شرحات لحم العجل المقرمشة – واحدة من أكثر الأطباق المفضلة لدى الأطفال والبالغين ، وذات صلة ، سواء بالنسبة للقوائم اليومية أو الاحتفالية..

الوصفة الكلاسيكية
كيف приготовить сочные котлеты из фарша телятины
المكونات عدد
لحم العجل الطازج 500 غرام
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
خبز أبيض قديم 2 قطعة
من الحليب 150 مل
بيض 1 جهاز كمبيوتر.
المفرقعات لتربية
الملح والفلفل لتذوق
الزيوت النباتية 4 ملعقة كبيرة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 220 سعر حراري

يمكن طهي شرائح لحم العجل بقشدة فاتحة للشهية.

قطع اللحم المشوي على اللحم المفروم في مفرمة اللحم مع الخبز المنقوع في اللبن. صر البصل وتضاف إلى اللحم المفروم. من موسم لآخر ، قيادة بيضة. يجب أن يكون الخليط مختلطًا تمامًا ويخفق في وعاء كبير أو يعجن على لوح تقطيع كبير. اعطي المزيج ل “راحة” نصف ساعة في الثلاجة. شكل البرغر الصغيرة ، لفها في الدقيق وتقلى في مقلاة حتى تصبح جاهزة.

عبق شرحات لحم العجل المفروم

كرات اللحم المفروم تختلف عن كرات اللحم المفرومة في الملمس والعصير. لإعداد الطبق ستحتاج إلى سكين حاد وثقيل ، بالإضافة إلى مكونات بسيطة يمكن الوصول إليها:

  • 400 غ عجل تندرلوين؛
  • 1 بصلة كبيرة
  • 5-7 أغصان من البقدونس
  • 2 فصوص من الثوم,
  • 1 بيضة
  • الفلفل والملح.
  • عباد الشمس أو السمن لتحميص.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 145 كيلو كالوري / 100 غرام.

لتنظيف اللحم من الدهون الزائدة والأغشية ، اشطف ، جفف بمنديل ورقي ثم ختمه بسكين. يقطع الثوم والبصل والخضر ويضاف إلى اللحم. الفلفل والملح والقطع المفروم ، إضافة البيض ويعجن جيدا. يجب أن يتم صد كتلة الكتل لجعلها أكثر تهوية وعطاء. اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

لا تحتاج الفطائر المصبوبة إلى الطحين ، مما يجعلها ليست لذيذة فحسب ، بل أيضا ضارة إلى حد ما. نقلي في قدر على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق ، وفي 190 مسخنًا 0جلب للفرن مع الفرن (حوالي 15 دقيقة). شوكولاتة رودي وعصارة تقدم على الطاولة مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع الأرز المسلوق والخضروات الطازجة.

جبن готовوصفة لجبن الماعز لذيذة وصحية ، والتي يمكن أن تكون مستعدة بسهولة في المنزل.

سلطة لذيذة – وصفة سريعة مع الصور خطوة بخطوة.

وصفات لذيذة حمية أطباق كوسة لكل ذوق.

ستيم لحم العجل شرحات

البرغر المطهو ​​على البخار يمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يفكرون في صحتهم ويراقبون شخصياتهم. يمكنك تحضيرها من المكونات البسيطة. هذا هو:

  • 500 غرام من لحم العجل.
  • 100 مل من الحليب,
  • 30-40 غرام خبز قديم ؛
  • الفلفل والملح.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 205 كيلو كالوري / 100 غرام.

تغسل لحم العجل المغسول تحت ماء الصنبور وتُفرم مع مطحنة اللحم أو الخلاط ، ثم تُمزج مع الخبز المنقوع في اللبن ، وتتبل بالملح واللحم المفروم. يجب أن تعج الكتلة جيداً ، مما يسمح للقطع بعدم التفكك أثناء الطهي. تشكل الفطائر المبللة بالماء في اليدين تُطهى شوكولاتة البخار لمدة 30 دقيقة في غلاية مزدوجة ، بعد تشحيم حامل الشبكة بالزيت النباتي.

حساء الطفل شرحات

سوف تكون هذه شرحات لحم العجل على البخار للأطفال حلا رائعا لقائمتهم. للتحضير تحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة:

  • 400 غرام لحم العجل (مسح من الدهون والأفلام) ؛
  • 1 اسكواش صغير
  • 1 بصلة؛
  • الملح.
  • زيت نباتي لتشحيم حامل الباخرة.

