الآن كثير من الناس يحبون الجبن الذائب وشرائه في المتاجر العادية ، والسوبر ماركت. ولكن في كثير من الأحيان تحتوي هذه الجبن على مواد ضارة مسببة للسرطان تؤثر بشكل مباشر على صحتك..

هذه المقالة مخصصة لأولئك الذين يرغبون بشدة في تعلم كيفية صنع الجبن في المطبخ بأيديهم. لذا ، كيف لطهي الجبن المذاب من الجبن في المنزل?

الكلاسيكية – دائما لصالح
كيف приготовить плавленый сыр в домашних условиях
المكونات عدد
الجبن 0.5 كجم
المياه الغازية ملعقة صغيرة
الملح والتوابل لتذوق
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 250 سعر حراري

لنبدأ الطهي:

  • خذ وعاءان من حجم مختلف. في أكبرها ، صب الماء ، وانتظر حتى يغلي الماء.
  • صب الجبن في مقلاة أخرى وإضافة الصودا. استخدام الجبن المنزلية التي تم شراؤها في السوق.
  • قم بخلط الجبن والصودا في حالة لا توجد بها كتل.
  • عند غليان الماء في المقلاة الأولى ، قللي من الحرارة وضع المقلاة الثانية مع اللبن الرائب الموجود فيها ؛
  • في غضون دقيقة ، يبدأ الجبن في الذوبان ، ويبدأ في مزجها لتجنب الحروق.
  • استمر في التقليب حتى تذوب الرائب تمامًا وتختفي الرائقة الرائجة.
  • في 12-16 دقيقة يصبح الجبن الخاص بك سائل كثيف ، وسوف يصبح جاهزًا تقريبًا ؛
  • نضيف التوابل وفقا لمفاهيم الذوق الخاص بك ؛
  • هذا كل شيء اتركه بارد وضعه في الثلاجة.

الرئيسية “عنبر”

هل ترغب في تحضير جبن يانتار المصنوع منزليًا بنفسك؟ هل تعتقد أنه سيكون من الصعب؟ في الواقع ، كل شيء بسيط.

المكونات الضرورية:

  • جبنة ريفية – 0.5 كغم؛
  • الحليب – 100 مل أو 0.5 كوب.
  • دسم (يجب عدم الخلط بينه وبين الزبدة) – 2 ملعقة كبيرة؛
  • الصودا – 0.5 ملعقة شاي؛
  • الملح وجميع أنواع التوابل ، بناء على تفضيلاتك.

تستغرق عملية الطهي بأكملها من 40 إلى 45 دقيقة.

يحتوي المنتج على 100 جرام – 300-330 سعر حراري.

لنبدأ الطهي:

  • تحضير الجبن ، خلطه إلى حالة لا توجد فيها كتل ، وإضافة الصودا والحليب.
  • خلط كل شيء حتى يصبح كل شيء متجانسًا ؛
  • تسكب جميع في المقلاة وتحرق النار الصغيرة ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة.
  • في أول مظهر من الجبن ذوبان الجبن ، إضافة الملح والزبدة ، والاستمرار في مزج المكونات.
  • نأتي إلى التوحيد وإزالة من الحرارة. صب في حاويات مختلفة.
  • هذا كل شيء ، اترك المنتج ليبرد ثم ضعه في الثلاجة. استمتع بمنزل العنبر.

وصفة الجبن الرائب مع الفطر في المنزل

والآن دعونا ننتقل إلى وصفة لجبن ذائب محلية الصنع لا مثيل لها مع الفطر. بعد كل شيء ، إنه لذيذ للغاية وسوف يسعد جميع الأسر ومحبي هذا الجبن اللذيذ. سيكون مكملا ممتازا لأي وجبة مع الخبز..

