كيف لطهي المعكرونة مع كالاماري في صلصة حساسة

المعكرونة الإيطالية الذواقة مع المأكولات البحرية ليست فقط شهية ولذيذة اللذيذة ، ولكن أيضا مغذية وصحية. القاضي بنفسك: المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي لها طعم ممتاز ولا تؤثر سلبًا على شكل الشكل..

والمأكولات البحرية مثل الروبيان وبلح البحر والحبار هي مصادر قوية للبروتين والدهون الصحية ، كما تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر النزرة والفيتامينات. كل هذا يدل على أن تدلل مع طبق أنيق وشهي..

هناك العديد من أنواع المعكرونة ، تختلف في الشكل واللون: farfalle ، السباغيتي ، cannelloni ، fusilli ، linguine. يمكنك اختيار نوع منفصل بناءً على تفضيلاتك الخاصة أو بناءً على الوصفة.

سوف تساعد صلصة الذواقة والمكونات المختارة خصيصًا على تقدير طعم المعكرونة الإيطالية الحقيقية.

وصفة خطوة لسباغيتي مع كالاماري تحت صلصة لطيف مع ملاحظات دسم
كيف приготовить пасту с кальмарами в нежном соусе
المكونات عدد
معكرونة 300 غرام
الحبار المجمدة 2 جثث
الجبن الصلب 80 ز
كريم (20 ٪) 50 جم
المصابيح 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة 100 غرام
القشدة الحامضة (15 ٪) ملعقة كبيرة
الزيوت النباتية للقلي
ملح زوج من القرصات
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 233 سعر حراري

الآن يمكنك البدء في طهي المعكرونة اللذيذة. للقيام بذلك ، والنظر في وصفة المعكرونة مع الحبار في خطوة صلصة دسم خطوة بخطوة.

أولا ، تحتاج إلى صب نصف لتر من الماء في المقلاة ، وتغليها ، وإضافة الملح ووضع السباغيتي في ذلك. تغليهم حتى نصف جاهزة..

ليغلي пасту

طهي المعكرونة المطبوخة ، وضعت في وعاء جاف وملء مع نصف الزبدة ، مزيج بلطف.

سلالة

تقطع المأكولات البحرية قبل إذابة إلى شرائح رقيقة.

يقطع البصل ويوضع في مقلاة مع زيت نباتي ساخن ويقلى لفترة قصيرة حتى يحمر قليلاً..

قلا лук

إضافة الحبار أعدت إلى البصل ، ويخلط ويقلى على النار لبضع دقائق.

يُضاف القشدة والقشدة الحامضة إلى الحبار ، ويُحرَّك المزيج ويُتبّل مع قليل من الملح ، ثم يُسكب السباغيتي في مقلاة. مزج كل شيء مرة أخرى.

إضافة сливки

يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة على نارٍ دنياٍ لمدة دقيقتين.

قلا

يُقدَّم معكرونة مع الجبن المبشور ، وإذا لزم الأمر ، فلفل مطحون يقدم كل منها.

 

المعكرونة مع الحبار في صلصة الطماطم حار

سوف يكون Farfalle (“الأقواس”) مناسبًا لهذه الوصفة: نظرًا لشكلها ، فإن صلصة الطماطم السميكة جدًا لن تبقى على المعكرونة ، مما يساعد على تقدير طعم الطبق تمامًا..

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • 350 غرام فارفالي ؛
  • 500 غرام من الحبار المجمد
  • 400 غ من الطماطم المعلبة في العصير الخاص بهم ؛
  • 3 فصوص من الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من الاوريغانو (التوابل الجافة) ؛
  • البصل.
  • 70 مل من الكريم (30 ٪) ؛
  • 100 مل من الماء.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 135 سعرة حرارية.

أولا ، يجب إذابة الجليد من الحبار ، ومن ثم يجب إزالة جميع الأحشاء والأفلام الزائدة. ثم يجب غسل الذبيحة ووضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، قم بحفظها من الجلد ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.

بعد ذلك ، قم بتنظيف البصل ، قطعه إلى نصفين ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.

شطف الثوم ، وقطع.

في مقلاة عميقة ، يُسخّن الزيت النباتي ويُسكب البصل المفروم فيه. يقلى حتى تصبح طرية.

صب الثوم و oregano الجافة هنا ، وخلط وتقلى كل ذلك لمدة 1 دقيقة..

ضع الحبار على الخضار ، استمر في القلي لمدة 5 دقائق.

من الجرة ، قم بإزالة الطماطم مع جميع المحتويات ، بما في ذلك ملء ، وفرك من خلال منخل للتخلص من البذور والقشور..

الطماطم المهروسة تصب في المقلاة. إضافة الماء ورشة من الملح ، وتخلط. يخنة لمدة 5 دقائق.

ضعي الكريمة في الصلصة واتركها تغلي وأطفئ النار.

تغلي المعكرونة بحيث تظل مرنة. رميها في مصفاة.

مغلي farfalle إضافة إلى صلصة الطماطم مع calamari ، مزيج بلطف.

عند تقديم الطعام ، رش كل جزء مع البقدونس المفروم.

