وفقا لالصينية الكلاسيكية (وصفة قديمة نوعا ما) ، قطع الخبز المحمص هي طبق متواضع تماما ، مصنوعة من إمدادات “نصف أكل”. يمكن أن يكون خبزًا قديمًا ، وشريحة من الجبن المجفف ، والملح ، والحامض الحامض ، وأحيانًا الطماطم ، واللحوم المدخنة قليلاً.

ومع ذلك ، فقد اكتسبت اليوم وصفة الخبز المحمص شكلاً محددًا إلى حد ما ، على الرغم من أنه ، كما كان من قبل ، ينطوي على استخدام منتجات من بين تلك الموجودة في المطبخ..

الوصفة الكلاسيكية
كيف приготовить гренки из батона с яйцом и молоком
المكونات عدد
شرائح رغيف (يمكن استبداله بخبز أبيض) 8 قطع.
الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة.
بيض الدجاج 2 قطعة.
الحليب (3.5 ٪ من الدهون) كوب واحد (200-250 مل)
الملح والسكر وفقا لتقديرها
وقت الطبخ: 10 دقائق السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 235 سعر حراري
اتقان هذا أو ذاك ، يجب عليك دائما اتباع وصفة الكلاسيكية (الأساسية) ، وممارسة إلا أنه عدة مرات ، بدء التجارب.

طهي الخبز المحمص من الرغيف الطويل مع البيض والحليب خطوة بخطوة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى وضع حريق صغير في مقلاة ، مدهون من الداخل بالزيت ، حتى أثناء عملية تحضير الأرغفة يمكن أن يسخن..

ثم يمكنك استخدام رغيف شرائح أو خبز توست ، أو يمكنك قطع الرغيف بنفسك. هذا يأخذ في الاعتبار سمك شريحة واحدة: رقيقة – من الأفضل أن تجف وأن تكون هشة ، بينما بالنسبة للسمك السميك – ستبقى طبقة ناعمة بين الجانبين المحمص.

الخبز нарезать

عندما يتم قطع الخبز ، يجب عليك اختيار حاوية يكون مناسبًا فيها غمس شرائح الخبز. يتم دفع البيض في هذه الحاوية ، وبعد خلطها بخلاط أو خفق أو شوكة ، يتم جلدها حتى تصبح ناعمة..

البيض с молоком смешать

بعد ذلك ، دون التوقف عن تحريك كتلة صغيرة من البويضة ، يتم صب الحليب في الحاوية ، وكذلك يتم ملؤه أو تحليه حسب ذوقك..

تنقع شريحة الخبز في الخليط المحضر ، أي يجب غمسها بالكامل. يجب حفظ القطع الشديدة أو السميكة في الخزان لمدة 20 ثانية. في حالات أخرى ، سيكون 5 ثواني كافيًا..

لتغمس в молоко

يتم وضع شرائح الخبز المجهزة بعناية على مقلاة ساخنة بالفعل. بالطبع ، لن يكون من الممكن وضع كل شيء دفعة واحدة ، لذلك من الأفضل عدم غمر جميع القطع دفعة واحدة ، ولكن عند الضرورة.

قلا гренки

تقلى شرائح لمدة 2-3 دقيقة لكل منهما ، من الجانبين. على الجانبين يجب أن تظهر قشرة رودي.

قلا с двух сторон

لوضع أول نخب جاهز ، ستحتاج إلى لوحة مبطنة بمناديل ورقية. انهم امتصاص النفط جيدا وحفظ الطبق من محتوى الدهون الزائدة..

خبز محمص готовы

وصفة لجبن الخبز المحمص مع الحليب والبيض

إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الذوق إلى طعم الخبز المحمص العادي ، يمكنك تجربة الوصفة مع الجبن.

المكونات (لفردين):

  1. باتون (يمكن استبداله بخبز أبيض) – 200 غرام ؛
  2. الحليب – 1 ملعقة كبيرة. (200-250 مل) ؛
  3. زبدة – 20 غ؛
  4. بيض الدجاج – 2 قطعة.
  5. الجبن الصلب (ما قبل فرك) – 20 غ.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية: 274 سعرة حرارية.

خبز محمص готовыكيف تقلى قطع الخبز المحمص بالجبن مع البيض والحليب؟ عندما يتم تحضير جميع المكونات ، يتم تقطيع الخبز إلى مكعبات بحجم 1×1 سم ، ويتم تحضير خليط من البيض والحليب في وعاء منفصل..

إذا لم يتم فرك الجبنة مسبقًا ، فستحتاج إلى التبخر بعد تحضير المزيج..

عندما تكون “فتات الجبن” جاهزة ، يمكنك غمس مكعبات الخبز في خليط الحليب والبيض ، ثم رشها بالجبن..

على الزبدة. يتم وضع مكعبات الخبز في مقلاة ساخنة.

يتم تحميص الخبز على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني (حوالي 2-3 دقائق).

بعد ذلك ، خبز محمص الجبن على استعداد لتناول الطعام..

