كيف لطهي حساء سمك القد لتناول طعام الغداء

سمك القد مثالي لصنع الحساء اللذيذ والمغذي ، مما يجعل الطبق عطرا وغنيا. من الأفضل استخدام السمك الطازج ، ولكن إذا بقيت الشرائح في الفريزر ، يمكنك أيضًا صنع حساء عطري منه..

وصفة بسيطة
كيف приготовить рыбный суп из трески на обед
المكونات عدد
سمك القد فيليه واحد
فلفل افرنجي 2 البازلاء
البطاطا 200 غرام
مصباح 1 جهاز كمبيوتر.
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
ورقة الغار 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة 25 جم
ملح لتذوق
سميد 40 غرامًا
فلفل الأرض لتذوق
ماء 1 لتر
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 53 سعرة حرارية
من السهل طهي حساء سمك القد هذا ، ليس فقط للبالغين ولكن أيضًا للأطفال الصغار. يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة الضرورية لجسم الإنسان..
  1. غسل القد ، وإزالة العظام بالملاقط ، إذا كانت ، قطعها إلى قطع ووضعها في طنجرة.
  2. صب الماء على السمك ، وضع أوراق الغار والبصل الصغير والفلفل وطهي لمدة 7 دقائق من اللحظة التي يغلي فيها كل شيء.
  3. إزالة شرائح من المقلاة ووضعها على طبق ؛
  4. قشر الجزر ، صر ، ثم تقلى في الزبدة.
  5. تُقطّع البطاطا إلى قطع صغيرة ، وتُوضَعها في مخزون السمك مع الجزر ، والسميد ، وتُضاف القليل من الملح والتوابل المفضلة ، وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ؛
  6. ضع قطع الشرائح في المقلاة ، واسلقيها وأخرجها من النار.

إذا كان إعداد هذا الطبق لا يستخدم فيليه ، وكل السمك ، فإنه سيحتاج لطهو أطول ، ولكن قبل ذلك يجب إزالة كل العظام وإزالة الجلد..

سمك القد فيليه الحساء وصفة

حساء со сливками

لإعداد مثل هذا الحساء تحتاج إلى الكثير من المنتجات ، ولكن على الرغم من ذلك ، يتم إعداده بسرعة كبيرة وبساطة.

المكونات:

  • سمك القد – 0.5 كيلوغرام ؛
  • 150 غراما من البطاطا.
  • الكرفس – 1 الجذر.
  • أوراق الغار؛
  • البازلاء الفلفل الأسود.
  • الجزر – 100 غرام ؛
  • صفار واحد
  • 40 ملليلتر من النفط.
  • الخضر.
  • كريم – 0.5 لتر.
  • الكراث.
  • ملح.

وقت الطبخ: 65 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 80 سعرة حرارية.

  1. اغسل السمك ، أخرج العظم ، قطع إلى أجزاء ، صب الماء وغليها حتى ينضج.
  2. إزالة القشور من الخضار ، وغسل جيدا.
  3. قطع البطاطا إلى العصي متوسطة الحجم والجزر وجذر الكرفس – القش رقيقة ، الكراث نصف الحلقات ؛
  4. يحمر الكراث في مقلاة ، وعندما يصبح طرياً ، يرفع الجزر والكرفس إليه ويطهى لمدة 10 دقائق ؛
  5. يسكب 0.5 ليتر من المرق في الوعاء ويوضع البطاطا والخضروات المقلية ويضاف البهارات ويطهى لمدة 15 دقيقة.
  6. ضعي فيليه السمك في الحساء ، واقف على النار لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة مرة أخرى.
  7. نأخذ كوبًا واحدًا من المرق البارد ، ثم نضيف إليه صفار البيض والقشدة ، ثم نخلط حتى يتم تشكيل اتساق موحد ، ثم نضيف هذا المزيج إلى الحساء ، ونسخ النار على النار لمدة 3 دقائق ، ولكن حتى لا يغلي السائل.
  8. انتشر الحساء في أطباق ، وضع قطع سمك القد في ذلك ، ويرش مع الخضر المفروم ناعما.

الطبق يتحول لذيذ ، ويمكن تقديمه ليس فقط على اليومية ، ولكن أيضا على الطاولة الاحتفالية.

بلح البحر в соусеكيف لطهي بلح البحر في صلصة دسم – عدد قليل من الوصفات التي تستحق المحاولة. هل تعلم أن بلح البحر هو مثير للشهوة الجنسية كبيرة?

تعلم كيفية طهي القرنبيط مع البيضة في مقالتنا..

اقرأ كيفية صنع طبق خزفي جبن لذيذ لطفل عمره عام واحد..

شوربة سمك القد مع البطاطا

تعتبر أطباق الطبخ ، والأطباق البسيطة ، واللذيذة تحديًا حقيقيًا للعديد من النساء. إذا كانت الأسرة لا تحب أطباق السمك ، يمكنك طبخ حساء سمك القد مع البطاطس والخضروات ، والذوق الذي سيجذب بالتأكيد لجميع البالغين والأطفال..

