الاستخدام المعتاد للشوربات المختلفة ، كما أوضح أخصائيو التغذية لفترة طويلة ، مفيد جداً لأي كائن حي ، حيث أنهم يساعدون عمل الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا تريد أن تبقي المعدة على حساء الخضار المختلفة ، والبطاطا المهروسة ، وهناك رغبة في تجربة شيء اللحوم.

هنا سوف يأتي لحم البقر البسيط إلى الإنقاذ. بمساعدته ، لا يمكنك طهي طبق لذيذ فحسب ، بل أيضًا غنية.

ستخبرك هذه المقالة بكيفية طبخ مثل هذا الحساء ، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي ستحتاج بدون شك إلى تركها في كتاب وصفاتك..

وصفة بسيطة
كيف приготовить простой и вкусный суп из говядины
المكونات عدد
لحم بقر 150 غ
البطاطا 250 غرام
جزر 100 غرام
ماء 1 لتر
ورقة الغار 1 جهاز كمبيوتر.
البقدونس 4 أغصان
بصل 50 جم
الأرز 20 جم
الملح والفلفل لتذوق
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 42 سعرة حرارية

إذا كنت تلتزم بمبادئ التغذية السليمة في الحياة ، فإن هذا الحساء البسيط المطبوخ في مرق اللحم البقري لن يصبح خيارًا سهلًا فحسب ، بل أيضًا طبقًا كبيرًا إلى حد ما ، خاصة إذا لم تقم بإزالة اللحوم منه بعد الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يرافقه مظهر جميل ورائحة أخاذة..

كيف لطهي حساء اللحم البقري لذيذ:

  1. اغسل اللحم ثم قطعه إلى قطع. ضعها في قدر سميك القاع ، ثم أضيفي بعض البصل المقشر والجزر – حوالي نصف ما لديك. قم بتعبئة كل شيء بالفلفل والملح ثم غطي بالماء ؛ اللحم нарезать
  2. يجب أن تغلي المرق لمدة ساعة تقريبًا ، وبعدها يجب أن تضاف إليها البطاطا المقلية. تأكد في هذه المرحلة من إزالة البصل من المرق مع الجزر ، ويمكن أيضًا إزالة اللحم إذا رغبت في ذلك ؛ إضافة морковь
  3. بعد دقيقة واحدة من البطاطا ، صب الأرز المغسول. في حين أن كل شيء جاهز ، خذ مقلاة ، قم بتسخين الزيت فيه وأقلي البصل والجزر المتبقيتين ، اللذيذة المفرومة. البطاطا
  4. بعد طهي zazharka أيضا إرسالها إلى المقلاة ، وبعد ذلك الوقت ، والخضر المفروم وورقة الغار. اترك الحساء للحساء لبضع دقائق أخرى ، ثم قدميه..

الفخار غنية مع لحوم البقر العظام

vkusnuypirogek

إذا كنت تحب الحساء الغني جدا ، فإن أفضل خيار سيكون فقط kharcho. روائح مبهجة ولحوم طرية ومرق مغذ – كل ما تحتاجه من أجل الحصول على وجبة عشاء مرضية.

  • بريسكيت على العظم – 500 غرام ؛
  • البصل – 100 غرام ؛
  • الجزر – 100 غرام ؛
  • معجون الطماطم – 50 غ؛
  • الثوم – 2 الأسنان.
  • أرز طويل الحبوب – 100 جم؛
  • الجوز – 100 غرام ؛
  • الخضروات الطازجة – 150 غ؛
  • القفزات سونلي والفاصوليا الكزبرة – 1 ملعقة شاي. ل.
  • ملح.

الوقت المحدد: 160 دقيقة.

السعرات الحرارية: 184 كيلو كالوري.

كيف لطهي حساء لذيذ kharcho من لحم البقر على العظم:

