الهليون هو منتج صحي ولذيذ جداً ، يستخدمه جميع مؤيدي أسلوب حياة صحي ومتذوقون فقط. الهليون يمكن أن يقدم العديد من الأطباق الرائعة ، وأكثرها شيوعا هي السلطة..

أسهل وصفات

هناك العديد من وصفات سلطة الهليون البسيط التي تحتوي على الحد الأدنى من المكونات..

سلطة الفجل
وصفات приготовления вкусных салатов со спаржей
المكونات عدد
الهليون الطازج 500 غرام
ليمون 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل المبشور 2 ملعقة كبيرة.
الزيوت النباتية 30 مل
سكر 1 ملعقة كبيرة.
ملح لتذوق
ماء 1 لتر
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 60 سعر حراري

وصفة خطوة بخطوة:

  1. الهليون الطازج ، شطف ، قشور وفرم.
  2. وضع الماء على النار ، والملح ، وغلي الهليون في ذلك ؛
  3. في هذه الأثناء ، قم بعمل خلع الملابس: مزج الزيت النباتي ، الفجل المبشور ، السكر والملح والعصير الطازج من ليمون واحد في وعاء منفصل.
  4. يتم تسخينها وتسخينها في درجة حرارة الغرفة من أجل صب الملابس الناتجة وتقليب القليل وإحضارها إلى الطاولة.

الهليون والجزر

إضافة морковь

المنتجات المطلوبة النسب الصحيحة
الهليون الطازج 300 غرام
الجزر الصغيرة 3 قطع
البصل الأخضر 2-3 الريش
مايونيز حسب الذوق
ملح حسب الذوق
ماء 0.5 لتر

سوف يستغرق طهي هذا الطبق حوالي 30 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام من السلطة – 110 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. قشر الهليون ، مقطعة إلى قطع من الحجم المطلوب وتغلي في الماء المملح.
  2. قشر الجزر ، وفرمها ناعما ، واحتفظ بها قليلا في الماء الساخن من أجل تخفيفها.
  3. نقطع فرم الثوم؛
  4. يخلط الخضروات في أطباق عميقة ويضاف إليها البصل والمايونيز ، ويضاف الملح إلى الطبق عند الرغبة ويخلط ، وبعد ذلك يمكن استهلاكه..

وجبة خفيفة الكورية

من أجل طهي هذا المنتج وفقا للصفة الكورية التقليدية ، سوف تحتاج إلى منتج نصف منتهي من فولزو – فول الصويا ، والذي من نفس الهليون في الكورية.

المنتجات عدد
فوتشو (مجففة) 250 غرام
الزيوت النباتية 50 مل
مصباح 1 جهاز كمبيوتر
الثوم 3 فصوص
سكر 0.5 ملعقة صغيرة.
خل التفاح 2 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة.
ملح حسب الذوق
الفلفل الأحمر والأسود حسب الذوق
كزبرة حسب الذوق

لا تزيد مدة الطهي في هذا الطبق عن 3 ساعات ، وسيبلغ محتوى السعرات الحرارية للمنتج حوالي 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

سلطة الهليون الطهي على مراحل في الكورية:

  1. نقع Sozh Fuzhzhu غارقة في الماء البارد لمدة 1 ساعة. يقتطع стебли
  2. عندما ينعم المنتج ، من الضروري ضغطه قليلاً ووضعه في وعاء عميق. تغلب
  3. إضافة إلى صلصة الصويا والهليون والسكر والخل وجميع التوابل ، مزيج.
  4. قطع البصل إلى حلقات نصف. يقتطع лук
  5. الثوم تخطي الصحافة. ثوم
  6. تسخين الزيت النباتي في مقلاة ، تقلى البصل فيه برفق (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً) ، ثم يرفع البصل ويترك الزيت. قلا лук
  7. أطفئ النار ، ضع الثوم في مقلاة دافئة بالزيت ، ثم قم بتسخينه قليلاً.
  8. يضاف البصل إلى الهليون ، الزيت مع الثوم وتصب في وعاء مشترك ، تخلط جميع المكونات جيداً وتترك لبضع ساعات ، وبعدها يمكنك أن تقدم. بصل поджарить

هليون وسلطة جزر “بالكورية”

لصنع سلطة كورية كلاسيكية مع الجزر ، ستحتاج إلى المنتجات التالية..

