في وقت سابق ، قبل عدة سنوات ، تم بيع المشمش المجفف في المترو ، في الأسواق ، في محطات الحافلات. في كثير من الأحيان ، كان الأطفال الذين يذهبون من المدرسة يشترونها لزجاج كوبي. والطعم ، الذي لم ينس ، نقترح اليوم أن ننتج في عدة إصدارات دفعة واحدة. اتضح المغذية والحلو والعصير!

وصفة للفطائر على الخميرة والماء مع المشمش المجفف
كيف приготовить пирожки с курагой в духовке
المكونات عدد
طحين 950 جم
الخميرة الطازجة 15 جم
الزيوت النباتية 120 مل
ماء 660 مل
زيوت 0.5 حزمة
سكر 60 جم
المشمش المجفف 500 غرام
ملح 2 غرام
وقت الطبخ: 150 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 270 سعر حراري

كيف تخبز:

  1. اعجن الخميرة في وعاء صغير وأضيف حوالي نصف كوب من الماء الدافئ ، ملعقة من السكر ، امزج كل شيء واتركه لفترة من الوقت حتى تبدأ الخميرة في العمل.
  2. في هذا الوقت ، من الضروري لفحص الدقيق ، إضافة ما تبقى من السكر ، نصف علبة من الزبدة ، وبقية الماء الدافئ والملح. يقلب ويضاف خليط الخميرة ، يعجن العجين. وسوف تتحول لينة وناعمة. لجعل опару
  3. أعلى مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. إضافة масло
  4. اتركى يستغرق الأمر حوالي ساعتين في مكان دافئ ، وبمجرد أن يعجن العجين ، يتم خفضه وتركه يرتفع مرة أخرى. بعد ذلك ، وضعت على الطاولة. أوبارا
  5. إذا كان المشمش المجفف صعبًا ، فمن الضروري ملؤه بالماء وتركه لمدة عشر دقائق. شخص ما يصب الماء المغلي لتسريع العملية.
  6. بعد ذلك ، قصها إلى قطع صغيرة. للحصول على حلاوة أفضل ، يمكنك الخلط مع ملعقة من السكر. المشمش المجفف
  7. تقسيم العجين إلى كرات صغيرة. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة تقسيمه إلى نصفين ، ثم مرة أخرى في النصف ثانية. ثم تخرج القطع بنفس الحجم ؛
  8. طرح ، يمكنك الحق في اليد ، ووضع المبلغ المطلوب من الحواف وحواف zaschipnut أولا في المركز ، ثم على طول الحواف. إضافة начинку
  9. نقل إلى الخبز ورقة مع التماس أسفل ، مع التأكد من وجود فجوة بين الفطائر. سوف يستغرق اثنين أو ثلاثة أوراق الخبز. الكعك
  10. بيرس كل فطيرة مع شوكة من أجل الحصول على الهواء. للوردي ، يمكنك شحومها مع الشاي الأسود الحلو القوي.
  11. ارسل فرن على 220 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة. اسحب واتركها تبرد.

الكعك الحلو مع الفواكه المجففة

  • 280 غرام المشمش المجفف.
  • 120 مل من الحليب
  • 60 غ مارغارين؛
  • 420 مل من الماء
  • 5 غرام من الملح
  • 7 غرام خميرة جافة
  • 3 بيضات
  • 130 غرام من السكر.
  • 60 مل من الزيت
  • 680 غرامًا من الطحين.

الوقت: 3 ساعات و 20 دقيقة.

السعرات الحرارية: 243.

عملية الخبز:

  1. يُقطّع المشمش المجفف بسكين ، ويُضاف إليه خمس ملاعق كبيرة من السكّر ، ويُضاف 300 مل من الماء ويُغلى المهروس بالكراميل ، ويُترك ليبرد.
  2. يتم خلط باقي الماء مع الحليب وتسخينه بشكل طفيف ، إضافة ملعقة من السكر ، حوالي 60 غرام من الطحين والتحريك. الدفء لمدة أربعين دقيقة.
  3. تذوب مارجرين. لا ينبغي أن يكون ساخنا. يجب أن تصب في الشراب الذي تم التوصل إليه بالفعل ، هنا يمكنك أيضا أن تقود بيضتين وتخلط.
  4. بعد ذلك ، أدخل بقية الدقيق المنخول مع السكر والملح وعجن العجين.
  5. نجمعها في وعاء ونضعها في طنجرة ، ثم نزيلها لمدة نصف ساعة ، نغطيها من الأعلى.
  6. تنقسم إلى كرات ، لفها ووضع ملعقة في كل منها ، وربط الحواف.
  7. ادهني ورقة الخبز بالزيت ، ثم ضعي خطوط الفطائر هنا ؛
  8. دعهم يقفوا لمدة نصف ساعة أخرى ، وخلال ذلك الوقت يضربون البيضة المتبقية ويشذبون الفطائر معها ؛
  9. اخبز حتى يصبح لونها بني ذهبي عند 200 درجة مئوية..

المشمش مع المشمش المجفف من المعجنات نفخة

  • 480 غرام عجين فطيرة؛
  • 1 بيضة
  • 240 غ المشمش المجفف.

الوقت: 25 دقيقة.

السعرات الحرارية: 311.

