فاتح الشهية الباردة من الأسماك الحمراء والبيتا من السهل القيام بها. يمكنك القيام بذلك عشية الاحتفال ، بحيث يتم نقع لفة خبز البيتا مع سمك السلمون ، أو بشكل عفوي ، على الطاولة مباشرة للضيوف.

لا توجد صعوبة ، والشيء الرئيسي هو الحصول على المنتجات الضرورية. الأمر يستحق فقط التركيز على اختيار المكون الرئيسي – السلمون. لأن جودة الأسماك ككل تعتمد على طعم الطبق.

عند شراء شرائح السمك في عبوة ، انتبه إلى لونها: قرمزي جدا ، واضح يشير إلى وجود الأصباغ. لكن لا تبدو النظرة الباهتة أيضًا ، فهذا يعني أن الفراغ مصنوع من خام مجمّد.

يجب أن تكون الشرائح حتى ، غير ممزقة ، فهذا يعني أن سمك السلمون قديم أو غير مالح بشكل صحيح. في كثير من الأحيان ، خلف الطبقة العليا الجميلة من الشرائح ، يتم إخفاء التشذيب من الزعانف والبطن أدناه ، فمن المستحيل التحقق من ذلك على الفور ، حيث أن التغليف مغلق.

في هذه الحالة ، يجدر تذكر الشركة المصنعة ومواصلة عدم شراء منتجاتها. في التركيبة المشار إليها على الملصق ، باستثناء الأسماك والملح ، لا ينبغي أن يكون أكثر من ذلك.

عادةً ما يتم إضافة تركيبة اللفة الأكثر تضافرًا مع منتجات السمك الأحمر – فهي الجبن ، الطماطم ، الخيار ، السبانخ ، الجبن والصلصات المختلفة.
وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить рулет из лаваша с семгой
المكونات عدد
سمك السلمون 200 غرام
نفط 100 غرام
خبز البيتا 1 جهاز كمبيوتر
وقت الطبخ: 20 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 226 سعر حراري

يمكن استبدال السندوتشات المللّة على طاولة احتفالية دائمًا باللفائف البديلة مع السمك الأحمر والزبدة والزبد المنزلي. وعلاوة على ذلك ، يسهل العثور على هذه المنتجات البسيطة على رفوف متجر البقالة..

ميزة هذه الوجبة هي أنه يمكنك طهي السمك والزبدة بنفسك. شراء السلمون الطازج كامل ، وقطعه ، وإزالة جميع العظام ، ووضع في وعاء ، ورش تحررا مع الملح واتركها في مكان بارد لبضعة أيام.

مع كل هذا ، سوف تقوم بحفظ أموالك ، ويمكن طهي الأذن من الرأس والحوصلة الممتازة. ولكن يمكنك أن تسلك الطريق الأسهل وتشتري فيليه المملح خفيف الوزن.

لاذع الأرمينية تمامًا ، لا تهدأ ، نغطيها بزبدة زبدة. من فوق ، قطع ممزقة عشوائياً من الأسماك. قم بتغليف البليت ووضعه في الكيس ، وضعه في الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.

يمكنك البدء في القطع على الفور ، ولكن ستنشأ صعوبات ، ستبدأ الحواف بالتمزق. وإذا انتظرت قليلاً – لن تكون هناك أية صعوبات ، فإن اللفة ستكون مشبعة.

لفلا مع السلمون والجبن

بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، هذه الوجبة المغذية تبدو لطيفة جداً على طاولة البوفيه. على مرأى من شرائح لفة ، يبدو شهية والرغبة في أكله على الفور. يمكنك إضافة الخضار الطازجة المفضلة لديك إلى جبنة كريمة ناعمة ، وسوف تستفيد فقط من هذا الطبق..

المقادير:

  • السمك الأحمر (السلمون) – 300 غرام ؛
  • جبنة طرية – عبوة واحدة؛
  • خبز البيتا – 1 قطعة.
  • الشبت – 50 غ؛
  • الجبن – 150 غرام.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

قيمة الطاقة: 232 Kcal / 100 g.