وقت الطبخ: 50-60 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 128.

قطع اللحم والبصل والكوسا إلى شرائح وطحن في خلاط أو مفرمة اللحم. تقلى الملح وصد لوحة التقطيع بعناية. يجب وضع الشظايا المشكّلة بأيدٍ مبللة على مقلاة البخار وتطهى لمدة 20 إلى 35 دقيقة من لحظة غليان الماء (يعتمد الوقت على حجم الشظايا). يقدم مع الخضروات الطازجة أو الأعشاب.

شرائح لحم العجل المخبوز في صلصة الكريمة

المذاق الأصلي والعصير من شرحات مطبوخ في الفرن مع صلصة دسم ، لا يمكن أن تترك غير مبالين أي الذواقة. لإعدادها ستحتاج المكونات التالية:

  • 500 غرام من لحم العجل المفروم.
  • 1 بصلة كبيرة البصل.
  • 300 مل من الكريمة للصلصة.
  • 100 مل من الحليب
  • 3-4 ملاعق طعام الطحين.
  • 2 ملعقة كبيرة. السميد.
  • 30 مل من زيت خبز أو زيت عباد الشمس ؛
  • التوابل المفضلة ، الفلفل والملح.

وقت الطبخ: ساعة و 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 260 كيلو كالوري / 100 غرام.

صر أو قطع البصل مع الخلاط ، أضيفي اللحم المفروم.

لحم مفروم

إضافة السميد والتوابل والملح ، وترك لمدة 30 دقيقة لتنتفخ. اصنع شرحات صغيرة مستديرة من الكستلة واقليها في مقلاة حتى تصبح قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

لجعل фарш

ضعي شرائح صغيرة على صينية خبز ، مدهون بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس ، واسكب الكريمة الدافئة والمتبل بالملح والفلفل. طهي في فرن محمى إلى 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. مثل قطع لحم العجل المفروم المشوية المطهية في الفرن تسير بشكل جيد مع الأرز أو المعكرونة..

البرغر

نصائح مفيدة

  1. بإضافة الخضروات إلى لحم مفروم ، على سبيل المثال ، القرع ، والملفوف الأبيض ، والقرنبيط ، والكوسة ، يمكنك جعل الطبق أقل مغذية وأكثر غض ، وهو أمر مهم بشكل خاص لنظام غذائي للأطفال.
  2. تساعد قطع صغيرة من الفلفل الحلو متعدد الألوان ، شرائح خضراء ، تضاف إلى كتلة الكتل ، على إضافة سطوع إلى الطبق ؛
  3. لا تسمح البويضة بتفتيت كرات اللحم في عملية القلي ، ولكنها تجعل الطبق أقل نعومة ، ويمكنك استبدال البويضة عن طريق ضرب اللحم المفروم بعناية والحفاظ عليه لمدة نصف ساعة في الثلاجة ؛
  4. اختيار اللحوم للحصول على شرحات البخار ، يجب إعطاء الأفضلية لأجزاء أقل من الدهون من الذبيحة ، والتي سوف تسمح لتقليل محتوى السعرات الحرارية من الطبق قليلا دون التأثير على طعمها.
  5. للقلي ، يجب عليك اختيار أجزاء من الذبيحة مع الدهون ، على سبيل المثال ، على الرقبة أو الكتف.
  6. يجب أن يكون تخطي اللحم من خلال الطاحونة مرتين ، مما يمنح خفة وجمال الكتلة ؛
  7. يمكنك جعل منتجات اللحوم المقلية والرياح أكثر عصارة بإضافة 100 غرام من الماء البارد أو حفنة من الثلج المسحوق إلى لحم مفروم.
  8. من الممكن تقليب الفطائر ليس فقط في الزيت النباتي ، ولكن أيضًا في الزبدة المذابة ؛
  9. للتزيين فمن الأفضل استخدام لا تخزين ، ولكن المفرقعات المطبوخة شخصيا ، والتي هي كافية لطحن الخبز المجفف في خلاط.
  10. لحم العجل يسير على ما يرام مع أنواع أخرى من اللحوم – لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي ، والتي يمكن إضافتها إلى اللحم المفروم.
  11. يمكن تجميد اللحوم المطبوخة المطبوخة ، ولكن في هذه الحالة لا يلزم إضافة البصل مقدما.

شهية طيبة!