على الرغم من حقيقة أن البطاطا ظهرت في أوروبا في الآونة الأخيرة نسبياً ، وفي روسيا لم يسلمها إلا بطرس الأكبر ، فمن الصعب تخيل طاولة حقيقية بدون هذا المنتج. الآن يتم طهيها في عدد كبير من الخيارات: مقلية ، مسلوقة ، ولكن كل شخص مغرم بالبطاطا المهروسة..

ومع ذلك ، فإن أكله “عارية” سرعان ما يصبح مملاً. هذا هو السبب في أن مجموعة كبيرة من الصلصات بدأت تظهر ، والتي من السهل تثري هذا الطبق الجانبي المذهل. يمكن بسهولة جعل المرق المطبوخة بشكل صحيح حتى أبسط طبق لذيذ بشكل لا يصدق. في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيف يمكنك جعل مجموعة متنوعة من المرق من مجموعة متنوعة من المكونات..

صلصة لحم الخنزير المهروسة مع القشدة الحامضة
كيف приготовить подливу для картофельного пюре
المكونات عدد
لحم الخنزير المتن 200 غرام
بصل ½ أجهزة الكمبيوتر.
القشدة الحامضة 100 غرام
طحين 1 شاي ل.
ماء 100 مل
الزيوت النباتية 1 شاي ل.
ثوم 1 الشق
الملح والتوابل لتذوق
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 276 سعر حراري

هذا المرق الخيار هو عالمي نسبيا ، لذلك يمكن بسهولة أن تضاف ليس فقط إلى البطاطا المهروسة ، ولكن أيضا الأطباق الجانبية الأخرى. للأسف ، يتم استخدام هذه الوصفة نادرًا جدًا. ومع ذلك ، عند الطهي بشكل صحيح ، سيكون إضافة رائعة للبطاطس..

صفة المرق مع لحم الخنزير المهروس بالبطاطس خطوة بخطوة:

  1. يجب أن يقتطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. نضعها في مقلاة يتم تسخينها بالزيت النباتي وتقلى لفترة من الوقت. عندما يتغير لون اللحم ، أضف الماء إلى المقلاة وانتظر حتى يغلي.
  2. ضع الدقيق والملح والتوابل (جوزة الطيب والقرنفل والفلفل وورقة الغار مثالية). تخلط جيدا وانتظر حتى ينضج لحم الخنزير بالكامل ؛
  3. بعد ذلك ، يجب صب القشدة الحامضة وخفض الحرارة على الموقد. خلال هذا الوقت ، يقطع البصل ويمرر عليه قليلاً ويضاف إلى اللحم. بعد ذلك ، تبرد المرق قليلاً ثم أضيفي الثوم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة لنضارة..

لحوم البقر والفطر المرق

هذا النوع من المرق هو مغذي بشكل لا يصدق ، لذلك ، جنبا إلى جنب مع البطاطا المهروسة سيكون خيارا ممتازا لطبق الغداء. بالطبع ، سيكون هذا الطعام عاليًا جدًا بالسعرات الحرارية ، لذا سترفضه العديد من النساء. ومع ذلك ، لا يهتم الرجال بذلك ، لذلك بالنسبة لهم هذه الصلصة ستبدو لذيذة بشكل لا يصدق..

  • لحم بقر – 500 غم
  • البصل – ½ pcs.
  • الجزر – 100 غرام ؛
  • pe فلفل أحمر حلو
  • الفلفل الأخضر – ½ pcs.
  • فطر فطر – 200 غم
  • الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
  • صلصة الطماطم – ½ كومة.
  • ماء – 1 كومة
  • الملح والفلفل وورقة الغار.

وقت الطبخ: حوالي 45 دقيقة.

السعرات الحرارية: 189 كيلو كالوري.

