صلصات الخضروات هي شيء جديد لشعبنا. ولكن ، مع ذلك ، يحاول الناس ذلك ويحبونه! ما هو أسوأ من ذلك؟ ابدأ الطهي في الوقت الحالي لمعرفة بسرعة كيف هو غير عادي ، كيف لذيذ! علاوة على ذلك ، الصلصات مناسبة ليس فقط للخضار ، ويمكن تقديمها مع السلطات والجبن واللحوم والمأكولات البحرية وما إلى ذلك..

صلصة الزيتون
الأفضل рецепты домашних соусов для овощей
المكونات عدد
النبيذ الجاف 120 مل
زعتر 3 جم
شحم الخنزير 30 جم
زيتون 5 قطع.
زيتون 5 قطع.
لعبة مرق لعبة مرق؛
الكراث 1 ورقة
الغار 1 ورقة
ماء 125 مل
الكراث المصابيح 5 قطع.
طحين 5 غرام
زيت الزيتون 15 مل
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 80 سعر حراري

طريقة التحضير:

  1. تنظيف وغسل الكراث ؛
  2. تسخين المقلاة ، صب الزيت ، وضع البصل.
  3. يقليهم إلى رودي كله.
  4. في حين أن البصل تدفق ، وقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
  5. شطف الكراث وطحنه.
  6. إضافة شحم الخنزير والكراث إلى البصل ، إضافة نفس الدقيق ويترك على نار خفيفة حتى اللون الوردي.
  7. صب في مرق كقاعدة الصلصة والمياه والنبيذ ؛
  8. إضافة الزعتر وتنهار ورقة الغار.
  9. طهي لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة.
  10. الزيتون والزيتون تضاف إلى الصلصة ، وهناك الملح والفلفل – جاهزة!

السبانخ على أساس اللبن الزبادي

  • 160 غ من السبانخ
  • 110 غرام قشطة حامضة؛
  • 200 غرام من الجبن
  • 1 جراب الفلفل.

الوقت – 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 102.

إعداد صلصة للخضار:

  1. يغسل السبانخ ويقطع أو ضغط على إذابة؛ سبانخ измельчить
  2. نضع عدة مرات في مفرمة اللحم أو تحت الخلاط الغاطس للحصول على تناسق القشدة.
  3. إلى اللبن الرائب إرسال السبانخ والقشدة الحامضة ، مزيج. إضافة творог
  4. شطف الفلفل الحار وقطع في حلقات.
  5. أضف للصق ، وامزجي ، والملح وخدم. ختم

صلصة سوجو مع الخضار

  • 1 فلفل حلو
  • 2 ريحان الفروع.
  • 20 مل من الزيت
  • 5 طماطم
  • 4 فصوص ثوم
  • ½ جراب الفلفل
  • رشة ملح
  • رشة من السكر.
  • 2 شراب من الفلفل الأسود.

الوقت – 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 53.

طريقة التحضير:

  1. صب الزيت في المقلاة واتركه يسخن.
  2. قشر الثوم وقطعيها واطرحها في المقلاة لمدة دقيقتين.
  3. يغسل الفلفل ، يقطعه إلى نصفين ويقطع البذور بالأغشية.
  4. اللب في شرائح أو مكعبات ، كما تعطي لزيت الزيتون.
  5. شطف الريحان ، وإزالة الأوراق من الفروع ، وفرمها بدقة ؛
  6. يضاف الخضر للفلفل ويقلل ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
  7. شطف الطماطم ، وقطعها إلى مكعبات ، وإرسال بعد الريحان ؛
  8. يضاف التوابل على شكل ملح بالسكر والفلفل الأسود ؛
  9. شيلي المفروم فرما ناعما ، وغسله بالماء الجاري ؛
  10. إرسال الفلفل الحار إلى التوابل ، الحساء لمدة دقيقتين أخرى وتقديم مع الخضروات المفضلة لديك..

