يحتوي التوت الكرز على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للغاية التي يحتاجها الجسم البشري للحفاظ على وظائفه الطبيعية وصحته الجيدة..

الكرز цукаты

يمكن جعل الفواكه المسكرة من الفواكه المختلفة وحتى من قشور البطيخ. من الكرز ، فهي فاتحة للشهية خاصة. يمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من أطباق الحلوى ، بما في ذلك الكعك والكوكتيلات..

الوصفة الكلاسيكية

تصنع الثمار المسكرة الكلاسيكية من التوت وشراب السكر. على عكس الحلويات المشتراة ، عندما يتم طهيها بأنفسها ، فهي طبيعية وخالية من الأصباغ غير الصحية ومختلف الحشو من أصل غير معروف..

في المنزل ، طهي الكرز المسكر حقا ، والتي سيكون لها طعم ممتاز.

لجعل الكرز المسكر في المنزل ، يتم اختيار فقط التوت الناضج ، والتخلص منها غير الناضجة ، التالف ، أو الديدان..

الكرز يأتي في مجموعة متنوعة من الأصناف ولديها محتوى حمض أعلى أو أقل عالية. هذا مهم للنظر عند اختيار التوت لهذه الحلوى..

تختلف أنواع الكرز الحامضة في الصلصة ، في حين أن التوت الحلو ، على التوالي ، يجعل من الممكن الحصول على حلوى حلوة.

المكونات التي ستكون مطلوبة لإعداد مثل هذه الحلوى الرائعة في المنزل:

  • التوت الكرز – 2 كجم.
  • مياه الشرب – 400 غرام.
  • السكر المحبب – 2 كجم 200 غ.

لهذا النوع من الحلوى تناسب كامل ، والتوت الناضج ، من دون عيوب. يجب إزالة العظام. يتم تحقيق هذا الأمر بصعوبة كبيرة ، لذا في ترسانة الأدوات المنزلية يجب أن تكون آلة خاصة أو أي جهاز مناسب آخر.

إعداد الكرز مسكر:

خطوة بخطوة фото приготовления цукатов из вишни

  1. يتم فرز التوت بعناية ، وغسلها ، وإزالة العظام.
  2. يسكب الماء في قدر ، ويسكب السكر فيه ويغلى لمدة خمس دقائق.
  3. يصب التوت مع شراب ؛
  4. بعد ذلك ، سيستغرق الأمر حوالي ست ساعات لانتظار غمر التوت وصب العصير.
  5. الخطوة التالية هي الطهي على النار لمدة 10 دقائق.
  6. بعد ذلك ، يتم تركهم مرة أخرى لمدة خمس ساعات.
  7. يجب غلي محتويات المقلاة مرة أخرى ، ولكن إلى أن يزداد توت العليق ويزداد شرابه.
  8. عندما يتلخص كل شيء ، تحتاج إلى تحريك التوت إلى مصفاة وتنتظر ساعة ونصف (ستتم إزالة سائل إضافي خلال هذا الوقت) ؛
  9. ثم يجب وضعها على منخل ورشها بالسكر وتجفيفها لمدة خمسة أيام.
  10. عندما يكون الكرز المسكر جاهزًا ، يتم تعبئته في السيلوفان أو وضعه في الجرار ومختومًا ومخزنًا في مكان بارد..

أسرع وصفه

إذا لم يكن هناك وقت لعمل فاكهة مسكرة ، يمكنك استخدام وصفة أسرع. سيسمح بعدم قضاء وقت إضافي إذا كنت بحاجة إلى الحصول على هذا المنتج في وقت قصير..

المكونات التي ستكون مطلوبة للكرز المسكر في عجلة من أمرنا:

  • الكرز – 1.5 كجم
  • سكر – 1.8 كجم.
  • ماء – 180 غرام.

