كيف لطهي الحبار لذيذا بالصينية

الحبار الصينية تحظى بشعبية كبيرة في آسيا والشرق الأقصى على وجه الخصوص. يمكن العثور عليها في كل العشاء الصيني. وكل ذلك لأنه لذيذ بجنون وبصورة لا تصدق! المأكولات البحرية هي أيضا مفيدة للجسم. اختيار رائع لعشاء خفيف ومالح..

خطوة بسيطة وصفة بخطوة
كيف приготовить пикантные кальмары по-китайски
المكونات عدد
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم 3 أسنان
حبار 1 كجم
سكر 10 غرام
صلصة الصويا 30 مل
وقت الطبخ: 50 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 99 سعر حراري

كيف تقلى المأكولات البحرية:

  1. تذويب الحبار في درجة حرارة الغرفة. لا يمكن بأي حال تسريع هذه العملية باستخدام الميكروويف أو الماء الساخن.
  2. بعد ذلك ، قم بإزالة لوحة الكيتين بيديك ، ثم تحتاج إلى إزالة الجلد. للقيام بذلك بسرعة ، تحتاج إلى بخار الذبيحة مع الماء المغلي عدة مرات ، ثم وضعها في الثلج لمدة حوالي 15 ثانية. هذه الإجراءات يجب أن تتناوب ، وبعدها سيكون من السهل جدا إزالة الجلد.
  3. اغلي الماء في قدر ، واستخدمي مقشدة وضع جميع الجثث فيه ، وقم بغليها لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، أخرجها.
  4. عندما تبرد المأكولات البحرية قليلاً ، ضعها على لوح التقطيع ثم قطعها إلى حلقات ؛
  5. مع البصل لإزالة القشرة ثم تقطيعها إلى نصف حلقات.
  6. ثوم مقشر مفروم ناعم ؛
  7. صب الزيت في مقلاة وقم بتسخينه ، ثم أضيفي البصل هنا. تقلى حتى تصبح ذهبية.
  8. ثم ضع الحبار هنا ، واثارة باستمرار ، كل شيء لمدة دقيقة.
  9. أضف السكر ، حرك مرة أخرى ، صب في صلصة الصويا والفلفل قليلا. أضف الملح بعناية شديدة ، لأن الصلصة نفسها مالحة بالفعل.
  10. اثني ، تقلى لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، ثم أضيفي الثوم هنا ، حركي المزيج وأطفئه. تخدم على الفور.

الحبار الصيني مع الخضار

  • 0.5 قطعة من الفلفل الحار.
  • 1 فلفل
  • 3 قطع الحبار.
  • 1 جزرة
  • 60 مل من نبيذ الحلوى ؛
  • 2 بصل
  • 15 غ سكر.
  • 15 غ من النشا
  • زيت السمسم 15 مل
  • 2 فصوص ثوم
  • 45 مل من صلصة الصويا؛
  • 30 مل من الزيت
  • 270 غرام من أرز بسمتي.
  • 15 مل من خل الأرز
  • البصل الأخضر.

الوقت: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية: 186.

مبدأ الطبخ:

  1. يجب قطع الحبار المقشر من جهة ، وقطع كل ما يسمى “آذان”. توسيعه ، يمكنك الحصول على خزان واسع. مع سكين حادة قم بعمل تخفيضات على شكل شبكة من الداخل ؛
  2. بعد ذلك ، قطع الذبيحة إلى مستطيلات ذات جوانب 4 و 2 سم ؛
  3. تغمس هذه الأجزاء في الماء المغلي ، وبعد نصف دقيقة من الانسحاب وشطف بالماء الجليد. سوف اللحم تحريف وتشبه المطبات.
  4. قشر البصل واقطعه إلى أربع قطع.
  5. يجب تقطيع الفلفل الحار إلى شرائح صغيرة ، ويمكنك تقطيعه تمامًا. من المهم ألا يتم الإمساك بالبذور ؛
  6. قطع الفلفل البلغاري المغسول في المربعات ، في حين يجب إزالة صندوق البذور. يقتطع перец
  7. تقشر فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح رقيقة.
  8. قشر الجلد من الجزر وقطعها إلى دوائر رقيقة.
  9. تأخذ مقلاة أو مقلاة مع قاع سميك وتوضع على النار.
  10. صب هنا كلا النوعين من النفط. قم بتسخينها وضع كل الخضروات هنا: البصل ، الفلفل ، الجزر ، الفلفل الحار ، الثوم. يقلى لمدة خمس دقائق ، ولا ننسى التدخل.
  11. المقبل ، إضافة “الأقماع” من المأكولات البحرية ، يقلب بلطف ويقلى لمدة دقيقتين آخرين. قلا
  12. في وعاء منفصل ، اخلط صلصة الصويا مع النشاء والسكر والنبيذ والخل. يجب صب هذه الضماد في المقلاة إلى المنتجات الأخرى ؛
  13. كل مزيج مكثف وإيقاف الموقد ، وتتكثف الصلصة بسرعة كبيرة. دعْه يقف في مقلاة دافئة لمدة دقيقتين.
  14. يغلي الأرز كالمعتاد. ثم تحوله إلى وعاء صغير ، قم بتخريمه وقم بتدويره على طبق. الحصول على جزء أنيق من التل. يقتطع овощи
  15. بجانب وضع بعض المنتجات من المقلاة ، تزيين كل شيء مع الريش البصل الأخضر المغسول. مقبلات

