إذا كنت تريد الابتعاد عن الوصفات المعروفة والمألوفة من Olivier و vinaigrette ، فينبغي أن تنتبه للسلطات الدافئة مع لحم البط. وهي مضمونة لجذب انتباه الضيوف..

بطة صدر وسلطة البرتقال
وصفات изысканных салатов с утиной грудкой
المكونات عدد
النبيذ الجدول 20 مل
ملح ¼ ملعقة صغيرة.
عصير الليمون ½ ش.
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
لب البرتقال 100 غرام
بطة الثدي 1 جهاز كمبيوتر.
خضرة لتذوق
وقت الطبخ: 75 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 150 سعرة حرارية

لحم البط المشوي ونكهة الحمضيات الحامضة مزيج رائع لجدول السنة الجديدة أو مجرد عشاء رومانسي..

وصفة للسلطة مع الثدي والبط البرتقال في الخطوات:

  1. اللب اللبني يقطع إلى شرائح أو شرائح ، لأنه أكثر ملاءمة ؛
  2. مزيج عصير مع النبيذ وإضافة السكر والملح.
  3. في مقلاة على نار متوسطة ، احضر الصلصة إلى سماكة. الصلصة
  4. أخدعي مسبقا أن تخبز في الفرن (180 درجة – 40 دقيقة) أو تقلى في مقلاة: 5 دقائق على كلا الجانبين بدون زيت.
  5. يجب أن تكون اللحوم رديئة في الأعلى والوردي داخل ؛ اللحم запечь
  6. قطع اللحم إلى شرائح.
  7. غسل الخضر ووضع على طبق ، وضع اللحوم والبرتقال في الأعلى.
  8. صلصة خلع الملابس سلطة كاملة في الأعلى وخدمتها.

بطة الثدي مع الصنوبر والجوز

سلطة مشرقة لا تنسى مع اللحم اللذيذ وصنوبر الأرز. مثل هذه السلطة يمكن أن تحل محل المقبلات الساخنة ، لأن اللحم يوضع في سلطة دافئة..

المقادير:

  • بطة الثدي – 200 غرام ؛
  • مرق – 300 مل.
  • إفريز – 100 جم؛
  • مكرّات أرز – 30 جم؛
  • الملح – 5 غرامات.
  • الكمثرى.
  • الزبدة الموضحة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • عصير برتقال – 30 مل؛
  • عسل ذائب – 10 غ؛
  • قليل من الفلفل الأسود.

الوقت المنقضي: 75 دقيقة.

السعرات الحرارية: 200.

مراحل الطبخ:

  1. يغلى مرق المطبوخ مسبقا. قد يكون اللحم أو حساء الخضار.
  2. يغسل الثدي ويطهى في المرق.
  3. غسل الحمضيات ، وقطعها في النصف وعصر كل العصير من نصف.
  4. قطع القشرة من الكمثرى وقطعها إلى قطع.
  5. قطع اللحم المسلوق إلى شرائح طويلة. التوابل تصل التوابل.
  6. الجمع بين الزبدة وعصير البرتقال والعسل. أضف التوابل حسب الذوق
  7. اخلطي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
  8. غسل وختم الخضر.
  9. في وعاء ، يخلط الخضر والكمثرى واللحوم المفرومة مع المكسرات.
  10. الملء وخدمتها.

سلطة دافئة مع الخضار والبط الثدي

بطة с овощами

السلطة الحارة ليست مثل الأطباق المعتادة. فهو يجمع بين اللحوم الدافئة والخضروات وطبق كامل. لا ينبغي أن يكون بمثابة سلطة للحوم ، ويمكن أن تخدم تماما الطبق الرئيسي الكامل..

المقادير:

  • بطة الثدي
  • البطاطا (صغير) – 8 قطع.
  • صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • دور بلو (جبنة) – 70 جم؛
  • زيت – 30 مل.
  • غصن الزعتر
  • شرائط لحم الخنزير المقدد – حسب الطلب ؛
  • فطر طازج – 15 قطعة.
  • الخردل والخل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخضر إلى الذوق.
  • فلفل الأرض – ½ ملعقة صغيرة.
  • الملح حسب الذوق.

الوقت المستغرق: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 غرام من السعرات الحرارية 275.

