لحوم الدجاج متاحة للبيع دائما ، لديها خصائص غذائية عالية. هذا المنتج لديه تكلفة منخفضة ، لذلك غالبا ما يقع الاختيار عليه. طبق الدجاج الأكثر شهرة هو كرات اللحم ، النقانق محلية الصنع ، قطع كاملة ، مخبوزة في فرن كهربائي.

ولكن هناك طبق آخر يحتوي على مذاق غني وغني يمكن تناوله في أي وقت من اليوم – وهذه الفطائر المصنوعة من صدور الدجاج..

الأشخاص المتورطين في الرياضة أو ببساطة اتباع النظام الغذائي الصحيح ، يفضلون هذا الطبق عندما يكون الدجاج المسلوق أو اللحم البقري المعتاد متضايقًا بالفعل.

فطائر الدجاج الكلاسيكية
كيف приготовить оладьи из куриной грудки
المكونات عدد
فيليه الدجاج 400 جم
طحين 4 ملعقة كبيرة. ل.
البيضة 2 قطعة.
ملح عن طريق الذوق
ماء 2 ملعقة كبيرة. ل
فلفل أبيض فقط قليلا
زيت عباد الشمس (الخضار) للقلي
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 147 سعر حراري
لإعداد النسخة الكلاسيكية من هذا الطبق ، تحتاج إلى 10 إلى 15 دقيقة من وقتك ومجموعة من المنتجات. يمكنك تنويع فطائر الدجاج قليلاً وإضافة الخضروات الطازجة أو السلطة.

تغسل ، جافة وتقطع اللحم الأبيض لدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. إزالة بعناية عظام الصدر وقطع الفيلم. التحول إلى كوب الخلاط ، قم بتوصيل فوهة الغمر بسكين وطحن اللحم في الحشوة.

اللحم нарезать

إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، تخطي اللحم من خلال طاحونة.

اللحم перемолоть

إضافة البيض والماء والتوابل وفي النهاية – الطحين.

إضافة яйца и муку

ميزة هذا الطبق هي كما يلي: يمكن تحضير كتلة اللحم مقدما وتخزينها في مكان بارد لعدة أيام ، باستخدام إذا لزم الأمر ، وفي نفس الوقت الحصول على طبق طازج طازج.

عجين охладить

صب زيت عباد الشمس في مقلاة ضحلة (للراحة) ، وضع العجين بملعقة ، اقلى الفطائر.

الفطائر пожарить

فيليه الدجاج بالمايونيز

لتنويع طعم الفطائر الدجاج المعتادة ، يمكنك تجربة إضافة مكونات إضافية على أساس الاختبار..

المكونات:

  • لحم دجاج – 550 جم؛
  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الثوم – 2 فصوص
  • البقدونس – حفنة.
  • الطحين – 6 ملاعق كبيرة. ل.
  • مايونيز محلي الصنع – 100 مل؛
  • الفلفل – حسب الذوق
  • الملح – حسب الذوق
  • زيت عباد الشمس – 100 مل.

البرغر из куриного мясаيغسل وجفف جيدا مع المناشف الورقية القص. قطع بسكين شرائح القطع إلى قطع ، وقطع الغضروف في العملية. تغمس الدجاج في وعاء من الجمع والطحن ، وتفعيل أعلى سرعة.

قشر الثوم واقسمه إلى أرباع. نكسر البيضة في اللحم ، نضيف الدقيق والبهارات وندير الوحدة مرة أخرى. يُضاف الثوم ويُضاف الملح ويُبرد لمدة ساعة..

نحن ندفن الزيت في المقلاة. نضع المايونيز محلي الصنع في العجينة النهائية ، نخلط جيدا ونقلى.

وصفة لفطائر اللحم مع النشا

للحصول على بنية أكثر كثافة ، يوصى بإضافة الكريما الحامضة ونشا الذرة إلى العجين..

المكونات:

  • فيليه الدجاج – 600 غ؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملح والتوابل – بناء على طلب الطباخ ؛
  • نشا الذرة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • زيت الزيتون – 100 مل.
  • القوس – 1 رئيس.

