ليس كل شخص يقدر المنتج غني بالفيتامينات ، الكبد ، الذي يوصى بإدراجه في النظام الغذائي اليومي قدر الإمكان للحفاظ على الصحة. لكن الفطائر العصير مصنوعة من الكبد ، وعادة مثل الكثير.

سوف تكون فطائر الكبد اللذيذة عطرة للغاية ، ولكنها ستكون أقل تغذية وأكثر رشاقة من الفطائر المصنوعة من منتجات ثانوية لحم الخنزير. الفطائر من كبد الدجاج هي طرية بشكل غير عادي ، فهي تذوب حرفيا في الفم في اللدغة الأولى.

هذه الفطائر تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، ولكن في بعض الأحيان لا يمكن أن ينزعج البالغون من هذا العلاج. ربات البيوت من ذوي الخبرة جعل الكعك لذيذ بشكل مثير للدهشة من الفطائر الكبد.

للقيام بذلك ، يتم طلاء كل فطيرة بطبقة رقيقة من الصلصة المصنوعة خصيصًا ، وأحيانًا يتم وضع طبقة من الخضروات المفرومة بشكل رفيع بين الفطائر. يقال أن الكبد محدد تمامًا في الذوق ، لكن الذواقة الحقيقية تخالف هذا الرأي..

إذا كان هناك شخص بين أحبائك لا يحب هذا المنتج المفيد ، يمكنك محاولة إطعامه بالفطائر من الكبد ، حيث يكون طعم الكبد محجما قليلا.

وصفة بسيطة
كيف приготовить вкусные блины из печени
المكونات عدد
الكبد لحم البقر 0.5 كجم
دقيق منخول 60 جم
سميد 50 جم
مصباح 1 جهاز كمبيوتر.
البيض 2 قطعة.
مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة.
ملح ترضيك
زيت عباد الشمس 60 مل
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 70 سعر حراري

يتم تقديم فطائر الكبد جيدًا في الصباح لتناول الإفطار. من المؤكد أن هذا المنتج المفيد سوف يرضي الأسرة ، إنه يستحق مرة واحدة فقط لتدليلهم. لجعله ، تحتاج إلى نقع كبد طازج في الماء المملح بارد وإبقائه فيه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

ويعتقد أن أطباق الكبد المطبوخة تحتوي أحيانا على مرارة معينة. إذا كان قبل إعداد طبق لملء الكبد بالماء ، فإن الأشخاص الذين سيتناولون هذا الطبق لن يشعروا بهذه المرارة – ببساطة لن يكون.

عندما يمر نصف ساعة ، يخرج الكبد ويشطف تحت تيار من الماء النظيف. طحن الكبد مع طاحونة اللحم. جنبا إلى جنب معها ، فرم البصل المقشر من خلال مفرمة اللحم..

تطحن

يتم طحن البيض في الكتلة المحضرة ، ويتم وضع الدقيق والسميد ، ويضاف مسحوق الخبيز. إبقاء العجين على الطاولة لمدة ربع ساعة ، وهذه المرة ستكون كافية لحبوب السميد لتصبح منتفخة قليلاً..

لجعل тесто

قبل الخبز ، من المستحسن أن الملح حسب الذوق. سخن وعاء الحديد المصبوب على الفرن ، صب الزيت عليه وافرقه في أجزاء صغيرة. يتم خبز الفطائر بسرعة.

خبز

على القلي من كل جانب يستغرق ما لا يزيد عن 1.5 دقيقة. تقدم إلى الطاولة مباشرة بعد الطهي..

الفطائر مع كبد الدجاج والجزر والبصل

المكونات لعجينة فطيرة:

  • دقيق منخول – 0.3 كجم ؛
  • 3 بيضات طازجة
  • زيت بذور عباد الشمس للقلي – 90 مل.
  • حليب مبرد – 480 مل؛
  • الماء البارد – 480 مل.
  • الملح – قرصة.

المكونات لحشو الكبد:

  • كبد الدجاج – 500 غم
  • البصل – 180 غرام ؛
  • جزر – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • زيت للقلي – 30 مل.
  • الملح – قرصة.

وقت الخبز: 55 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في قطعة واحدة (100 غرام): 80 سعرة حرارية.

المغلفات النظيفة المحشوة بكبد الدجاج هي عصبية وشهية جداً. يجدر العمل قليلاً فوقهم ، نتيجة للوقت الذي يقضيه سيروق لجميع أولئك الذين تجمعوا على مائدة العشاء.

