يتم طهي شرائح اللحم بسرعة وسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التكميل بمكونات مختلفة ، مثل الفطر والجبن..

قطع لحم الخنزير تحت سقف الفطر
كيف приготовить сочные отбивные с грибами и сыром
المكونات عدد
لحم الخنزير المتن 500 غرام
فطر 200 غرام
بصل 150 غ
النفط المكرر 50 مل
زبدة 10 غرام
الملح والتوابل لذوقك
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 340 سعر حراري

فرم البطاطس على الفور تقريبا ، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في النار. كما أن الفطر المقلي المضاف إليه في الوقت المناسب سيجعل لحم الخنزير أكثر طراوة..

وصفة لحم الخنزير فرم مع الفطر خطوة بخطوة:

  1. قطع لحم المتن لحم الخنزير في دوائر. كل فوز قليلا قبالة مطرقة خاصة. من الأفضل استخدام مطرقة خشبية.
  2. يُتبّل اللحم بالملح والفلفل ويترك لمدة 10 دقائق لينقع.
  3. في حين يتم غمر القطع ، قم بتقطيع الفطر والبصل إلى نصفين. أولا ، تقلى البصل قليلا على حرارة معتدلة ، ثم يضاف الفطر ، والزبدة وجلب إلى الاستعداد ؛
  4. تُحمّى مقلاة ثقيلة وتُقلّى اللحم من جانب إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم تُقلبه ، ثم تُوضع الفطر على كل قطعة وتُقلّى حتى تصبح جاهزة..

شرائح لحم الخنزير مع الفطر والبصل والجبن

يتم الحصول على القطع المثالية إذا كنت تحمصها حتى يظهر لونها بنيا ذهبيا ، وحتى تصبح جاهزة لإحضار فرن ساخن ، عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ما تحتاجه:

  • لب لحم الخنزير – 0.5 كجم ؛
  • دقيق منخول – 70 جم؛
  • الجبن (الصلب) – 250 غرام ؛
  • مصباح (كبير) ؛
  • champignons – 4 قبعات.
  • القشدة الحامضة السميكة – 20 جم؛
  • النفط المكرر – 100 غرام ؛
  • الموسم مع التوابل حسب الذوق.

أنت في حاجة لطهي الطعام: 35 دقيقة. أطباق السعرات الحرارية: 350 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. اغسل قطعة من اللحم بالماء البارد وجفف بالمناشف الورقية.
  2. قطع لحم الخنزير إلى قطع متساوية وفاز كل بمطرقة. لا تبذل الكثير من الجهد ، وإلا ستصبح القطع جافة ؛ يقتطع мясо
  3. يقطع البصل والفطر مكعبات الجبن.
  4. يُقلى البصل في الزيت الساخن قليلاً ثم يُضاف إليه الفطر بعد 10 دقائق. ترسل إلى المقلاة والقشدة الحامضة والجبن. مع التحريك المستمر ، قم بالطهي لمدة 4 دقائق. إضافة грибы
  5. مزيج الدقيق مع التوابل والأعشاب المجففة والملح. خفقت البيض
  6. تغمس القطع في خليط البيض ، ثم في تقطيع الدقيق.
  7. على كلا الجانبين ، تقلى قطع اللحم في الزيت الساخن حتى لونها بنيا ذهبيا جميلا. قلا
  8. ادهني بالزبدة وضعي قطع عليها. فوق كل قطعة انتشار الفطر والجبن في طبقة حتى. عش الغراب
  9. جلب القطع إلى الاستعداد في الفرن. يُسخن حتى 195 درجة ويرسل القطع إليه لمدة 8 دقائق. القطع

يقطع مع الفطر والجبن في الفرن

القطع

إذا كنت سئمت من القطع المعتادة ، قومي بطهي الطعام بشكل مختلف تمامًا – جميل ، احتفالي ، مع الفطر والجبن.

ما هو المطلوب:

  • قطعة من لحم الخنزير – 0.7 كجم.
  • الفطرون الخفيف – 0.2 كغم؛
  • الجبن الصلب – 250 غ؛
  • صلصة المايونيز – 100 جم؛
  • الخضر والبهارات – حسب الذوق.

