لحم الأوز لذيذ جدا ، ولكنه يحتوي في نفس الوقت على الكثير من المواد المفيدة المطلوبة للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم. يمكن طهيها بأي شكل من الأشكال – تغلي ، خبز ، ويترك على نار خفيفة.

ولكن في أسرع وقت يتم طهي هذا الطائر في طباخ بطيء. عند الطهي في هذا الجهاز ، يتم تشبعه بالروائح المنقوعة بالصلصة ويظهر بشكل طري. ربما يبدو هذا الأمر مزعجًا ، لكن إذا اقتربت منه بحكمة ، فعندئذٍ يصبح كل شيء ممكنًا.

اوزة رويال
كيف приготовить гуся целиком и кусочками в мультиварке
المكونات عدد
ذبيحة الاوز كيلوغرامين
الخل البلسمي 50 مل
تفاح 3 قطع
السكر المحبب 3 ملعقة صغيرة
الماء الساخن 1 كوب
الزيوت النباتية قليلا
ندى الجبل فرعين
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 425 سعرة حرارية

وصفة خطوة بخطوة:

  1. لبدء جثة الأوزة يستحق الشطف. يجب إزالة جميع الأحشاء ، إزالة الريش المتبقي ؛ أوز
  2. بعد ذلك ، باستخدام سكين حاد ، مقطعة إلى قطع متوسطة ؛
  3. نحن نغسل التفاح ونقطعه إلى 4 قطع ونقطع المجلفن بالبذور. يقتطع яблоки
  4. صب بعض الزيت النباتي في وعاء متعدد الطباخ ، قم بتشغيل وضع الخبز ووضع قطع الأوز فيه ؛
  5. شطف الأغصان من إكليل الجبل ، هز وتضع على اللحم. نترك للتحضير لمدة ساعة.
  6. أثناء تحضير الأوزة ، اصنع الصلصة. صب الخل البلسمي في كوب صغير ، صب السكر المحبب ، صب الماء الساخن.
  7. بمجرد مرور الساعة ، صب الاوز مع الصلصة.
  8. وضع في طباخ بطيء مع صلصة اللحم والتفاح. أوز запечь
  9. قم بتشغيل وضع “الخبز” مرة أخرى واطهي لمدة 20 دقيقة ؛
  10. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه من الطباخ البطيء وضعه على الطاولة مع التفاح والصلصة.

أوزة مطهو ببطء في طباخ بطيء مع شرائح في الصلصة

ما هي المكونات المطلوبة؟

  • كيلو من شرائح الاوز.
  • كوب من الماء
  • 3 خضروات جذور الجزر.
  • البصل – 5-6 رؤساء.
  • الطماطم – 4 قطع ، متوسطة الحجم.
  • الملح وفقا لتقديرها.
  • 5 غرامات من الفلفل الأسود في شكل مطرقة.

أنت في حاجة لطهي الطعام لمدة 2.5 ساعة.

السعرات الحرارية – 436 سعرة حرارية.

مراحل الطهي:

  1. يجب قطع لحم الأوز إلى قطع متوسطة وغسلها جيداً ؛
  2. اقطع الدهون من اللحم ، ضعها في وعاء بطيء.
  3. نقوم بتشغيل وضع “القلي” وإذابة دهون الأوز ، وسوف تكون هناك حاجة للطبخ.
  4. في حين أن الدهون تذوب ، يعد اللحم. فرك القطع بالملح والفلفل المطحون.
  5. نوزع الأوزة في كوب من الطباخ المتعدد ونقلب كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا.
  6. يغسل الجزر ، فرك الأوساخ والبشرة من على سطحه.
  7. نقطع الجذور في دوائر رقيقة.
  8. قشر البصل وأزال الحلقات.
  9. بلدي الطماطم ، وقطع أيضا في الدوائر. إذا كانت الطماطم (البندورة) كبيرة بما يكفي ، فيمكن قطع الدوائر إلى جزئين ؛
  10. وضع الخضروات على اللحم ، صب الماء.
  11. بدوره على طريقة “التبريد” ، ضبط الوقت إلى 1 ساعة ؛
  12. مع مرور الوقت المحدد ، يجب فحص اللحوم من أجل الاستعداد ، يتم ثقبها بشوكة. إذا كان الأمر صعبًا ويتم تحرير الدم ، فأنت بحاجة إلى المغادرة لمدة 30 دقيقة أخرى في وضع “التبريد” ؛
  13. بعد ذلك ، يمكنك إيقاف تشغيل الجهاز ووضعه على لوحة.
  14. تقدم اللحوم على المائدة مع الصلصة والخضروات.

