بدأ المزيد والمزيد من الناس التخلي عن الخميرة. يحاولون القضاء عليهم من نظامهم الغذائي ، لأنهم مرة واحدة في الجسم ، يشكلون عضلة. بسبب ذلك ، هناك أمراض ، والشعور بتوعك ، وانخفاض التركيز والأداء. وقد ثبت بالفعل أن الأشخاص الذين لا يستهلكون الخميرة هم أقل عرضة للأمراض. هذا المنتج غريب على أجسامنا..

في الخبيز ، بدأت تستبدل الخميرة بالعجين المخمر الطبيعي أو الكفير. طهي العجين المخمر لفترة طويلة ، والكفير يسمح لك ببدء الخبز على الفور.

خبز على الكفير بدون خميرة في الفرن
منزل хлеб на кефире без дрожжей — полезно и очень вкусно
المكونات عدد
الكفير مشروب فوار 1 كوب
طحين 2.5 نظارات
الملح والصودا في 5 غرام
سكر 3 جم
التوابل في الإرادة
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 214 سعر حراري

صنع الخبز في المنزل ليس مزعجا. تحتاج فقط إلى عجن العجين ووضعها في الفرن. والخرج هو عبق ، الخبز اللذيذ. لا يمكن مقارنته بالمخزن ، حتى لو اتضح أنه سيء.

الملح والصودا والسكر والدقيق.

لخلط муку

يصب الكفير في المقلاة ، ويصب الخليط تدريجيا في وقت سابق.

إضافة кефир

امزج في نفس الوقت. أولا يمكنك الخلط مع شوكة ، ولكن عليك أن تعجن.

اثارة

يعجن جيدا لتجنب الكتل. نحن نشكل نصف الكرة. إذا كنت ترغب في الحصول على هش على القمة ، ثم يرش الطحين الطبقة العليا. كثير لا تحتاج إلى صب. نضع في الفرن ، تسخينها إلى 200 درجة مئوية.

الخبز выпекать

اتضح الخبز لذيذ.

 

خبز الجاودار على كلابر في صانع الخبز

إذا قررت تناول خبز صحي فقط ، يجب عليك شراء صانع الخبز. لديها بداية متأخرة. يمكنك اختيار المعلمات بنفسك ، أو استخدام الأوضاع المضمنة. خبز خبز بالتساوي. لست بحاجة إلى متابعته باستمرار..

المكونات:

  • الكفير – كوب
  • دقيق الجاودار – 2 كوب؛
  • نخالة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • ½ ملعقة صغيرة الصودا.
  • الزيوت النباتية – أقل قليلا من نصف كوب.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح والسكر.
  • يمكنك إضافة الكتان والسمسم. يكفي 20 غراما.

مدة التحميص حوالي 1 ساعة. في صانع الخبز ، حدد الوضع: خبز الجاودار.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: البروتينات – 11 غرام ، الدهون – 15.89 غرام ، الكربوهيدرات – 28 غرام ، السعرات الحرارية – 294.

عند إضافة بذور الكتان والسمسم ، فإنها تحتاج إلى ما قبل الزريعة على درجة حرارة منخفضة. صب الدقيق في صانع الخبز ، إضافة الكفير والمكونات الأخرى. نضع على الاختلاط ، ثم نختار وضع الطهي. مع بعض الآلات ، يمكنك على الفور اختيار دفعة وبعد الخبز الجاودار. آخرون سوف تضطر إلى التبديل.

خبز الجاودار أكثر صحة من القمح ، ولكن بعد ظهور حرقة الفؤاد. وأيضا ، ينبغي أن يوضع في الاعتبار أن الخبز المصنوع من دقيق القمح ليس أكثر من السعرات الحرارية. بسبب هذه الأسطورة ، العديد من الفتيات لا يمكن أن يفقدن الوزن.

حساءكيف لطهي حساء البازلاء مع اللحم ، اقرأ مقالنا..

كيف لطهي البرغر العصير مع قشرة عطرة تعلم من صفاتنا خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو.

وصفة لذيذة للزلابية مع الجبن والبطاطا ولحم الخنزير المقدد هنا.

خبز اللبن الرائب في طباخ بطيء

يمكنك صنع الخبز من نوعين من الدقيق. سيكون من المثير للاهتمام واللذيذ. حاولي مزج الكتان بالقمح ، الحنطة السوداء بالجاودار أو بالعكس. ابحث عن نوع الخبز الخاص بك.

تحضير الخبز في طباخ بطيء:

  • تناول نصف كوب من الدقيق (على سبيل المثال ، الجاودار) ، و 3 مرات أكثر من آخر (على سبيل المثال ، دقيق القمح) ؛
  • زبدة – 60 جم؛
  • دقيق الشوفان – ½ كوب.
  • السكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح – 1 ملعقة صغيرة.
  • الصودا – 2 ملعقة صغيرة.
  • فتات الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
  • الكفير – 250 مل.

وقت التحضير – 1 ساعة زائد 30 دقيقة للراحة بعد الخبز.

السعرات الحرارية: البروتينات – 6.12 غرام ، الدهون – 5.85 غرام ، الكربوهيدرات – 45.65 غرام ، السعرات الحرارية – 255.

مزيج زبدة ذائبة والكفير. يضاف الدقيق مع التحريك برفق. صب أيضا دقيق الشوفان. يتم خلط المكونات المتبقية في الكتلة الناتجة. لا تعجن العجين لفترة طويلة ، وإلا ستصبح صعبة.

لمنع الخبز من الالتصاق ، قم بتليين الطباخ البطيء من الداخل بالزبدة. وضعت وصفة 10 غرام. يمكنك صب فتات الخبز في قاع الوعاء. انظر ترضيك. من الأفضل أن تجرب معهم وبدون. ضعي العجينة في الوعاء.

ضبط وضع الخبز ، 30 دقيقة. بعد أن نقلب ، وذلك باستخدام غطاء شبكة من غلاية مزدوجة. نضع مرة أخرى مع نفس المعلمات. بعد أن نصل ، نغطي بقطعة قماش ونتركها لمدة 30 دقيقة..

نصائح مفيدة

  • لا تُثبط عزيمتك إذا لم تتمكن لأول مرة من طهي الخبز الرائع. مع مرور الوقت ، تعلم لطهي الخبز ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا جميلة المظهر.
  • تجربة مع المكونات. إضافة البرقوق والزبيب والمكسرات. الحصول على الخبز المغذي للسندويشات.
  • تنويع حميتك بأنواع مختلفة من الطحين. في المتجر يمكنك العثور على كمية كبيرة ، ولكن يمكنك طحن أي الحبوب في المنزل في خلاط.
  • بعد أن تتعلم كيف تخبز على الكفير ، حاول على المخمر. الوصفة طويلة ، لكنها تستحق العناء. اتضح طعم الطفولة ، لا تضاهى في أي شيء.

على الرغم من ذلك ، فإن الحلويات المنزلية هي ألذ بكثير من المتجر. بعد أن حاولت طهي الخبز في المنزل مرة واحدة ، لم تعد ترغب في العودة إلى المنتجات السابقة. شهية طيبة!