كعكة العسل محلية الصنع عطرة للغاية وعطاء ، إذا اخترت التشريب الصحيح لذلك. بفضل مجموعة متنوعة من الوصفات ، يمكن تشريب الكعك بالكريم المصنوع من مختلف المنتجات..

التشريب الكلاسيكي من الحليب المكثف
كيف приготовить крем для медового торта
المكونات عدد
حليب مكثف 1 بنك
زبدة 1 حزمة
وقت الطبخ: 10 دقائق السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 315 سعرة حرارية

يمكن أن تكون غارقة كعكة العسل مع الكريمات المختلفة التي من شأنها أن تجعل حتى أكثر ليونة ، وأكثر ليونة. الحليب المكثف والزبدة هما منتجان يمكنك من خلالهما إعداد تشريب مثالي في غضون دقائق. دعونا نجعل كعكة الكريمة الكلاسيكية مع الحليب المكثف.

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى اختيار الحليب المكثف عالي الجودة فقط في علبة حديدية. مسحوق الحليب المكثف غير مناسب للكعكة.

  1. قم بإزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا لتنعيمه قليلاً. نفط размягчить
  2. ضع الزبدة والحليب المكثف في صحن عميق ، وضرب هذا الخليط جيداً باستخدام الخلاط. كريم взбить

هذه الكريمة عالية جدا في السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت لذيذ جدا. أثناء تجميع الكعكة ، يجب أن تكون جميع طبقات الكيك باردة حتى لا تذوب الزبدة..

كعكة

كريم كعكة العسل مع الحليب المكثف

لتشريب كعكة العسل ، يمكنك بسهولة وبسرعة إعداد كريم مع الحليب المكثف ، والتي لن تكون قادرة في حد ذاتها على نقع الكعك بشكل صحيح..

المكونات:

  • علبة واحدة من الحليب المكثف المغلي
  • النفط – 200 غرام.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 320 سعرة حرارية.

  1. ضعي الزبدة الناعمة في وعاء عميق ، ثم أضيفي إليها الحليب المكثف ؛
  2. باستخدام الخلاط ، قم بضرب الكتلة جيدًا حتى يصبح اتساقها سلسًا..

لجعل الكعك ينقع جيدًا ، يجب أن تكون ناعمة وطرية. هذا الكريم لن يكون قادرا على نقع الكعكة الجافة جدا ، وسوف تتحول إلى المذاق..

الطبخ بدون زبدة

لتشريب الكعكة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الكريمات التي يمكن تحضيرها حتى من أبسط المنتجات. نحن نقدم وصفة كريم بدون زبدة لكعكة العسل.

المكونات:

  • 200 ملليلتر من كريم ؛
  • السكر – 0.5 كوب.
  • بيضة – قطعة واحدة
  • النشا – 2 ملعقة شاي.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 146 سعرة حرارية.

  1. يخفق البيض جيدا ، يضاف النشا إليه ويخلط جيدا.
  2. يدخل الخليط في الجزء الثالث من الكريم ، ويخلط حتى يتم تشكيل الاتساق الموحد.
  3. تُسكب بقية الكريمة في قدرٍ ، وتُضاف السكر وتُغلى على نار هادئة وتُسكب في تيارٍ رفيعٍ إلى مزيج البيض ، مع التقليب بسرعة ؛
  4. ضعي القدر مع الكريما على نار صغيرة ، مع التحريك باستمرار ، انتظر حتى تصبح سميكة.

يجب أن تكون القشدة سميكة ، ولكنها لا تحتاج إلى أن تغليها ، حتى لا تحترق ولا يتدهور ذوقها..

كعكة العسل الحامضة

خيار آخر للكريم “ميدوفيكا” – القشدة الحامضة. يمكن طهيها بطرق مختلفة ، ولكن لجعلها سميكة وغنية ودهنية ، من الأفضل استخدام هذه الوصفة..

المكونات:

  • القشدة الحامضة – 600 ملليلتر ؛
  • سكر الفانيلا
  • السكر البودرة – 225 غرام.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 209 سعر حراري.