صلصة النبيذ

  • 1 بصلة؛
  • 135 مل من النبيذ الأبيض ؛
  • 5 غرام معجون الطماطم
  • 15 مل من الخل
  • 15 مل من الماء
  • 15 غ بقدونس
  • 375 مل مرق دجاج.

الوقت – 40 دقيقة.

السعرات الحرارية – 31.

طريقة التحضير:

  1. قشر البصل واضرب الجذور وشطفها.
  2. قطع الرأس إلى مكعبات صغيرة.
  3. ضعي البصل في مقلاة وأعطيه النبيذ والخل والفلفل الأسود.
  4. شطف البقدونس ، فرم ناعما وترسل إلى المقلاة ؛
  5. أرسل نفس الماء واخلط.
  6. اجلب الكتلة ليغلي ، يتبخر نصف الكتلة بأكملها.
  7. صب مرق ، يغلي.
  8. يُضاف معجون الطماطم ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُطهى لمدة خمس دقائق ، ويُضاف الملح.

مقبلاتكيفية خبز podcherchevok في الفرن مع التوابل أو الخضار.

كيف لطهي كباب لذيذ بشكل لا يصدق من أرجل الدجاج.

إذا كنت تراقب وزنك ، سيكون من المفيد بالنسبة لك أن تعرف عدد السعرات الحرارية في بورش.

صلصة “فينيجاريت”

  • 2 بيضة
  • 30 مل من الخل.
  • 2 من الخمر
  • 5 غرام من الخردل ؛
  • 1 بصلة؛
  • 45 مل من زيت السلطة
  • 20 الكبر.

الوقت – 45 دقيقة.

السعرات الحرارية – 28.

تحضير صلصة للخضار تسمى “Vinaigrette”:

  1. وضع البيض في مقلاة ، ومنحهم الماء ؛
  2. أزلت إلى الموقد ، أحضرت إلى غليان؛
  3. من الآن فصاعداً ، دعهم يغلي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ؛
  4. ثم استنزاف الماء المغلي ، صب البيض بالماء البارد.
  5. بعد خمس دقائق ، يسخن الماء ، تحتاج إلى تغييره.
  6. بعد خمس دقائق أخرى ، يمكنك بالفعل تنظيف المنتجات من القشرة ، وفرمها بدقة.
  7. إزالة القشرة والجذور من البصل ، وغسله.
  8. قطعها إلى مكعب صغير.
  9. الكبر والخيار معاً
  10. يخلط الكبر ، والبصل ، والخبز ، والبيض ، ويضاف الملح والفلفل.
  11. هناك أيضا الخل والخردل والزيت.
  12. وهناك الكثير من المزيج ويمكن تقديمه..

تعبئة الجبن

أبيض соус

  • 70 غ جبن خروف
  • 1 فص ثوم
  • 1 فلفل حلو
  • 90 مل من الكريم
  • فرعي الشبت
  • 35 مل من الزيت النباتي.

الوقت – 25 دقيقة.

السعرات الحرارية – 178.

طريقة التحضير:

  1. يتم تقطيع الفلفل إلى أربعة أجزاء ، ويزيل البذور والأغشية ، ويقطع أحد الأجزاء إلى مكعبات ، ويرسل الباقي إلى الخلاط.
  2. الجبن ، أيضا ، أرسل لها ، هناك نفس كريم.
  3. قشر الثوم ، وإزالة طرف جاف ، وضع شريحة تحت الصحافة.
  4. صب الزيت في خلاط ، سحق الكتلة حتى تصبح ناعمة ؛
  5. في صلصة جاهزة تقريبا إضافة مكعبات من الفلفل والثوم والمزيج.
  6. نقطع الشبت ونغسله ونضيفه إلى الصلصة.

صلصة الفول السوداني

  • ز 60 زبدة الفول السوداني.
  • 2 فصوص من الثوم
  • 60 مل من صلصة الصويا.
  • 2 شراب فلفل حريف
  • 30 مل من الماء.