  1. قطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة إلى حد ما. البصل يجب ايضا ان يقطع. صر الجزر ، ويجب تقطيع كلا النوعين من الفلفل إلى مكعبات.
  2. صب الزيت في المقلاة ووضعه في النار. عندما تكون ساخنة ، ضع اللحم البقري. انتظر حتى يخرج اللحم اتركها جاهزة لمدة عشرين دقيقة ؛
  3. قطع الفطر والطماطم إلى مكعبات. خلال هذا الوقت ، سيكون نصف اللحم مطبوخًا. بعد ذلك أضف الجزر والفلفل والبصل. الموسم ويقلب جيدا. بعد ذلك ، يجب تغطية المقلاة بغطاء. يخنة لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الفطر والطماطم. تضاف صلصة الطماطم وتخلط مرة أخرى.
  4. الخطوة التالية هي إضافة الماء. ضع أوراق الغار واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء. بعد هذا المرق ستكون جاهزة.

صلصة الطماطم مع اللحم المفروم

صلصة

سوف تضيف هذه الصلصة بسهولة إلى البطاطا المهروسة فروق طفيفة إضافية من شأنها أن تجعل هذا الطبق الجانبي متقنًا ومُرضًا للغاية. لا تبخل على الأعشاب والتوابل الطازجة ، وسوف يجعل حار حار ومثير للاهتمام..

  • لحم الخنزير المفروم – 250 غ؛
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم – سن واحد
  • الزيوت النباتية – 1 الجدول. ل.
  • معجون الطماطم – 2 الجدول. ل.
  • الأخضر الطازج – حفنة صغيرة.
  • الملح والفلفل والريحان.

وقت الطبخ: نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 170 Kcal.

يتم إعداد صلصة الطماطم من اللحم المفروم إلى البطاطا المهروسة على النحو التالي:

  1. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر صر على مبشرة الخشنة. بعد ذلك ، تسخين المقلاة وتصب كمية صغيرة من الزيت عليها. عليك أن تقلى البصل حتى اللون الوردي.
  2. بعد ذلك ، يضاف الجزر المبشور ويقلى مع البصل. الآن حان الوقت للفم (يمكن استبدال لحم الخنزير مع لحم البقر أو الدجاج). موسم كل شيء جيدا. قم بتغطية المقلاة بغطاء مع التحريك.
  3. خلال هذا الوقت ، يجب عليك قطع الخضر المختارة. أيضا في هذه المرحلة ، أعد الثوم ، مررها عبر الصحافة ؛
  4. عندما يتم طهي اللحم المفروم ، يضاف معجون الطماطم ويخلط كل شيء بشكل جيد. إذا كنت ترغب في جعل مرق اللحم أكثر سلاسة ، قم بإضافة القليل من الماء المغلي. يضاف الثوم
  5. حرك كل شيء وأضف الخضار الطازجة. يُرشّ كمية قليلة من الريحان لإضافة النكهات الإيطالية إلى الطبق ويُطهى لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك سيكون الطبق جاهزا..

صلصة كريم مع الدجاج

هذا هو أبسط صلصة له طعم دقيق بشكل لا يصدق. في الوقت نفسه ، حتى أكثر الطهاة خبرة سوف يكونون قادرين على طهي الطعام ، حتى أنه لم يأخذ سكينا في يديه..

  • فيليه الدجاج – 300 غ؛
  • الجزر – 100 غرام ؛
  • البصل – ½ pcs.
  • كريم – ½ كومة.
  • ماء – 100 مل.
  • الدقيق – 1 الجدول. ل.
  • الأخضر الطازج – حفنة صغيرة.
  • الملح والتوابل: الكركم والفلفل الحلو والفلفل.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 176 سعرة حرارية.

