كيف لطهي حساء السمك محلية الصنع من سمك السلمون المرقط

ومن المعروف منذ فترة طويلة أن سمك السلمون المرقط ، مثل أي سمكة دهنية ، مفيد جدا لجسم الإنسان ، وله مادة قيمة – أوميغا 3 الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، فإنه يعوض عن نقصها ولها تأثير إيجابي على الصحة. إذا كنت تشاهد الرقم الخاص بك ، والوقوف للبشرة والشعر والأظافر ، تحتاج فقط إلى إدخال هذه الأسماك في نظامك الغذائي..

قررت أن تفاجئ منزلك مع طبق سمك السلمون المرقط اللذيذ ، والوصفات المعتادة لم تعد مثيرة للاهتمام ، في محاولة لطهي أذنك.

الوصفة الكلاسيكية
كيف сварить домашнюю уху из форели
المكونات عدد
سمك السلمون المرقط 400 جم
البطاطا 3 قطع.
البصل 2 قطعة.
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
الدخن 0.5 كوب
التوابل المفضلة والملح لتذوق
أي الخضر 1 حزمة
وقت الطبخ: 55 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 31 سعر حراري
الوصفة الكلاسيكية لحساء سمك السلمون المرقط بسيطة للغاية ، حتى طباخ طموح سيتعامل معها بسهولة ، وفي الوقت نفسه ، سيكون بالتأكيد محل تقدير من قبل محبي الأسماك..

إذا كان لديك سمكة كاملة ، يجب تنظيفها ، وإزالة جميع الدواخل وقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم تغلي المرق. اختياريا ، يمكنك شراء شرائح اللحم الجاهزة في المتجر. يُغلى المرق ويُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى ، حتى يزداد سمكًا.

لقطع картофель

في هذا الوقت نبدأ بتحضير الخضار لشوربة السمك: نقوم بتنظيف الجزر والبطاطا والبصل ونقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات.

جزر порезать

عندما يتم طهي السمك ، نقوم بإخراجه بعناية ، حتى لا نضره بملعقة مشقوقة ، نقوم بتصفية المرق. الآن يمكنك إضافة الملح إلى المرق وإضافة الدخن وجميع الخضار المطبوخة ، وتوابل مع التوابل ويطهى لمدة 8 دقائق أخرى..

لطهي الطعام бульон

في حين أن الخضار تغلي مع الدخن ، تفصل لحم التروتة عن العظام ، وتزيل كل القطع غير الضرورية وتنقسم إلى قطع صغيرة ، ثم ، مع الخضار المقطعة ، توضع الأسماك في الحساء وتطهى على أضعف الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى..

لقطع зелень

بعد أن يكون الحساء جاهزًا ، اتركيه يجلس قليلاً تحت الغطاء ، وقبل التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة أو القليل من الزبدة..

ليغلي суп

الزبدة هي الأنسب لأذن سمك السلمون ، فهي تعزز المذاق الدسم للحساء وتعطي رائحة خاصة..

إذن готова

الأذن من رؤساء سمك السلمون المرقط وذيول مع الأرز

في كثير من الأحيان ، بعد ذبح الأسماك ، تبقى الرؤوس والأذيال ، التي ترميها العديد من ربات البيوت قليل الخبرة. ولكن حتى من هذه البقايا يمكن طبخ حساء السمك اللذيذ والغني بالخضراوات والأرز..

بالنسبة للطبق ، ستحتاج إلى:

  • رئيس التراوت – 3 قطع.
  • ذيل سمك السلمون المرقط – 3 قطع.
  • البطاطا – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
  • أرز – 50 جم.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم – 2 الأسنان.
  • الخضر – 1 حفنة.
  • زبدة – 1 ملعقة كبيرة.
  • الملح ، ورقة الغار ، والتوابل المفضلة ، الفلفل.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي (لكل 100 غرام): 35 سعرة حرارية.

من أجل طهي الأذن من رؤوس وسمك التراوت ، يجب غسلها أولاً وتنظيفها من المقاييس وإزالتها من رؤوس الخياشيم. شطف الأرز أو نقع وانتظر الماء الذي ينقع فيه ليصبح شفافًا..

غسل الخضار والقشر وإزالة البذور من الفلفل وقطعها إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات. نبدأ طبخ مرق الخضار: يتم سكب البطاطا والجزر والفلفل والبصل بالماء ، وإرسالها إلى النار ، وتوابل مع التوابل والملح ، تأكد من إضافة البازلاء والفول السوداني. عندما يغلي المرق ، اسكب الأرز والقمح المطبوخ ورؤساء التراوت. طهي 20 دقيقة أخرى.

قطع الخضر والثوم بسكين ، وعندما يكون الأرز جاهزًا ، ضعهم مع الزبدة في الأذن.

الكرز пирогإعداد سريعة سريعة مع حشوات مختلفة. لقد جمعنا بعض الوصفات اللذيذة بشكل مذهل..

اقرأ كيفية طهي كعكة “نابليون” في مقلاة. حتى تتمكن من تقديم وصفة سريعة ولذيذة..

اصنع كعكة “Mink Mole” اللذيذة – اقرأ كيف تصنع هذه الحلوى الرائعة.

شوربة السلمون مع الكريمة والطماطم

بالنسبة للذواقة ومحبي الأذواق غير المعتادة ، فقط قم بطهي حساء السلمون المرقط قد يبدو مملاً للغاية ودنيوياً. لإضافة نكهة الألوان إلى عشاء منزلك ، قم بطهي حساء السلمون مع الكريمة والطماطم. يمكن لهذه الأذن أن تكون طبقك المميز. مزيج من هذه المنتجات يعطي نكهة لذيذة..

