Chanahi هو الطبق الذي أعد في أجزاء من الطين الطبيعي..

بسبب درجة الحرارة العالية والأوعية الطبيعية ، فهي دائما الحساء ، على سبيل المثال ، الضأن جنبا إلى جنب مع الخضار أو مجرد تفسيرات نباتية..

"Грузия в горшочке"

اليوم ، العديد من البلدان لديها نسخ خاصة بها من هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، تشاناخس باللغة التركية أو الأوكرانية..

تشير التفسيرات المماثلة إلى أن هذا الطبق الجورجي يذوق العديد من دول العالم وكل مطبخ يحاول ، بطريقة أو بأخرى ، إضافته إلى قائمته..

المطبخ الجورجي: ميزات الطبخ

من الجدير بالذكر أن جورجيا هي بلد متعدد الوظائف ، وحتى الطبخ يؤكد ذلك..

الأجزاء الغربية والشرقية من البلاد ليس لديها فقط الظروف الطبيعية المختلفة ، ولكن أيضا وصفات لنفس الطبق..

في الشرق ، يفضل الجورجيون لحم الضأن ولحم البقر ، بينما يعطي الجزء الغربي الأولوية للطائر (باستثناء الأوزة والبط)..

ربما كل شخص لديه المطبخ الجورجي المرتبط بالتوابل والأعشاب..

تقليدي чанахи с зеленьюميزة كبيرة في مذاقه هو استخدام الأعشاب الطازجة فقط ، على أي حال ، لا تجفف.

هذا هو السبب في أن جميع أطباق جورجيا مليئة بالنكهات العصيرية والنكهات اللامعة والجودة الممتازة..

وفقا للجورجيين أنفسهم ، فإن طبق تشاناخيه له تاريخ طويل جدا ، 5 قرون طويلة ، ويبدأ منذ وقت ظهور البطاطا.

وفقا لنسخة أخرى ، أكل الجورجيون قبل ظهور البطاطا بوقت طويل ، بدلا من ذلك استخدموا اليقطين.

في البداية ، في خيارات الطهي الأصيلة ، تم استخدام لحم الحمل فقط ، ولكن اليوم في العديد من المؤسسات يمكنك العثور على وصفة لطهي chanahi في لحم الخنزير أو اللحم البقري.

هذه الوصفة الجورجية للحام تشاناهي في الأواني
كيف приготовить чанахи в горшочках
المكونات عدد
خروف 0.4 كجم
البطاطا المتوسطة 4 قطع
متوسطة الباذنجان 2 قطعة
الطماطم متوسطة 2 قطعة
الفلفل الأحمر الحلو 1 جهاز كمبيوتر
الفلفل الأصفر الحلو 1 جهاز كمبيوتر
الفاصوليا الخضراء 100 غرام
البصل 2 قطعة
ثوم 8 أسنان
الفلفل الحار نصف
جورجي adjika 4 تشا. الملاعق
خضرة لتذوق
وقت الطبخ: 150 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 99 سعر حراري

وفقا للجورجيين ، 50 ٪ يعتمد على الاختيار الصحيح من الفخار.

يجب أن تكون جدران الوعاء سميكة بحيث يغطس الطبق في العصير الخاص به ولا يحترق.

1 ساعة قبل البدء في طبخ الثمار في الأواني ، يجب ملء الحاوية إلى الأعلى بالماء ، يتم تشبع الصلصال بالسائل وسيتحول الطبق إلى العصير.

لذلك دعونا نبدأ!

ضع الأواني في الفرن أو على موقد كهربائي ، بحيث لا يتم تحطيمها من القفزة الحادة في درجة الحرارة (الفرن أو الفرن المسخن مسبقًا).

للحصول على وصفة chanahi في الأواني ، يتم قطع جميع المكونات في كبيرة.

يجب عليك أولا ختم لحم الخروف ، ثم كل الخضروات. خروف

في الجزء السفلي من كل وعاء وضعت:

  1. قطعة وسطى من لحم الغنم ، بحيث يذوب ويغمس الطبق الكامل بنكهته واللحم المتكدس فى المركز. الأول слой
  2. بصل. بصل
  3. الثوم.
  4. البطاطا. البطاطا
  5. الفاصوليا الخضراء.
  6. باذنجان. باذنجان
  7. الفلفل الحلو والطماطم والفلفل الحار والقليل من adzhika. طماطم توابل

ملء كل وعاء إلى الحافة بالماء المغلي الساخن ، يمكنك إضافة بعض النبيذ الاحمر.

في الفرن المسخن إلى 220-240 درجة مئوية ، نضع جميع الأطباق لمدة 90 دقيقة. استعداد чанахи

بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يجب إضافة الملح حسب الذوق ، ولا تنسى الخضر (الكزبرة والبقدونس والشبت والريحان). علف блюда на стол

لامب تشانخي جاهزة!