المكونات:

  • سمك القد – 1500 غرام ؛
  • بصل – قطعة واحدة.
  • المياه؛
  • قشدة حامضة
  • الملح.
  • 3 بطاطس
  • فلفل أسود
  • الجزر – 200 غرام ؛
  • أوراق الغار؛
  • 40 غرام من الزبدة
  • خضرة.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 46 سعرة حرارية.

  1. يتم غسل الأسماك وتنظيفها ووضعها في قدر ومليئة بالماء ؛ لصب водой
  2. عندما يغلي الماء ، تتم إزالة الرغوة منه ، وتضاف التوابل ويتم طهي السمك حتى تصبح جاهزة ؛ لإزالة пенку
  3. يتم ترشيح المرق ، المملحة ، ويضاف إليه الجزر في شرائح ، ويوضع على النار ويطهى حتى تصبح الخضار طرية. البطاطا порезать
  4. يتم قطع البصل إلى قطع صغيرة وممر وفي نهاية الطهي يتم إضافة ملعقة من الطحين إليها ، ويتم خلط كل شيء مع قطع البطاطس إلى مكعبات ، ثم يتم إرسالها إلى المقلاة. لتمرير лук
  5. يتم طهي الحساء لمدة 20 دقيقة ، ويضاف إليه سمك القد ، ويقلل حتى يغلي ويتم إيقاف النار. حساء готов

عندما يتم غمر الطبق ، يتم صبه في أطباق ، وإذا لزم الأمر ، يتم إضافة الكريمة الحامضة والخضراء المقطعة إلى الذوق..

حساء سمك القد للأطفال

يعد إعداد وجبات الأطفال مهمة مزعجة لا يمكن لكل أم التعامل معها من المرة الأولى. ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فإن الطفل يريد أن يأكل ويحتاج إلى تعلم كيفية إنشاء مثل هذه الحساء الذي لا يستطيع ببساطة رفضه. إن جعل الطفل يأكل ما لا يحب هو شيء مستحيل ، ولكن إذا تم تقديمه بشكل صحيح ، فسيكون الطبق قادراً على الاهتمام به.

المكونات:

  • 150 غرام من سمك القد ؛
  • الجزر – 50 غرامًا
  • البطاطا – 100 غرام ؛
  • قشدة حامضة – ملعقة صغيرة؛
  • بصل – قطعة واحدة.
  • صفار واحد
  • ملح.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 59 سعرة حرارية.

لإطعام طفل عمره عام واحد ليس بالمهمة السهلة ، أثناء طهي الحساء ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار ما هي الأطعمة التي يتناولها الطفل بالفعل وما لم يكن في طعامه. إذا كان لدى الأطفال حساسية من بعض المكونات ، فمن الأفضل التخلص منها واستبدالها بشيء آخر..

  1. يتم غسل أسماك طازجة وعالية الجودة جيدًا وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح مملوءة بكوب من الماء المملح والمطهو ​​حتى تصبح جاهزة – 10 دقائق ؛
  2. يتم ترشيح المرق ، يتم وضع الخضروات مكعبات فيها – البصل والبطاطا والجزر.
  3. يُسلق الحساء لمدة 25 دقيقة ، ويُضاف صفار البيض في نهاية الطهي ويُخلط جيداً ويُضاف السمك.
  4. باستخدام خلاط الغمر لقتل الحساء إلى حالة على شكل هريس.
  5. سحق الحساء في طبق ، ووضع القشدة الحامضة في الأعلى..

يتم إعداد الغذاء للأطفال بكميات صغيرة بحيث لا يتم تسميم الطفل بأطباق طازجة. من الأفضل الطهي قليلاً ، ولكن في كثير من الأحيان إعادة تسخين الحساء.

نصائح الطهاة

لجعل حساء سمك القد دائما لذيذ وجميل ، تحتاج إلى تذكر أسرار صغيرة صغيرة. أولا وقبل كل شيء ، يتم غلي السمك حتى ينضج ، ويمكن أن يستغرق من 5 إلى 15 دقيقة لإعداده ، اعتمادا على ما يستخدم. بعد الطهي ، يتم ترشيح المرق ، ويتم تبريد الأسماك وتقطيعها في أجزاء..

لجعل المرق الغني ، يمكنك وضع أوراق الغار ، والفلفل ، والبصل ، وقشوره ، والتي يتم غسلها جيدا..

إذا تم استخدام أسماك الأنهار للحساء ، يتم تمديد وقت الطهي إلى 20 دقيقة. إذا تم إعداده للأطفال ، يجب إزالة جميع العظام من شرائح البطاطس ، حتى لا يصاب الطفل بنفسه أثناء الوجبة..

لإعداد دورات أولية يمكنك استخدام كل من الأسماك الطازجة والمجمدة. يتم وضع شرائح المجمدة على الفور في طنجرة وإعدادها بحيث تقع جميع النكهات في المرق..

يمكنك إضافة طعم حار ورائحة إلى الطبق الخاص بك بمساعدة التوابل والخضروات المفضلة لديك. للقيام بذلك ، استخدم الشبت الطازج والبقدونس والبصل الأخضر ، أوراق الغار ، الطرخون ، البهارات والفلفل المر.

تجريبًا مع وصفات مختلفة ، يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك بتناول شوربة السمك اللذيذة والرائحة والمغذية كل يوم..

Loading...