الحبار في الخليط

  • 90 جم نشا بطاطا؛
  • 6 قطع من الحبار؛
  • 40 مل من صلصة الصويا
  • 260 مل من المياه المعدنية عالية الغازية ؛
  • 0.5 قطعة من الفلفل الحار.
  • 120 مل من الزيت
  • 90 غرام دقيق.

الوقت: 35 دقيقة.

السعرات الحرارية: 202.

طريقة التحضير:

  1. شطف جثث ذوبان ، وإزالة الأفلام الزائدة منها ، وإزالة كل الرطوبة مع الفوط.
  2. قطع اللحم في حلقات.
  3. نقل إلى وعاء صغير ، صب صلصة الصويا هنا ، وضع الفلفل الحار في قطعة واحدة. إذا لم يكن هناك كامل ، يمكنك استخدام الأرض ، حرفيا بضعة غرامات لخلط في الصلصة.
  4. في وعاء آخر ، نخلط الطحين مع النشا ، مع الفلفل الأسود والملح.
  5. صب الماء المعدني الجليدي في خليط الدقيق واخلط.
  6. يسكب الخليط الناتج على الحبار ويخلط ، مع الفلفل الذي يمكنك سحبه بالفعل.
  7. قم بتسخين الزيت وفي هذا المقلاة العميقة في بضع قطع لخفض حلقات الحبار. الحذر ، يطلق النار على النفط. القشرة الذهبية على المأكولات البحرية.
  8. وضعت على منديل وخدم مع صلصة المفضلة لديك..

اللحماقرأ كيف لطهي لحم الخنزير اللذيذ تحت معطف الفرو – بعض الوصفات الشهية إلى مجموعتك..

قراءة كيفية جعل نفث لذيذ مع معجنات نفخة – وصفات هنا..

كيفية عمل كريم زيت لتزيين الكعكة بالورود ، اقرأ مقالتنا..

المعكرونة الصينية مع الحبار

  • 30 غرام من السمسم
  • 180 غراما من المعكرونة البيض.
  • 1 جزرة
  • 240 غرامًا من الحبار
  • 60 مل من الزيت
  • 7 غرام من الزنجبيل.
  • 30 مل صلصة المحار.
  • 2 فصوص ثوم
  • 0.5 بصل
  • 90 مل من الماء
  • 30 مل من خل الأرز
  • 1 طماطم
  • 90 مل من صلصة الصويا؛
  • 2 بيض.

الوقت: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 180.

طريقة الطبخ:

  1. السمسم في مقلاة جافة ، ثم سكبه في وعاء منفصل.
  2. تغلي الشعرية ، كالعادة ، إلى حالة شبه جاهزة. ودعها تصفي في مصفاة.
  3. في مقلاة عميقة ، صب نصف الكمية المحددة من الزبدة ، سخّنها.
  4. يجب تقطيع جثث الحبار المقشرة إلى حلقات ثم إرسالها مباشرة إلى المقلاة.
  5. المأكولات البحرية فراي وأيضا التحول إلى وعاء منفصل.
  6. صب الزيت المتبقي مرة أخرى في المقلاة وإرسال الزنجبيل المبشور الطازج هنا ؛
  7. قشر الجزر ثم فركها بالكورية ، مع قشة طويلة. أضف إلى المقلاة ، قلي حتى تصبح طرية.
  8. قطع الطماطم إلى قطع صغيرة ، وإزالة ساق ؛
  9. تخلص من الثوم المقشر من خلال العصارة إلى المكونات المتبقية ،
  10. عندما تكون الطماطم جاهزة ، ضعي البيض هنا واخلط كل شيء بشكل مكثف. يجب أن يثخن
  11. ضع المعكرونة هنا في نفس الوقت مع الحبار ، اخلط كل شيء.
  12. يجب أن تكون مختلطة صلصة الصويا مع صلصة الصلصة والخل ، صب الماء هنا. يمكن استبدال خل الأرز بالتفاح ، وبدلاً من الماء ، من الأفضل استخدام المرق. إثارة.
  13. بعد دقيقتين من إضافة النودلز ، اسكبي الصلصة واستمر في التحريك.
  14. نفرم البصل الأخضر ونضيفه خلال دقيقة واحدة.
  15. ضع كل شيء على طبق ، ورش بذور السمسم وخدم على الفور.

