السمة المألوفة من الجدول عطلة هو المكسرات الأكثر حساسية مع حليب مكثف كريم أو مغلي. التناظرية لهذه الحلوى ، التي يمكن شراؤها في المتجر ، تشبه فقط معجزة الطهي التي صنعتها الأمهات والجدات.

ولكن يمكنك أن تجرب هذه المعجزة مرة أخرى وتتسائل كم هي لذيذة..

وصفة الحلوى المفضلة القديمة
كيف приготовить печенье «Орешки со сгущенкой»
المكونات عدد
زبدة 225 جم
صفار البيض 3 قطع
السكر البودرة 115-130 جم
الغذاء الصودا ملعقة صغيرة
طحين 550 جم
كريم الزبدة 120 غرام
حليب مكثف (يجب طهيه مقدمًا) 1 بنك
وقت الطبخ: 110 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 448 سعر حراري

لبداية ، يتم وضع الزبدة (لكل من العجين والقشدة) في مكان دافئ ، تحتاج إلى جعله ناعمًا. ومع ذلك ، لا يمكن صهره ، فمن الأفضل الاحتفاظ به لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة..

يتم خلط الدقيق الممزوج بالصودا والسكر البودرة ، ثم يضاف الزبدة والزبدة إلى الخليط..

لخلط все для теста

يعجن حتى كتلة لينة والبلاستيكية متجانسة.

عجين пластичное

يمكن خبز العجين الناتج في الفرن وعلى النار. للخبز في الفرن ، هناك أشكال خاصة ، للطهي على النار (على الموقد) الخيار الأفضل هو وعاء الصب من العصر الاشتراكي مع نصفين من المكسرات ، التي تتكون من جناحين ، والتي تجمع لإنتاج جزيئات رقيقة جميلة.

خبز в орешнице

هناك نفس الأشكال مع الفطر ، الجوز ، والأقماع ، وشخصيات أخرى. على الرغم من أن هذا يعتبر تحفًا تقريبًا ، يمكنك العثور عليها على الشبكة أو على أنقاض الأشياء القديمة..

شراء صواني القلي الصينية الجديدة ، سوف تحتاج إلى الاهتمام بسماكة الجدران. إذا كانت رقيقة والطبق نفسه خفيف ، فسيكون من الصعب خبزه – سيحرق الكوكي في ذلك على الفور.

يتم توزيع العجين بدقة على طول الأخاديد في الشكل ، ثم يتم خبزها في الفرن عند 1800 لا يزيد عن 10 دقائق.

إذا تم طهي البسكويت في شكل عموم ، فإنه يجب أن يكون دافئًا قليلاً ، مدهون بالزبدة (كلا الجزئين) وينشر العجين في الخلايا. أغلق كل شطر المقلاة بإحكام ، أخبزيها على نار متوسطة ، مع التقليب..

يجب الانتباه إلى حقيقة أنك تحتاج إلى تليين المقلاة مرة واحدة فقط ، في بداية العملية. بعد 2-3 دفعات من المكسرات ، ستبدأ الأصداف الجاهزة في التحليق من القالب بسهولة ، والشيء الأساسي هو عدم المبالغة في إطلاق النار. يجب أن يكون الطهي مستمرًا قدر الإمكان..

بعد تحليل القشرة النهائية لتبرد ، يجب عليك عمل الكريم.

ملف تعريف الارتباط скорлупки

الزبدة الناعمة المختلطة بالحليب المكثف ، يمكن جلدها.

كريم для орешков

يتم وضع الكريم النهائي في كل وعاء ، ثم يتم توصيله. يجب وضع كريم أكثر قليلا على قذائف لصقها معا. المكسرات جاهزة.

جوز готовы

المكسرات السوفييتية الكلاسيكية مع الحليب المكثف (في البندق)

هناك وصفة أخرى ، تذكرنا بوصفة عجينة الكعكة “Favorite” ، والتي يتم خبزها أيضًا في شكل خاص.

رائع ، مع النكهة الأصلية التي يقدمها المايونيز ، طبق حلو.

لأغراض الطهي سوف تحتاج إلى:

  • زبدة 100-110 غرام ؛
  • 100-110 غ من السمن النباتي
  • 350 غرام من الطحين
  • صفار بيض
  • 50 غرام من المايونيز
  • مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة؛
  • 1 ملعقة طعام سكر.

للحصول على قلب المكسرات هناك حاجة:

  • الحليب المغلي المكثف – 1 بنك
  • الجوز – 1 حفنة.

جوز с кремомسوف تضطر إلى قضاء ما لا يقل عن 1-1.5 ساعة لإعداد طبق مع المكسرات..