أنت في حاجة لطهي الطعام: 45 دقيقة. أطباق السعرات الحرارية: 360 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. قطع لحم الخنزير إلى قطع ، وصد بلطف ، موسم حسب الذوق.
  2. في الزيت الساخن ، تقلى القطع على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة جميلة. الشيء الرئيسي ، لا تفوق ، لا ينبغي أن تحرق القطع ؛
  3. دهن على شكل قطعة من الزبدة ، وانشر القطع المقلية.
  4. قبعات الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة ، توضع فوق كل قطعة من اللحم ؛
  5. صر الجبن ودمجه مع المايونيز.
  6. انتشر الخليط بلطف على الفطر.
  7. أرسل النموذج إلى فرن ساخن. طهي لمدة 10 دقائق ، في درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية.
  8. تزيين القطع مع الخضر. تقدم مع البطاطا المهروسة و الخضار المقطعة.

قطع الدجاج مع الفطر السمسم

نحن نقدم لك وصفة من سلسلة “سريعة وسهلة وغير عادية”. هذا هو قطع الدجاج مع الفطر في السمسم.

ما تحتاجه:

  • صدر دجاج – 2 قطعة.
  • بيض الدجاج – 2 قطعة.
  • جبن (أدامام) – 150 جم؛
  • مشروم – 200 غم
  • السمسم الأرض – 2 حفنات.
  • النفط المكرر (زيت الزيتون) – 15 مل.
  • الزبدة (الفلاحين) – 5 غ؛
  • خل النبيذ – 15 مل؛
  • السكر المحبب – 20 غ؛
  • الريحان الأرجواني (أوراق) – حسب الذوق.

الوقت المطلوب: ساعة واحدة. أطباق السعرات الحرارية: 210 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. أزل اللحم من الثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي. جعل شق طولي في كل الثدي وفتحه مثل كتاب ؛
  2. تضرب بمطرقة أو تتدحرج مع درفلة. الموسم حسب الذوق
  3. قطّعي قبعات الفطر إلى القش والجبن إلى مكعبات. في وعاء منفصل ، تغلب على البيض.
  4. ضع الفطر على كل صدر دجاج ، ثم جبنة ، لا تمزج. أضعاف الثدي في النصف (وبعبارة أخرى ، “إغلاق” الكتاب). غمس اللحم في بيضة مطبوخة ، ثم لفة في مطرقة السمسم.
  5. يُقلّى قليلاً في مقلاة ويُوضع في شكل مدهون ، ويُسكب زيت الزيتون. ارسل الى فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.
  6. شرائح جاهزة من الصلصة. لذلك ، يخلط المايونيز مع الخل والنبيذ والسكر ، لإضافة نكهة الريحان المفروم.
  7. الطماطم الطازجة هي مناسبة للتزيين.

كيف испечь домашний бисквит без яицاقرأ كيفية خبز خبز الزنجبيل دون بيض – خبز بسيط للشاي.

حاول إعداد شريحة لحم مع بيضة لتناول الفطور. وصفة هنا.

مجموعة مختارة من وصفات سلطة الدجاج المدخن مع الصور وتوصيات خطوة بخطوة.

فرم الدجاج مع الفطر والجبن المطبوخ

على الرغم من حقيقة أن هذه القطع مصنوعة من صدور الدجاج ، فإنها تتحول إلى العصير واللين. وكل هذا بفضل التبليط.

ما هو المطلوب:

  • فيليه دجاج مبرد – 1 كجم
  • فئة بيض الدجاج “مثالية” – 3 قطع.
  • نشا البطاطس – 20 غ؛
  • مايونيز (بروفانس) – 60 جم؛
  • الجبن (الروسية) – 350 غ ؛
  • الفلفل والملح حسب الذوق.
  • champignons – 6 قبعات.
  • النفط المكرر (الخضار) – 100 مل.

