اللحم المفروم هو منتج “ملائم للغاية” ، لأن أطباقه يتم طهيها بسرعة – على الأقل ، أسرع من اللحوم مباشرة..

من السهل العمل مع اللحم المفروم ، لأنه يمكن مزجه مع مجموعة متنوعة من المكونات ، والحصول على نتائج مختلفة ، ولكنها لذيذة تمامًا..

وجبات الطعام из фарша

يمكنك إعداد أطباق احتفالية وغذائية من اللحم المفروم ، كما أنها متنوعة في حد ذاتها – لحم البقر والخنزير والممزوج والدجاج والديك الرومي ، بحيث يمكن للجميع العثور على خيار يناسبهم. الشيء الرئيسي – لشراء حشو في أماكن ثبت.

وصفات لأطباق لذيذة أكثر

بالطبع ، هناك عدد لا يحصى من أطباق اللحم المفروم ، لأن كل ربة بيت يمكنها بسهولة إنشاء وصفة خاصة بها عن طريق مزج بعض المنتجات التي لديها في متناول اليد. بطبيعة الحال ، الفطائر التقليدية ، zrazy ، اللحم ، اللحم ، الرافيولي ، فطائر اللحم ، belyashi ، وما إلى ذلك مصنوعة من اللحم المفروم. ولكن يمكن القيام به بشكل مختلف..

طاجن بطاطا ولحم
ما هي блюда можно приготовить из мясного фарша
المكونات عدد
لحم مفروم 300 غرام
البطاطس 3 كبير
بصل 3 متوسطة
فطر 200 غرام
ثوم 3 أسنان
طماطم 1 قطعة متوسطة الحجم
القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي 5 ملاعق كبيرة الملاعق
الجبن الصلب 100 غرام
من الحليب 50 مل
النفط المكرر لتحميص
التوابل-سونلي 1 ملعقة صغيرة
كمون قرصة
خضرة لتذوق
الملح والفلفل لتذوق
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 190 سعر حراري

يجب أن يخلط اللحم المفروم مع ملعقتين من الكريمة الحامضة والتوابل ثم الملح.

لحم مفروم

يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزيت المكرر حتى يصبح طرياً. الطماطم النرد ، والفطر في شرائح البطاطا إلى شرائح رقيقة.

جعل ملء ثلاثة الفن. ملاعق من القشدة الحامضة والجبن والحليب والخضر مقطعة ناعما.

لجعل заливку

ينتشر في شكل طبقات: البصل المقلي واللحم المفروم والطماطم مع الفطر والبطاطس والقشدة الحامضة.

لجعل запеканку

تحضير طاجن في الفرن لمدة أربعين دقيقة مع درجة حرارة 180 درجة.

رغيف لحم بالجبن

المكونات المطلوبة:

  • 400 غرام لحم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 بيضة
  • 1 طماطم متوسطة الحجم؛
  • 100 غرام الجبن الصلب
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من أي كاتشب
  • النفط المكرر للتحميص
  • الخضر.
  • الملح والفلفل.

وقت الطبخ: 1.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 230 ك ك / 100 غرام.

أولا تحتاج إلى قطع البصل إلى مكعبات وتقلى في النفط المكرر إلى حالة رديئة. قطع نصف الجبن إلى مكعبات ، وشبه النصف ، قطع الطماطم إلى دوائر ، وختم الخضر.

ثم تحتاج إلى خلط اللحم المفروم مع البصل المفرط والجبن المفروم والملح والفلفل والبيض والخضر ، ووضعها في الشكل الذي تريد أن الشحوم.

يوضع الطبق مع الكاتشب ويغطى بشرائح الطماطم ويخبز في الفرن عند درجة حرارة 220 مئوية لمدة نصف ساعة.

ثم الحصول على الشكل ، رش الخبز في المستقبل مع الجبن المبشور وخبزها لمدة نصف ساعة أخرى. تقدم مبردة.

خثارة وكرات اللحم مع صلصة الطماطم

المكونات المطلوبة:

نويسيتس

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 200 غرام الجبن
  • 2 بصل كبير
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي.
  • 1.5 الفن. ملاعق من معجون الطماطم السميك ؛
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الطحين (بالإضافة إلى الدقيق للدرفلة) ؛
  • النفط المكرر للتحميص
  • الملح والفلفل.

وقت الطبخ: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 300 كغ / 100 غرام.

لجعل كرات اللحم ، تحتاج إلى خلط اللحم المفروم مع الجبن ، شرائح البصل والقشدة الحامضة ، تشكيل كرات اللحم الصغيرة من الكتلة الناتجة ، لفها في الدقيق وتقلى في النفط المكرر حتى يابس.

