وصفات من المطبخ الروسي: حساء القلبية مع الفاصوليا والكرنب

إذا أضفت الفاصوليا إلى الحساء ، فإن الطبق يصبح أكثر إرضاءً ومغذية. مناسبة لكل من الفاصوليا الطازجة والمحفوظة. Shchi مثالية لأولئك الذين يحاولون تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. عمليا جميع وصفات هذا الطبق تعتبر أكثر هزيلة ، ولكن يمكنك إضافة اللحم إليها إذا كنت ترغب في ذلك ، واستخدام مرق المطبوخ مسبقا بدلا من الماء..

شوربة الكرنب مع الفاصوليا
وصفات русской кухни: сытные щи с фасолью и капустой
المكونات عدد
الملفوف (المخمر ، بدون إضافات) 200 غرام
فاصوليا 250 غرام
البصل والجزر 150 غ
معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة المهروسة 1 ملعقة كبيرة. ل.
البطاطس 440 جم
مياه مفلترة 2 لتر
الزيوت النباتية 30 مل
الفلفل والملح لتذوق
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 32 سعر حراري

هذه الدورة الأولى سهلة التحضير لذيذة جدا. [سركروت] يعطي طعم حامضة ، وفاصوليا يجعل الحساء أكثر يرضي..

خطوة خطوة وصفة:

  1. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات. في مقلاة مملوءة بالماء ، ضع البطاطا واتركها لتطهى في درجة حرارة متوسطة. يقتطع картофель
  2. يقطع البصل ويقلى في الزيت لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب الجزر المبشور عليه ويواصل القلي ، ويكمله عندما تكون الخضار طرية. جزر потушить
  3. يُضاف معجون الطماطم إلى التحميص ويقلب لمدة 3 دقائق أخرى ؛
  4. أضف مخلل الملفوف إلى البطاطا (إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تقطع إذا كان قطع المتجر يبدو كبيرًا جدًا) ؛ إضافة капусту
  5. بعد 10 دقائق ، يُسكب الشواية في الحساء ؛
  6. بعد 10 دقائق أخرى ، صب الفول والتوابل. بعد خلط المنتجات ، استمر في الطهي وبعد 10 دقائق تم وضعه جانباً من لوح التسخين. قبل التقديم ، يصر الحساء 15-20 دقيقة.

حساء الملفوف العجاف مع الملفوف الطازج والفاصوليا ، المعلبة في صلصة الطماطم

يتم إعداد هذه الوصفة العجاف بسرعة كافية. إذا كنت تأخذ الفاصوليا ، المعلبة في صلصة الطماطم ، ثم إضافة معجون منفصل أو كاتشب اختيارية.

المنتجات:

  • 1 ملعقة كبيرة. الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم.
  • 200 غرام من الملفوف (سوف تحتاج إلى ضوء ، طازجة) ؛
  • 1 جهاز كمبيوتر. البصل والفلفل (الأرض) والجزر.
  • 3 بطاطس
  • 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل المستدير والغار. ورقة.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. سول. الزبدة (طبخ القلي) ؛
  • الفلفل والملح.

تستغرق عملية طهي الحساء 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام: 37 سعرة حرارية.

تصب المياه النظيفة أو المفلترة في الوعاء (من 2 ليتر ، حسب كمية الحساء المطلوبة). قليل من الملح ووضع على الموقد. البطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.

بعد الغليان ، يتم إرسال البطاطس إلى الماء ، ويتم ضبط درجة الحرارة على مستوى متوسط. يتم غسل الملفوف ، يتم إزالة الأوراق العليا ، تقطع إلى شرائح ، يتم قطع البصل والفلفل إلى مكعبات. يفرك الجزرة باستخدام مبشرة جانبية كبيرة.

يتم تقطيع البصل والفلفل والجزر حتى ينضج ، وينتشر برائحة قوية ولطيفة. ملفوف يصب في المقلاة. بعد 5 دقائق ، يرسلون أيضًا الفول.

بعد 5 دقائق أخرى من صب التحميص والتوابل ، طهي لمدة 5 دقائق وإطفاء الصفيحة. يجب أن يقف حساء 15 دقيقة مع غطاء مغلق.

التوتقراءة كيفية جعل كوكتيل التخسيس صحي – لاحظ بعض الوصفات..

