في بعض الأحيان تريد طبخ حساء السمك اللذيذ من البحر. خيار ممتاز لصنع حساء السمك المشهور هذا هو الماكريل. في حد ذاته ، من المفيد جدا وهو ضروري للحفاظ على الصحة والحيوية. لذلك ، تأكد من معرفة خيارات الطبخ مع هذه السمكة الرائعة..

وصفة لحساء سمك الماكريل الطازجة المجمدة
كيف сварить уху из свежемороженой или консервированной скумбрии
المكونات عدد
الماكريل الطازجة المجمدة 2 قطعة
حنطة الدخن 3 ملاعق كبيرة
بصل نصف الرأس
جزر واحد متوسط
البطاطا 3 قطع.
توابل 1 ملعقة صغيرة
Lavrushka 2 أوراق
الملح والفلفل لذوقك
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 130 سعرة حرارية

كيف لطهي الطعام:

  1. قبل أن تبدأ عملية طبخ الحساء ، يجب عليك تذويب الماكريل. يوصى بإزالة الصقيع في الثلاجة لمدة ساعتين. لا تذوب في الماء الساخن أو في الميكروويف ، وإلا سوف يتدهور الذوق الكامل من اللحوم الماكريل. غسل рыбу
  2. بعد ذلك ، اغسل سمكة الذبيحة في ماء بارد.
  3. ثم المضي قدما في تنظيف الجثث. لا يحتوي سمك الماكريل على العديد من الأحشاء ، ويجب أن يقطع طوله وتنظف بطنه. ثم يتم غسل الذبيحة بالكامل من الأعلى والداخل ؛
  4. بعد ذلك ، يجب قطع السمك بالطول إلى قطع صغيرة ؛ لقطع рыбу
  5. بالنسبة لحساء السمك ، استخدم الرؤوس والزعانف وأجزاء الذيل.
  6. يجب شطف البطاطس وتنظيفها ؛
  7. البصل خالية من القشور ، وشطف الجزرة من الأوساخ ، وكشط الجلد.
  8. في قدر يجب صب نصف لتر من الماء ، وأشعل النار ؛
  9. يجب أن يتم غلي الماء ، ثم يتم وضع جريش الدخن فيه ويتم صب بعض الملح.
  10. في هذه الأثناء ، يجب تقطيع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ؛ يقتطع картофель
  11. قطع الجزر إلى شرائح. يقتطع морковь
  12. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يقتطع лук
  13. تسكب الخضار المقطعة في مقلاة مع الدخن.
  14. إضافة بضع أوراق من Lavrushka وتصب التوابل الخضروات. إضافة приправу
  15. يترك ليغلي حتى نصف البطاطا المطبوخة. ليغلي картофель
  16. بعد ذلك ، نضع السمكة في المقلاة ونتركها حتى تغلي.
  17. يجب طهي السمك لمدة 10 دقائق ، وخلاله يتم طهي سمك الماكريل بالكامل ؛
  18. ثم يجب إزالة الأذن من الحرارة ، وصبها في أطباق ، ورش عليها الفلفل الأسود والبقدونس المفروم.

كيف لطهي حساء السمك من الرأس مع كريم

ما المكونات المطلوبة؟

  • 3-4 رؤساء سمك الماكريل ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ذيول وزعانف ؛
  • درنات البطاطا أو اثنين ؛
  • جزرة صغيرة
  • نصف بصل
  • كريم – 250 مل ، ويفضل أن يكون محتويًا من الدهون بنسبة 10٪ ؛
  • 40 غرام من الزبدة
  • الملح لذوقك.
  • الشبت والبقدونس – ½ حفنة.

وقت الطبخ – 50-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 155 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي:

  1. مع البطاطا تحتاج إلى قطع الجلد وغسلها وتقطيعها إلى شرائح متوسطة.
  2. ثم صب نصف لتر من الماء في الوعاء ووضعه على الموقد حتى يسخن.
  3. يُسكب البطاطا في الماء ويترك ليغلي حتى ينضج نصف ، حوالي 5-7 دقائق.
  4. من نصف رأس البصل فمن الضروري إزالة الجلد ، وأجاد في مربعات صغيرة.
  5. ضعي القدر على الموقد ، وضع الزبدة واتركيها لتدفئ.
  6. على الزبدة المذابة يجب أن تملأ البصل وتخلط وتترك ليقلى.
  7. اغسل الجزر ، واكتسح الأوساخ وفرك على مبشرة ذات أسنان كبيرة ؛
  8. يُضاف الجزر إلى البطاطس ، ويُخلط الخضار ويُستمر في القلي لعدة دقائق ؛
  9. غسل السمكة ووضعها في المقلاة إلى البطاطس.
  10. ثم وضع اليرقات.
  11. اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
  12. بعد ذلك ، صب القشدة في الأذن ، ثم أضيفي بعض الملح.
  13. يغلي لمدة 5-7 دقائق.
  14. بعد ذلك ، يجب إزالة الأذن من الحرارة.
  15. انسكب في الأطباق ، مع رش الخضر المفروم.

الخبزاقرأ كيفية صنع الخبز بنكهة لذيذة على الكفير دون خميرة..

وصفة لكبد الدجاج لذيذ مع البصل والأعشاب. الأمر يستحق المحاولة!