لطهي الصلصة ، تحتاج إلى تقطيع البصل المتبقي ، ثم رشه بالطحين ، وضع معجون الطماطم في مقلاة ، حرك كل شيء وخلطي فوق حرارة معتدلة لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ثم صب القليل من الماء النقي في القلي لإعداد الصلصة ، وخلطي القليل.

الصلصة الناتجة تحتاج إلى صب الفطائر وحلب الطبق حتى يتم الانتهاء..

كرات اللحم تحت الصلصة

المكونات المطلوبة:

  • 300 غرام لحم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 500 غرام الطماطم في عصير الخاصة بهم.
  • 2 فصوص من الثوم
  • 1 حبة متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الجاف ؛
  • 0.5 ملعقة شاي زنجبيل (مجففة)؛
  • 0.5 ملعقة شاي من بهار – سونلي بهار ؛
  • رشة من الفلفل الأحمر الحار.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض؛
  • الخضر.
  • الملح والفلفل الأسود.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 160 كغ / 100 غرام.

لطهي كرات اللحم ، تحتاج إلى خلط اللحم المفروم مع الخضار المفروم والثوم والفلفل ، والملح وتقديم كرات اللحم الصغيرة بأيدي مبللة.

بالنسبة للصلصة ، يتم تقطيع البصل المفروم في الزيت المكرر ، يتم إضافة الفلفل البلغاري هناك ، وبعد بضع دقائق ، يقطع الطماطم في عصير خاص به (على الفور مع العصير) وجميع التوابل ، وكذلك السكر.

عندما تغلي الصلصة ، يبقى وضع كرات اللحم ووضعها معًا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قدم الطبق مع طبق جانبي.

طاجن المفروم مع الخضار

المكونات المطلوبة:

  • 300 غرام لحم مفروم
  • 200 غرام الملفوف الطازج
  • 200 غرام كوسة.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 طماطم متوسطة الحجم؛
  • 1 بيضة
  • 1 فص ثوم
  • 70 غرام الجبن الصلب
  • 150 مل من الحليب
  • النفط المكرر للتحميص
  • الملح والفلفل.

وقت الطبخ: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 140 كغ / 100 غرام.

أولا تحتاج إلى فرم البصل ثم تقلى في الزيت المكرر ، ثم تضاف إليه اللحم المفروم ويطهى حتى يتبخر السائل. يُضاف الثوم والملح مع الفلفل إلى الملفوف ، ويُقطّع الملفوف جيداً ويُهرس مع الملح ، ويُقطّع الكوسا إلى حلقات ، والطماطم أيضًا..

بشكل منفصل قم بتعبئة الحشوة بالبيض والملح والفلفل. ضع جميع المنتجات في طبقات للخبز – الملفوف ، واللحم المفروم ، والكوسا ، والطماطم ، وخليط خليط البيض.

تحتاج الأوعية الخزفية المستقبلية إلى رش الجبن المبشور وإرسالها إلى الفرن تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم تركها مكشوفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

الطبق الألماني Schnelklops

shnekelklops

المكونات المطلوبة:

  • 300 غرام لحم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي.
  • 1.5 الفن. ملاعق من الطحين
  • 3 فصوص من الثوم
  • 300 مل من المرق من البطاطس
  • النفط المكرر للتحميص
  • الملح والفلفل والكزبرة اختياري.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 140 كغ / 100 غرام.

قبل الحاجة لغلي البطاطس – معه وسيتم تقديم shnelklops. ثم يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في الزيت المكرر ، يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى يصبح جاهزا.

يُتبّل المزيج بالتوابل والثوم المفروم ويُرشّ بالدقيق ويُسكب في مرق البطاطس المكوّنة من اللحم والكريمة الحامضة ويُمزج ويُغلى ويُرفع عن النار. يمكنك رشها بالأعشاب فوقها..

يتم تقديم Schnelklops بهذه الطريقة: يتم وضع العديد من البطاطا على طبق وصب على صلصة اللحم الجاهزة.

الحنطة السوداء с яйцомكيف لطهي الحنطة السوداء هي بسيطة ولذيذة – تأخذ ملاحظة من اختيارنا من وصفات.

اقرأ كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ بشكل غير عادي في الفرن. وصفات لذيذة أكثر هنا.

كيفية إطفاء البطاطا دون اللحم – مجموعة مختارة من وصفات للطبخ بطيئة.