أفضل وصفة لتشاناهي في الأواني مع الفول والباذنجان

هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة دائمًا ، ولكن خاصة في فصل الصيف.

خلال هذه الفترة من السنة ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الخضروات على المائدة ، ونظراً للحرارة والشمس الحارقة ، لا تريد دائمًا تناول اللحوم الثقيلة..

جرب الخيار النباتي لطهي تشاناهي في وعاء حسب وصفة الجورجيين.

سوف تحتاج إلى:

نباتي чанахи

  • 2 كجم من الباذنجان
  • 0.8 كجم من البقول (البقول) ؛
  • 1.5 كجم من الطماطم
  • 0.5 كجم من الجزر
  • 3 قطع من الفلفل الحلو
  • 3 بصل
  • رأس الثوم
  • الملح والسكر والخل والأعشاب.

نحن قطع баклажаныتقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة ، يرش الملح قليلًا ويوضع جانباً.

طهي الفول ، كبديل ، يمكنك أن تأخذ المعلبة المعلبة.

صر الجزر على مبشرة الخشنة.

البصل والفلفل والطماطم مقطعة إلى حلقات نصف متوسطة.

تقلى البصل مع الجزر في الزيت النباتي أو السولتسي.

خمر фасольيجب طي جميع المكونات في مقلاة عميقة أو مقلاة..

أضف السكر والملح وبعض الخل أو عصير الليمون حسب الرغبة..

يرش القليل من الزيتون أو أي زيت آخر في الأعلى..

ضعي نيرانا بطيئة واقفين معا لمدة نصف ساعة.

في النهاية ، ختم الأعشاب والضغط على الثوم لتتبيل به..

بعد وقت محدد ، يكون الطبق جاهزًا.

يمكنك أن تأكل تشاناهي في الأواني مع الفول والباذنجان ، سواء الساخنة والباردة.

إذاً ، يمكنك فقط إعداد وجبة غداء أو عشاء رائعة بروح التقاليد الجورجية:

النصيحة العملية

  1. لجعل طبق لذيذ ، يجب عليك شراء لحم الماشية ، وليس أقدم من 3 سنوات ، وإلا فإنه سيكون صعبا للغاية.
  2. اللحوم الطازجة لها لون أحمر فاتح..
  3. الأجزاء الأكثر ملاءمة هي بريسكيت أو الكتف..
  4. بالنسبة لتشانخي الجورجي ، تناول اللحم والخضروات بنسبة 1: 5 ، وإلا سيكون الحمل ثقيلًا جدًا على المعدة.
  5. استخدام الكثير من الخضر ، وسوف يساعد المعدة على هضم اللحوم ، وسوف يشعر أي من الضيوف الثقيلة.
  6. طهي فقط من الخضار الصيف الناضجة ، وإلا سوف تفسد طعم الطبق..

دقيق الشوفان печенье в домашних условияхإن أبسط كعكة يمكنك صنعها في المنزل بنفسك هي دقيق الشوفان. يمكن أن يكون السعرات الحرارية والغذائية. كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة وتفضيلاتك الشخصية. وصفات الكوكيز دقيق الشوفان مفيدة في المنزل.

أنت لا تعرف كيفية جعل المعجنات المناسبة؟ ثم أنت هنا. مع تعليماتنا ، سوف يخبز المعجنات على مستوى حلواني المهرة.!

بالنسبة لأولئك الذين يحبون المربى والحلويات المختلفة ، مقالتنا التالية هي وصفة لمربى التفاح. أوه ، ينبغي بالتأكيد أن يكون في الأسهم الأسنان الحلوة.

الآن أنت تعرف كيفية جعل chanahi في الأواني وفقا لوصفات الجورجية..

لن يكون هذا الطبق مثاليًا للعشاء العائلي فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا أيضًا ، وذلك بفضل مزيج من اللحوم والخضراوات والخضراوات..

ميزة أخرى هي التبريد والنعوم في عصير الخاصة بهم.

أيضا ، تشانخي مثالية للأمسيات الاحتفالية ، لن يرفض أي من ضيوفك تجربة المطبخ الجورجي الحقيقي..

المكمل المثالي هو النبيذ الأحمر الجورجي..

لتحقيق التناغم التام ، يمكنك تشغيل الموسيقى الجورجية الوطنية والعودة على الفور إلى بلد غني بالثقافة والتقاليد..

شهية طيبة!

نقدم لكم فيديو آخر لن تتعلم منه فقط كيفية طهي هذا الطبق في صلصة حامضة ، ولكن أيضًا الكثير من المعلومات المفيدة الأخرى: