للدواجن لفرك الجثة ، ولكن دون شك ، مزيج من الملح والفلفل الأسود والثوم مناسب دائما.
  7. هناك الكثير من خيارات الحشو للبطة المخبوزة – يمكن استبدال التفاح بالبرتقال أو الكمثرى ، والبطاطا مع الأرز أو الحنطة السوداء ، والفطر مع الملفوف ، إلخ. وما شابه
  8. إذا لم يكن من الممكن ، لسبب ما ، العثور على جلبة تحميص أو اتضح أن الأمر قد انتهى وأن البطة قد أعدت بالفعل ، يمكنك استبدالها بورق احباط. للقيام بذلك ، ضع البطة على ورقة واحدة من الرقائق ، وقم بتغطية الطرف الآخر وإغلاق الحواف بإحكام ، مع التواءها مع بعضها البعض ، مع ترك مساحة لتدوير الهواء. وفقط بعد ذلك قطع القصدير بضع دقائق قبل نهاية الطهي. يتم الحصول على البديل من الكم ، وإن يكن ليس على قدم المساواة ، ولكنها مناسبة تماما لنفسك.
  9. يجب ألا يتم صب الدهون المتراكمة من البطة بعد الخبز في القمامة: يجب تفريغها بعناية في وعاء ووضعها في مكان بارد حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهرين. يمكنك طهي أطباق أخرى على هذه الدهون..

شهية طيبة!