شرحات مع البطاطا وصلصة

المكونات المطلوبة:

  • 400 غرام لحم مفروم
  • 2 بصل متوسط
  • 1 جزر متوسطة
  • 4 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الحليب
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم السميك ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين (بالإضافة إلى الطحين للتداول) ؛
  • 400 مل من الماء الساخن
  • النفط المكرر للتحميص
  • الملح والسكر والفلفل.

وقت الطبخ: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 220 ك ك / 100 غرام.

لجعل البرجر ، تحتاج إلى خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والقشدة الحامضة والحليب والملح ، وتشكيل منتجات صغيرة الحجم ، ولفهم الدقيق ، ويقلى في النفط المكرر حتى تظهر قشرة..

لتحضير الصلصة ، تقلى البصل الثاني ثم تُضاف الجزر المبشورة إليه ، ثم تُغطى معجون الطماطم ، وتُطهى كل شيء قليلاً وتُضاف الماء.

نتبل بالملح والفلفل ونرش بعض السكر والثوم المفروم ونضع الفطائر المقلية فيه..

يخنة الطبق حتى ينضج ويقدم مع البطاطس المسلوقة ، مع رش أعشاب طازجة على كل وجبة.

اللحوم Soufflé

نفيخة

المكونات المطلوبة:

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 3 بيضات
  • 100 غرام الجبن الصلب
  • 1.5 كوب من الماء النظيف ؛
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 3 فصوص من الثوم
  • النفط المكرر للتحميص
  • الملح والفلفل.

وقت الطبخ: نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 110 ك ك / 100 غرام.

يحتاج البصل والثوم إلى فرم ، فرك الجبن على مبشرة متوسطة. يُمزج اللحم المفروم بالماء والملح ، ثم يُحمر في قدر على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ويفصل عن السائل الزائد..

في هذا الوقت ، تقلى البصل مع الثوم حتى تصبح شفافة في المقلاة وتضاف إلى الحشوة الجاهزة مع الجبن المبشور والبيض والفلفل الأسود حسب الرغبة. يجب وضع الكتلة الناتجة في مقلاة مدهونة بالشحوم وإبقاءها على نار هادئة تحت غطاء ضيق لمدة خمس دقائق ، أو خبز الطبق في الفرن.

كسول دولما

دولما

المكونات المطلوبة:

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الارز
  • 2 بصل متوسط
  • اوراق العنب
  • الملح والفلفل.

وقت الطبخ: ساعة ونصف.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 130 كغ / 100 غرام.

تحتاج أولاً إلى غلي الأرز واتركه باردًا ، ثم أضيفي اللحم المفروم مع البصل (يجب أن يتم تقطيعه إلى شرائح) والملح والفلفل. أوراق العنب تصب الماء المغلي لبضع دقائق وتبرد بسرعة في المياه الجارية الباردة.

يجب وضع الجزء السفلي من صحن الخبز مع جزء من أوراق العنب ، مع لطخ اللحم المفروم ، مغطاة بطبقة أخرى من أوراق العنب ووضع بضعة طبقات في هذه الطريقة..

سيبقى على دولما بماء مملح قليلاً وإرساله إلى الفرن على درجة 180 لمدة 50 دقيقة.

يقدم هذا الطبق الأفضل مع الكفير أو صلصة الكريما الحامضة مع الثوم المفروم.

المكسيكي الفلفل الحار يخدع كارني

المكونات المطلوبة:

  • 700 غرام لحم مفروم
  • 1 كوب من الفاصولياء الجافة الحمراء.
  • 3 فلفل أحمر
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 رأس كامل من الثوم
  • 300 غرام الطماطم (البندورة).
  • 200 غرام أي صلصة الطماطم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة شاي فلفل أحمر حار؛
  • المكرر (أفضل من كل زيت الذرة) للتحميص.
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 10 غرام الظلام (على الأقل 70 ٪ من الكاكاو) الشوكولاته.

وقت الطبخ: حوالي ساعتين.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 130 كغ / 100 غرام.

يجب أولا أن ينقع الفول بين عشية وضحاها أو على الأقل لمدة ست ساعات ، ثم يغلي حتى تصبح جاهزة.

تُقطّع إلى مكعبات وتُقلّى البصل ، وتُضاف الفلفل البلغاري المسحوق وتُحشر من خلال الثوم الصحفي والكركم والفلفل الحارّ الساخن وتسخّنه معاً لبضع دقائق أخرى.

في مقلاة منفصلة ، تقلى اللحم المفروم في الزيت المكرر وتخلطه مع طماطم نباتية وطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. صب كوب من الماء والملح ويترك على نار متوسطة الحرارة (تحت الغطاء) لمدة أربعين دقيقة..

!