المكونات الضرورية:

  • جبنة ريفية – 0.5 كغم؛
  • بيض محلي الصنع – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • دسم (لا ينبغي الخلط بينه وبين الزبدة) – 80 – 100 غرام ؛
  • الصودا – 0.5 ملعقة شاي؛
  • فطر أبيض أو فطر أبيض تقليدي – 300 غرام ؛
  • الخضار (أي ، يمكن زيت الزيتون أو السمسم) – 3 ملاعق كبيرة.
  • الملح ، التوابل ، بالاعتماد على رغباتك.

سوف تستغرق عملية الطهي أكثر من ساعة بقليل..

يستخلص الجبن المطبوخ جاهز في 100 غرام – 225 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  • مزيج الجبن مع الصودا ، وتجنب الكتل ، والانتظار لمدة 15 دقيقة. الجبن и сода
  • نقطع قطع الفطر عش الغراب
  • يقلى الفطر في الزيت النباتي.
  • ضع جانبا 4 ملاعق كبيرة. الفطر ، وطحن الباقي في خلاط إلى حالة من التوحيد ؛
  • اخلطي اللبن الرائب مع البيضة. البيضة
  • صب الزبدة الدافئة في الخليط. نحن ندخل масло
  • يوضع الخليط في الخلاط ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
  • ضع كل شيء في قدر ، وضعه على نار بطيئة ، مع التحريك للحفاظ على النار لمدة 5-7 دقائق ، إضافة الملح. خمر
  • يُرمى الخليط ، يُطحن في عيش الغراب ، ويُحرك ؛
  • إضافة الفطر المقلي المؤجل ، والتوابل ، والأعشاب.
  • السماح لتبريد الخليط ، وبعد تصلب ، ترك في الثلاجة. استمتع بالجبنة الذائبة اللذيذة. لطخة на хлеб

جبنة كريم أساسه

الجميع يحب الحلوى كثيرا ، ويحب أن يجلس في المساء مع الشاي وأكل شيء حلو. نتحول للنظر في كيفية طهي الجبن المذاب الشوكولاته في المنزل.

هذا العجينة الحلوة اللذيذة الممتازة ، والتي في تركيبة مع الخبز ستكون حلوى ممتازة.

المكونات الضرورية:

  • الجبنة المنزلية – 400 غرام ؛
  • الشوكولاته الداكنة – بلاط كبير لكل 100 غرام ؛
  • سكر – ملعقتان كبيرتان.
  • الحليب – 0.75 لتر ؛
  • الصودا – 1 ملعقة صغيرة.

كم من الوقت يستغرق الإنتاج – 1 ساعة و 30 دقيقة.

ادهن في 100 غرام يحتوي على 320 سعرة حرارية.

عملية صنع الجبن المطبوخ الرائع:

شوكولاتة сыр

  • مزيج الجبن مع خلاط.
  • إضافة الصودا إلى الجبن المخلوط ، والحليب في وقت لاحق قليلا ؛
  • امزج جيدا حتى تصبح موحدة
  • ضع الخليط في قدر صغيرة.
  • ندخل فيه زبدة ذائبة قليلاً.
  • نضع القدر في حجم كبير آخر ، مليئ بالماء ، ونتوقع ؛
  • بعد الغليان لمدة 10-20 دقيقة ، اثارة.
  • نأتي إلى كتلة متجانسة.
  • إزالة المقالي من الموقد ، ورمي الشوكولاته في الجبن.
  • نحن أيضا رمي السكر ، وتخلط حتى كتلة موزعة بالتساوي.
  • ترك بارد
  • الجبن الحلو الحلو المجهزة جاهزة! الآن يمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع وفرح الضيوف مع الحلوى اللذيذة..

وصفة للذين يتناولون اللحوم

دعونا التعرف على وصفة مثيرة للاهتمام للجبن ذائب محلية الصنع مع لحم الخنزير المقدد. سيكون إضافة محددة للطبق الرئيسي..

المكونات الضرورية:

  • خثارة – 250 غرام ؛
  • صفار البيض – 2 قطعة.
  • زبدة الفلفل زبدة – 50 غرام؛
  • لحم الخنزير المقدد – قليلا ، ما يكفي حتى 50 غراما.
  • الصودا – 0.5 ملعقة شاي؛
  • الملح ، وليس أكثر من قرصة الأولى.
  • التوابل – بقدر ما تفضل.