دجاج котлетыاغسل اللحم تحت الماء البارد. تجفيف وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة. في هذه الوصفة ، ليس من الضروري استخدام شرائح الدجاج فقط ، يمكنك قطع اللحم من الدواجن ومن الأرجل والفخذين..

ضع في اعتبارك أنها سوف تكون جريئة جدا ، وينبغي أن يؤخذ هذا في الاعتبار أثناء الطهي. لا تصب الكثير من زيت عباد الشمس في قدر ولا تأخذ كريم حامض محلي الصنع. وتأكد من تناول الطعام مع الخبز أو طبق جانبي.

نحن نتخطى اللحم والبصل المحضرين من خلال الطاحونة ، ونقود السيارة في البيض والتوابل والقشدة الحامضة والنشا والملح. كل تعجن بعناية وتترك لتنقع لمدة ساعة.

نقوم بتشحيم المقلاة بفرشاة مغموسة بالزيت ، ونضع عليها العجين بملعقة ، ونشكل الفطائر ، ونقلب للحصول على لون جميل بني. نحن ننتشر على منديل ، وبعد ذلك – على طبق جاهز..

فطائر لحم الدجاج المفروم مع الجبن

اللحم المفروم لديه طعم دقيق وعصير محدد. إذا قمت بإضافة الجبن إلى العجين للفطائر ، فإنك لن تحصل على طبق يومي ، ولكن طبق احتفالي للغاية..

المكونات:

  • صدور الدجاج – 350؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الطحين – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • باسيل – حفنة.
  • جبنة – 200 جم؛
  • خضروات نفط (طبيعية) – 50 جم؛
  • النشا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الحليب – 100 مل.
  • القرنبيط – 200 غرام.

صدري الدجاج وقطع السكين على طول الألياف شرائح في شرائح ، ثم إلى قطع صغيرة ومع الساطور كبيرة ، ناعما وغالبا ما تقطيع اللحم المفروم. نحن نغوص في الحزمة الغذائية ونضرب على الطاولة ، ونستخدم القوة الجسدية ، حتى يتم إطلاق الهواء الزائد ، والفطائر أكثر ليونة..

بعد تفكيك الملفوف على النورات ، يغسل ويغلي لبضع دقائق في الماء المغلي المملح. التحول في وعاء وطحن مع خلاط الغمس في البطاطس المهروسة.

نحول اللحم المفروم إلى وعاء زجاجي صغير ، ونقوده في بيضة ، وتوابل ، وطحين ، وملح ، وأعشاب ، ونشا ، ونعجن ، ونتركها لتتبخر لمدة ساعة.

نحن ندفن الزيت في قدر. إضافة الجبن المبشور والحليب والكرنب هريس إلى العجين. أحسنت ، الفطائر فراي.

كيف لطهي الفطائر اليقطين مع الدجاج

هذا الطبق مخصص في الغالب للأطفال الذين لا يحبون حقا لحوم الدجاج البيضاء ومثل هذه الخضروات مفيدة مثل اليقطين. ولكن بعد أن تمكنت من طهي طبق لذيذ من هذه المنتجات ، يمكنك إثراء كائن حي صغير بالفيتامينات لفترة طويلة..

المكونات:

  • فيليه الدجاج – 400 غ؛
  • بيض السمان – 3 قطع.
  • زبدة – 150 غ؛
  • الملح – حسب الذوق
  • القرع – 350 غم.
  • طحين – 3 أكواب.
  • كريم حامض غير دهني – 100 مل؛
  • الثوم – 2 فصوص.

تنظيف وتغلي حتى القرع بكمية كافية من الماء. استنزاف الماء و Mene في هريس. نحن نغسل اللحم ونجففه ونقطعه إلى قطع بحيث يكون مناسبًا لوضعه في الطاحونة.

تخطي شرائح مع الثوم مرتين. نضيف بيض السمان (يمكن استبداله بالدجاج ، ولكن تقليل الكمية) ، هريس اليقطين ، الملح ودقيق الحبوب الكاملة. نحن نمزج كل شيء جيدًا ونتركه يستريح لمدة ساعتين..

تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب العجين بعناية ، وتُقلّى فطائر الدجاج بالقرع. قبل الأكل ، صب القشدة الحامضة والخضر.