الوقت – 15 دقيقة.

السعرات الحرارية – 509.

طريقة التحضير:

  1. قشر الثوم ، وإزالة الجذور الجافة.
  2. طحن الشرائح وإرسالها تحت الصحافة.
  3. معجون الفول السوداني سحق مع الماء حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن هناك عجينة ، فيمكن إعدادها في دقائق من الفول السوداني الكامل. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تحطيم المكسرات الكاملة في الخلاط إلى عجينة.
  4. إضافة الثوم وصلصة الصويا والفلفل إلى كتلة الجوز ، وقتل. يتم!

صلصة الرائب

  • 80 غرام من الجبن
  • 30 مل قشدة حامضة؛
  • 1 فص ثوم
  • 3 رشة ملح
  • 30 مل من عصير الليمون.
  • 20 مل من الحليب
  • 30 غراما من الريحان.
  • فرعين روزماري.

الوقت – 10 دقائق.

السعرات الحرارية – 103.

طريقة التحضير:

  1. تخثر مع القشدة الحامضة للانتقال إلى الخلاط.
  2. يضاف الملح ،
  3. يغسل باسل مع إكليل الجبل ، ويزيل الأوراق من الفروع ؛
  4. نقطعها ناعما نضيفها إلى منتجات الألبان.
  5. قتل الكتلة حتى سلس أو تفعل الشيء نفسه مع خلاط الغمر.

خيار الطبخ الحمص

  • 250 غرام من الحمص
  • 5 غرام من الكمون
  • 60 غرام طحينة؛
  • ½ ليمون
  • 75 مل من الزيت
  • 2 فصوص من الثوم.

الوقت – 1 ساعة.

السعرات الحرارية – 437.

طريقة التحضير:

  1. ضع الحمص في ماء دافئ ، اتركه لمدة أربع ساعات.
  2. بعد ذلك ، استنزاف الماء ، شطف الحمص ووضعها على الموقد ، وملئها بماء جديد ؛
  3. يغلي لمدة أربعين دقيقة ، ثم تصفى.
  4. حمص صغير لوضعه جانباً (حرفياً 10-15 حبة) ؛
  5. صب بقية الحمص في الخلاط.
  6. أرسل له الطحينة وعصير الليمون والكمون والزبدة.
  7. قشر الثوم من القشرة ونهاية الجفاف ، وضع شريحة تحت الصحافة.
  8. إرسال الثوم إلى الحمص والتوابل.
  9. قتل الكتلة في عجينة متجانسة ، إضافة الحمص المقشر ، وتخلط.

وصفات للخضار المشوية

كالثوم

  • صفار واحد
  • 10 فصوص من الثوم
  • 5 مل من عصير الليمون.
  • 3 غرام من الفلفل.
  • 3 غرام من الملح
  • 200 مل زيت زيتون.

الوقت – 10 دقائق.

السعرات الحرارية – 725.

طريقة التحضير:

  1. قشر الثوم ، وإزالة جميع الأطراف الجافة.
  2. قطع الشرائح إلى لوحات ووضع في هاون ، يعجن مع مدقة في عجينة.
  3. اخفق صفار البيض بمضرب
  4. يضاف الثوم والزيت وعصير الحمضيات والملح والفلفل.
  5. امزج الكتلة والصلصة الناتجة يمكن اعتبارها جاهزة.

خشب الجوز

  • 60 ز زعتر
  • 30 غراما من الصنوبر.
  • 260 مل قشدة حامضة.

الوقت – 25 دقيقة.

السعرات الحرارية – 162.