الطهي سيدوم 35 دقيقة..

يحتوي المنتج على 100 جرام – 280 سعر حراري.

الحبار в сметанном соусеما هي هذه الحبار اللذيذة في صلصة القشدة الحامضة. حاول الطهي!

قدمت في العدس المنزل؟ لذا اصنعي شوربة عطرة منه. وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

كم ضجة مع المعجنات نفخة. هل تعلم أنه يمكن طهيها بسرعة. تعال هنا وانظر!

عملية الطبخ:

  • يخلط الجبن ويضاف الصودا.
  • يخفق البيض ويضاف إلى الجبن ، ويخلط جيدا.
  • أضيفي الزبدة المحببة واخلطيها جيدا مع الخلاط؛
  • ضع الخليط في المقلاة وقم بتشغيل النار الصغيرة. طهي لمدة 10-20 دقيقة.
  • إضافة الملح والتوابل.
  • إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم.
  • اسمحوا بارد.
  • استمتع بالجبنة اللذيذة المصنوعة يدويًا.

الجبن الذائب محلية الصنع مع الأعشاب للذواقة ومحبي التوابل

المكونات الضرورية:

جبن с травами

  • الجبن المنزلية – 200 غرام ؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الملح -schepotka.
  • الصودا – 0.5 ملعقة شاي؛
  • أعشاب بروفنسال – 0.5 ملعقة شاي؛
  • زبدة زبدة منزلية الصنع – ملعقة كبيرة؛
  • الشور السوشي – 2 غرام
  • الفلفل الأسود (حسب تفضيلك للحرارة).

لا يستغرق إنتاج المنتج أكثر من 40 دقيقة.

كعكة الجبن تختتم في 100 غرام – 220 سعرة حرارية.

إجراءات الطبخ:

  • يقلب الجبن والبيض والزبدة والملح في قدر.
  • على نار خفيفة نغرق لمدة 13-17 دقيقة.
  • مزيج الشبت ، الأعشاب البروفنسالية والفلفل.
  • صب الأعشاب في الجبن الذائب ، مزيج.
  • دع الجبن يبرد ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
  • نحن نتمتع بالجبن الذائب الحار.

التوصيات والنصائح المفيدة

حاول عدم شراء المنتجات المكونة في محلات السوبر ماركت ، هناك خطر أنها ستفسد الطبق بأكمله بشكل لا يمكن إصلاحه. كل ذلك يرجع إلى حقيقة أنها خالية من الدهون وتحتوي على شوائب مختلفة يمكن أن تتداخل مع جودة الجبن الخاص بك.

خاصة النظر بعناية في اختيار الجبن والحليب. من المستحسن شرائه في الضواحي أو من التجار الموثوق بهم في السوق. إذا كنت لا تستطيع شراء في السوق ، ثم تأخذ في السوبر ماركت مع أعلى نسبة من الدهون. أيضا الانتباه إلى السعر ، الجبن المنزلية الرخيصة جداً يثير سؤالاً حول محتوياته..

إذا كنت تشتري في السوق أو من اليدين ، انتبه إلى رائحة الجبن والحليب ، إذا كان هناك رائحة غريبة ، لا تأخذها. وسوف يؤثر بشكل كبير على طعم الطبق الخاص بك..

إذا كنت في كثير من الأحيان تحرق الأطباق في المقلاة ، قم بإجراء حمام مائي. هذه هي الطريقة التي تؤخذ بها أحواض من أحجام مختلفة. يسكب الماء في وعاء كبير ويُغلى..

بعد ذلك يتم وضع أصغر مع اللبن الرائب في ذلك ، وبالتالي يتم إعداد الطبق. تحذر هذه الطريقة من الاحتراق ، ونتيجة لذلك ، فإن إمكانية إفساد الطبق..