في بعض الأحيان ، يرغب المرء في تدليل نفسه وعائلته بشيء خفيف ولذيذ وفي نفس الوقت يشبع لفترة طويلة. حل ممتاز لهذه المشكلة هو طهي الحساء. ولكن حساء الخضار أو حساء الدجاج اليومي العادي قد ضُيِق بالفعل ولا يجلب الكثير من الفرح. أليس كذلك؟?

في هذه الحالة ، حساء العدس ، المطبوخ في مرق اللحم – هذا هو الطبق الذي يجب أن تجربه بالتأكيد. العدس – أصغر الأنواع من عائلة البقول.

فمن السهل الهضم ، والغذائية ، وفي نفس الوقت ، مغذية للغاية – سوف تحتاج إلى جزء صغير جدا من حساء العدس من أجل الحصول على ما يكفي. لذلك لن يؤثر استخدامها على الرقم الخاص بك..

وصفة بسيطة
كيف сварить вкусный суп из чечевицы с мясом
المكونات عدد
فاصوليا العدس 250 غرام
اللحم على العظام 200 – 250 غ
ماء 2 لتر
بصل 2 قطعة.
جزر 2 قطعة.
الملح والفلفل لتذوق
استنزاف. نفط 50 جم
النفط المكرر العجاف 2 ملعقة كبيرة.
كمون قرصة
وقت الطبخ: 65 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 320 سعر حراري

شوربة العدس مع اللحم:

  1. وضع اللحم على العظم في وعاء سميك الجدران ، وتغطي بالماء ، والملح حسب الذوق ، وضعت على الموقد. تغلي المرق لمدة 30 دقيقة. ليغلي мясо
  2. في هذه الأثناء ، في حين أن المرق الموجود على اللحوم يغلي ، قم بتحضير صلصة الخضار. للقيام بذلك ، تقلى الجزر والبصل المفروم ناعما في الزيت النباتي. تقلى حتى تصبح ذهبية – غير ضرورية ، ستكون كافية – لشفافة البصل.
  3. إزالة العظم من مرق المغلي وإزالة اللحم منه ، والتي ، بعد طحن ، ستحتاج إلى إعادتها إلى الحساء مرة أخرى ؛
  4. تغسل فاصوليا العدس في مياه عدة ، ثم ضع في مرق المغلي. يغلي العدس بسرعة كبيرة ، لذا سيكون نصف ساعة لإعداده كافياً. عدس
  5. إضافة بعض الكمون ، وقطعة من الزبدة والخضار المطبوخة خلع الملابس إلى الحساء. اترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق ثم قطعها باستخدام خلاط. سوف تحصل على هريس العدس ممتازة ، والتي تسير على ما يرام مع خبز محمص الثوم. حساء

كيف لطهي حساء العدس حار مع لحم البقر

حساء العدس الحار هو طبق رائع ينضج بشكل أفضل في موسم الشتاء البارد. إنه يروي الشهية بشكل مثالي ، ويحسن الهضم والارتفاعات ، ويؤدي استخدام الفلفل الحار الساخن ، في عملية التحضير ، إلى إعطاء الحساء حسًا حارًا ممتعًا ، والذي يعمل أيضًا على تسريع عملية الأيض..

لذا ، إذا كنت تراقب صحتك وشكلك – فهذا النوع من الدورة الأولى مخصص لك فقط. سوف تحب بالتأكيد ذلك!

إذا كان لديك مشاكل مع الجهاز الهضمي (على سبيل المثال ، التهاب المعدة أو نوبات متكررة من حرقة المعدة) ، يجب عليك أن تكون حذرا بشكل خاص مع هذه الوصفة للحساء ، كما تبين أن تكون ساخنة جدا. بدلا من ذلك ، يمكنك تقليل كمية الفلفل والثوم المستخدم..

المكونات:

  • العدس المسلوق بسرعة – 1 كوب.
  • لحوم البقر (يفضل أن تكون ذات عظم) – 0.5 كجم ؛
  • الثوم (الشتاء) – 1 رئيس ؛
  • الفلفل الحار – 1 جراب؛
  • ملح الصخور ، البهارات.
  • البطاطا – 2 الدرنات.
  • بصل – 1 قطعة.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • Lavrushka – 1 قطعة.
  • الكركم – على طرف السكين.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 349 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

  1. طهي مرق اللحم البقري (حوالي 40 دقيقة). في وقت الغليان الأول ، قم بإزالة الرغوة التي تتشكل من سطحه. بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، قم بإزالة اللحم منه ، وتحريره من العظم ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وإعادته إلى المقلاة مع المرق.
  2. العدس نقع في الماء مقدما ، مثل الأنواع الأخرى من عائلة البقول ، لا يستحق كل هذا العناء ، بل هو لينة بشكل جيد. فقط اشطفها وأضفها إلى المخزون ؛
  3. تُرسل الدرنات المقشرة والمفرومة بالبصل المفروم والجزر في المرق المغلي. أضف الملح إلى ذوقك. بعض البازلاء سوف تكفي مع البهارات.
  4. نقطع حبة من الفلفل الحار في نصفين ، ثم ندخل إلى حساء الطهي مع الكركم وورق الغار.
  5. اسلق حساء العدس الساخن لمدة 40-50 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي رأس الثوم المفروم وأزليه من النار واتركيه ليخمر (2-3 دقائق) ، ثم اسكبيه إلى أجزاء من المرق وخدمه على المائدة..

