الكعك محلية الصنع أقل من البيض: مجموعة متنوعة من وصفات

في بعض الأحيان يحدث أن نفدت البويضات في الثلاجة ، وكانت الخطة تهدف إلى تحقيق شيء ما ، ويبدو أن هذه الفكرة يجب التخلي عنها الآن. أو يحدث أن لا يمكن استهلاك البيض بسبب مشاكل صحية. وأحيانا هناك وظيفة. تحدث الكثير من الأشياء في العالم ، لكن لا شيء من هذا يمنعك من صنع كعكة للعائلة بأكملها..

أسرع وصفه
منزلي пироги без яиц: разнообразные рецепты
المكونات عدد
الكفير (أو ryazhenka) 0.5 ليتر
سكر 1 كوب
دقيق القمح المنخل 3 نظارات
الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة الملاعق
صودا الخل المطفأة ملعقة صغيرة
التفاح (أو المشمش من كومبوت أو نصفين من الخوخ المعلب) لتذوق
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 250 سعر حراري
إذا كان الضيوف على عتبة الباب ، أو ببساطة يريدون أن يصنعوا شيئًا سريعًا لتناول الشاي (وكما تعلمون ، لم يتم العثور على أي بيض في الثلاجة) ، يمكنك جعل هذه الكعكة من الحد الأدنى من المنتجات..

أولاً ، عليك أن تخلط الكفير مع السكر والزبدة والصودا ، ثم تصب الدقيق تدريجياً في السائل. عند هذه النقطة ، يتم الانتهاء من العجين – عليك فقط أن تصبغه على صينية الخبز وتوزع شرائح التفاح أو نصف الثمار الأخرى فوقها ، واضغط عليها قليلاً في العجين..

يمكنك رش الفواكه مع السكر ، ولكن هذا اختياري. في الفرن ، يتم وضع الكعكة على درجة حرارة متوسطة ويتم خبزها لنحو نصف ساعة..

فطيرة التفاح دون البيض

فطيرة التفاح هي كلاسيكية من هذا النوع. لا يكاد أي شخص لا يحب له ، إلا إذا كان أي كعكة أخرى يخلق مثل هذا الشعور بالراحة المنزلية. تحضير فطائر التفاح بطرق مختلفة: على عجينة الخميرة ، على الرمل ، شارلوت ، إلخ..

ومن الممكن صنع كعكة في طريقة ما يسمى بالجملة ، بعد أن رفضت البيض في تكوينها.

المكونات:

تفاحة пирог

  • 1 كوب من دقيق القمح المنخل
  • 1 كوب سميد
  • كوب واحد من السكر
  • 150 غرام زبدة (أو مرغرين)؛
  • 5 تفاحات متوسطة
  • حقيبة مسحوق الخبز
  • كيس من السكر الفانيليا.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 250 سعرة حرارية / 100 غرام.

إعداد “العجين” للفطيرة عن طريق الجمع بين جميع المكونات الجافة – الطحين والسميد والسكر ومسحوق الخبز وسكر الفانيليا. يتم تقشير التفاح ويفرك على مبشرة خشنة.

ثم يتم أخذ وعاء الخبز ويصب ثلث المزيج الجاف في قعره ، ثم يتم وضع نصف التفاح المبشور ، وتتكرر الطبقات من جديد بحيث يظهر الخليط الجاف مرة أخرى في الأعلى..

على رأس الكعكة على مفرمة كبيرة يفرك الزبدة ، وبعد ذلك يمكن إرسال النموذج معها إلى الفرن 180 درجة. يتم طهيه لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد الاستعداد ، يجب السماح للكيك أن يبرد في الشكل ، وعندها فقط يمكن قطعه إلى قطع..

جام كعكة بدون بيض

في مرحلة ما بعد الحلويات الأكثر ملاءمة هي الفطائر الزنجبيل والفطائر ، لأن إعدادهم لا يحتاج منتجات الألبان ، وكذلك البيض. وعلاوة على ذلك ، لا يتأثر طعم هذه الحلويات سلبًا ، لذلك يمكنك الاستمرار في طهي هذه الكعكة حتى بعد انتهاء المشاركة..