Zucchini Fritters وشرائح الطيور

من خلال الجمع بين الخضراوات الطازجة ولحم الدجاج في وصفة واحدة ، يمكنك الحصول على وجبة كاملة لا تتطلب طبق جانبي..

المكونات:

دجاج отбивные

  • صدر دجاج – 500 جم؛
  • الاسكواش – 2 قطعة.
  • نشا البطاطس – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • زيت عباد الشمس – 50 جم.
  • البصل – رأس واحد.
  • الثوم – 3 فصوص
  • مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الجزر – 1 قطعة.
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • الخضر الطازجة – بانش.

ينقسم لحم الدجاج المغسول والمجفف إلى شرائح. نقوم بتنظيف الخضار ونقطع الخواتم إلى نصفين – كل شيء ما عدا الثوم والكوسا. صب الزيت في المقلاة وأقلي البصل والجزر إلى حالة شفافة. قطع كوسة في النصف وفرك. دمج الرطوبة الزائدة وإضافة بعض الملح.

اللحوم مع الثوم تخطي من خلال طاحونة. في حشوة إضافة التوابل والقلي والبيض والنشا والكوسة المملحة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد ونتركه لمدة ساعة.

صب الزيت في المقلاة وقم بتسخينه. صب العجين مع ملعقة ويقلى الفطائر. نضع على طبق من ذهب والخضر zaprushivaem.

ملفوف тушеная с мясомإذا جربت الوصفة الخاصة بنا ، فإنك تتساءل كيف يمكن أن يكون الملفوف اللذيذ مع اللحم المفروم.

تأخذ ملاحظة سريعة من وصفات سريعة من الحلويات التي يمكنك طهيها في أي مناسبة..

قراءة الوصفات الأكثر غرابة ومثيرة للاهتمام للسلطات لحوم البقر الكبد. لم تجرب هذا بعد!

فطائر اللحم المغذية مع الفطر

الفطائر اللذيذة للغاية عند طهيها على الكفير. وبإضافة الفطر البري ، يمكنك جعل هذا الطبق المفضل لجميع أفراد العائلة..

المكونات:

  • دجاج – 500 غم
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملح – حسب الذوق
  • الكفير – 250 مل.
  • جبنة – 150 جم؛
  • شانتيريليس – 300 غرام ؛
  • البصل – رأس واحد.
  • الطحين الحبوب الكاملة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الثوم – 2 فصوص.
  • زيت الزيتون – 50 مل.

يغسل الفطر في مياه عدة من الرمال ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في الماء الساخن. يُسكب الزيت في قدر ويُقلى لمدة نصف ساعة مع التحريك من وقت لآخر. نقوم بتنظيف البصل ونقطع الحلقات النصفية ، ونضيف الفطر.

تغسل شرائح الدجاج وتقطع إلى قطع ، تطحن في الخلاط. نضع الثوم والبصل. قطع الجبن إلى مكعبات. يتم خلط جميع المنتجات المعدة في كتلة واحدة ، بما في ذلك البيض والكفير. توابل التوابل وتعيين لتبرد وتنتشر لمدة ساعة واحدة. إذا كنت قبض على الفطر كبيرة ، وقطع إلى أجزاء.

على فطائر محلاة زيت ساخنة ، صب العجين مع ملعقة. ننتشر على الأوراق الخضراء من الخس وإضافة الطماطم الصغيرة الكرز. هذا الطبق هو ألذى ساخن.

نصائح الطبخ

  1. ينصح بتناول هذه الفطائر مع صلصة الكريمة المصنوعة من القشدة والقشدة والأعشاب الطازجة.
  2. يكمن تفرد هذا الطبق في مرونة تركيبته: يمكنك وضع أي منتجات تعتقد أنه لا يوجد مكان لتطبيقها. والنتيجة ممتازة.
  3. تصنع الفطائر الدجاج من المنتجات المطبوخة بسرعة ، لا تقلى لهم لفترة طويلة. يمكن الحصول على طبق جاف ، محترق ، لا طعم له ؛
  4. إذا تحولت بنية العجين إلى ماء ، أضيفي القليل من الطحين أو النشاء ، وبذلك أحضرت إلى السمك المطلوب..

تناول وجبة لطيفة!