كيف لطهي الخبز المحمص في الفرن

يمكنك طبخ الخبز المحمص مع الحليب والبيض في الفرن لأي وجبة ، وسوف يكون ذلك مناسبًا دائمًا. عادة ما يرتبط الطهي في الفرن بإضافة مكونات موجودة فقط على جانب واحد من الخبز المحمص (على شكل ساندويتش). في مثل هذه الحالات ، فإن إعداد الخبز المحمص في الفرن لا يسمح بانتهاك سلامة الهيكل..

المكونات: اعتمادا على وصفة مختارة ، وهذا هو ، وسوف تفعل أي من الوصفات المذكورة أعلاه..

الوقت: 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية: اعتمادًا على الوصفة المحددة.

خبز محمص готовыأولا وقبل كل شيء ، تحتاج فقط لتحضير خبز محمص لأي وصفة تعتقد أنها مناسبة. بالتوازي مع طبخ الخبز المحمص ، يجب أن يسخن الفرن (حتى 220 درجة مئوية).

عند الانتهاء من الإجراءات الأولية ، يتم وضع قطع الخبز المحمص على صينية خبز مدهونة بطبقة رقيقة من الزبدة ، ويتم وضع صفيحة الخبز في الفرن لمدة 5 دقائق. خبز محمص لا ينقلب..

بعد وقت محدد ، يمكن تقديم الخبز المحمص على الطاولة.

من الجدير بالذكر أن قطع الخبز المحمص في الفرن هي أكثر عصارة وألذ من المعتاد ، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها..

وصفة للخبز المحمص الحلو

حلو гренки

يمكن أن تكون قطع الخبز المحمص مع البيض والحليب مالحة أو حلوة حسب تقديرك الشخصي. لتحلية العلاج ، تحتاج فقط لإضافة المزيد من السكر إلى خليط حليب البيض. أدناه هو واحد من الخيارات لصنع الخبز المحمص الحلو..

المكونات:

  1. شرائح الخبز الأبيض المجفف – 8 قطع.
  2. 1 بيض دجاج
  3. الحليب – 1 ملعقة كبيرة. (200-250 مل) ؛
  4. سكر – 1 ملعقة كبيرة L.
  5. الملح – لتذوق (ولكن قليلا ، وإلا فإنه سيقتل حلاوة) ؛
  6. القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
  7. الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة.
  8. زبدة – 20 غ؛
  9. سكر مجمد – حسب تقديره (مطلوب للرش).

الوقت: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حتى 300 سعرة حرارية.

كيفية صنع الخبز المحمص الحلو مع البيض والحليب؟ بادئ ذي بدء ، يتم ضرب البيض مع الحليب والسكر والملح والقرفة..

إذا لم تكن هناك شرائح جاهزة من الخبز الأبيض المجفف ، يمكنك قطع الخبز بشكل مستقل إلى شرائح بسماكة 1.5 سم..

تُغمس لفائف الخبز في الخليط المحضر وتُوضع في مقلاة مدهونة ومسخنة مسبقاً.

يتم قلي شرائح الخبز على كلا الجانبين حتى يابس ويوضع على طبق.

يتم تلطيخ شرائح بالفعل مع الزبدة ومسحوق. بعد ذلك ، الطبق جاهز للأكل..

هناك عدة طرق أخرى لجعل النخب أحلى:

  1. يمكنك أن تأخذ الموز بدلا من البيض. يمنح الموز المكسر باللبن سمكًا جيدًا ومناسبًا لشرب شرائح من الخبز ، وعند المخرج يمنح المذاق الحلو ورائحة لطيفة.
  2. يمكنك إضافة الحلويات بعد طبخ الخبز المحمص. للقيام بذلك ، فقط صب الخبز المحمص مع شراب حلو ، وانتشر مع مربى الفواكه (يفضل الحامض الحلو) أو تراجع في الحليب المكثف.
  3. يمكنك أيضا إضافة الفانيلين إلى خليط الغمس ، والذي يركز على حلاوة الطبق..

حساء грибнойشرحات الحبار وصفات مع توصيات خطوة بخطوة والصور.

كيفية جعل heh من الأسماك – وصفات في عدة إصدارات.

وصفات للسلطات اللذيذة ، سريعة ولذيذة – يمكنك طهيها كل يوم.

توصيات

  • الأكثر ملاءمة للطبخ ، الخبز المجفف ، التي لا تبدو في داخله أثناء التذوق.
  • يتم تسخين الزيت في مقلاة قبل القلي ، وهذا يمنع انتشار خليط حليب البيض المستخدم في غمس الخبز ؛
  • بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يكون هناك نقص في الزبدة (إنه يهدد بحرق الطبق) أو فائض (العلاج سيخرج من الدهون إلى الذوق) ؛
  • بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الكريما ، وإعطاء حساسية أكثر حساسية للطعم (ولكن ، في نفس الوقت ، مضاعفة عدد السعرات الحرارية) ؛
  • حليب ، إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بكفير أو كريم أو بيضة إضافية ؛
  • أيضا ، بدلا من الحليب يمكنك استخدام الكريمة الحامضة ، ولكن ليس بالضرورة تعكر.
  • لجعل الخبز المحمص من رغيف مع البيض والحليب أكثر تغذية ، والقشور أكثر متموج ، وسوف تحتاج لفرك قليلا من الجبن الصلب.

شهية طيبة!