وعلاوة على ذلك ، تغيير المربى ، في كل مرة سيكون هناك طعم مختلف جدا – فطيرة الكرز ، الكشمش ، الخ.

المكونات:

  • 0.5 كوب من الماء
  • 0.5 كوب زيت نباتي ؛
  • 2 كوب دقيق قمح منخل
  • 0.5 كوب من السكر
  • 0.5 كوب من أي مربى ؛
  • حقيبة مسحوق الخبز.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 180 Kcal / 100 gr.

في وعاء ، تحتاج إلى مزج المربى والسكر والزيت النباتي ، ثم صب الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة في هذا الخليط ونصب الدقيق مع مسحوق الخبيز ، ثم نخلط العجين جيدا – يجب أن يتحول إلى سمك متوسط..

عجين вымешать

بعد ذلك ، تحتاج إلى صبها في الشكل ، والسماح لها بالوقوف لبضع دقائق ووضعها في الفرن على 180 درجة ، حيث ستخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة ، ولكن في هذه الحالة ، من الأفضل التحقق من ذلك “لمباراة” ، حيث أن العجين قد يتحول إلى الغلوتين قليلاً.

pirog_s_varenem_bez_yaic-193133

قطع الكعكة الباردة.

فطيرة с вареньем

حلويات الشوكولاته

العلاج الأكثر تفضيلاً لدى جميع النساء والأطفال هو شوكولاتة الشوكولاته ويفضل الطحين. ولهذا ، ليس من الضروري شراء أو طهي كعكة كريمة كبيرة مغطاة بالجليد ، لأنك تستطيع صنع كعكة شوكولاتة خفيفة ولذيذة لا تحتاج إلى البيض ومنتجات الألبان ، ارجو منكم ان تستطيعوا و في المنشور. ويتم إعداد هذه الكعكة أيضا بسرعة ومن المنتجات المتاحة العادية..

المكونات:

شوكولاتة пирог

  • 3 أكواب قمح دقيق منخل
  • 2 كوب من الماء.
  • 2 كوب من السكر.
  • 2/3 كوب من الزيت النباتي
  • 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو.
  • كيس من سكر الفانيليا.
  • 2 ملعقة صغيرة من الصودا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل.
  • حقيبة مسحوق الخبز.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 400 Kcal / 100 gr.

تحتاج أولاً إلى خلط كل المكونات الجافة وجميع المكونات السائلة بشكل منفصل ، ثم تجميعها معًا – وعلى هذا التحضير للعجين لكي تعتبر كعكة الشوكولاتة مكتملة.

سوف تحتاج فقط إلى صب في قالب من الزيت ووضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. ثم اعطي الكعكة لتبرد في شكل ورشها مع مسحوق السكر في الأعلى. بالمناسبة ، من هذه العجين يمكنك خبز والكب كيك.

أو أصنع كعكة صغيرة خالية من الدهون ، وقطع الكعكة على الكعك ، وافتقدها مع المربى.

نفيخة из говядиныSoufflé لحوم البقر – طبق الغذائية التي يمكن استخدامها حتى في قائمة الأطفال.

اقرأ كيفية وضع أسماك لذيذة في وصفات بسيطة لكل يوم.

الفاصوليا المخبوزة مع الخضار – طبق مثير للاهتمام في جميع المأكولات الوطنية تقريبا.

كعكة البطاطس على الكفير بدون بيض

يعتبر العجين كفير واحدة من الأكثر تنوعا وشهية ، والذي يبرره خصائصه. ويمكنك طهيها دون استخدام البيض – من هذا لن يكون الهواء أقل. على سبيل المثال ، يمكنك إنشاء تناظري مثير للاهتمام للفطيرة الأوسيتي.

المكونات:

  • 1 كوب من دقيق القمح (بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام أخرى) ؛
  • 150 مل من الكفير.
  • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الزيت النباتي.
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الصودا.
  • 3 بطاطا كبيرة
  • 100 غرام جبن الأديغة
  • 50 غرام الجبن الروسي.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 220 Kcal / 100 gr.