ما الحاجة كم
نبات الهليون 150 غرام
جزر 4 قطع
الثوم شريحة 1
صلصة الهليون 1 الكيس

سيستغرق إعداد السلطة حوالي 4 ساعات ، لأن الهليون سيحتاج إلى غمره في الماء لفترة طويلة. سلطة السعرات الحرارية – لا يزيد عن 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيف تصنع السلطة:

  1. يجب أن ينقع الهليون في ماء دافئ في وعاء منفصل. هذه العملية يجب أن تستمر حوالي 3 أضعاف ، الماء يحتاج إلى تغيير عدة مرات.
  2. في هذه الأثناء ، من الضروري تقشير الجزر وشدها على مبشرة خاصة ، للحصول على رقائق رفيعة طويلة.
  3. الثوم تخطي الصحافة.
  4. يُمزج الهليون والجزر في أطباق عميقة ، ويعطيني الخضروات قليلاً باليد.
  5. يُضاف خلع الملابس والثوم إلى الخضار ، ويُخلط كل شيء ويترك لمدة ساعة واحدة.
  6. يمكن تقديم السلطة الجاهزة كطبق جانبي أو كطبق مستقل..

سلطة الدجاج

إضافة курицу

سيكون الطبق أكثر إشباعًا إذا أضفت اللحم إليه.

ما الحاجة حسب الحاجة
فيليه الدجاج 50 غرام
فطر 30 غرام
نبات الهليون 60 غرام
طماطم 60 غرام
جرجير 40 غرام
بذور السمسم 10 غرام
زيت الزيتون 30 مل
عصير الليمون 10 ل
الملح والفلفل حسب الذوق

وقت التحضير التقريبي لهذه السلطة هو 30-40 دقيقة. السعرات الحرارية 100 غرام -234 سعرة حرارية.

صفة سلطة مع الهليون والدجاج خطوة بخطوة:

  1. قطع الدجاج في مكعبات صغيرة ، وقطع الفطر إلى شرائح متوسطة ، تقلى كلا المكونات في مقلاة ، والملح والفلفل لهم ؛
  2. نضع الدجاج والفطر في صحن سلطة ، مع رش السمسم.
  3. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونعلق على الدجاج والفطر.
  4. جرجير لفرز ، وكسر بمساعدة اليدين ، وكذلك الدخول في وعاء صلاد.
  5. تغسل الهليون وتغلي لمدة 3 دقائق في الماء ، ثم تقطعها وتوضع في وعاء.
  6. تحضير خلع الملابس: مزيج عصير الليمون مع زيت الزيتون ، إضافة الملح والفلفل ، صب على السلطة وخدمتها.

سلطة مع الهليون والبيض

نبات الهليون с яйцом

هذا الطبق مثير لأنه يقدم إلى المائدة على شكل حرارة. سوف تكون هناك حاجة لهذه المكونات هنا..

المنتجات المطلوبة كم أن تأخذ
الهليون (صغير) 160 غرام
جرجير 40 غرام
الجبن الصلب 40 غرام
بيض الدجاج 2 قطعة
طماطم 1 كبير أو 2 صغير
زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة.
زبدة 1 ملعقة كبيرة.
فلفل أسود مطحون حسب الذوق
ملح حسب الذوق
خل النبيذ الأبيض 1 ملعقة صغيرة.
سكر 1 قرصة

وقت الطهي – 20 دقيقة. السعرات الحرارية لكل وجبة من هذا الطبق – 97 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. ضع المقلاة على النار ، صب 1 ملعقة كبيرة في ذلك زيت الزيتون ، يضاف إليه الزبدة ويقلى الهليون فيها (حوالي 3-4 دقائق) ؛
  2. في هذه الأثناء ، يمكنك عمل صلصة سلطة: اخلطي ملعقتين كبيرتين في طبق مناسب. زيت الزيتون مع الخل والملح والسكر والفلفل.
  3. قطع البيض المسلوق مكعبات ، وضعت في وعاء منفصل.
  4. قطع الطماطم وإضافتها إلى الجبن.
  5. يحمر الهليون في مصفاة ، ثم يترك الزيت ، ثم يوضع في وعاء مع الطماطم والجبن.
  6. جرجرة لاقتحام القطع الصغيرة والدخول أيضا في وعاء مشترك.
  7. تُسكب صلصة السلطة الدافئة وتُمزج وتُقدّم..