  1. الخطوة الأولى هي غلي اللحم. للقيام بذلك ، ضعها في قدر مع اثنين لتر من الماء. يجب أن يتم تصريف أول ديكوتيون بالترتيب المطلوب ، ويجب استخدام الثانية فقط. سوف يأخذك مرق الطبخ حوالي ساعتين.
  2. بمجرد أن يحين الوقت ، من الضروري إزالة اللحم من المرق باستخدام مقشدة وإزالة العظم منه. كل ما تبقى ضروري لقطع أو اختيار ببساطة إلى قطع متوسطة الحجم. بعد ذلك ، يجب إعادة اللحم إلى المرق.
  3. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح. يتم أيضًا إزالة القشور من الجزرة ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  4. أضيفي معجون الطماطم إلى المرق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن الاستعاضة عنه بتقليدي. سيعطي هذا أصالة الطبق. بمجرد أن يبدأ المرق يغلي مرة أخرى ، يجب عليك إضافة الجزر إليه. يغلي كل حاجة حوالي 10 دقائق. يجب تنظيف المكسرات وتقلى قليلاً ، ثم طحنها إلى مسحوق. كما يجب إضافة الثوم إلى الصلصة. كل شيء يحتاج إلى أن يحك بشكل جيد.
  5. عندما ينهي الجزر الغليان ، أضيفي الأرز. سوف يحتاج أيضا إلى حوالي عشر دقائق.
  6. نضيف كل الحساء ونطهو 15 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار حتى لا ينزل الأرز إلى القاع. بعد ذلك ، يتم إضافة القفزات ، suneli والكزبرة إلى kharcho. اترك كل شيء على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضف الخضار. تحتاج إلى إعادة تسخين الموقد في بضع دقائق. يجب بالضرورة أن يصر خارشو على أكثر من عشر دقائق أخرى.

tverdyi_syr_v_domashnih_usloviyah-3وصفة للجبن الصلب في المنزل – لينة ، نسيج كثيف ، والعطرية المنتج أعدت وفقا لوصفات مختلفة تناسب بالتأكيد ذوقك..

كيف لطهي حساء الخضار بدون اللحوم ، اقرأ مقالنا..

الخليط المايونيز البيتزا لينة وأبهة. حاول طهيها وفقًا لنصائحنا..

نسخة غير معتادة من الطبق الأول مع لحم العجل والتفاح

يعلم الجميع أن إضافة صلصة التفاح الأصلية مع الفجل يمكن إحياء لحوم البقر المغلي أو aspic. ومع ذلك ، قليل من الناس يضيفون هذه الفاكهة إلى الشوربة ، على الرغم من أن التفاح يمزج تمامًا معها. في هذا الطبق ، يمكن ببساطة إطفاءها أو إضافتها مباشرة ، هنا كشخص يحب أكثر.

  • لحم العجل – 350 غم؛
  • البصل – 50 غ؛
  • الليمون – 30 غ؛
  • أوراق الغار – 2 قطعة.
  • الخضر – 40 غ؛
  • تفاح حامض – 100 جم؛
  • الجزر – 150 غرام ؛
  • الكراث – 80 غ ؛
  • بطاطا – 200 جم؛
  • جذر الفجل – 25 غ؛
  • البصل الأخضر – 3 سيقان.

الحد الزمني: 140 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 57 Kcal.

وصفة صنع الحساء اللذيذ هي خطوة بخطوة:

  1. شطف جميع الأعشاب المختارة وتقطيعها. ينخفض ​​البصل إلى نصفين ثم يوضع المقلاة وتغطيه بورقة من الفويل. ضعي البصل على الرقاقة بحيث يكون القطع في القاع. اقليها حتى لونها بني فاتح. من الليمون يجب أن يعصر العصير بأكمله ؛
  2. تأخذ قدر وصب بضع لترات من الماء في ذلك. يجب أن يتم إلقاء الخضار المقطعة والبصل الجاهز والملح. اجلب كل شيء للغليان على نار عالية. ضع لحم العجل في قدر وتقلل الحرارة إلى أدنى درجة حرارة. يجب طهيها جميعًا لمدة 80 دقيقة تقريبًا ؛
  3. تقشر التفاح القشرة بأكملها ، وتنظف الجوف مع الحفر. بعد ذلك ، قطعها إلى مكعبات صغيرة. كما ينبغي إضافتها إلى قدر منفصل ، إضافة إلى ملعقة صغيرة من الماء وعصير الليمون. بعد ذلك ، ضعي الملح على مزيج الفاكهة وضعها على نار هادئة. انتظر حتى يغلي ، مع التحريك المستمر ، ثم غطيه بغطاء وانتظر حتى يصبح التفاح ناعمًا جدًا. بعد ذلك ، دع الكتلة تبرد قليلا.
  4. خذ البطاطا والجزر وقشرها واقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. توضع الخضار في وعاء من الماء المثلج بالملح. يجب تقطيع الكراث إلى حلقات سميكة.
  5. إزالة اللحم من المقلاة ، ثم إجهاد مرق الناتج. يجب غلي لتر واحد مرة أخرى ، ثم يضاف البطاطس والجزر. ثم يتم طهي الحساء لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك يتم إضافة الكراث. طهي لمدة 4 دقائق أخرى ، ثم الموسم.
  6. الفجل يغسل ونظيف ، ثم فرك على مبشرة بخير. أضفه إلى التفاح واخلط الخليط الكامل ، الذي يجب أن يكون مملحًا وفلفلًا.
  7. شريحة البصل الأخضر في حلقات. قطع لحم العجل المسلوق إلى شرائح وترتيبها في أطباق عميقة. يجب أن يصب اللحم مع الخضار ويرش كل البصل. يجب أن تقدم مع صلصة أعمق..