كيف تصنع صلصة دجاج بالكريمة لتهرسها:

  1. قطعي شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. صر الجزر و قطع البصل في حلقات نصف. لفرك морковь
  2. نضع الدجاج على مقلاة ساخنة ونطهو كل شيء لنحو خمس دقائق. ثم يضاف الجزر والبصل إلى اللحم. قم بتبريد كل شيء وطهي الطعام لمدة خمس دقائق أخرى ؛ إضافة курицу
  3. أضف الماء وغطي المقلاة بغطاء. تنضج على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. يُضاف الدقيق ويُخلط كل شيء ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى ؛ إضافة муку
  4. بعد ذلك ، حان الوقت كريم. بعد إضافتها ، احضر كل شيء ليغلي ، أضيفي الخضار المقطعة. إزالة كل شيء من الحرارة والسماح باللحوم. يستغرق حوالي 20 دقيقة ، وبعد ذلك ، يمكن تقديم المرق.. صلصة

مرق الكبد

إذا كنت تحب مخلفاتها ، فيمكن استبدال اللحم بالكبد الرائع. وفي الوقت نفسه ، سيحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة من المغذيات والفيتامينات ، لذلك ، بالإضافة إلى وجبة غداء لذيذة ، ستحصل أيضًا على فوائد للجسم..

  • الكبد لحم البقر – 300 غرام.
  • البصل – ½ pcs.
  • الجزرة – ½ pcs.
  • ماء – ¾ كومة
  • الزيوت النباتية – 1 الجدول. ل.
  • الدقيق – 3 الجدول. ل.
  • الملح والتوابل.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 82 سعرة حرارية.

كيفية صنع صلصة الكبد للبطاطا المهروسة:

  1. قطع الكبد إلى قطع صغيرة كافية. بعد ذلك ، تحضير الخضار: يقطع البصل ناعما جيدا ، ويفرك الجزر.
  2. يجب أن تدحرج الكبد في الطحين قبل الطهي. تسخين مقلاة وتضع الكبد. اقليها على نار عالية جدا وضعها في وعاء منفصل. بعد أن تقلى الخضار.
  3. خذ وعاء من الكبد وضع البصل والجزر فيه. كل شيء الموسم وتغطيتها بالماء. نضع كل الحساء حتى يبدأ المرق في التكاثف. عندما يكون الصلصة جاهزة ، أزل كل شيء من النار..

باقة из овощейباقات من الخضار والفواكه – علاج أصلية في أي مناسبة.

كيف لطهي براوني لذيذ مع الكرز ، اقرأ مقالتنا.

وصفة الشيكولاتة الكاكاو لجعل في المنزل.

صلصة القرع المهروسة بالبطاطا مع كرات اللحم

إذا كان لديك البرغر الممتاز لتناول العشاء ، فمن الواضح أن صلصة اللحم ستكون زائدة هنا. هذا هو السبب في أن البديل الجيد هو تلك المصنوعة من الخضار ، لأنها سوف تعطي خفة الطبق..

  • لب اليقطين – 300 غرام ؛
  • البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • كريم – 1 كومة؛
  • الثوم – 2 الأسنان.
  • الخضر – حفنة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 58 Kcal.

يتم إعداد صلصة الخضار للبطاطا المهروسة على النحو التالي:

  1. ضع لب اليقطين في خلاط واخلطه. إذا لم يكن كذلك ، فما عليك سوى استخدام المبشرة ، عصر العصير. بعد ذلك ، ختم البصل إلى قطع صغيرة.
  2. تسخين الكريمة قليلاً ثم أضيفي البصل. طهي لمدة ثماني دقائق ، ثم إجهاد منخل. مزيج هريس اليقطين مع كريم ، ثم يضاف الثوم سحقهم. وينبغي أيضا أن يكون الخضر على الأرض ، وبعد ذلك يمكنك إضافة إلى البطاطس المهروسة.

نصائح مفيدة

قبل إضافة اللحم للحصول على مرق ، يفضل أن يكون متبل. هذا لن يساعد فقط على جعله أكثر نعومة ، ولكنه سيعطي المزيد من النكهة..

في المرق ، تأكد من إضافة الدقيق. ومع ذلك ، قبل إضافته ، من الضروري قلي القليل في الزيت. هذا سوف يساعد على تجنب الكتل..

تأكد من محاولة لطهي الصلصة الأصلية للبطاطس المهروسة لتنويع نظامك الغذائي المعتاد. اجعلها سهلة للغاية ، ولكن حتى البطاطا المهروسة البسيطة ستصبح تحفة فنية.