مراحل الطبخ:

  1. ينقع اللحم في ماء مالح: اخلط نصف الزبدة مع صلصة الصويا والفلفل. الزعتر المفروم ناعما وإضافة إلى ماء مالح.
  2. لتتبيل الثدي بشكل أفضل ، يجب أن تكون مغلفة مع ماء مالح ويترك لبضع دقائق ؛
  3. إزالة الزعتر ، ثم جعل بضع جروح ضحلة على الجلد البط ؛
  4. تسخين المقلاة وتضع بشرة الثدي أسفل ؛
  5. 10 دقائق ليقلى في مقلاة جافة ، بحيث يصبح الثدي بالكراميل.
  6. بدوره ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
  7. يخنة البط في الفرن (180 درجة مئوية) حتى تصبح طرية.
  8. تقلى البطاطس المسلوقة إلى نصفين.
  9. بيكون ، إذا تقرر استخدامه ، مقطعة إلى قطع متوسطة ؛
  10. الفطر مقطعة إلى نصفي (إذا كانت كبيرة ، ثم 3-4 قطع) ؛
  11. تقلى جميع الخضروات ولحم الخنزير المقدد معا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا؛
  12. اصنعي خلطة من الخردل والخل والباقي من الزيت.
  13. في وعاء ، اخلطي الصلصة بالأعشاب المقطعة.
  14. ضع جميع المكونات الأخرى ؛
  15. يرش مع الجبن المبشور مع رش سلطة وخدمتها.

سلطةكيف لطهي شرحات لذيذة مذهلة من سمك الشبوط ، اقرأ مقالتنا.

حاول طهي السمك على طريقة موسكو – وهي وصفة أصلية من شأنها تنويع القائمة اليومية..

إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا وغير مألوف ، فحاول طهي شرائح الفطر والجبن حسب وصفاتنا..

بطة الثدي مع arugula

الخضار الطازجة والبط العصير – كل هذا يشمل هذا الطبق ، الذي سيكون خيارًا ممتازًا لعشاء احتفالي..

المنتجات:

  • بطة الثدي – 300 غرام ؛
  • ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
  • النفط – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الليمون – ½ pcs.
  • شرائح التفاح – 8 قطع.
  • السمسم – 10 غ ؛
  • مخلل الزنجبيل – 5 غرام ؛
  • جرجير والتوابل حسب الذوق.

الوقت المنقضي: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

  1. يجهز الثدي ويقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. قطع التفاح المقشر إلى شرائح ، ثم إلى شرائح ؛
  3. من نصف ليمون يعصر العصير ويرشها بالتفاح حتى لا تتحول إلى اللون الأصفر.
  4. يغسل الكرفس ويقطع إلى شرائح.
  5. تغسل جرجير ، والسماح لها بالتنقيط ووضعها في وعاء.
  6. قطع اللحم إلى شرائح متوسطة.
  7. ضعي كل المكونات في وعاء السلطة واخلطها.
  8. يضاف الطبق بالملح والزبدة.
  9. يرش بالسمسم و الزنجبيل المفروم..

سلطة الشمر والبط فيليه

هذا الطبق الربيعي يمكن أن يحل محل وجبة كاملة ، لأنها مغذية للغاية. بشكل عام ، يعتبر لحم البط مثاليًا لأي منتج ، مما يجعل سلطات الطهي معه عملًا حقيقيًا..

المنتجات:

  • الثدي – 1 جهاز كمبيوتر.
  • سلطة – ما يصل إلى 100 غرام ؛
  • برتقالي – 2 قطعة.
  • الشمر – 1 قطعة.
  • الكراث – 1-2 قطعة.
  • ميناء ضعيف – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح والفلفل الطازج المطحون حسب الذوق.

الوقت المطلوب: 35 دقيقة.

السعرات الحرارية: 169.

كيف لطهي الطعام:

  1. سخن الفرن على 170 درجة مئوية.
  2. لفة الثدي في التوابل وجعل عدة قطع على الجزء العلوي من الجلد قطريا.
  3. على مقلاة شواء ساخنة ، تقلى الثدي لبضع دقائق ، وضعه الجلد لأسفل حتى يحمر.
  4. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أخرى.
  5. ضعي اللحم على شكله واطهيه في الفرن لمدة 7 دقائق.
  6. اخرج اللحم ، غطيه بمنشفة ودعه “يسير” ؛
  7. الشمر يقتطع جزئين وقطع العصي.
  8. أوراق الخس يغسل ويقطع حسب الرغبة ؛
  9. اخلطي السلطة مع الشمر ووضعها في أطباق؛
  10. قشر برتقالي واقسم إلى شرائح ؛
  11. اصنعي صلصة: اعصر العصير من البرتقال المتبقي ، صب في نبيذ الميناء ، زيت الزيتون وأضف التوابل.
  12. الكرفس فرم ناعما وتصب في الصلصة.
  13. ضجة خلع الملابس وصبها على السلطة.
  14. قطع الثدي ضد الألياف إلى شرائح رقيقة.
  15. يوضع على السلطة ويضاف شرائح البرتقال.
  16. امزج كل شيء وخدم.
  17. إذا كان البرتقال حلوًا ، فيمكنك إضافة عصير الليمون إلى الصلصة حسب الرغبة..

