معظم المنتجات الثانوية ، وفقا لبعض الطهاة ، لا تستحق الاهتمام الواجب من إعداد أطباق مختلفة ، ولكن دون جدوى. لقد أثبت الطهاة في جميع أنحاء العالم منذ فترة طويلة أن بطون الدجاج والكبد أو القلوب مدمجة تمامًا مع جميع أنواع الأطباق الجانبية ولها رائحة وطعم ممتع..

الأطباق المعدة بشكل جيد خاصة باستخدام معدة الدجاج. هذا المنتج يحتوي على كميات كبيرة من الحديد ويرفع الهيموغلوبين جيدا..

هناك الكثير من الوصفات لجعل البطينين ، وأود أن أذكر أكثرها شعبية التي يتم إعدادها من قبل مضيفات البلد بأسره..

وصفة بسيطة وسهلة
كيف приготовить куриные желудки в сметане
المكونات عدد
أعدت فضلات 500 غرام
كريم حامض متوسط ​​الدهون 200 غرام
متوسط ​​الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة متوسطة البصل 2 قطعة.
الزيوت النباتية 5 ملاعق طعام
ملح لتذوق
الفلفل الأسود المطحون لتذوق
البقدونس 1 حزمة
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 120 سعرة حرارية

يشتهر هذا الطبق بشكل خاص بمكوناته البسيطة وسهولة الطبخ ، ويجب أن يكون المنتج الثانوي ساخناً ، ويمكن استخدام المعكرونة أو البطاطس كطبق جانبي..

إجراءات التحضير:

  1. عادة ، تقوم المحلات ببيع معدة الدجاج التي تم تجهيزها بالفعل ، ولكن إذا قمت بشرائها في السوق ، قم بإزالة الفيلم الأخضر والدهون منها ، وشطفها بالماء. لمسح желудки
  2. قطع البصل إلى حلقات رقيقة ، وقطع الجزر المقشر والمغسول إلى قش أنيق أو صر ؛ ختم лук
  3. يوضع مقلاة عميقة على النار ، ويضاف إليها الزيت النباتي ويقلى فيه الجزر والبصل حتى يصبح لونه ورديًا. قلا лук
  4. إضافة المعدة إلى الخضار وتقلى كل شيء على النار لمدة 7 دقائق.
  5. املأ المعدة بالماء بحيث تكون مغطاة بالكامل بها ؛ إضافة желудки
  6. قم بتغطية محتويات القالب بالكامل بالغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  7. افتح الغطاء واترك الماء يغلي ، سيستغرق 15 دقيقة أخرى.
  8. الملح والفلفل المعدة.
  9. أضيفي القشدة الحامضة والماء قبل التسخين ، اخلطي المكونات جيداً ، وقم بتغطيتها على النار لمدة نصف ساعة تقريباً. إضافة сметану
  10. نفرم البقدونس جيداً ونضيفه إلى المقلاة قبل الانتهاء من الطبخ ؛
  11. خلط كل شيء بدقة ، وإزالة عموم من الموقد ، وترك الطبق للبث تحت الغطاء مغلق لمدة 15 دقيقة أخرى.

يخنة دجاج مطهي في القشدة الحامضة مع البطاطا والفطر

من أي منتجات ثانوية يمكنك طهي مشوي ممتازة باستخدام البطاطا والفطر. هذا الطبق ناجح بشكل خاص باستخدام معدة الدجاج والفطر الطازج..

المكونات:

  • فضلات – 700 غرام ؛
  • البطاطا – 700 غرام.
  • champignons – 500 غرام ؛
  • البصل متوسطة الحجم – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الجزر المتوسط ​​الحجم – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • القشدة الحامضة من محتوى الدهون في المتوسط ​​- 5 ملاعق كبيرة؛
  • ماء أو مرق الدجاج.
  • أوراق الغار؛
  • مزيج التوابل والملح – حسب الذوق.
  • زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

على الطهي الشواء تحتاج من ساعة إلى وقت واحد ونصف الحرة. من هذه المنتجات يمكنك الحصول على 6 أجزاء متوسطة من الطبق النهائي. سيكون محتوى السعرات الحرارية لكل جزء 600 سعرة حرارية.

إجراءات التحضير:

  1. إزالة جميع غير ضرورية من المعدة وغسلها ؛
  2. قطع المنتج الثانوي إلى شرائح صغيرة ؛
  3. قشر البطاطا واقطعها في مكعبات نظيفة.
  4. قلي المعدة لمدة 5 دقائق في الزيت النباتي.
  5. تُضاف البطاطس إلى المقلاة وتُقلّى جميع المنتجات لمدة 10 دقائق أخرى ؛
  6. نقل محتويات المقلاة إلى وعاء منفصل ؛
  7. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
  8. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  9. فطر مقلي مع البصل في الزيت النباتي.
  10. يُضاف الفطر مع البطاطس إلى الفطر ويترك على نار خفيفة فوق الغطاء ، ويخرج حرارة متوسطة.
  11. يقطع الجزر إلى حلقات ويضاف إلى المقلاة.
  12. مزيج القشدة الحامضة بالماء ، وأفضل مع مرق وتصب في المقلاة. الملح وتضاف التوابل.
  13. ينضج لمدة 40 دقيقة.

يُقدَّم الطبق الساخن ويُرشّ عليه الخضار المقطّع..

البرغر из рубленого мясаشرحات الدجاج مع الجبن – إنه لذيذ ، غير عادي وعادل مطبوخ.

اقرأ كيفية صنع سلم لحم الخنزير لذيذ ، وصفة هنا..