بالنسبة للطبق ، ستحتاج إلى:

  • سمك السلمون المرقط – 350 غرام.
  • بصل – 1 قطعة.
  • البطاطا – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الطماطم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • كريم 20 ٪ – 2 نظارات.
  • الزيت النباتي – 2 ملعقة كبيرة.
  • ورقة الغار ، الفلفل.
  • التوابل السمكية والملح.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي (لكل 100 غرام): 43 سعرة حرارية.

إذن из рыбыتحضير قطع من سمك السلمون المرقط مقدما: غسل وتنظيف وإزالة كل ما هو غير ضروري. يُسكب الزيت النباتي في الوعاء ويُوضع على نار خفيفة إلى أن يسخن ، ويقشر البصل إلى حلقات. نضع البصل في الزبدة ونتركه نرتقي وننظف الجزر ونرتبه في هذا الوقت ثم نرسله إلى البصل ونقلي الخضروات لمدة 5 دقائق..

في حين يتم تحميص الجزر والبصل ، قم بإزالة القشر من الطماطم ، ثم ضعيه في الماء المغلي لمدة دقيقة ، وبعد ذلك يتم إزالة القشرة بسهولة. قطع الطماطم المقشرة ووضع المقلية في الخضروات. بعد أن تقلى الخضار ، اسكب كل الماء. نظف البطاطا ، مقطّعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة وأرسلها إلى المرق.

الآن حان وقت سمك السلمون المرقط: عندما يغلي المرق ، نضع قطع التروتة ونطهوها معاً لمدة 15 دقيقة أخرى ونضيف الكريمة. بعد ذلك ، الملح الحساء ، إضافة التوابل المفضلة لديك ، واثنين من أوراق الغار وفلفل.

قبل التقديم ، يمكنك تزيين الحساء بالخضراوات ، ويتم تقديم عشاء مشرق وغير اعتيادي لك.!

الأذن من رأس سمك السلمون المرقط بالشعير اللؤلؤي في طباخ بطيء

إذن с перловкой

هناك لحظات ينبغي فيها طهي الطبق بسرعة ، دون أن يفقد وقته الثمين ، ولكن ليس على حساب جودته. في هذه الحالة ، كما هو الحال دائمًا ، فإن شيءًا لا غنى عنه في المنزل – طباخ بطيء – سيأتي إلى الإنقاذ. حتى طبق مثل أذان سمك السلمون المرقط يمكن طهيه في هذا القدر الرائع..

بالنسبة للطبق ، ستحتاج إلى:

  • رئيس التراوت – 4 قطع.
  • البطاطا – 3 قطع.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الشعير – 0.5 كوب.
  • البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الخضر – 1 حفنة.
  • التوابل المفضلة والملح.

وقت الطهي: اعتمادًا على الطراز ، عادةً 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي (لكل 100 غرام): 33 سعرة حرارية.

سهولة التحضير في طباخ بطيء هو أن يتم إضافة جميع المنتجات في نفس الوقت ، مما يسمح بتقليل الوقت الذي يقضيه المطبخ بشكل كبير..

يتم غسل رؤوس التراوت وتنظيفها وإزالة الخياشيم. نضعهم في وعاء متعدد الطباخين. بعد ذلك ، اغسل ونظّف وأفرم مكعبات صغيرة أو مكعبات من الخضار: البصل والبطاطس والجزر وأرسلها إلى الرؤوس في الوعاء..

إذا كنت لا تحب شرائح البصل في الشوربة ، يمكنك وضع البصل المقشر كله ، وفي نهاية الطهي فقط قم بإزالته ، وبالتالي سيحصل المرق على النكهة الضرورية ، ولن تضطر إلى أكل الخضار غير المحبوبة..

نغتسل ونضيف الشعير لرؤوس الأسماك والخضروات ، ونملأها بالماء والملح والمرق ونملئها بالتوابل المفضلة لدينا ونضع وضع الحساء على طباخ بطيء. اعتمادًا على طراز الطهي متعدد الطهي ، ستلاحظ من 60 إلى 90 دقيقة. في نهاية البرنامج ، يمكن تقديم الحساء على المائدة ، المزين مسبقاً بالخضرة والقشدة الحامضة..

نصائح مفيدة

حساء سمك السلمون المرقط هو طبق لذيذ جدا ومرضية للغاية. الاتساق حساس للغاية ، والمرق غني ، بالإضافة إلى ذلك ، سلطانية مع مرق عطري وجميل ، في الحقيقة ، ستكون زخرفة أي طاولة.

مثل أي طبق ، هذه الأذن لها خصائصها الخاصة ، والتي هي مرغوبة للتعلم قبل الطهي..

على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم لإضافة ساق أو فودكا عند طهي الحساء ، فلا يجب إضافته بشكل قاطع إلى أذن سمك السلمون المرقط. وسوف تدمر فقط طعم حساء سمك السلمون المرقط الخاص بك..

على عكس الأنواع الأخرى من الأسماك ، لا يمكن تقطيع سمك السلمون المرقط إلى شرائح: يتم تقطيع الأسماك إلى قطع في المرق ، وسوف تجعل القشور المرق أكثر ثراءً ، وستنخفض جميع العظام إلى الأسفل..

إذا كان لا يزال لديك رؤوس وذيول من الأسماك ، لا تتعجل في رميها أو إعطائها لأشقائنا الأصغر. شطفها وقشرها جيدا وستحصل على مرق غني ممتاز..

يتم دائمًا طهي أسماك التراوت فقط في المرق الأول. بمعنى ، لا تحتاج إلى أن تصفي أو تصفيتها ، يمكنك إضافة الخضار على الفور.

Loading...