بادئ ذي بدء ، تستعد ربات البيوت من ذوي الخبرة حشو الفطائر. ينهار البصل إلى قضبان صغيرة ويوضع في مقلاة سابقة التسخين. يتم غسل كبد الدجاج بشكل جيد ويقطع إلى أجزاء ، والتي يتم إضافتها إلى المقلاة إلى البصل.

من الضروري قطع الكبد: كلما قلّ حجمه ، سرعان ما تقلى في المقلاة.

يتم قطع الجزر ويضاف إلى الكتلة اللذيذة الرائحة. يطبخ الكبد مع الخضار لفترة طويلة: في 20 دقيقة ستكون محتويات المقلاة جاهزة. دع الكبد يبرد جيدًا واجذبه بالخضار من خلال مفرمة اللحم.

حشو الفطائر جاهزة ، يمكنك البدء في عجن العجين. في وعاء زجاجي ذو قطر كبير يدمج البيض مع السكر. نضيف الزبدة تدريجيا ونمزج المكونات جيدا مع شوكة ، وبالتالي نربطها معا..

ثم يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ، مع تحريك كتلة فطيرة باستمرار. يسكب الحليب الماضي. يتم خلط المكونات لتشكيل حالة متجانسة..

يسكب الزيت و مغرفة العجين في مقلاة ساخنة ذات قطر متوسط. اخبز كومة من الفطائر المنكهة. عندما تكون جاهزة ، تحتاج إلى لف المظاريف بملء الكبد. للقيام بذلك ، وضع ملعقة كبيرة من ملء فطيرة ، مستوى ذلك.

ثني حواف فطيرة على كلا الجانبين وأضعافها في المغلفات. علاج صحي لذيذ لجميع أفراد الأسرة جاهز.

طبق خزفيطاجن بروكلي هو طبق لذيذ وصحي سهل التحضير..

كيف لطهي الفطائر النباتية من كوسة في مقالنا.

وصفة الخبز العجاف في عجلة – تحتاج إلى محاولة!

خطوة خطوة كعكة الكبد مع الفطر

المكونات لعجينة فطيرة:

  • دقيق منخول – 240 جم؛
  • سكر – 80 جم؛
  • 3 بيضات
  • زيت الزيتون من 90 مل.
  • لبن – 250 مل.
  • الملح – حسب الذوق.

المكونات لحشو الكبد:

  • كبد الدجاج الخام – 450 جم؛
  • فطر الغابة – 250 غ؛
  • 2 بصل
  • 2 بيضة
  • زيت بذور عباد الشمس – 30 مل.
  • الملح – قرصة.

وقت الخبز: 1 ساعة 10 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في قطعة واحدة (100 غرام): 85 سعرة حرارية.

الفطائر مع الكبد والفطر المقلي والبيض المسلوق تعتبر دائما زخرفة ممتازة لأي حفلة عشاء. وقد فاز هذا الطبق الروسي البدائي العديد من القلوب منذ فترة طويلة. لإعداده ، يتم إعداد التعبئة أولاً. يتم قطع أي مجموعة متنوعة من عيش الغراب الموجود في المنزل في المخزون إلى مكعبات صغيرة. الفطر يقبع في مقلاة مع البصل المفروم.

تقطع كبد الدجاج إلى قطع وتُطهى في مقلاة. يتم غلي البيض حتى تصبح طرية. يتم بعد ذلك تفتيت الكبد في مفرمة اللحم ، ويتم الجمع بين جميع المكونات مع بعضها البعض..

بمجرد أن يتم طهي الحشوة ، تحتاج إلى عمل العجين للفطائر. للقيام بذلك ، الجمع بين البيض والسكر ، صب في نصف حصة من الحليب وتخلط المكونات بدقة..

صب الدقيق في أجزاء صغيرة وخلط العجين بحيث لا توجد جلطات. في النهاية صب الحليب المتبقي. خبز الفطائر fishnet رقيقة في مقلاة ساخنة.

عندما تكون كومة ناعمة وجميلة جاهزة ، ضع فطيرة على كل فطيرة وأطُرها في أظرف. الفطائر خدم على المائدة مع القشدة الحامضة الطازجة.

الفطائر من الكبد محشوة الطماطم والأعشاب

الفطائر

المكونات لعجينة فطيرة:

  • كبد دجاج – 250 جم؛
  • دقيق منخول – 80 جم؛
  • 2 بيضة دجاج
  • زيت زيتون للقلي – 90 مل؛
  • لبن – 180 مل؛
  • الملح – على طرف السكين.