اقرأ كيفية طبخ سلطة الجزر المسلوقة في مقالنا..

لاحظ عدة وصفات الأرز المعكرونة التايلاندية..

شوربة الملفوف مع الملفوف والفطر والبقوليات

يمكن تحضير شوربة لذيذة أخرى بالفاصوليا بإضافة الفطر إلى الحساء.

المنتجات:

  • 1.3 لتر من الماء
  • 200 غرام من الكرنب (حاجة طازجة ، أبيض) ؛
  • 2 قطعة الغار. ورقة.
  • 50 مل راست. النفط؛
  • 100 غرام من الفطر (مناسبة المجففة ، طازجة أو المعلبة) ؛
  • 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
  • 80 غراما من الفاصوليا الصلبة.
  • 2 بطاطس
  • الملح والفلفل.

وقت العملية: 1 ساعة 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 47.5 سعرة حرارية.

إذا تم استخدام الفطر الجاف ، فهي غارقة لمدة 2-3 ساعات قبل النوم في الحساء. نوع الفطر غير مهم. في الحساء ، يمكنك إضافة الشانتيريل ، فطر بورسيني ، الفطر ، أو أي شيء آخر تحب أكثر الفاصوليا منقوعة طوال الليل.

يتم طهي الفاصوليا وعيش الغراب في أطباق منفصلة حتى تصبح جاهزة. بالنسبة لحساء الطهي ، يمكن استخدام الماء المتبقي بعد طبخ الفطر ، ثم يكون الحساء أكثر عطرة. لا يجب طهي الفطر المعلب المطبوخ مسبقاً.

في مقلاة ، ضع الماء على الموقد مع مربعات قطع البطاطا وأوراق الغار. يقطع الجزر والبصل إلى درجة كافية ويرسلها إلى المقلاة للقلي في الزيت. طهاة الطبخ لمدة 10-15 دقيقة.

ثم يصب في المقلاة للبطاطا. قطع الفطر إلى قطع جنبا إلى جنب مع الفول وضعت في الحساء. قطع الملفوف في شرائط ويتم إرسالها مع التوابل CF إلى عموم. شوربة مختلطة ومغلي لمدة 10-15 دقيقة. إذا تم غلي البطاطس ، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد. قبل التقديم ، يتم غمر الحساء بالغطاء لمدة 15-20 دقيقة.

كيف لطهي الحساء في طباخ بطيء?

لجعل الحساء باستخدام Multivarki، وسائط استخدام “هوت”، “مشواة الدواجن” أو وضع خاص للحساء الطهي (عادة ما يطلق عليه – “حساء”). أولا ، في قدرة multicooker إضافة الطعام للقلي وصب الزيت.

قم بتشغيل وضع “القلي” لمدة 10 دقائق ، اخلطي معجون الطماطم واقليه لمدة 5 دقائق أخرى في نفس الوضع. نقع البطاطا نائمة ، الملفوف (مخلل أو طازج ، اعتمادا على وصفة) وتشمل وضع “الطبخ” ، “Stilling” أو “Soup” لمدة 30 دقيقة.

أضف الفاصوليا (صلبة أو قرون مطبوخة مسبقًا) واطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا تم استخدام الفاصوليا المعلبة ، فلن تتم إضافتها في 30 ، ولكن قبل 15 دقيقة من اكتمال العملية. بعد إيقاف تشغيل الطباخ المتعدد ، يتم غمر الحساء بالغطاء لمدة 15 دقيقة.

نصائح مفيدة

عند التقديم ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والخضراوات المقطعة والبيض المسلوق إلى طبق مع شوربة الملفوف. أولئك الذين يحبون الطعام السريع يمكنهم استخدام الفجل والخردل كمضاف..

يجب أن يتم اختيار مخلل الملفق بدون مكونات إضافية وإضافات. قبل وضعها في الحساء ، تحتاج إلى ضغط القليل من السائل.

الاستفادة من الحساء مع الفول هو تنوعها – إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهيها في مرق السمك ، إضافة شحم الخنزير ، خبز محمص مع الثوم. ولكن في العجاف لأن هذا الطبق يمكن أن يكون أساس وجبة دسمة، إذا قمت بإجراء الحساء سمكا، وتقليل كمية من الماء أو إضافة المزيد من البطاطا والملفوف والفاصوليا.

Loading...