طريقة التحضير:

  1. اسكبي المكسرات على مقلاة جافة ، قلي حتى تصبح ذهبية.
  2. وضعها في خلاط لطحن في عجينة.
  3. إضافة القشدة الحامضة ، سحق في كتلة متجانسة.
  4. شطف الزعتر ، وختم فرما ناعما مع سكين حاد.
  5. يمكن أن تكون المكونات مختلطة ويمكن اعتبار الصلصة جاهزة ، وتبقى فقط لإعطاء التوابل حسب الذوق.

اللغة اليونانية

  • 4 فصوص ثوم
  • 15 مل من الزيت
  • 5 فروع الشبت ؛
  • خيار واحد
  • 650 مل من اللبن الزبادي.
  • 15 غ من الزيتون.

الوقت – 25 دقيقة.

السعرات الحرارية – 74.

طريقة التحضير:

  1. يغسل الخيار ، قشره وطحنه.
  2. يضاف الملح حسب الذوق ، ويترك لمدة عشر دقائق.
  3. بعد ذلك ، اضغط على الخيار.
  4. ختم الزيتون بسكين ، مع مزيج الخيار.
  5. الثوم للتخلص من القشرة ونهاية الجفاف ، وضعت تحت الصحافة ؛
  6. يخلط الثوم مع الزيتون والخيار.
  7. يمزج الزبادي بالزيت ، ويمزج كلا الخليطين.
  8. أضف التوابل حسب الذوق وخدم.

جبنة العسل

  • 15 غرام من العسل الخفيف.
  • 200 مل من القشدة الحامضة.
  • 30 غ من الثوم والبصل.
  • 260 غ gorgonzola.

الوقت – 10 دقائق + ليلة.

السعرات الحرارية – 230.

طريقة التحضير:

  1. مزيج العسل مع القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة ؛
  2. يشطف البصل ويقطعه ناعما.
  3. يقطع الجبن بمبشرة في الفتات.
  4. إضافة الجبن والبصل إلى الكتلة ، مزيج.
  5. ضعي الصلصة في الثلاجة طوال الليل ، واتركها..

“Romesko”

romesko

  • 2 الفلفل الحلو.
  • 20 مل من الزيت
  • 40 غ من اللوز
  • 1 طماطم
  • 3 غرام من الفلفل الأحمر.
  • 1 بصلة صغيرة.

الوقت – 35 دقيقة.

السعرات الحرارية – 110.

طريقة التحضير:

  1. شطف الفلفل ، وقطعها إلى قسمين لإزالة البذور والأغشية.
  2. المقبل ، وقطع اللب في مكعبات.
  3. لشطف الطماطم ، اغلي له قدر مع الماء ؛
  4. جعل شق في شكل الصليب وخفض الثمرة في الماء لمدة دقيقة.
  5. ثم انقلها إلى الماء البارد لتبرد.
  6. قشر الفاكهة ، وقطعها إلى مكعبات.
  7. البصل التخلص من القشور ، وإزالة الجذور وغسل البصل.
  8. قطعها إلى قطع من أي حجم ؛
  9. تسخين المقلاة وتصب الزيت.
  10. صب الفلفل ويترك على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة؛
  11. الفلفل والطماطم ترسل في الخلاط ، هناك اللوز والبصل.
  12. قتل الكتلة حتى سلس ، إضافة التوابل.

نصائح مفيدة

لجعل الصلصات للخضار تحولت لذيذة وصحيحة ، حدد فقط المنتجات الطازجة والمجربة. إذا كانت هذه الخضار ، يجب أن تكون فاتحة للشهية. هذا هو ، لا يسمح للضربات والخدوش وغيرها من العيوب هنا. العب مع التوابل واحصل على نكهات جديدة.!

إذا كنت من محبي الخضار الطازجة أو المشوية ، تأكد من إعداد جميع الصلصات التي قدمناها لك. للحظة ، هناك أربعة عشر منهم (!)! سوف تحتاج إلى عدة أيام لتجربتها ، لذلك من حيث المبدأ يمكنك أن تبدأ على الفور للعثور على النكهة المفضلة لديك فيما بينها.