كيف لطهي حساء العدس مع اللحم في طباخ بطيء

حساء с мясом

حساء العدس ، المطبوخ مع طباخ بطيء – ما يمكن أن يكون أسهل؟ كل ما هو مطلوب منك هو وضع المكونات المحضرة في الوعاء متعدد الطهي ، وملئها بالماء ، وبعد أن انقلبت على البرنامج ، انتظر حتى نهاية الطهي..

حساء العدس الجاهز يظهر لذيذًا وغنيًا بشكل لا يصدق. ميزة هذا الحساء ، بالمقارنة مع أطباق أخرى من البقوليات ، هو طبخها السريع.

العدس ليس هناك حاجة لنقع في الماء ، ثم الخضوع للمعالجة الحرارية على المدى الطويل – 30-40 دقيقة من الطهي ستكون كافية. وإذا تم استخدام وحدة مطبخ مثل جهاز الطهي متعدد الأغراض لهذا الغرض ، فسيتم تبسيط العملية تمامًا ، نظرًا لأنه لن يلزم مراقبتها. لذلك دعونا نبدأ.

المكونات المطلوبة:

  • العدس – 1 متعدد الزجاج.
  • الطماطم (طازجة) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • Bulba – 2 الدرنات؛
  • الملح.
  • فلفل أسود
  • القفزات-suneli.
  • اللحوم (الدجاج) – 200 غرام ؛
  • ماء – 3 لتر.
  • الدهون الدجاج (المقدمة) – 1 ملعقة كبيرة.
  • البقدونس – بضع أغصان.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 337 سعرة حرارية.

إعداد وجبات الطعام:

  1. نذوب دجاج الدجاج في وعاء الطباخ المتعدد ونقلب البصل والجزر فوقه (اختر طريقة الطحن حسب تقديرك) ؛
  2. ثم ضع الدجاج (أي أجزاء) والعدس وشرائح البطاطا والطماطم (مقطعة إلى أرباع) في وعاء. املأ جميعًا بالماء ، وتتبل بالملح والفلفل وقليل من القفزات. قم بتبديل البرنامج إلى وضع “الطهي” ، واضبط وقت الطهي على المؤقت لمدة 50 دقيقة ، وأغلق غطاء جهاز الطهو المتعدد ، وانتظر الإشارة عند الانتهاء من الطهي ؛
  3. يُغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، وينفض السوائل الزائدة ، ويُقطّع إلى حساء العدس الجاهز مع اللحم. يتحول الحساء إلى مذاق لذيذ ومغذي بحيث يمكن تكملةه بدون أي شيء ، إلى جانب شريحة من الخبز أو (لأحد الهواة) ، ورقة خبز البيتا.

ما لطهي الطعام من وصفات لحم الخنزير الرئة مع الصور وتوصيات خطوة بخطوة.

وصفة كباب لحم العجل – جرب هذه الوصفة ، فهي مثالية لنزهة الريف.

اقرأ كيفية عمل فطيرة العجينة الغريبة. وصفة لذيذة جدا.

نصائح مفيدة

  1. وقت الطهي من العدس يعتمد على درجة (اللون). وهكذا ، يتم غلي العدس البرتقالي أسرع من أي شخص آخر – 15 دقيقة ستكون كافية له. يستغرق وقتًا أطول قليلاً لطهي العدس الأصفر – 25-30 دقيقة. حسنا ، أطول علاج للحرارة ينتج العدس الأخضر ، أي 40-45 دقيقة. تأكد من النظر في هذه الحقيقة في عملية الطهي منها ؛
  2. العدس هو النوع الوحيد للعائلة البقولية التي لا تحتاج إلى النقع في الماء من قبل. جميع أصنافها ، سرعان ما يغلي بسرعة لينة دون هذا الإجراء ؛
  3. إذا كانت هناك طماطم طازجة في وصفة حساء العدس ، ولكن لسبب ما لا يتوفر عليها ، يمكنك استبدالها بالطماطم المعلبة. سيظهر الطبق ليس أقلّ لذيذ ، و ، حتّى ، بعض العصير. ومع ذلك ، ينبغي إضافتها مباشرة في نهاية الطهي ، لأن الحمض الموجود فيها يمكن أن يبطئ عملية الطهي لجميع المكونات الأخرى ؛
  4. يمكن طهي حساء العدس ليس فقط في مرق اللحم ، ولكن أيضًا في الماء العادي. طهيها بهذه الطريقة ، والحساء هو أقل السعرات الحرارية ، وبالتالي ، الغذائية. العدس ، كعنصر مستقل ، يمكن أن يحل محل مكونات اللحم بشكل كاف ويشبع الجسم بالطاقة الحيوية الضرورية ؛
  5. عند تناول أطباق العدس ، يجب ألا ننسى أنه لا يزال ينتمي إلى عائلة البقول ، وكما هو الحال في جميع أنواعها الفرعية ، يمكن أن يسبب زيادة تكوين الغاز في الأمعاء.

شهية طيبة!