  1. ضع القشدة الحامضة في وعاء عميق ، ثم صب السكر عليها ، وأضيف الفانيلين ، وامزج جيدا.
  2. باستخدام خلاط ، تغلب كريم لمدة 20 دقيقة بسرعة عالية حتى سميكة..

كريم يتحول الهواء ، لطيف ولذيذ جدا. إذا كانت القشدة الحامضة منخفضة السعرات الحرارية ، فمن الأفضل إضافة كيس مثخن لها ، حيث أن الكتلة ستصبح سميكة..

كاسترد

مغلي крем

تحضير الكاسترد ليس صعبًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. تحاول بعض ربات البيوت استخدام مكونات أخرى ، ليس فقط للانخراط في هذه العملية المعقدة..

المكونات:

  • لبن – 1 لتر.
  • فانيليا.
  • الدقيق – 70 غراما.
  • البيض – 3 قطع.
  • السكر – 250 غرام.
  • النفط – 250 غرام.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 215 سعرة حرارية.

  1. يمزج البيض والسكر والفانيلين والطحين في وعاء عميق ويخفق بخلاط.
  2. لا تتوقف عن الضرب ، صب الحليب في تيار رقيق لتجعل الكتلة متجانسة.
  3. يسكب كل شيء في قدر ، ويوضع على نار صغيرة ويتم طهي الكتلة حتى تصبح سميكة ، مع التحريك باستمرار.
  4. إزالة الكتلة من النار ، وإعطائها الوقت لتبرد ، وضع زبدة خففت فيه وخفق مع خلاط.

كريم يملأ تماما الكعك ، يجعلها ناعمة ، أثناء الطهي ، يمكنك إضافة السكر الفانيليا ، مما يجعل الخبز أكثر عطرة.

وصفة للحليب وكريم الحليب المكثف

لتشريب كعك العسل ، يمكنك استخدام كريمات مختلفة تكشف بطريقة مختلفة عن طعم الخبز. لإعدادها ، يمكنك استخدام المنتجات الموجودة في المنزل والتجربة والتخيل.

يمزج الكريم اللذيذ والرائع بشكل مثالي مع كعك العسل والبسكويت. في إعداده ، يشبه قليلا.

المكونات:

  • الفانيليا.
  • 200 ملليلتر من الحليب المكثف
  • 100 غرام من الزيت
  • كوب واحد من الحليب
  • 50 غراما من السكر
  • 50 غراما من الطحين.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 213 سعرة حرارية.

  1. ينخل الدقيق في مقلاة سميكة القاع ، يضاف إليه الحليب والسكر وسكر الفانيليا ويخلط جيداً لتجنب الكتل.
  2. ضعي القدر على نار صغيرة واطبخي باستمرار مع التحريك حتى تصبح الكتلة سميكة.
  3. يُمزج خليط الحليب ويُخلط مع الحليب المكثف ويُمزج ويُضاف الزبدة المبللة في درجة حرارة الغرفة ، ثم تُخفق جيداً مع الخلاط..

حتى لا تنفصل الكتلة ، يجب إضافة الزيت في أجزاء صغيرة ، ثم تتشكل بالتساوي وتصبح خصبة..

تتاري беляшиيحيط علما وصفة للشاي العصير على الكفير.

يحيط علما الوصفة مع الصور ونصائح خطوة بخطوة من حساء القد لذيذ.

هل تعرف ما لطهي الطعام من لحم البقر للمرة الثانية?

سميد كريم

إذا كان هناك طفل صغير في المنزل وتريد تدليله بشيء لذيذ ، ولكن ليس ضارًا ، يجب أن تنتبه إلى هذا الكريم الذي سيحبه بالتأكيد.

المكونات:

  • لبن – 1 لتر.
  • الملح – 3 غرامات.
  • السكر – 400 غرام.
  • سميد – 80 غراما ؛
  • زبدة – 600 غرام.

وقت الطبخ:

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 312 سعرة حرارية.

  1. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف إليه القليل من الملح ويُغلى فوقه ويُضاف إليه السميد ويُطهى لمدة 15 دقيقة ؛
  2. ضع الزبدة المبللة في وعاء عميق ، ثم صب السكر عليها وخفقها بخلاط حتى تصبح الكتلة كثيفة ؛
  3. في خليط الزيت ، دون إيقاف عملية الضرب ، أضيفي ملعقة كبيرة من السميد المبرد حتى يتم حقن الكل.