البطاطس пирог بالنسبة للعجين ، تحتاج إلى خلط الكفير مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا ، والملح والخليط وتصب كوب من الطحين في ذلك ، ثم يعجن العجين ، والتي لا ينبغي أن عصا في اليدين.

لتعبئة ، تحتاج إلى تقطيع البطاطس وجبن الأديغة إلى مكعبات صغيرة وإضافة بعض الملح أيضا. يبقى لطهي السكب – مزج الجبن الصلب المبشور مع الصودا والدقيق و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي ، ثم صب القليل من الكفير لتحقيق الاتساق المائي.

في شكل مستدير ، تحتاج إلى وضع العجين المدلفن في الطبقة بحيث يتم تشكيل الجوانب العالية ، ووضع الحشوة فيها ، ثم صبها مع الكفير المطبوخ والجبن..

يتم خبز الكيك عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى يحمر.

فطيرة لحم العجين

يمكن أن يكون الطبق الرئيسي اللذيذ جداً هو كعكة اللحم الساخنة والعطرية في العجين دون بيض – يتبين أنه متجدد الهواء ، مع قشرة ذهبية ، وأيضا مغذية ومغذية..

المكونات:

  • 3 أكواب من طحين القمح (قد تحتاج إلى أكثر من ذلك بقليل) ؛
  • 0.5 ليتر من الحليب
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
  • كيس من الخميرة الجافة.
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
  • قليل من الملح
  • 300 غرام لحم بقر أرضي؛
  • 1 بصلة صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من القشدة الحامضة.
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • 0.5 ملعقة طعام التوابل للحوم.

وقت التحضير: ساعة و 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 330 سعرة حرارية / 100 غرام.

لإعداد العجين ، تحتاج أولاً إلى صب الخميرة في الحليب الدافئ والسكر والسماح لهم بالارتفاع لمدة 10 دقائق. ثم نسكب القليل من الطحين ونترك العجين يقف لبعض الوقت ، ثم نضيف الزيت النباتي والملح إليه ، ونعجن العجينة المرنة ، التي يمكن دحرجها إلى طبقة رقيقة..

لتعبئة ، سوف تحتاج إلى تقلى اللحم المفروم مع البصل في الزيت النباتي وإضافة التوابل إليها. ضع العجينة لوضعها في قالب الخبز بحيث تتدلى حوافها قليلاً (اترك بعض العجينة للشرائط) واملأها بحشو جاهز.

الآن تحتاج إلى تعبئة الحامض والقشدة – خلطها وسكبها فوق الحشوة. يقطع الشرائط من العجين المتبقي ويوزعها على الكعكة في شكل شعرية ، ثم تضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصائح مفيدة

كعك البيض ، مثل أي معجنات أخرى ، لها أسرار الطبخ الخاصة بها:

  1. إذا تم إعداد العجين على الكفير مع الصودا ، فمن الأفضل استخدامه على الفور ، وعدم السماح له بالبقاء في الهواء ، لأنه في هذه الحالة يتبخر ثاني أكسيد الكربون – وفي هذه الحالة (العجين بدون بيض) ، يمكن للخبز أن يرتفع فقط بسببه..
  2. حتى تبقى الكعكة طرية بعد الطهي ، يمكنك شحمها بالزبدة المذابة وتغطيتها بمنديل بعد النقع..
  3. يمكن الحصول على قشرة ردية على الكعكة بدون بيض عن طريق تنظيف الأسنان بالفرشاة قبل الخبز مع تخمير الشاي الحلو أو على الأقل الزيت النباتي باستخدام فرشاة. بالنسبة للكعك اللذيذ ، يمكنك تقديم قشرة عن طريق تلطيخها بعصير الطماطم..
  4. يمكن تحضير أي وصفة بدون بيض ، إذا لم يكن هناك أكثر من 2 منهم في التركيبة..
  5. وظيفة بيضة واحدة في العجين ل charlotte يمكن أن تؤدي 1 موزة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير التفاح أو خليط من 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشوفان الملفوف والماء.

قذائف الطهي الخفيفة ومزاج كبير!

Loading...