هل جربت قهوة لاتيه حقيقية؟ هذه هي متعة لا توصف ، عندما يكون كل عقل يحمل في طياته قسرا القلب إلى أقصى الزوايا النائية في القارة الشغوف بالطاقة الشمسية ، وتمتلئ الروح بالدفء المرتعش الخاص للموقد. قهوة لاتيه – ما هو؟ الآن كل ما تعرفه.

كافيه لاتيه – قطعة سعادة حليبي

يعود تاريخ هذا المشروب إلى إيطاليا ، وبصورة أدق إلى العائلة المحببة الصديقة المعتادة..

في يوم من الأيام ، قررت إحدى النساء الإيطاليات أن عائلتها ، تحت أي ظرف من الظروف ، اضطرت للجمع في الصباح الباكر على طاولة المطبخ الكبيرة والاستمتاع بكوب من القهوة العطرية لإجراء محادثة لطيفة. لم يكن هذا النوع من المشروبات “الكبار” محبوبًا من قبل أطفالها ، ولذلك لم يتم فصلهم عن العائلة ، فأتت المرأة بفكرة تمييع القهوة بحليب البقر الحلو..

وهكذا ظهرت قهوة لاتيه الإيطالية الأولى. تم تمرير الوصفة من الفم إلى الفم ، من جيل إلى جيل ، حتى وجد مكوناته ونسبه المثالية. وقد تم صقل الشراب على مدى سنوات عديدة ، ويستوعب بلهفة مختلف الطهي الدقيق. ومع ذلك احتفظ في نفسه بالشعور الأصلي للوحدة الروحية والدفء والراحة..

يعتقد كثير من الناس أن هذا القهوة “لاتيه” لا يرتكبون أي أخطاء. هذا هو الوهم مستوحاة من تأثير اللغة الفرنسية. في الواقع ، يتم نطق كلمة “latte” بشكل صحيح مع التركيز على المقطع الأول ، مثل الكلمات الإيطالية الأخرى.

لات في جميع أنواعه: أنواع وتكوين الشراب

كم من أنواع مختلفة من قهوة لاتيه اللذيذة اخترعها السيد! وكل واحد منهم موهوب بدقته السرية. ولكن لا يزال هناك ثلاث مشروبات خاصة ، والتي تبرز بوضوح من كل هذه الكتلة القهوة من الأشياء الجيدة:

  • قهوة لاتيه التقليدية
  • نفخة لاتيه ماكياتو
  • نفخة دولتشي لاتيه ماكياتو.

كل من الأنواع المعروضة لها مكوناتها ونسبها الخاصة. يبقى شيء واحد هو نفسه: أساس أي نوع من قهوة لاتيه هو الحليب.

بالنسبة لقهوة لاتيه ، من الأفضل استخدام حليب كامل الدسم. الخيار المثالي – 3.2 ٪. إذا كنت تفضل نسبة أقل ، سيكون الشراب مظلمًا وممليًا كما هو الحال في الذوق..

لكي تشعر حقًا بجمال هذا المشروب ، عليك أولاً أن تتعلم كيفية إعداده بشكل صحيح. يجب أن يتم ذلك في كوب خاص من أجل لاتيه. حجمها عادة هو 150 مل. من المهم أن تعرف أنه بدون آلة القهوة هنا ، للأسف ، لا يكفي. النظر في وصفات اللحم الأكثر لذيذ.

الأرز с овощамиالأرز مع الدجاج والخضروات – لاحظ الوصفة التي ستصبح المفضلة لديك.

كيف تطبخ وصفة لذيذة للحساء مع اللحم ، اقرأ مقالتنا..

فطيرة محشوة مليئة بالبيض والبصل الأخضر – الكعك محلية الصنع لذيذ محلية الصنع.