سلطة الحبار وخيار الخيار على الطريقة الآسيوية

  • 15 مل من الماء
  • 3 قطع من الحبار؛
  • 2 فصوص ثوم
  • 30 مل من الزيت
  • 2 خيار.

الوقت: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية: 101.

جمعية السلطات:

  1. ثوم مقشر مفروم ناعما ويوضع في وعاء.
  2. صب الماء في نفس الجرة.
  3. المقبل ، صب في الزيت وإضافة التوابل حسب الذوق. يمكنك ببساطة استخدام خليط للسلطات في الكورية.
  4. أغلق الجرة و رجها حتى تختلط المكونات. توضع جانبا لمدة خمسة عشر دقيقة.
  5. تنظيف الحبار ووضعها في الماء المغلي ، وبعد ثلاث دقائق سحبها. بارد ومقطعة إلى شرائح رقيقة ، يمكن أن تكون القش.
  6. الخيار ، أيضا ، مقطعة إلى شرائح طويلة ، قبل غسلها. إذا كان الجلد مر ، يمكن قصه.
  7. يخلط الحبار والخيار ويضاف إليها رشة من التوابل نفسها التي دخلت المرطبان ؛
  8. المقبل ، صب الملابس ، ومرة ​​أخرى لمنع. من المهم أن يتم استخدام الفلفل الأحمر ، قليل من الملح. يمكن إضافة صلصة الصويا لتحسين الطعم..

سلطة مع الملفوف الصيني والحبار

  • 4 أوراق من الملفوف الصيني ؛
  • 1 بصلة؛
  • 220 غرام حبار؛
  • 2 بيضة
  • 10 مل من عصير الليمون
  • 90 مل من المايونيز.

الوقت: 25 دقيقة.

السعرات الحرارية: 144.

كيفية صنع سلطة:

  1. يجب تنظيف الحبار المذاب من الجلد والحبل. لجعلها أسهل لإزالة الجلد ، يجب صبها بالماء المغلي ، ثم مع الماء المثلج. كرر إذا لزم الأمر ؛
  2. ثم ، في الماء المغلي بالفعل ، خفض الجثث المعالجة لمدة دقيقة. سحب ، بارد ، ختم حسب تقديرها ، ولكن الحلقات الأكثر ملاءمة.
  3. يجب غسل أوراق الكرنب وتجفيفها ، ثم قطعها بسكين إلى مربعات صغيرة ، أو ببساطة تمزيق الأيدي إلى قطع صغيرة مريحة. نقل إلى صحن سلطة.
  4. قشر البصل الحلو ، ثم قطعها إلى ريش رقيق وأضفها إلى الملفوف.
  5. يُطهى البيض المسلوق من القشرة ، ثم يُقطّع إلى مكعبات ويُضاف إلى بقية المكونات ؛
  6. بعد ذلك ، ضع حلقات الحبار في الأعلى ، وأضيفي المايونيز والتوابل المفضلة ، واسكب عصير الليمون.
  7. كل مزيج وتزيين حسب تقديرها. على سبيل المثال ، شرائح الليمون أو الخضر.

نصائح مفيدة

الحبار ، مثل غيرها من المأكولات البحرية ، طهي بسرعة كبيرة. مع الطهي الطويل ، تصبح مطاطية. لا تفاجأ إذا كانت دقيقة فقط من المعالجة الحرارية كافية للاستعداد. إذا كنت تطرف لفترة أطول ، يفقد اللحم مذاقه ، يصبح صعبًا. يجب أن يسترشد بالمبدأ: من الأفضل أن نستهز من الهضم.

لجعل اللحم أكثر العطاء ، يمكنك التغلب عليه مسبقا. ينبغي القيام بذلك بعناية فائقة! كما ينصح الطباخون بإضافة الماء ، حيث يتم طهي المأكولات البحرية وشرائح الليمون وإكليل الجبل الطازج. ومن الغريب أن مكونًا آخر من مكوناته هو كيس من الشاي الأسود..

لإعداد الأطباق دائما أهمية نضارة المكونات. لذلك ، يجب أن يكون الحبار طازجًا ، كاملًا. تذكر ، أنه من المستحيل تسريع إزالة الجليد. بعد أن تعلمت كيفية طهي الأطباق الخفيفة والسريعة من هذا المنتج ، يمكنك إرضاء عائلتك بأشياء آسيوية جديدة كل يوم..

Loading...