كيف تخبز:

  1. صب المشمش المجفف مع كمية صغيرة من الماء والسماح لها بالانتفاخ لمدة عشرين دقيقة.
  2. ثم استنزف الماء ، وإزالة الرطوبة قليلا ، وفرم ناعما.
  3. ذوبان العجين ، ونشره على طاولة ولفه في طبقة. يمكنك استخدام المعجنات الفطرية ، ولكن قبل الخبز.
  4. قطع في الساحات.
  5. يقسم البيض والصفار.
  6. ضع حشوة صغيرة في منتصف الساحة. لربط زاويتين معاكستين. يجب تلطيخ حواف هذا البروتين. مثلث حجم الصوت سوف يتحول. كرر ذلك مع كل المربعات ؛
  7. من فوق جعل ثلاث تخفيضات ؛
  8. على ورقة الخبز مع الزبد لتحويل المثلثات الجاهزة.
  9. لطخهم على أعلى صفار البيض وإرسال الخبز. يكفي خمسة عشر دقيقة في 180 درجة مئوية. قشرة ردية لطيفة على القمة..

المنماننيك في الميكروويف – يجب أن تكون هذه الوصفة مسلّحة ، لأن الضيوف يمكن أن ينحدروا فجأة ، ويجب إعداد المعجنات في أسرع وقت ممكن.

اقرأ كيف تطبخ وصفة لسمك الرنجة اللذيذ..

وصفة لطهي الفطائر مع البطاطس – وصفة مع الصور وتوصيات خطوة بخطوة في مقالتنا.

كيف يمكنك إعداد التعبئة

عندما يصبح المشمش المجفف صعبًا للغاية ، يجب غليه. لتعبئة ما يكفي من 400 غرام من الفواكه المجففة ، وكذلك حوالي 120 غرام من السكر. نقع المشمش المجفف لمدة 15 دقيقة ، ثم شطف ، صب الماء الساخن وإرسالها إلى الموقد. تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، اخرج من الماء واخلط مع السكر.

بدلا من ذلك ، يمكنك جعل البطاطا المهروسة الحلوة. للقيام بذلك ، ينبغي غمس رطل من الفواكه المجففة ، كالعادة ، ثم صب القليل من الماء في المقلاة ووضع المشمش المجفف هناك. اتركه للأسفل ، اخلطه مع السكر ، وطحنه في خلاط أو مفرمة اللحم..

ولتذوق أكثر ثراء ، يمكنك استكمال المشمش المجفف وغيرها من المنتجات. على سبيل المثال ، يمكنك تناول 100 غرام من المشمش المجفف ، و 100 غرام من الخوخ المجفف ، و 200 غرام من التمر ، و 50 جم من التوت البري المجفف ، و 70 غ من البندق ، و 100 غرام من التفاح المجفف ، و 5 غرام من القرفة ، و 2 غرام من جوزة الطيب ، وقرنفل صغير ، وعصير وبرتقال البرتقال ، 180 مل شيري الحلو.

اخلط جميع المنتجات المذكورة أعلاه في وعاء صغير ثم اسكبيها مع شيري أو نبيذ حلو ، واتركها لتنقع طوال الليل. يمكنك استبعاد أو إضافة أو استبدال أي من المكونات المقدمة. بعد النقع ، يجب أن تستخدم لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، وتخزينها تحت احباط في الثلاجة.

عند استخدام الطعام ، اقطعه بسكين. حتى لا يلتصقوا بالسكين أو يغطسونه في نشا الذرة أو دقيق الذرة أو السكر البودرة.

يمكنك خلط المشمش المجفف المنقوع والمفروم مع المربى ، على سبيل المثال ، الخوخ أو المشمش. يمكنك تناول أي شراب. وإذا كانت الفواكه المجففة حلوة جدا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الليمون أو عصير الليمون لهم..

من المكونات الأخرى ، يمكن إضافة الفواكه المجففة بالفانيليا (ومن المستحسن أخذ عصا الفانيليا الحقيقية واستخدام جزءها الناعم) ، قطرات الشوكولاتة ، المكسرات المختلفة ، الزبيب ، الفواكه المختلفة ، على سبيل المثال ، التفاح أو الموز. شخص ما يضيف بذور اليقطين أو الفول السوداني. لا ينبغي أن تنقع المكسرات قبل الاستخدام ، ولكن يتم تحميصها في مقلاة ، بحيث تكشف عن ذوقها ورائحتها ، ولا يمكن سحقها.

نصائح مفيدة

الدقيق يحتاج بالضرورة إلى النخل ، وليس أفضل مرة واحدة ، ولكن مرتين. هذا يساهم في تحسين أداء الخميرة. كما يمكنك تجفيف الدقيق جيداً قبل الاستخدام لتقليل وقت رفع العجين..

للقيام بذلك ، يجب سكب كمية الدقيق المطلوبة في عبوة وربطها ووضعها على البطارية لمدة يومين أو ثلاثة. ثم نخل واستخدام وصفة طبية. إذا قمت بالتكيف للقيام بذلك في كل مرة ، فإن صعود الاختبار لن يستغرق نصف ساعة ، ولكن خمس وأربعين دقيقة.

هذا المشمش المجفف له لون داكن ، لا يبدو فاتح للشهية ، لكنه يحتوي على الفيتامينات. يحمل المشمش المجفف البرتقالي المشرق في حد ذاته الصبغة التي يضيفها المصنعون ، وهي أكثر صلابة من الطبيعي. بالطبع ، في هذه الحالة ليس هناك ما يقوله عن الفيتامينات. هذا يستحق النظر عندما يتم إعطاء الكعك للأطفال..

لتجميع جميع أفراد الأسرة في المساء لتناول فنجان من الشاي ، يمكنك ببساطة إشباعهم مع رائحة الخبز اللذيذة. كل ما تبذلونه من جهود سيكون موضع تقدير حتى التقط الفطائر والابتسامات بالارتياح من أحبائهم. احصل على استعداد للاستماع إلى الثناء!