المكونات لحشو الكبد:

  • الطماطم – 200 غرام ؛
  • الجبن – 100 غرام ؛
  • مايونيز – 30 جم؛
  • الكزبرة والشبت – حسب الذوق.

وقت الخبز: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في قطعة واحدة (100 غرام): 75 سعرة حرارية.
الفطائر مع الكبد والطماطم (البندورة) هي العصير وغير عادية في المظهر. يتم عمل عجينهم على أساس كبد الدجاج. للحصول على كتلة الكبد من الاتساق المطلوب ، يجب قطع الكبد الطازج باستخدام الخلاط.

ثم يضاف الحليب إلى الكتلة الناتجة وإضافة الدقيق مع قليل من الملح. تحتاج إلى خبز فطيرة على مقلاة مسبقة التسخين ذات قطر متوسط. يتم تحضير التعبئة في حاوية منفصلة..

يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ويخلط مع الخضار المقطعة. ثم يتم إضافة الجبن المبشور وقليلاً من المايونيز إلى الكتلة..

يتم وضع الحشوة على فطيرة ، والتي تدحرجت بدقة في الأنبوب. صحن مخدوم مزين بقطع الخضار الغنية ، مع الخضار المقطعة.

لفائف فطائر الكبد مع الجزر الكوري

المكونات:

  • الكبد من أي طعم – 450 غرام.
  • دقيق منخول – 85 جم؛
  • البصل – 150 غ؛
  • 2 بيضة دجاج
  • شرب الصودا – 0.5 ملعقة شاي.
  • زيت برائحة القلي – 90 مل؛
  • لبن – 450 مل.
  • الجزر الكوري – 250 غ؛
  • مايونيز “سلوبودا” – 45 غ؛
  • رشة ملح.

وقت الخبز: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في قطعة واحدة (100 غرام): 75 سعرة حرارية.

يتم عمل عجينة الكب كيك على أساس البئر في خلاط كبد. في حاوية خاصة يجب أن تشكل كتلة متجانسة دون كتلة واحدة. على نحو منفصل ، فرك البصل وربطه بكتلة الكبد..

ثم صب الحليب في وعاء ، إضافة البيض وإضافة الدقيق في أجزاء صغيرة. تغلب على كل شيء وأضف القليل من الملح. خبز الفطائر على مقلاة ساخنة.

عندما تكون رزمة الفطائر باردة ، تحتاج إلى تشويه كل قطعة بطبقة رقيقة من المايونيز ، وضع الجزرة في منتصف الفطيرة ولفها بلفائف جميلة.

وجبة خفيفة صحية رائعة ، وهي مناسبة لكل من جدول الأعياد وعشاء منزلي الصنع ، جاهزة.

خبز الفطيرة وصفة

المكونات:

  • كبد دجاج – 450 جم؛
  • دقيق منخول – 480 جم؛
  • البصل – 220 غ ؛
  • 2 بيضة دجاج
  • السكر المطحون الدقيق – 60 غ؛
  • كريم قليل الدسم – 120 مل؛
  • زيت للقلي – 90 مل.
  • حليب البقر – 900 مل؛
  • جبنة روسية – 100 جم؛
  • رشة ملح.

وقت الخبز: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في قطعة واحدة (100 غرام): 75 سعرة حرارية.

الفطائر مع الكبد ، المطبوخة تحت قشرة مقرمشة من الجبن قليل الملوحة والقشدة الناعمة فاتح للشهية جدا. نمزج الحليب مع البيض في قدر كبيرة الحجم ، نضيف مكونات كبيرة الحجم..

يعجن العجين فطيرة من خلالها خبز كومة من الفطائر. بعد ذلك ، لا حشو. لحد الكبد في كمية صغيرة من الزيت مع البصل المفروم. دع المكونات تبرد وتقلبها..

توزيع بالتساوي التعبئة ولف العلاج في لفة أنيق. ضعي اللفائف على صينية خبز ، وزبديها بالزبدة ، واسكب الكريما المخلوطة بالجبن.

يتم طبخ الطبق لفترة قصيرة: يتم تشكيل قشور مقرمشة عطرية على الفطائر خلال 9-12 دقيقة. شهية طيبة!

إذا لم يكن لديك لطهي الفطائر اللذيذة مع الكبد ، تحتاج إلى قضاء بعض الوقت على هذا الطبق. من الممكن أن يكون محبوبًا من قبل الأصدقاء والأقارب لدرجة أنه سيصبح علاجًا مفضلاً للعائلة لسنوات عديدة..