المحتوى الكلي للسعرات الحرارية للطبق هو 5264 سعرة حرارية ، لكل 100 غرام من الطبق النهائي 489 سعرة حرارية..

أولاً ، يتم خلط المكونات الجافة ، ثم يتم طحن الخليط الناتج بالزبدة. بعد الحصول على كتلة متفتتة متجانسة ، فركها مع المايونيز والمايونيز. يتم تشكيل كرات صغيرة من العجين ووضعها في تجاويف عموم عسلي.

بعد تبريد القشور الجاهزة ، يجب ملئها بخليط من الحليب المكثف المغلي والجوز المفروم..

كيفية صنع المكسرات محلية الصنع مع كريم الحليب المكثف في القوالب

هناك خيار آخر لخبز المكسرات – في قوالب الصب. هذا يشير أيضا إلى الوقت الاشتراكي ، ومن المرجح جدا أن يكون لديك في منزلك أو مع أصدقائك..

لأغراض الطهي سوف تحتاج إلى:

  • زبدة 200 غرام
  • 0.5 كوب من السكر
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
  • ¾ كوب قشدة حامضة ؛
  • 3 سناجب
  • 3 أكواب طحين
  • الملح حسب الذوق (في المتوسط ​​، قرصة).

وقت الطبخ يعتمد جزئيا على عدد القوالب. في المتوسط ​​، لا تقل عن ساعة (إذا كان لديك المهارة).

تبلغ قيمة السعرات الحرارية بدون تعبئة حوالي 3350 سعرة حرارية. تقييم الضرر المحتمل لهذا الشكل ، يجب أن تعرف أن محتوى السعرات الحرارية من علبة الحليب المكثف – 620 سعرة حرارية ، وجود في ملء حفنة من الجوز يضيف إلى هذا الرقم على الأقل 1200 سعرة حرارية ، 100 غرام من الزبدة – حوالي 700 سعرة حرارية.

اخلطي الدقيق مع الملح والصودا. تنعيم الزبدة ، وطحنها بالسكر ، والبروتين ، ثم أضيفي الطحين تدريجياً.

يتم وضع العجين في قوالب ، يتم ضغط الأصابع على الشكل ، ويتم إزالة فائضه بعناية. يمكنك أيضا طرحها ، وقطعها في جولات في كوب ، وضع الكعك الناتج في قوالب ، اضغط بإحكام. يجب أن نحاول جعلها رقيقة قدر الإمكان ، فالأصداف الرقيقة تجعل الطبق رائعًا. يتم وضع أكواب مليئة على ورقة الخبز مع العجين لأعلى..

يمكن تحضير الكريمة وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه..

البطاطس с капустойالملفوف مطهو ببطء مع البطاطا في طباخ بطيء ، وقراءة كيفية طهي هذه الخضروات الحساسة. اتضح أن الملفوف لا يتحول إلى فوضى ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار.

وصفة لأفضل الدجاج اللحم المفروم خطوة خطوة التوصيات مع الصور تساعدك على إعداد هذا الطبق بسرعة.

اقرأ كيفية إعداد سلطة الملفوف مع الخيار والخضر. وصفات مختلفة لكل ذوق.

نصائح مفيدة

يمكن إضافة القرفة والفانيليا وغيرها من التوابل إلى العجين..

لإضافة أصالة ، يمكنك إضافة البراندي أو الروم إلى العجين أو الكريمة.

من الأفضل عدم تناول المكسرات على الفور ، ولكن دعهم يقفوا ، نقع في الكريم (على سبيل المثال ، احتفظ بها في الثلاجة لمدة 24 ساعة).

بدلا من الحليب المكثف المغلي يمكنك استخدام الكاسترد دسم كمادة حشو ، وفي منتصف المكسرات يمكنك وضع البندق كامل ، واللوز أو نصف الجوز..

القذائف ، التي تحولت إلى شكل غير مثالي ، يمكن قصفها وإضافتها إلى الكريمة.

بدلا من مسحوق الخبز ، اشترى في المتجر ، يمكنك طهي الطعام بنفسك.

في وعاء صغير مع غطاء ضيق ، اسكب 12 ملعقة صغيرة من الدقيق (العادية ، التي يتم تحضير الخبز منها عادة) ، 3 ملاعق صغيرة من حامض الستريك ، 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز. كل هذا مخلوط ، مغلق بإحكام ويستخدم كمسحوق للخبز. يمكنك تخزين ما يقرب من عام مكون مهم بدون مواد كيميائية وإضافية..

شهية طيبة!