brasch وصفة الكلاسيكية لبطانة لحم البقر

إذا كنت تريد حقاً الحصول على ما يكفي من الحساء ، فعليك بالتأكيد تحضير الحساء. من المحتمل أن هذا الحساء الخاص في روسيا كان يعتبر دائمًا أحد أكثر الحبيبة من قبل جميع شرائح السكان..

  • بريسكيت على العظم – 250 غ ؛
  • لحم الخنزير الخنزير – 100 غرام ؛
  • البصل – 100 غرام ؛
  • البنجر – 120 غرام ؛
  • البطاطا – 80 غ؛
  • الجزر – 90 غ؛
  • الملفوف – 150 غرام ؛
  • الثوم – 2 الأسنان.
  • البقدونس – 5 الأغصان.
  • معجون الطماطم – 20 غ؛
  • خل التفاح – 10 مل؛
  • أوراق الغار والسكر والملح والفلفل.

الحد الزمني: 140 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 152 Kcal.

مراحل الطبخ بورش مع لحم البقر:

  1. خذ قدرًا كبيرًا إلى حد ما واسكب 3 لترات من الماء البارد. ضعي قطعة من صدرها وضعها في مكان دافئ على نار متوسطة. راقب باستمرار المقلاة وإزالة الرغوة المداس على الفور. بعد ذلك ، خفض درجة الحرارة قليلا وإضافة الملح وورقة الغار. يجب غلي الجميع لمدة ساعة ونصف.
  2. خلال هذه الفترة ، يجب أن يكون قد تم طهيها بالكامل ، لذلك يجب إزالتها من المرق وقطعها إلى قطع صغيرة ، وإزالة جميع العظام في نفس الوقت. بعد ذلك ، أعد كل شيء مرة أخرى ،
  3. خذ قطعة من لحم الخنزير المقدد وقطعها إلى قطع صغيرة ، وتقسيمها على قدم المساواة إلى اثنين من أكوام. إعداد الخضروات أيضا في هذه المرحلة. تنظيف الجزر والبصل والشمندر جيدا. ثم قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وفرك البنجر والجزر على المبشرة المتوسطة. يجب أن يكون لكل من الخضار طبق خاص به ، حتى لا يختلط.
  4. خذ مقلاة وتسخينها. ضع واحدة من أكوام من لحم الخنزير المقدد في الفرن واطهي كل شيء لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، يضاف البصل ويقلى لمدة سبع دقائق. لا تنس أن تحرك كل شيء باستمرار. وبعد ذلك يأتي دور الجزر ، الذي سيستغرق 5 دقائق أخرى لتحميصه ، وفي الوقت نفسه ، يجب أيضًا قلي الجزء الثاني من الدهون مع البنجر والخل والسكر في مقلاة أخرى. يُطهى لمدة حوالي عشر دقائق ، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُقلّى لبضع دقائق أخرى ؛
  5. قشر البطاطس واقطعها إلى مكعبات. ختم الملفوف ناعما بما فيه الكفاية. أعد المرق ليغلي ، ثم أضيفي البطاطا واطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الملفوف. سيستغرق الطهي مدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يضاف كلا النوعين من الزازاركي ويترك كل شيء تحت الغطاء المغلق لمدة 10 دقائق.
  6. خلال هذا الوقت يجب عليك قطع الثوم والبقدونس وإضافته إلى الحساء. بعد ذلك ، يجب إغلاق الغطاء مرة أخرى وإطفاء الحريق تمامًا ، حيث لا يزال على بورششت الوقوف لمدة 10 دقائق. بعد ذلك إضافة القشدة الحامضة وخدمتها.

حساء اللحم البقري المكسيكي مع الفلفل الحار والفاصوليا

هل تفتقد الحدة في الحياة؟ مع هذا الطبق ، لن تحتاج إلى أي شيء آخر ، لأنه ببساطة يذهل بطعمه البهيج والتذوق. قبل كل شيء ، تناول بعض الفلفل للحصول على زخارف مكسيكية حقيقية.