وقت الطبخ: 1 ساعة. أطباق السعرات الحرارية: 215 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. قطع دجاج فيليه بالطول إلى قسمين ، صد برفق. الموسم مع الملح والفلفل.
  2. صر الجبن المبشور ، وختم الفطر في مكعب صغير.
  3. إعداد الخليط: في وعاء ، والجمع بين البيض مع النشا والمايونيز والمزيج.
  4. ضعي مكعبات الفطر في وعاء منفصل ، أضف الجبن المبشور ،
  5. اللحوم “المكسورة” ، تراجع أولاً في خليط السائل ، ثم لفة في خليط من الجبن والفطر. كرر الإجراء مرة أخرى. حاول أن تفعل كل شيء بأسرع ما يمكن ؛
  6. يقلى في مقلاة على حرارة معتدلة إلى لون ذهبي جميل. انشر الطبق النهائي على طبق مبطّن بالمناشف الورقية..

10 نصائح مفيدة

المكون الرئيسي للقطع مع الفطر هو جودة اللحوم. ولكن يمكنك أن تفسدها بسهولة ، إذا قمت بضرب اللحم في الدنت وقمت بقليها حتى ظهور الفحم في المقلاة.

نصائحنا لأولئك الذين يريدون لطهي قطعة غض:

  1. اختر اللحم المناسب. لفرم لحم الخنزير ، خذ: الخاصرة ، الرقبة ، الكربوهيدرات. إذا كنت ستطهو الدواجن ، فليس هناك سوى خيار واحد – الثدي.
  2. فرم ناعما. السماكة التقريبية للقطعة هي من 1 إلى 1 ، 5 سم ، الحجم الأمثل للقطع بحجم كف اليد ، يتم قطع قطعة فقط عبر ألياف اللحم.
  3. الاستعداد لتحميص. يجب أن تكون اللحوم جافة ، إذا تم غسلها ، ثم جففها بمناشف ورقية. من حيث المبدأ ، من الممكن عدم غسله ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أنه يقطعان اللحم في مقلاة ساخنة.
  4. صد بشكل صحيح. ثم يسترشد ذوقك. تريد طبق العصير ، لا يمكنك الفوز على الإطلاق. أحب قطع رقيقة وناعمة ، ثم شريحة رقيقة وصد قليلا. ولكن لا تتحول اللحم إلى الدانتيل. بعد الضرب لا ينبغي أن تقلل قطعة جذريا. خذ مطرقة خشبية. إذا ضربت بمطرقة حديدية ، فلا تضغط على الختم بكل قوتك.
  5. حفظ النفط. إذا صببت الكثير على المقلاة ، فإن هذه البركة سوف تحرق وتطلق مواد ضارة. هذا ليس أكثر فائدة في القطع. يمكنك ببساطة فرك الختم بالزيت حتى ينقعه ، يجعله زيتياً. في هذه الحالة ، فقط امسح المقلاة بالزيت ؛
  6. أي زيت أفضل. غالباً ما ينصح باستخدام الزيت النباتي المكرر أو خليط من الزبدة وزيت الزيتون. الزبدة وحدها ستحرق وتفسد طعم الطبق ؛
  7. استخدم الخبز. هذه هي الطريقة الأكثر موثوقية وموثوقة للحفاظ على العصير. تراجع في بياض البيض ، ثم لفة في فتات الخبز الأرضي. بالمناسبة ، يمكن استبدالها بالسمسم أو الدقيق.
  8. الموسم في الوقت المناسب. فمن الضروري لفلفل الطبق قبل الخبز. يمكنك ملح اللحم في نهاية الطهي حتى لا يستخلص الملح العصير ، ولا يفرغ الختم ؛
  9. اختر صينية. من الجميل أن يكون لديك صينية مشوية في المطبخ وتقلى عليها. مثالية لشواية ثقيلة مع طلاء سليم.
  10. مشوي من القواعد. أولا ، في الزيت الساخن لمدة 1-2 دقائق. حتى اللون البني الذهبي ، ثم آخر 2 دقيقة. على حرارة منخفضة. بدوره وتكرار هذه العملية من الجانب الآخر. يُسخن اللحم بعصا خشبية ، إذا كان العصير صافياً ، عندها يصبح الختم جاهزاً.

شهية طيبة!