شطف الخضر في الماء البارد. وضع على منشفة ورقية لتجف. ضعي الجبنة في وعاء صغير ، ثم ضعي الشبت المفروم في الأعلى ، وامزج كل شيء جيدًا.

قم بإزالة شريحة لحم السمك من العبوة ، واسلك سكينًا حادًا على حافة الجلد ومع حركة سريعة من اليد ، قم بقطعها من اللب. تقوم الملقط بإزالة جميع العظام برفق وقطعها إلى قطع صغيرة.

استرخاء الخبز بيتا ، ومعطف مع ملعقة دسم.

خبز البيتا подготовить

ليس من السهل القيام بذلك: سوف تتدحرج الجبنة ، سيكون عليك بذل الجهد والتحلي بالصبر.

لتشويه сыр

توزيع السلمون على القمة.

إضافة семгу

قم بإغلاق القضبان بإحكام ، ثم قم بلفها بغشاء متشابك بحيث لا توجد ثغرات وتغمر في الفريزر لمدة عشرين دقيقة.

لفة свернуть

نحن نسترخي ، نضع على لوح ونقطع إلى أجزاء قطعة سميكة 15 ملم. توزيع جميل على طبق ووضع على الطاولة.

لفة порезать

لفة لافاش مع السمك والخيار

وجبة خفيفة من السمك الأحمر مع الجبن الطري والخيار الطازج ستكون وجبة خفيفة لذيذة لكل من اليوم الأول من الاحتفال والثاني. السؤال الوحيد هو ما إذا كان سيبقى على استمرار العطلة..

المقادير:

  • الخيار – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • السمك (السلمون) – 250 غرام ؛
  • خبز البيتا – 1 قطعة.
  • البقدونس – 30 غ؛
  • الجبن – 150 غرام.

التحضير: 25 دقيقة.

قيمة الطاقة: 229 Kcal / 100 g.

لفة с рыбойغسل الخضار ، وقطع الغايات وتقطع إلى شرائح رقيقة طويلة. اغسل البقدونس وأخلطه على لوح المطبخ. يتم تقطيع السمك إلى طبقات ، ثم إلى القضبان ثم إلى مكعبات صغيرة..

نقوم بتفكيك خبز بيتا ، ونشربه بمزيج من الجبن الناعم الذائب مع البقدونس ، وينبغي إيلاء اهتمام خاص للحواف بحيث لا تبقى جافة. ضعي شرائح السمك وشرائح الخيار في الأعلى بترتيب عشوائي.

بدءا من الحافة ، بحيث لا تسقط التعبئة ، نشكل لفة ضيقة. ضع في كيس طعام وضع في مكان بارد لمدة عشر دقائق. استخراج ، أجاد ووضع على طبق ، مطهي مع سلطة خضراء.

لفلا مع صلصة الثوم

لفة с помидором

مشجعو الطعام الحار ، هذه المشهيات من السمك الأحمر مع صلصة الثوم الحارة سوف تذوق بالتأكيد. وينوع الجدول الأنيق مع وفرة من الطعام.

المقادير:

  • السمك الأحمر (السلمون) – 270 غرام ؛
  • الطماطم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجبن – 170 غرام ؛
  • الثوم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • كريم المزارع الحامضة – 100 جم؛
  • المايونيز محلية الصنع – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • سلطة خضراء – 4 قطع.
  • خبز البيتا – قطعتان.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

قيمة الطاقة: 324 كيلو كالوري / 100 جم.

تغمر الطماطم المغسولة إلى شرائح. يُمزج المايونيز في المنزل مع قشور الفواكه والثوم المفروم.

نحن نفتح أول خبز بيتا ونضع الجبن عليه بسكين عريض ، وهو أكثر ملاءمة لهم للقيام بذلك من الملعقة. توضع قطع ممزقة من السلطة الخضراء في الأعلى ، ثم شرائح من سمك السلمون المفروم.

نفرخ ورقة أخرى من خبز البيتا ونضعها على الشور الأول مع حشوة ، نضغط عليها بإحكام وننشرها مع صلصة الثوم ، ونضع الطماطم في الأعلى.