كيفية صنع كاسترد دقيق ولذيذ بشكل لا يصدق للبسكويت أو كعكة “نابليون”.

وصفة من الحساء المعلب مع الدخن

سيتم تحضير الأذن من المكونات التالية:

  • الماكريل المعلب – يمكن للمرء؛
  • البطاطا – 5 قطع.
  • بصل – رأس واحد ؛
  • زيت نباتي
  • 100 غرام من جريش الدخن ؛
  • الملح لذوقك.
  • قرصان من الفلفل في شكل أرضي ؛
  • عدد قليل من أوراق الغار.
  • الشبت والبقدونس – 5 سيقان.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

السعرات الحرارية – 132 سعرة حرارية.

كيف لطهي حساء السمك من الماكريل المعلب:

  1. صب الماء في المقلاة ، واحد ونصف لتر سوف يكون كافياً ، وضعها على الموقد وتسخينه.
  2. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان نضيف القليل من الملح ، لأن هناك ملحًا في الطعام المعلب أيضًا ؛
  3. ضع الحبوب في الماء المغلي واتركها حتى تغلي.
  4. يجب تقشير البطاطا من الجلد وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
  5. نقع البطاطا نائما في وعاء مع الماء والدخن.
  6. مع المصابيح ، وإزالة القشرة وقطع إلى مكعبات.
  7. يحتاج جذر الجزر لشطف ، قشر وفرك على مبشرة مع شواية كبيرة.
  8. نضع حراقاً على النار ونصب الزيت النباتي ونسخه
  9. يوضع البصل والجزر على الزيت الساخن ويخلطان ويتركان لمدة 3-4 دقائق.
  10. بعد ذلك يجب وضع zazharku في مرق.
  11. ثم فتح علبة من الأسماك المعلبة ووضع الطعام المعلب في حاوية إلى المكونات الأخرى ؛
  12. أضِف ورقة نبات في أذنك ، وفلفل أسود صغير وغليها لمدة 3-4 دقائق أخرى ؛
  13. بعد ذلك تحتاج إلى إطفاء الحريق ورش الأعشاب المقطعة وتغطيتها بغطاء.
  14. أصر لمدة 15-20 دقيقة وتصب في لوحات.

أذن سمك الماكريل مع الأرز في طباخ بطيء

إذن из голов

سنقوم بتحضير المكونات التالية:

  • الماكريل الطازج – 3-4 رؤوس.
  • نصف كوب من الأرز
  • 3-4 بطاطس
  • جزر – 1 قطعة.
  • بصل – نصف الرأس ؛
  • اثنين من lavrushki.
  • البهارات – 2-3 قطع.
  • عدة فروع للشبت والبقدونس.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 145 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي:

  1. من المستحسن إزالة الخياشيم من الرؤوس ، لأنها ستمنح الأذن طعمًا مرًا ؛
  2. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الزعانف وقطع الذيل.
  3. أضعاف السمك في خزان متعدد الطهي ، مع رش الملح بالإضافة إلى ذلك ، وضعت بعض البازلاء من البهارات وبضعة أوراق الغار.
  4. ملء الأسماك بالماء ، سيكون واحد ونصف لتر كافية.
  5. اختر وضع “الحساء” واتركيه ليغلي لمدة 15 دقيقة ؛
  6. بعد ذلك ، تحتاج إلى تنظيف البطاطس ، وشطفها وتقطيعها إلى مكعبات ؛
  7. يغسل الجزر ، ويزيل الجلد ويقطع إلى شرائح.
  8. مع البصل نزيل القشرة ونخفف
  9. يجب غسل الأرز جيداً في مياه عدة. املأها بالماء الساخن بحيث يتم إخراج البخار من الخانق ؛
  10. ثم يجب إزالة الأسماك من المرق ، وفصل اللحم عن العظام ؛
  11. يجب ترشيح المرق من خلال منخل ؛
  12. يُسكب المرق المقشر في طنجرة بطيئة ، ويُسكب كل الخضار فيه ، ويُضاف إليه الأرز.
  13. صب بعض الملح ، واختيار وضع “الحساء” ويترك لطهي الطعام لمدة 30 دقيقة.
  14. بمجرد أن ينتهي الوقت ، تحتاج إلى فتح الغطاء ، إضافة قطع من الأسماك ، رش مع الخضر.
  15. أغلق الغطاء واتركه ليغمر لمدة 15 دقيقة ؛
  16. بعد ذلك ، يمكن صب الأذن في أطباق..

نصائح الطبخ

  • يجب استخدام الأسماك الطازجة دون أي رائحة كريهة.
  • يجب عليك عدم وضع الماكريل في الماء في بداية الطهي ، وإلا فإنه سيذوب بسرعة ؛
  • البصل مع الجزر يمكن أن تكون مقلية أو وضعها طازجة ؛
  • في النهاية من الأفضل رشها بالأعشاب الطازجة ، سوف تعطي رائحة لطيفة.

حساء الماكريل هو وجبة رائعة من أول طبق. هذا الحساء هو عطري جدا ومغذي. عند إجراء عملية التركيب ، يمكن عمل حساء ممتاز يتشبع تمامًا وسيبقى في الذاكرة لفترة طويلة..