وصفة مع الصور وتعليمات خطوة بخطوة حول كيفية جعل فطائر الفول مثيرة للاهتمام.

البطينات الدجاج في القشدة الحامضة مع الخضار

تحظى وجبات الطعام المعدة من معدة الدجاج بالعديد من العائلات ، فتتحول إلى وجبات شهية ومرضية للغاية وغير مكلفة على الإطلاق. خيار ممتاز لصنع مثل هذا المنتج هو الوصفة باستخدام الكريمة والخضار الحامضة..

المكونات:

  • فضلات – 500 غرام.
  • كريم حامض متوسط ​​الدهون – 3 ملاعق كبيرة؛
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الفلفل البلغاري – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • بصل – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الثوم – حسب الذوق
  • زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة؛
  • خضار مقطعة
  • الملح – 1 ملعقة صغيرة.
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق.

من هذه المنتجات يمكنك الحصول على 4 أجزاء متوسطة من الطبق. ستحتاج إلى 60 دقيقة من وقت الفراغ لتحضيرها. محتوى السعرات الحرارية من 1 جزء سيجعل 500 سعرة حرارية.

إجراءات التحضير:

  1. غسل معدة الدجاج ، مقطعة إلى قطع ، متوسطة الحجم.
  2. ضع الماء المغلي
  3. في هذا الوقت ، تقلى البطينات على نار عالية لمدة 4 دقائق.
  4. اسكب المعدة مع كوب من الماء الساخن والغطاء ، وترك لمدة 40 دقيقة. قطع الجزر والبصل إلى شرائح.
  5. شريحة الفلفل.
  6. قشر وثوم ناعما الثوم بسكين.
  7. عندما تنغمس في المعدة ، إضافة الجزر والبصل والفلفل إلى المقلاة.
  8. تحريك محتويات المقلاة ، وتغطيتها وتركها على النار لبعض الوقت ؛
  9. أضف ملعقتين من الكريمة الحامضة إلى المعدة.
  10. أضيفي الخضار المقطعة والثوم وقم بتغطيتها بغطاء. طبق جاهز.

تقديم معدة مطهي مع الخضار والقشدة الحامضة أفضل مع البطاطا أو المعكرونة.

مخلفات الدجاج في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة

خيار ممتاز للطبخ من فضلات هو استخدام multicooker. الطبق تبين لذيذ جدا مع حد أدنى من الجهد المبذول للطبخ الكلاسيكي..

المكونات:

دجاج желудки

  • معدة الدجاج – 500 غرام ؛
  • القشدة الحامضة – 150 غرامًا ؛
  • بصل – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الطحين – 1 متعدد.
  • الفلفل الحلو – 1 قرصة.
  • ماء – 1 متعدد الزجاج.
  • الملح والفلفل – حسب الذوق.
  • الخضر – 1 حفنة.

تحصل بالضبط على 4 حصص من الطبق. سوف يستغرق 60 دقيقة لإعداده. سيكون محتوى السعرات الحرارية لكل وجبة 400 سعرة حرارية..

إجراءات التحضير:

  1. غسل وجفاف الدجاج المعدة.
  2. قطع البصل إلى قطع صغيرة.
  3. اضبط وضع “القلي” على آلة الطهي متعددة الكتل والبصل إلى اللون الوردي.
  4. إضافة المعدة والاستمرار في القلي.
  5. مزيج القشدة الحامضة بالماء ؛
  6. إضافة الطحين إلى المعدة ، صب القشدة الحامضة والملح وإضافة التوابل.
  7. اضبط وضع “الطبخ” على وعاء الطهي البطيء واطهي الطبق لمدة 40 دقيقة مع غلق الغطاء ؛
  8. في نهاية الطهي ، تزيين مع الخضر..

وصفة للطهي الدجاج المعدة في الأواني

يتم الحصول على بطون دجاج ناعمة ولطيفة خاصة إذا كانت مخبوزة في أواني. هذه الطريقة من طبخ مخلفات محبوب في العديد من العائلات..

المكونات:

  • معدة الدجاج – 500 غرام ؛
  • القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة؛
  • بصل – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • زبدة – 10 غرام ؛
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • الخضر – 1 حفنة.

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج إلى 1.5 ساعة ، ولكن في النهاية سوف تحصل على 2 أواني من الطبق النهائي. سيكون الطبق من كل وعاء السعرات الحرارية 500 سعرة حرارية.

إجراءات التحضير:

  1. اشطف الشجيرات واقطعها إلى قطع صغيرة.
  2. نرد البصل والجزر ، ويقلى حتى ينضج نصف.
  3. ضع المعدة ، zazharku في وعاء ، إضافة القشدة الحامضة ، والتوابل وملء بالماء بحيث يغطي محتويات وعاء كامل.
  4. سخن الفرن على 180 درجة ووضع الأواني. خبز لمدة ساعة.
  5. يرش مع الخضر المفروم قبل التقديم..

نصائح مفيدة

إذا كنت تحب بطاطا دجاج ناعمة وطرية جداً ، فقم بغليها مسبقاً. بعد الطهي ، يمكن إرسالها بأمان إلى المشوي أو الحساء ، مع مراعاة بقية إجراءات الطبخ..

يمكن استخدام هذا المنتج الثانوي في إعداد الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال ، قم بغلي المعدة ، وقم بمعالجتها من خلال مفرمة اللحم ، وأضف التوابل وصلصة التوابل وانتشر الخليط الناتج على رغيف طازج..

يمكنك تحميص بطون الدجاج في مجموعة متنوعة من الصلصات ، ليس فقط في القشدة الحامضة. غالبا ما يستخدمون المايونيز أو معجون الطماطم..