وصفة الدواجن والبطاطا

مكونات المكونات:

  • واحدة الذبيحة الصغيرة ؛
  • البطاطا – 8 قطع متوسطة الحجم.
  • البصل – 2 قطعة.
  • فصوص الثوم – 3 فصوص
  • 2 ملعقة صغيرة من التوابل.
  • الملح لذوقك.
  • الزيوت النباتية.

وقت الطبخ – ساعتان.

السعرات الحرارية – 580 سعرة حرارية.

خيار الطبخ:

  1. شطف أوزة جيدا ، وإزالة أي الريش المتبقي ونظيفة جيدا ؛
  2. نقسم الجثة بقطع صغيرة.
  3. تنظيف البطاطا من الجلد ، وغسل جيدا بالماء البارد.
  4. قطع كل البطاطس إلى 4 قطع.
  5. مع البصل نزيل القشرة ، نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  6. مع أسنان الثوم نقوم بتقشير الجلد ، نمررهم عبر الصحافة.
  7. نضيف الزيت النباتي إلى سعة متعدد الطباخ ، ونضع وضع “إطفاء” ونضع قطع الأوزة ؛
  8. اترك اللحم في الحساء لمدة ساعة واحدة.
  9. بعد مرور ساعة ، رشي اللحم بالملح ، التوابل ، والفلفل.
  10. ضع الخضراوات على اللحم واخلط جيدا.
  11. اختر الوضع “Baking” واطهي لمدة 40 دقيقة ؛
  12. مرة واحدة كل شيء جاهز ، وضعت على طبق من ذهب ووضع على الطاولة.

كيف لطهي الاوز البري محشوة في طباخ بطيء

ما هي المكونات اللازمة للطهي:

  • ذبيحة الأوزة بحيث تناسبها في طباخ بطيء.
  • 200 غرام من الفطر champignon الطازج.
  • البصل – 3 قطع.
  • الجزر – 3 قطع.
  • الملح لذوقك.
  • بعض الكمون
  • القشدة الحامضة – 1 كوب.
  • 600 غرام من مخلل الملفوف.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

التحضير يستغرق 3 ساعات..

السعرات الحرارية – 520 كيلو كالوري.

إجراءات التحضير:

  1. يجب غسل الفطر جيدا وتنظيف الغطاء على الأوساخ.
  2. قطع الفطر إلى لوحات رقيقة.
  3. مع البصل نزيل الجلد ونقطعه إلى قطع صغيرة.
  4. يتم غسل الخضروات جذور الجزر جيدا ، كشط الجلد مع الأوساخ وفرك على مبشرة مع أسنان كبيرة.
  5. في قدرة متعدد الطباشير نحن صب الخضروات قليلا ، وضع “القلي”.
  6. في الزيت الحار يوضع البصل والجزر ويقلى لمدة 15 دقيقة.
  7. في هذه الأثناء ، يغسل مخلل الملفوف ، يعصر العصير.
  8. ضع الفطر في الخضار في طباخ بطيء ، أضف الملفوف.
  9. يتم خلط جميع المكونات وتقلى لمدة حوالي ربع ساعة.
  10. نحن نغسل جثة الذبيحة جيدا ، وإزالة بقايا الريش.
  11. ننشر الخضار داخل الذبيحة ، يجب أن يخيط البطن مع خيوط.
  12. ضع القشدة الحامضة في وعاء ، أضف الكمون والملح إليها وحركها جيداً.
  13. صلصة الشحوم الذبيحة من جميع الجهات.
  14. قم بتشغيل وضع “الخبز” ، وضع الجثة المحشوة في الخزان متعدد الطوابق ؛
  15. اترك للتحضير لمدة ساعتين.
  16. في عملية الطهي يجب أن تغطى الأوزة دوريا بعصير صدر ، وهذا سيجعل من عصير اللحم.
  17. بعد أن تكون الأوزة جاهزة ، يجب إزالتها من الطباخ البطيء وتقديمها على الطاولة..

