كيفية اللحم اللذيذ الحساء مع الخضروات

من المعروف أن اللحم يمتصه الجسم بشكل أفضل عند مزجه مع أنواع مختلفة من الخضراوات. هذا هو السبب في معظم المواد الغذائية يتم تقديم هذه الأطباق مع البصل والجزر والطماطم والخيار..

هذا يزيد من طعمها وقيمتها الغذائية. اللحم البقري المطهي ، الذي يجمع مع بعض الخضروات ، هو طبق لذيذ أصلي يمكن تقديمه على طاولة الاحتفالات أو إلى العشاء المعتاد.

بعض الحيل تسمح لك لطهي هذا الطبق وخاصة الأصلي والرائعة..

الوصفة الكلاسيكية
كيف вкусно потушить говядину с овощами
المكونات عدد
ملفوف 300 غرام
بصل 2 قطعة
لحوم البقر 1.5 كجم
الفلفل الحلو البلغاري 2 قطعة
زيت عباد الشمس 80 مل
ملح لتذوق
جزر 1.5 قطعة
مرق اللحم 100 مل
الفلفل الأسود المطحون 4 جم
طماطم 2 قطعة
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 350 سعرة حرارية
إن طهي لحم البقر مع أنواع مختلفة من الخضار هو في الواقع بسيط للغاية. هذه العملية لا تستغرق الكثير من الوقت ومع النهج الصحيح يجعل من الممكن إنشاء طعام لذيذ جدا..

لهذا الغرض ، تناسب اللحم بدون عظم. من الخضروات ، من المستحسن استخدام البطاطا ، لأنها ستكون ثقيلة بعض الشيء للمعدة جنبا إلى جنب مع اللحوم. لكن الطماطم والذرة والملفوف سيكون أكثر ملاءمة.

طريقة صنع الأطباق:

  1. يتم غسل لحم اللحم البقري أولاً ثم تقطيعه إلى قطع ثم رشه بالملح والفلفل. لحم بقر нарезать
  2. يتم غسل الطماطم (البندورة) ، مقطعة إلى شرائح ، البصل – إلى جنيح ، يتم إزالة جوهر من الفلفل ، كما سحقت. بصل порезать
  3. الجزر إما مبشور في غرفة الطعام أو مكعبات بسكين. جزر нарезать
  4. يتم قطع الملفوف.
  5. جميع الخضروات تجمع والفلفل والملح. خضروات соединить
  6. يُسمح لشرائح اللحم بالبقوليات لبعض الوقت (من نصف ساعة إلى ساعة ونصف) ؛
  7. ثم تقلى لبضع دقائق في مقلاة ، وقطع من اللحم في كمية صغيرة من الزبدة. لحم بقر поджарить
  8. أضف الخضروات والزيت والمرق والمزيج واتركيها على نار خفيفة. إضافة бульон
  9. تحريك الخضار بشكل دوري
  10. عندما ينضج اللحم بالكامل ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.

وصفة جورجية

الطبق ، الذي يعد من الخضروات ولحوم اللحم البقري في الجورجي ، يسمى chasushuli. إذا كنت تترجم من اللغة الجورجية ، فستحصل على “حار”. وهذا هو ، يجب أن تحتوي على التوابل في المقام الأول ، وإعطاء جميع المكونات نوع من ostrinku.

ومثل جميع الأطباق التي ابتكرها الطهاة القوقازيين ، يستحق chushushuli اهتمامًا خاصًا ، لأن مذاقه الأصلي لذيذ للغاية.

إذا كانت الأسرة والضيوف ساخنين ، فيمكنك وضع المزيد من التوابل ذات الصلة. خلاف ذلك ، يجب التحكم في الجرعة واختيارها بشكل فردي..

المنتجات التي ستكون مطلوبة لطهي اللحم البقري مع الخضار في الجورجية:

لحم بقر по грузински

  • لحوم البقر – 1 كيلوغرام.
  • البصل – 2 قطعة.
  • الثوم – 2 فصوص
  • التوابل “هوب – suneli” – 20 غرام ؛
  • adjika الجاف – 10 غرام ؛
  • فلفل حلو – كبسولة كبيرة أو كبسولتان صغيرتان ؛
  • الطماطم – 2-3 قطع.
  • البقدونس – حفنة.
  • زيت عباد الشمس – 100 غرام.

وقت الطهي: ما يصل إلى 60 دقيقة. السعرات الحرارية: 360 سعر حراري لكل 100 غرام من الوجبات.

طريقة صنع الأطباق:

  1. يتم غسل اللحم ، وقطع إلى أجزاء.
  2. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات ويخلط مع اللحم البقري والفلفل والملح ويسقى.
  3. اترك اللحم لبث لمدة ساعة.
  4. يسكب زيت عباد الشمس في المقلاة ، وتسكب شرائح اللحم البقري مع البصل والمقلية.
  5. شرائح الفلفل الحلو (بعد إزالة اللب) والبقدونس والطماطم.
  6. يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة مع اللحم والبصل والملح ويقلى لمدة 6 دقائق.
  7. تسكب الطماطم المفرومة في نفس الحاوية.
  8. يُغطّى المقلاة بغطاء ويخنة على ضوء منخفض لمدة 35 دقيقة تقريبًا ؛
  9. سكب هناك نفس الفلفل الحلو المسحوق ، ثم البهارات والبقدونس.
  10. يخنة الخضار مع اللحم لمدة 4-6 دقائق أخرى ؛
  11. يتم التخلص من الحريق وترك الخضروات ولحوم البقر لمدة 7 دقائق تقريبًا ؛
  12. بعد هذا الطبق يمكن اعتباره جاهزًا.