  • ردف البقر – 600 جم؛
  • لحم الخنزير المقدد – 100 غرام ؛
  • الطماطم في عصير الخاصة بهم – 700 غرام.
  • فلفل بلغاري – 50 جم؛
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم – 5 فصوص
  • الفاصوليا الحمراء المعلبة – 200 غ؛
  • الفاصوليا البيضاء المعلبة – 200 غ؛
  • فلفل حار – 5-10 جم؛
  • زيرا ، اوريجانو ، روزماري – 5 غ ؛
  • الملح والفلفل الأسود.

الحد الزمني: 180 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 118 سعرة حرارية.

كيف لطهي شوربة لذيذة مع لحم البقر في المكسيكي:

  1. تحضير بعناية جميع المكونات الضرورية. يجب أن يكون البصل المفروم ناعما. من الفلفل الحلو ، يجب إزالة السيقان واللب ، ومن ثم يجب تنظيف جميع البذور. يجب أن يقتطع إلى مكعبات صغيرة. يجب أيضًا تقطيع اللحم إلى مكعبات. يجب أن يكون جانب هذا المكعب حوالي 2 سم ويجب تقطيع البيكون إلى شرائح صغيرة.
  2. سخني قدر كبيرة مع قعر كثيف جداً ، ثم ضعي لحم الخنزير المقدد فيه. على نار خفيفة ، سيتم تسخين الدهون منه تدريجيا ، وبعد ذلك يجب إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة.
  3. يجب وضع شرائح من اللحم البقري على الدهون في المقلاة بطريقة لا تلمسها على الاطلاق. بعد ذلك ، أضف النار واقلى كل اللحم حتى تحصل على قشرة لطيفة. بعد ذلك ، قم بإزالة هذا الجزء من اللحم من المقلاة ووضع واحدة جديدة.
  4. تقلى بهذه الطريقة جميع اللحوم المتاحة. بعد ذلك ، أعد كل شيء إلى المقلاة ، يجب عليك أيضًا إضافة لحم الخنزير المقدد. أضف إلى كل هذا البصل والثوم والفلفل البلغاري. يخلط الخليط جيداً ، يُضاف الفلفل الحار ويُحرّك الخليط مرة أخرى ويغطي المقلاة بغطاء. طهي كل هذا الوقت على نار متوسطة. سوف تحتاج إلى حوالي 20 دقيقة.
  5. عندما يخرج هذا الوقت ، ضع الطماطم في المقلاة مع كل العصير ، الزعتر والكمون وإكليل الجبل. الملح طفيفة الحساء ، ولكن لا تطرف. تصب في وعاء حوالي نصف لتر من الماء ، بدلا الباردة. تغلي وبعد ذلك فضح النار على الحد الأدنى للغاية. سوف يطهى الحساء لساعتين أخريين. لا تنس أن تحركه بشكل دوري.
  6. وأضاف الماضي كلا النوعين من الفاصوليا. قبل إضافته مباشرة إلى الشوربة ، يجب تجفيفه قليلاً من العصير. نتبل الحساء بالفلفل الأسود والأحمر إذا لزم الأمر. يجب طهي كل شيء لمدة عشرين دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يجب تقديمه على الفور إلى الطاولة..

نصائح مفيدة

  1. إذا كنت ترغب في طهي حساء اللحم البقري ، فإن أول شيء هو اختيار اللحم بعناية. إذا كانت قديمة جدًا ، فلن يعمل الشوربة ، لأنه حتى بعد الطهي سيحتوي اللحم على بنية ليفية. ومع ذلك ، فإن لحم العجل في هذه الأطباق سيكون غير ضروري فقط إذا كنت لا ترغب في تقليل وقت الطهي. اختر اللحم ذو اللون الأحمر الزاهي لأنه ينتمي إلى الأطفال في عمر عام واحد ؛
  2. عند طهي لحم البقر ، يجب تذكر قاعدة واحدة: إذا كان اللحم في الحساء نفسه مهمًا بالنسبة لك ، فينبغي أن يتم إلقائه في الماء المغلي بحيث يبقى المزيد من المذاق معه. ومع ذلك ، إذا كانت النتيجة النهائية هي حساء غني ، فيجب غليها في الماء البارد.
  3. أفضل قطع اللحم البقري للشوربات ستكون أضلاع البريسكيت ، الردف ، عرقوب وكتف الكتف – في كل هذه الأماكن يكون اللحم ليفي إلى حد ما..

شهية طيبة!