آيس كريماقرأ كيفية صنع المثلجات في كوب – حلوى لذيذة ، محبوبة منذ الطفولة..

اقرأ كيف لطهي دولما لذيذ في أوراق العنب وفقا لصفات من المأكولات التقليدية القوقازية..

كيف لطهي الفطائر اللذيذة من بيتا في مقلاة مع حشوات مختلفة ، اقرأ مقالتنا.

كيف لطهي أوزة عيد الميلاد مع التفاح

ما هي المكونات المطلوبة؟

  • ذبيحة أوزة لمدة 2.5-3 ساعة.
  • 5 التفاح الحامض.
  • برقوق – 1 كوب؛
  • 2 كوب مرق على لحم الدجاج.
  • زيت الزيتون
  • البردقوش في تقديرها.
  • الملح حسب الذوق
  • بعض الفلفل الأسود في شكل مطرقة.

وقت الطهي – 11 ساعة للتخليل وساعتين للطهي..

السعرات الحرارية – 480 كيلو كالوري.

عملية الطبخ:

  1. الخطوة الأولى هي إعداد جثة الأوزة. يجب أن يتم شطفه جيداً ، يتم إزالة الريش وتقطع الدهون الزائدة.
  2. المقبل ، فرك جيدا الاوز مع المردقوش والملح والفلفل الأسود.
  3. نغلق الطائر بفيلم الطعام ونضعه في الثلاجة لمدة 9 إلى 11 ساعة. خلال هذه الفترة ، يتم تشبع اللحم جيدا مع نكهة التوابل ويصبح العصير.
  4. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للتتبيلة ، يمكنك استخدام العسل والخردل بنسبة 1: 3. يتم خلط هذه المكونات مع التوابل ، ويفرك الطائر مع الخليط النهائي. ثم تنظف في مكان بارد لمدة 12 ساعة.
  5. بعد أن يتم تنشيف الذبيحة ، يمكنك المتابعة إلى إعداد الحشوة. يجب غسل التفاح جيداً ، تقطيعه إلى 4 أجزاء وإزالة اللب بالبذور.
  6. بعد ذلك ، يمكن قطع لب التفاح إلى مكعبات صغيرة ؛
  7. ينصح باستخدام البرقوق لسكب الماء المغلي وتركه لمدة 20 دقيقة.
  8. يتم قطع الخوخ المنقوع إلى قطع متوسطة.
  9. من الضروري أن يقوم بحشو الطائر بالملء النهائي ، ولكن ليس بإحكام ، وإلا فقد ينفجر أثناء عملية الخبز ؛
  10. نحن نربط البطن بمساعدة عيدان الأسنان ، وربط الأجنحة بالخيوط ؛
  11. تزييت جيدا الجثة من جميع الجهات مع زيت الزيتون.
  12. ثم نضع الأوز في طباخ بطيء ، وضع “القلي”
  13. دواجن الطبخ لمدة ساعة ونصف ، بعد هذه الفترة يجب أن يكون اللحم لينة ؛
  14. نوزع الأوزة على الطبق ، الذي زُيِّن أكثر بالخضرة ؛
  15. تقدم مع أي صلصة.

نصائح للطهاة المبتدئين

  • يتم طهي لحم الأوز لفترة طويلة ، ولهذا السبب يجب أن يتم عصره في عصير الليمون والتوابل. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي وكذلك جعل اللحم العصير. يجب أن تكون الماعز خلال 12 ساعة ؛
  • للطهي فمن الأفضل استخدام الطيور الشابة ، واللحوم طرية جدا والعطاء.
  • إذا كنت تريد قشرة بنية على السطح ، فيمكنك شحم اللحم بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

الأوزة طائر ملكي له طعم جيد. يمكنك من خلاله تقديم هدايا احتفالية بسهولة ، والتي ستكون الزخرفة الرئيسية للجدول. اللحوم من هذا الطائر تسير بشكل جيد مع أي الخضار والأطباق الجانبية من الأرز والحنطة السوداء والبطاطا.