نبدأ بعناية طي الهيكل كله ، في محاولة لعدم تمزيق طبقات خبز بيتا وملء. سوف يتحول القطر إلى كثيف جداً. التفاف فيلم التمساح ووضعها في الثلاجة. في نصف ساعة نصل ونقطعها إلى أجزاء.

ملفوف пирожкиالفطائر مع الملفوف في الفرن – طبق جيد وبسيط ، والخبز لكل يوم.

اقرأ كيف تصنع لفة لحم الخنزير البريتوني – هذا الطبق يستحق المحاولة حتى لو كان ضارًا..

البطاطس مع الفطر – طبق لكل يوم. وصفات على موقعنا.

لفة خبز البيتا مع السمك الأحمر والجبن

رول مع السمك الأحمر هو لذيذ ليس فقط طازجة ، مخبوزة في الأفران الكهربائية – أيضا طبق ممتاز لتناول وجبة خفيفة.

المقادير:

  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • جبن – 220 جم؛
  • فيليه السلمون – 300 غ؛
  • خبز البيتا – 2 قطعة.
  • مايونيز محلية الصنع – 5 ملاعق كبيرة. ل.

الطبخ: 35 دقيقة.

قيمة الطاقة: 298 كيلو كالوري / 100 جم.

الأسماك المملحة طازجة مقطعة إلى الحانات. تغلي البيض في الماء المملح. نقوم بتوسيع خبز البيتا والشحوم بطبقة سميكة من المايونيز المجهز بشكل مستقل. ضع طبقة من السمك عليها ، ومكعبات البيضة المفرومة وأخيراً الجبن المبشور. نشمر لفة طويلة ضيقة بحيث لا تستدير.

نقوم بتمزيق طبقة طويلة من الرقائق ، ونثنيها في النصف لضيق أكبر ، في الوسط نضع منتج نصف نهائي من بيتا. نطوى مثل الحلوى حتى لا تكون هناك فجوات ، ثم نرسلها لنخبز في الفرن الكهربائي المسخن مسبقاً لمدة خمسة عشر دقيقة.

تُرفع وتُوضع على منشفة وتُترك لتبرد تمامًا ، ثم تُكسر الرقاقة وتُقطع إلى قطع متوسطة..

نصائح الطبخ من ذوي الخبرة

  1. أحد القواعد الرئيسية لصنع خبز البيتا مع سمك السلمون هو تركه ينقع في الثلاجة. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يقضي الليل في مكان بارد ، لذلك سيتم الجمع بين جميع الأطعمة حسب الذوق والنقع ؛
  2. تأكد من التفاف لفة في فيلم ، لذلك لن تغذيها النكهات الدخيلة من الثلاجة وسيكون لها الشكل المطلوب ؛
  3. قبل أن تقطع وجبة خفيفة ، سلح نفسك بسكين حاد جداً مغمور بالماء ، لذلك سيكون هناك قطع مثالي ، لن تسقط المحتويات ؛
  4. إنه خبز بيتا أرميني رقيق مناسب لللفائف.
  5. إذا تم تعيين طاولتك على الشارع ، فستصبح وجبة البيتا سريعة الغمر بسرعة وتبدأ في الانهيار ، ولكن إذا رشفتها بماء دافئ قليلًا ، فسيعود كل شيء إلى طبيعته على الفور.
  6. ليس من الضروري إعادة قراءة مجموعة من الوصفات لطهي هذا الطبق ، في الواقع ، فإن جميع المنتجات التي لديك في الثلاجة سوف تتناسب مع اللفة. هذه هي واحدة من مزايا مثل هذه وجبة خفيفة.
  7. إذا لم يكن لديك جبنة كريمية ، يمكنك أن تلاحظ ذلك مع الجبن الدهني ، سيكون الطعم جيدًا.
  8. يمكن أن يكون الثوم مع الملح ، والفلفل الأسود أو الأحمر ، لذلك سوف تتحول أكثر piquant ؛
  9. يمكن استبدال سمك السلمون بأي أسماك حمراء.
  10. بالإضافة إلى البقدونس والشبت ، يمكن وضع الأغصان من الريحان ، روزماري ، البصل الأخضر أو ​​جرجير في الحشو..

شهية طيبة!