مجفف ягоды на скорую руку

مراحل تحضير الطريقة السريعة المسكرة:

  1. يتم غسل التوت ، وإزالة العظام.
  2. إعداد شراب من الماء والسكر (يغلي لمدة أربع دقائق) ؛
  3. سكب التوت شراب؛
  4. انتظر 4 ساعات ؛
  5. طهيها في شراب لمدة حوالي خمس عشرة دقيقة.
  6. رمي التوت في مصفاة والانتظار حوالي ساعة.
  7. تجفيف التوت في الفرن ، عند درجة حرارة 34 درجة ، لمدة 11 ساعة.
  8. يتم وضع المنتج النهائي في عبوات زجاجية ، مغلقة ومخزنة في قبو أو ثلاجة..

كيفية تحضير الكرز المحلاة لفصل الشتاء

بحلول فصل الشتاء ، سوف تكون الفواكه المسكرة مفيدة بشكل خاص. من هذه ، يمكنك طهي أي طبق حلو ، أو ببساطة استخدامه بدلا من الحلوى (وهو أكثر فائدة بكثير). يمكنك إعداد منزل لفصل الشتاء من الكرز في المنزل في يوم واحد أو أكثر من ذلك بقليل..

يوم أو أكثر هو الوقت الضروري لتغليز التوت بشكل صحيح وجاف جيدا. بهذه الطريقة فقط يمكنك حفظها من خطر الضرر. في الواقع ، من المهم الحفاظ على هذا المنتج لفترة طويلة..

المكونات المطلوبة:

  • السكر المحبب – 1 كجم.
  • الكرز – 1.5 كجم
  • مياه شرب مبردة – 100 غ.

إعداد الكرز المسكر لفصل الشتاء:

  1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فرز التوت التي هي غير صالحة للاستخدام في هذه الحالة (مدللة ، فاسدة ، مكشوفة ، تكوم) ؛
  2. تتم إزالة العظام منها ؛
  3. ثم يتم وضعها في وعاء المينا.
  4. يتم غلي الماء ، صب السكر ، حتى يغلي السكر تماما.
  5. سكب التوت شراب ، التحريك بلطف (لا ينبغي أن يؤخذ) ؛
  6. دعهم يقفون لمدة ست ساعات.
  7. يتم تجفيف الكرز الجاهز في الفرن لمدة 6 ساعات ويوضع في كيس من البولي إيثيلين أو في عبوات زجاجية ؛
  8. قم بتخزين المنتج في مكان بارد ومظلم..
مربى из инжираاقرأ أيضا كيفية جعل مربى التين محلية الصنع. هذه الثمار لا يمكن الوصول إليها ، ومع ذلك ، إذا كان هناك فرصة ، فأنت بحاجة إلى إعداد بضع جرار مع هذا فارغ.

وهنا يتم وصف الاستعدادات للمشمش لفصل الشتاء وتقنية إعدادهم.

مفيدة ، والحامض ، ومربى مذهلة للتو من الكشمش الأحمر! هل من الممكن عدم طهيها؟ وهنا وصفات. لا تنس أن المرجعية!

نصائح الطبخ والنصائح

أي عشيقة يمكن طهي الكرز المسكر. لا يوجد شيء صعب في وصفات الطعام. لكن من المهم اتباع بعض القواعد التي ستسمح باستبعاد بعض اللحظات غير السارة:

  1. يجب إجراء المعالجة الحرارية للتوت في عملية تحضيرها للفواكه المسكرة فقط على حرارة منخفضة ؛
  2. خلال التنقر ، من المستحسن عدم سحق التوت.
  3. للتحضير الكامل للفواكه المسكرة ، من الضروري تجفيف التوت عن طريق طرق معروفة: إما على الهواء لعدة أيام أو في الفرن (مما يقلل من وقت الطهي إلى 7 ساعات).

النهج الصحيح للأعمال سيوفر أفضل نتيجة. يمكن تخزين الحلوى الكرز على مدار السنة حتى الموسم المقبل..