قهوة لاتيه الإيطالية التقليدية – كيف لطهيها
قهوة латте — что это такое, как правильно приготовить
المكونات عدد
زجاج خاص 1 جهاز كمبيوتر.
دوبيرمان 1 جهاز كمبيوتر.
اسبريسو طازج 30 مل
حليب 100-120 مل
وقت الطبخ: 1 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 175 سعر حراري

في pincher ، تحتاج إلى التغلب على الحليب جيدا ، وذلك باستخدام تيار قوي من البخار الساخن من آلة القهوة. الهدف هو تحقيق رغوة ناعمة وكثيفة. يسكب الحليب المخفوق في كأس حتى لا يزعج الرغوة. بعد ذلك ، يسكب الإسبريسو في وسط الطبق. يتم مزج المكونات لجعل القهوة لون بيج دافئ..

لاتيه: وصفات القهوة مع تطور

من عام لآخر ، تطورت قهوة لاتيه وتحسنت في الذوق والصفات الخارجية. النظر في عدد قليل من وصفات راسخة ، والذوق الذي تم الاعتراف بها واعتمادها من قبل مجموعة متنوعة من الذواقة القهوة.

لاتيه ماكياتو

تسليط الضوء على الوصفة هي latte macchiato في طبقاتها. لا تحتاج إلى صب على مدى فترة طويلة ، يتم الحصول على طبقات مثالية من قبل أنفسهم ، كما لو كان عن طريق السحر.

العديد من باريستاس المؤسف في القائمة يساوي ماكياتو لاتيه إلى لاتيه التقليدية. يعتقدون أن هذا هو الشيء نفسه. هذا هو مفهوم خاطئ. Latte و latte macchiato هما نوعان مختلفان تماما من القهوة! الأولى متجانسة تقليديًا ، والثانية مزينة بطبقات.

سنحتاج إلى:

  • الزجاج ل latte؛
  • pincher أو أطباق أخرى مع “صنبور” للحليب ؛
  • 30 مل من اسبرسو طازج
  • 115 مل من الحليب.

سوف يستغرق طهي اللاتيه ماكياتو 1.5 دقيقة.

مثل latté التقليدية ، في macchiato لكل 100 مل 175 سعرة حرارية.

تغلب الحليب تحت أنبوب البخار من آلة القهوة في pincher. نسعى لجلد سميك. يجب أن يكون أكبر من قهوة لاتيه التقليدية. املأ الزجاج بالحليب الجاهز ، دون تدمير الرغوة.

للفوز молоко

بعناية ، في تيار رقيق ، في المركز بصرامة إضافة إسبرسو ببطء.

صب في кофе

بعد ذلك ، لا تحرك الزجاج حتى يتم توزيع الطبقات. يجب أن تظهر ثلاث طبقات أمام عينيك مباشرة: الخشب الأبيض البارد الفاتح والقهوة الدافئة..

لاتيه

دولتشي لاتيه ماكياتو

وقد استوعبت وصفة لهذه القهوة لمسة الكرمل الحلو. Dolce-latte هو مشروب نفخة جميلة جدا. لديها ما مجموعه أربع طبقات..

المكونات اللازمة ل dolce-latte-macchiato:

  • زجاج لاتيه
  • pinscher (يمكن استبداله بأطباق مريحة مع “صنبور”) ؛
  • 30 مل من اسبريسو طازج
  • الحليب ، 110 مل.
  • ملعقة بمقبض طويل
  • 5-10 مل شراب الكراميل.

تستغرق دولتشي-لاتيه-ماكياتو حوالي 3 دقائق..

في المتوسط ​​، يبلغ محتوى السعرات الحرارية لكل 100 مل حوالي 207 كيلو كالوري..

أولا ، يسكب شراب حلو في كوب. الحليب في pincher يحتاج إلى جلد بالبخار حتى يظهر مقشود كثيفة. ثم ضع مقبض ملعقة في الزجاج ، دون لمس الشراب في القاع ، ولكن أقرب ما يمكن إليه.

ببطء وبصورة شديدة صب الحليب بطريقة بحيث يتدفق في الزجاج بواسطة مقبض ملعقة. طبقتين جاهزة! بجانب المركز ، وكذلك في وصفة من latte-macchiato ، صب في هينة اسبريسو.

الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بعناية ، ويتم توزيعها في طبقات في حد ذاته. والنتيجة هي طبقة من الشراب ، ثم طبقة من الحليب ، ثم طبقة انتقالية بنية فاتحة وطبقة إسبرسو في النهاية.

بعض التفاصيل الدقيقة عن قهوة لاتيه

نصائح رئيسية هي أبدا لزوم لها. وهنا بعض منهم..

  1. يجب تسخين الزجاج جيداً. جميع المكونات هي جيدة latte جيدا: آلة القهوة اسبريسو ، والحليب نفاثة بخار قوية. إذا وضعتهم في كأس بارد ، فسوف يعطونه كل دفئهم. بدلا من تناول اللاتيه الساخن اللذيذ ، ونتيجة لذلك ، يجب عليك شرب القهوة الفاترة.
  2. يجب أن تكون رغوة الحليب بدون فقاعات كبيرة. تجعل الفقاعات القهوة تبدو غير جمالية. على أية حال ، إذا كانوا ينطحون ، يمكنك التخلص منهم بسهولة. اضغط بلطف على الجزء السفلي من pinscha على الطاولة. سوف تنفجر الفقاعات ، تندمج مع رغوة موحدة..
  3. استخدم الفانيلا أو القرفة. رش رغوة من المشروبات النهائية مع واحدة من هذه التوابل. فرائحتهم مجتمعة مع قهوة لاتيه الفوهة تدفعك للجنون.!

من النادر أن تلتقي بشخص لا يحب القهوة التقليدية بالحليب. في الوقت الحاضر ، أصبحت قهوة لاتيه شديدة التنوع بحيث يجد كل محبي مشروب القهوة هذا الطعم الملائم..

كيفية شرب لاتيه: حقائق مثيرة للاهتمام

غالباً ما يزعج ضيوف المقهى بالسؤال عن كيفية الكشف الكامل عن المذاق الرائع لشاي قهوة لاتيه. كيف تشرب؟ لا توجد قاعدة واحدة هنا. طعم اتيه تزهر على الشفاه.

أما بالنسبة لاتي-ماكياتو و دولتشي-لاتيه-ماكياتو ، فيمكنك الاستمتاع بها عن طريق خلط الطبقات أو العكس ، وتركها سليمة وتدريجيا ، طبقة بطبقة ، وشرب شراب من خلال قش.

معلومات هامة للأمهات الحوامل والمرضعات

على الرغم من حقيقة أن أساس أي قهوة latte هو الحليب ، لا ينصح به للنساء الحوامل. لماذا?

إسبرسو الكافيين لم يختف في أي مكان أو مذاب. الحليب يضعف فقط ، ويخفف نسيجها الكثيف. عواقب محبي القهوة كبيرة جدا لأنك:

  • خطر حياة الطفل.
  • يمكن أن يسبب الولادة قبل الأوان ؛
  • يعزز تقشير سابق لأوانه من المشيمة.
  • زيادة الضغط بقوة.
  • خطر الحرقة.
  • تجفف نفسك.

وتحصل الأم المرضعة أيضًا على تابو قهوة من المحرمات. في الواقع ، مع حليبها ، فإن الطفل الصغير الضعيف سيأخذ الكافيين المضاد. ماذا سيحدث بعد ذلك?

  • مستويات السكر في الدم ستكون غير مستقرة ، وهذا يدل على تطور الأمراض.
  • التهيج والتوتر.
  • إثارة غير صحية
  • الركود بعد الكافيين.

هل تعلم أن …

عندما تصب قهوة إسبرسو الجاهزة في القدح لأول 10 ثوانٍ ، لا توجد قطرة من الكافيين فيها. بالإضافة إلى الزيوت العطرية المختلفة ، لا شيء يبرز فيه. يمكن أن تتمتع الأمهات الحوامل والمرضعات بأمان قهوة لاتيه من هذا الإسبريسو..