باذنجان с фаршемالباذنجان المخبوز في الفرن هو طبق لا يصدق من شأنه أن يغزو الذواقة الحقيقيين ، والطبخ في غاية البساطة.

الوصفة الكلاسيكية لصلصة الشاورما هنا..

يحيط علما وصفات ستيك كيتا – هذه هي وصفة لذيذة حقا..

يخنة لحم البقر بالخضار في طباخ بطيء

بمساعدة معدات خاصة ، من السهل إعداد أطباق اللحوم مع الخضار. في الوقت نفسه ، يتبين أنه طبق غذائي تمامًا ، من ناحية ، يشبع تمامًا ، من ناحية أخرى ، لا يضيف وزناً لمن يتبعون النظام الغذائي..

مكونات لإعداد لحم البقر مع الخضار في طباخ بطيء:

  • بصل – قطعتان.
  • لحوم البقر (غولاش) ؛
  • الثوم – 2 الأسنان.
  • الطماطم (البندورة) – 2 قطعة (كبير) أو 3 (صغير) ؛
  • توابل جاهزة للحوم – حسب الذوق
  • فلفل حلو – 1.5 قطعة؛
  • ماء – 90 مل.
  • الملح – حسب الذوق.

وقت الطبخ: حتى 120 دقيقة. السعرات الحرارية: 250 سعر حراري في الطبق النهائي (100 جم).

طريقة طهي لحم البقر مع الخضار في طباخ بطيء:

  1. يتم غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع ؛
  2. فضح خيار “القلي” على الطباخ البطيء ، ضع اللحم والوقوف لبعض الوقت حتى يتحول اللحم البقري إلى الظلام ؛
  3. إضافة كمية صغيرة من الماء ، إضافة التوابل والملح.
  4. فضح خيار “التبريد” والحفاظ على اللحم لمدة ساعة ونصف.
  5. يتم غسل وتنظيف جميع الخضار وقطعها إلى قطع صغيرة ، تتم إزالة مركز الفلفل الحلو.
  6. أضف الخضروات إلى اللحم والفلفل الحلو ووضعها في الأعلى.
  7. مرة أخرى فضح البرنامج “التبريد” ؛
  8. في نهاية عملية الطهي ، يتم إضافة الثوم المفروم..

لحم البقر مع طبق جانبي نباتي في الأواني

يمكن خبز لحم البقر في الفرن في أوعية خاصة. في الوقت نفسه ، يتبين أنه معتدل جدًا ، وعصيرًا ، وبالجمع مع الخضار ، يخلق طعمًا لطيفًا للغاية..

المكونات التي ستكون مطلوبة من اللحوم المطهية مع الخضار في الأواني:

لحم بقر в горшочке

  • الطماطم – 1.5 قطعة.
  • الملح والفلفل المطحون – حسب الذوق
  • لحم بقر – 900 جم؛
  • ماء – 150 مل.
  • جزر – 1 قطعة.
  • زيت عباد الشمس – 60 مل.
  • البصل – 2 قطعة.

وقت الطبخ: 1 ساعة. السعرات الحرارية: 320 سعر حراري لكل 100 غرام من الوجبات.

صنع لحم البقر في القدور:

  1. يتم غسل لحم اللحم البقري ، وقطعه إلى قطع ، وتخلله المملحة ، وتركه لمدة 50 دقيقة ليقع.
  2. غسل وتنظيف الخضار ، وقطعها إلى مكعبات ، ويرش الملح والفلفل.
  3. اللحم مقلي في مقلاة (ليس هناك حاجة لأخذ كمية كبيرة من الزيت ، طالما أنه يغطي قاع المقلاة) ؛
  4. تختلط الخضار مع شرائح اللحم البقري وتنتشر في أوعية الطين ، إضافة القليل من السائل (الماء أو مرق) ؛
  5. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة ونصف.
  6. عندما يتم تغطية اللحم في الأواني بقشرة رقيقة حمراء ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا للتقديم..

نصائح مفيدة

دائمًا ما يتيح لك الحساء مع أنواع مختلفة من الخضار الحصول على طعام لذيذ بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، من المهم اتباع بعض القواعد من أجل تحقيق نطاق النكهة المرغوبة. يقدم الخبراء التوصيات التالية:

  1. بالنسبة للطبخ ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لللب من النصف العلوي من الساق أو الكتف في البقر ؛
  2. لحوم البقر على ما يرام مع الخضار مثل القرنبيط ، الجزر ، الهليون ، كوسة ، الفطر ، الجزر ، الذرة ، الملفوف ، الهليون.
  3. في عملية التبريد من الضروري إضافة كمية معينة من السائل ، ولكن أفضل من المرق.
  4. عند إنشاء كوب ، يمكنك التحكم في حدته عن طريق إضافة المزيد من الأطواق أو الأجوف الجافة.
  5. يمكنك تحميص لحم البقر بالخضار إما في وعاء (في الفرن) أو على نار صغيرة على الموقد ، ولكن من المهم ألا تحترق الخضار واللحوم.

مع الطهي المناسب ، يجب أن يكون اللحم ناعمًا وشهيًا بشكل خاص. لمنع الفلفل الحلو من خففت بشكل مفرط ، ينبغي أن يضاف الماضي..

Loading...