وصفة لسلطة مع شرائح البط والتوت

سلطة с малиной

مزيج من اللحوم وشراب التوت الحلو لا يمكن ترك أي شخص غير مبال!

المنتجات:

  • الثدي.
  • السكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • التوت المسكرات – ½ شارع.
  • جبنة فيلادلفيا – 1 قطعة.
  • 10 شرائح البرتقال.
  • التوت التوت – 0.3 كجم.
  • بذور – 2 ملعقة صغيرة.
  • الخضر – ½
  • الزنجبيل والقرفة – ½ ملعقة صغيرة.

الوقت المطلوب: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 230.

كيف لطهي الطعام:

  1. قلي الشرائح في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية ومقطعة إلى شرائح؛
  2. تغلي الخمور وتضاف السكر إليها.
  3. بمجرد حل السكر – صب 200 غرام من التوت وإضافة جميع التوابل.
  4. يغلي ويحافظ على النار لمدة 15 دقيقة.
  5. صفي الصلصة.
  6. تحضير اللب البرتقال وقطع إلى أشلاء ؛
  7. قطع الخضر
  8. في وعاء ، اخلطي السلطة بالبرتقال ، 100 جرام من التوت والجبن. نضع اللحم فوقها ونرتديها مع الصلصة.
  9. يرش السمسم ويقدم..

سلطة مع البط والجريب فروت

يتم دمج لحم البط بشكل جيد مع الحمضيات ، بغض النظر عن نوع الفاكهة المستخدمة..

المنتجات:

  • الجريب فروت – 1 قطعة.
  • الثدي – 1 جهاز كمبيوتر.
  • سلطة – 200 غرام ؛
  • النفط والخل – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح والفلفل – حسب الذوق.

الوقت المطلوب: ساعة واحدة.

السعرات الحرارية: 170.

خطوات تجميع الطبق:

  1. يوضع المقلاة على نار متوسطة وتوضع عليها اللحم ثم تقشره.
  2. الدهون ، والتي سوف تذوب من اللحم ، الماء الثدي من فوق ؛
  3. حافظ على اللحم في المقلاة لمدة 25 دقيقة فقط ؛
  4. ثم أرسل الثدي إلى الفرن (سخن إلى 200 درجة) ؛
  5. أمسك الثدي لمدة 10 دقائق في الفرن ، اسحبه للخلف واتركه يبرد قليلاً.
  6. في حين يصل الثدي ، قطع فرم الجريب فروت إلى شرائح.
  7. نمزج الزيت مع الخل في وعاء ونضيف الملح حسب الرغبة ونضع السلطة.
  8. إضافة ثدي فرم خفيف وجريب فروت؛
  9. أضف التوابل وقدميها.

نصائح مفيدة

عند إعداد الثدي البط والسلطات معها ، يجب عليك تذكر:

  1. لحوم البط هي الدهون تماما ، لذلك عندما القلي ، إضافة النفط لا يستحق كل هذا العناء – سوف يغرق الدهون ويكفي لتحميص.
  2. تصبح البط لينة ، تأكد من الحساء قليلا في الفرن.
  3. يمكنك إضافة أي الجبن الأزرق إلى السلطة.
  4. مع المكسرات لحم البط تماما ، لذلك يمكنك إضافة إلى الصنوبر سلطة ، والجوز ، والجوز واللوز الكاجو.
  5. جرجير ، جليد جليدي ، إفريز وغيرها من الخضر هي مثالية في السلطة.
  6. يسير لحم البط جيدا مع الحمضيات والتفاح والكمثرى والسفرجل والعديد من الفواكه الأخرى ؛
  7. من الأفضل استخدام زيت الزيتون للتزود بالوقود ، لأنه يحتوي على رائحة لطيفة وأكثر فائدة من الزيت النباتي ؛
  8. الخل البلسمي يعطي حمض السلطة ، لذلك من أجل طعم أخف ، أضيفي بعض السكر إلى الصلصة..

سلطات البط الدافئة هي أطباق المطاعم التي بدأت للتو في الظهور في المنازل الخاصة. يجب عليك بالتأكيد محاولة طبخها مرة واحدة على الأقل ، واحدة منها على الأقل ، ولكنها ستصبح منتظمة في حفلات العشاء..