سلطة с семгойاقرأ كيفية إعداد السلطة بشكل صحيح “معطف فرو الثعلب” مع الجزر والرنجة وغيرها من المكونات..

كيف تطعن الدجاج مع الفطر في مقلاة ، اقرأ مقالنا..

اقرأ كيف تصنع البيتزا مع النقانق والجزر الكورية – هذه وجبة خفيفة رائعة لنزهة أو لقاءات ودية.

سلطات للشتاء

يمكن حصاد هذه الثقافة حتى في فصل الشتاء ، ويمكن استخدامها كطبق جانبي أو كطبق مستقل. هناك طريقتان شائعتان لطهي الهليون لفصل الشتاء..

الطريقة رقم 1 – تقليدي

ما هو مطلوب كم
الفول الهليون 1.5 كجم
السكر المحبب 200 غرام
ملح 1.5 ملعقة كبيرة.
خل التفاح 100 غرام
ماء 1 لتر

مدة التحضير ليست أكثر من 20 دقيقة ، منها 15 دقيقة مخصصة لتعقيم العلب. السعرات الحرارية 100 غرام – 230 سعرة حرارية.

كيف للحصاد:

  1. ضع الجرة لتعقيم بالبخار ؛
  2. في هذه الأثناء ، يمكنك القيام بالملح: يتم إدخال الملح والسكر والخل في الماء ، ويتم تقليب كل شيء.
  3. تحتاج أيضا لتنظيف الهليون ، وقطع النصائح منه ؛
  4. يغلي الماء
  5. ضع الهليون في وعاء جاهز ، صب الماء ، أضيفي إليه التتبيلة وغطى بغطاء..

طريقة رقم 2 – مع الخضار

ما هو مطلوب كم
الفول الهليون 1 كجم
طماطم 700 غرام
بصلة البصل 200 غرام
جزر 200 غرام
البقدونس حسب الذوق
سكر 2 ملعقة كبيرة.
ملح 3 ملعقة صغيرة.
خل التفاح 1.5 ملعقة كبيرة.
ماء

يستغرق الإعداد حوالي ساعة واحدة ، وسوف يعتمد كل ذلك على عدد البنوك التي سيتم تعقيمها. ستكون السعرات الحرارية نفسها – حوالي 234 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

عملية الطبخ:

  1. يجب غسل الفاصوليا وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم تغليها لبضع دقائق ثم تصفيها في مصفاة.
  2. في هذه الأثناء ، يتم قطع البصل ويفرك الجزرة على مبشرة خشنة.
  3. يخنة الجزر والبصل في مقلاة.
  4. الطماطم مقطوعة في أي ترتيب معين ، ولكن من المستحسن عدم مزق ؛
  5. تُحضّر مقلاة كبيرة ، وتُوضَع فيها الهليون والفاصوليا والجزر والبصل والطماطم وتُخلط فيها ، وتُضاف الملح ، وتُضاف السكر ، وتُطهى على النار وتطهو قليلاً ، وتستغرق حوالي 30 دقيقة.
  6. نقطع البقدونس ناعما ، والتي ستحتاج لاحقا إلى الخضار المطبوخ.
  7. إعداد الجرار ، وانتشار الخضروات فيها وتدور.

نصائح مفيدة

إذا صُنعت السلطة من هليون الصويا ، فبعد إعدادها ، تحتاج إلى بعض الوقت للوقوف في الثلاجة. وسوف يؤثر بشكل إيجابي على طعم الطبق..

يجب أن ينقع المنتج الصويا في الماء ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في الماء البارد.

لصنع سلطة لذيذة حقا ، تحتاج إلى اختيار منتج ذو جودة عالية: يجب أن لا تكون السيقان صعبة ، يجب أن تكون سميكة بما يكفي ولا يقل طولها عن 15 سم.

هناك نوعان من هذه الثقافة – الأخضر والأبيض. كلاهما لذيذ وصحي أيضًا ، ولكن يجدر التذكير بأن الهليون الأبيض يطهو لفترة أطول قليلاً..

الهليون لا يؤكل نيئا. قبل الطهي مع السلطة وغيرها من الأطباق ، من الضروري غليها قليلاً.

وسر صغير آخر: يجب رفع الهليون المسلوق قليلاً بشوكة ومعرفة ما إذا كان يحتفظ بشكله. إذا بقيت على القابس في وضع أفقي ، فهذا يعني أن مضيفة قد غليت لها بشكل صحيح وإزالتها من النار في الوقت المناسب..