المعكرونة مع المأكولات البحرية في القشدة الحامضة

vkusnuypirogek

المعكرونة ، المأكولات البحرية ، صلصة كريم – وصفة كلاسيكية لمزاج جيد وعلامة طعم رائع. بالنسبة له ، نحن بحاجة إلى:

  • 300 غ penne (“ريش”) ؛
  • 250 غ من الخوخ الحبار؛
  • 250 غرام من بلح البحر المجمد ؛
  • 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
  • 2 فصوص من الثوم
  • البصل.
  • 4 ملاعق طعام من الطحين
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • الفلفل الأبيض – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 160 سعرة حرارية.

أنت في حاجة للبدء مع الصلصة: لأنها تحتاج إلى تقشير وتقطيع البصل والثوم. في مقلاة عميقة ، يُسكب الزيت ويُقلّى الخضروات فيه حتى تصبح ناعمة وشفافة.

ثم ضع المأكولات البحرية المجمدة في مقلاة. من المستحسن شراؤها في عبوة تفريغ الهواء – وبهذه الطريقة سيتم إطلاق كمية أقل من الماء أثناء القلي ، مما سيحسن بشكل كبير من طعم الطبق النهائي..

يقلب اللوامس وبلح البحر مع التحريك لمدة 5 دقائق.

يُضاف الكريما الحامضة إلى الخليط ، ويُحرَّك المزيج ، ويُترك المزيج يغلي لبضع دقائق ، ثم يُضاف الدقيق ، المقلي مسبقاً في مقلاة جافة ، إلى الصلصة حتى يصبح لون الكريمة. يحرك الخليط جيدا بحيث لا تشكل كتل الطحين. أطفئ النار.

اللمسة النهائية هي إضافة رشة من الفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة..

البطاطاكيف تقلى البطاطا المقلية بشكل صحيح ولذيذ مع لحم الخنزير المقدد ، اقرأ مقالتنا.

كيف لطهي سمك الكراكي المحشو في الفرن هو طبق لذيذ جدا ، ولكن ليس من السهل لطهي الطعام.

قراءة كيفية طبخ دجاج رائع في aerogrill.

المعكرونة مع حلقات الروبيان والحبار

لهذا الطبق هو المعكرونة-فوسيلي مثالية (“حلزوني”). سيتم الجمع بين شكل مثير من المعكرونة مع حلقات الحبار..

سوف تحتاج إلى:

  • 400 غرام من “لولبية” ؛
  • 200 جم من الروبيان
  • 400 غرام من الحبّار
  • 150 مل من مرق الدجاج.
  • البصل.
  • 2 فصوص ثوم
  • 100 مل من الكريم (33 ٪) ؛
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • توابل ، ملح ، فلفل أسود – حسب الرغبة
  • البقدونس – لتذوق.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 182 سعرة حرارية.

أولا ، يجب أن يتم تجميد المأكولات البحرية ، ثم قطع الحبار في حلقات أنيق. يُمزجها مع الروبيان المقشر في وعاء عميق وملح وتخلط مع العصير. تنقع المأكولات البحرية لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، تحتاج إلى تقشير الثوم والبصل ، ثم تقلى اللحم في الزيت لمدة 5 دقائق..

في مقلاة منفصلة ، تقلى المأكولات البحرية لمدة 5 دقائق ، صب مزيج البصل الثوم. مزيج ، صب في مرق والقشدة نفسها ، معجون الطماطم. يضاف الملح والأوريجانو والفلفل الأسود. أطباق الحساء حتى الحبار الناعمة. سوف يستغرق بضع دقائق..

الآن تحتاج إلى غلي الفوسلي. ضع المعكرونة النهائية في صلصة المأكولات البحرية والحساء لمدة 2 دقيقة أخرى. اسكب الخضار المقطعة وأطفئ الحرارة.

 نصائح مفيدة

إذا كنت ستطهو طبقًا رائعًا مثل المعكرونة الإيطالية مع الحبار ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الحقائق المفيدة:

  1. ينبغي تحديد درجة استعداد المعكرونة حسب الذوق: لا ينبغي أن تكون ناعمة للغاية. على العكس – يجب أن تظل وسطهم صلبة.
  2. وقت الطبخ المعكرونة – 3-8 دقائق.
  3. يتم غمر المعكرونة في الماء المغلي فقط. في عملية الطهي ، من المهم ألا تنسى أن تحركهم بملعقة.
  4. المعكرونة العالية الجودة لا تحتاج إلى شطفها بالماء ، لأنها لا تحتوي على كمية زائدة من النشا.
  5. ينصح الإيطاليون أولاً بتحضير الصلصة ، ثم يقومون فقط بغلي المعكرونة حتى تبقى ساخنة.
  6. عند طهي المعكرونة ، يوصى بمراعاة النسب التالية: لتر ماء و 10 غم من الملح لكل 100 جرام من المنتجات.

المعكرونة الإيطالية يمكن أن يكون لها شكل مختلف وتسمى بشكل مختلف. انها جيدة للصحة والشكل بسبب تكوينها. يتم الجمع بين المكرونة تماما مع المأكولات البحرية والقشدة الحامضة الكريمية والصلصة والطماطم. وقت الطهي لهذه الوصفات لا يزيد عن 35 دقيقة..

Loading...