في هذه الكريمة ، يمكنك إضافة نكهة الليمون ، والتي تعطي ملاحظات من النضارة والخفة وتكمل طعم طبقات الكيك. اتضح أن تكون متجدد الهواء ، والثلج الأبيض ، جميلة ومثالية لنقع الكعك رقيقة من كعكة العسل..

كريم الكراميل

لتشريب “Medovika” يمكنك استخدام ليس فقط الكريمات التي أعدت وفقا لوصفات الكلاسيكية ، ولكن أيضا أخرى لذيذة ومثيرة للاهتمام على حد سواء..

المكونات:

  • كريم из какао0.8 لتر 30 ٪ كريم.
  • ¼ أكواب من الماء ؛
  • 1 كوب سكر.

وقت الطبخ: 5 ساعات.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 146 سعرة حرارية.

  1. صب السكر في مقلاة مع قاع سميك ، إضافة الماء وطهي الكراميل على نار خفيفة حتى لونها بنيا ذهبيا.
  2. بدون إزالة القدر من الحرارة ، اسكب كتلة 1.5 كوب من الكريمة ، اخلطيها واخلطيها حتى تغلي.
  3. صب الكتلة في وعاء مسطح وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات ؛
  4. يُسكب الكراميل في وعاء عميق ، ويُضاف الكريمة المتبقية والسوط بسرعة عالية حتى تصبح رقيقًا.

الكتلة خفيفة وحساسة ، مع ملاحظات الكراميل التي يتم دمجها بشكل مثالي مع كعك العسل.

كريم من القشدة الحامضة والموز

كعك الطهي – فن الطهي الحقيقي. لا يمكن لكل ربة بيت التعامل مع الخبز ، ولكن حتى هذه المهارة يمكن تعلمها..

المكونات:

  • 120 غرام من السكر البودرة
  • 2 الموز.
  • 10 ملليلتر من عصير الليمون.
  • 0.5 ليتر من القشدة الحامضة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 188 سعر حراري.

  1. يتم تقشير الموز وتقطيعه إلى قطع ووضعه في وعاء وأرضه باستخدام خلاط غمر ؛
  2. إضافة القشدة الحامضة المبردة والسكر لفاكهة هريس وتغلب جيدا ، إضافة عصير الليمون في النهاية.

يمكن سحق الموز حتى مع مساعدة من شوكة ، ولكن في هذه الحالة ستشعر قطع الفاكهة في كعكة العسل.

نصائح الطهي

لإعداد كريم تحتاج إلى اختيار المنتجات عالية الجودة والطازجة فقط. بالنسبة للزبدة ، يتم شراء زبدة جيدة ، والتي تخفف مسبقًا – تحتاج فقط إلى إخراجها من الثلاجة وتركها لمدة ساعة في غرفة دافئة. من الأفضل وضعه في وعاء يتم وضعه على الثلج أو في وعاء من الماء البارد ، لذلك لن يفقد شكله وسيظل كثيفًا..

تعتمد جودة الكاسترد على كمية النشا أو الدقيق الذي سيضاف إليه. كلما كانت هذه المنتجات أكثر ، كلما كبرت الكتلة. لتجنب الكتل ، يجب إضافة الدقيق تدريجياً وفي أجزاء صغيرة..

كريمات دسم في هيكلها لينة وخفيفة ومتجدد الهواء ، لطيفا للغاية لذوق. يمكن استخدامها ليس فقط لكعكة العسل ، ولكن أيضا لتشريب الكعك الرملي والبسكويت..

لتتحول القشدة الحامضة سميكة ، تحتاج إلى اختيار الدهون 30 ٪ الحامض ، يجب أن تبرد قبل الجلد. إذا أضفت القليل من الكريم إليها أثناء الطهي ، فستصبح أكثر استمرارية..

يمكن طلاء “كعكة العسل” بكريمات مختلفة وسيعطي كل منها لمسة خاصة للخبز. بغض النظر عن أي كريم سوف تستخدم لامتصاص كعك العسل ، تحتاج إلى أن تكون باردة.