في النسخة الكلاسيكية ، المكونات الأساسية للأومليت هي الحليب والبيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخفيفها مع اللحم المفروم والأعشاب والخضروات. في بعض الوصفات ، يُقترح استبدال اللبن بالكفير. هذا غير عادي إلى حد ما ويسبب بعض الشكوك بين الطهاة في المنزل..

هل يمكنني صنع أومليت على الكفير؟ إذا كان الكفير طازجًا ، فمن دون أي شك يمكن استخدامه في تحضير الأومليت. الطبق من هذا سوف تتحول حتى أكثر الخصبة والعطاء. يمكن إضافة الملح والفلفل وغيرها من المكونات بناء على تفضيلاتك الخاصة..

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكفير إلى حد أكبر من اللبن على التشغيل السليم للجهاز الهضمي وتخفيف التوتر العصبي ، وبالتالي يساعد على تقوية جهاز المناعة. ولذلك ، فإن إضافة منتجات الألبان لن تنوع القائمة فحسب ، بل ستفيد أيضا حالة الجسم..

وصفة بسيطة
كيف быстро и вкусно приготовить омлет на кефире
المكونات عدد
البيضة 2 قطعة
الكفير مشروب فوار 50 جم
طحين ملعقتان كبيرتان
المياه الغازية ¼ ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية 10 مل
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 15 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 67 سعر حراري

خيار رائع لتناول الإفطار في الصباح. جميع المكونات اللازمة لذلك عادة ما تكون في الثلاجة ، وصفة هذا الطبق بسيطة قدر الإمكان ، لذلك سيكون على الكتف حتى لأولئك الذين ليسوا متأكدين من قدراتهم الطهوية..

مسار صنع أومليت على الكفير في مقلاة:

  1. تغلب على البيض مع الكفير ، وتتبل بالملح.
  2. في وعاء مع البيض ، مع التحريك باستمرار محتوياته ، إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة.
  3. لا تتوقف عن ضرب العجين ، إضافة الصودا.
  4. زيت تسخين في مقلاة؛
  5. صب العجينة الجاهزة على مقلاة ساخنة.
  6. بعد أن يتم قليها على جانب واحد وتبدأ في أن تصبح مغطاة بالفقاعات ، ينبغي قلبها ؛
  7. قم بإعداد أومليت لمدة دقيقة واحدة ، ثم أطفئي الحرارة وقم بتقديم الطبق على الطاولة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد أو الخضار أو الجبن إلى الوصفة الأساسية..

وصفة للأومليت الخضراء على الكفير

تتميز وصفة لمثل هذه العجة بوفرة من الخضرة. لا يهم ما إذا كان البصل أو البقدونس أو الثوم – هنا يتم توجيه الجميع من خلال ذوقه الخاص. وينطبق الشيء نفسه على المكونات الأخرى التي تشكل هذا الطبق. هنا هو البديل من عجة مرضية للغاية (ولكن أيضا عالية جدا من السعرات الحرارية) على الكفير.

المكونات:

  • البطاطا – 3 قطع.
  • البيض – 4 قطع.
  • دقيق – 60 جم؛
  • الكفير – 3 ملاعق كبيرة؛
  • champignons – 6 قطع.
  • جبنة بيضاء – 60 جم؛
  • الصودا – 1-2 غرام ؛
  • الزيت النباتي – 20 مل.
  • الخضر – 50 غ؛
  • الملح والفلفل – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 182 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. قطع البطاطا إلى القش.
  2. صب الزيت على قعر المقلاة ، ضعيه على نار دافئة.
  3. تُسكب البطاطا في المقلاة وتُقلّى لمدة 10 دقائق ؛
  4. يقطع الفطر ويضاف إلى البطاطا ، لا تقم بإزالة البليت من النار لمدة 10 دقائق أخرى (تحريك المكونات باستمرار ، حتى يضمن التحميص) ؛
  5. تختلط جميع المكونات الأخرى معًا (يفضل استخدام الخلاط) ؛
  6. العجين الناتج ينسكب محتويات القدر ، يخلط كل شيء ويحرك تحت الغطاء حتى ينضج.
  7. يقسم العجة إلى أجزاء ويخدم على المائدة ، إذا رغبت في ذلك ، فقم بالصلصة.

أومليت مع الكفير والنقانق والطماطم

هذا الإصدار من طبق مناسب من أجل بسرعة ، لذيذ ولذيذ لإطعام جميع أفراد الأسرة. خاصة أنه من المناسب في المساء ، عندما لا يكون هناك قوة لطهي شيء آخر ، والشعور بالجوع يذكر نفسه أكثر إلحاحا. العجة عالية والخصبة على الكفير سيساعد على إرضاء الجوع وإعطاء الفرصة للاستمتاع بالطعم الرائع. تم تصميم عدد المنتجات المحددة في الوصفة لأربعة حصص.

المكونات:

  • البيض – 8 قطع.
  • الكفير – 200 مل.
  • السجق المدخن – 150 غ؛
  • البصل الأخضر – 20 غ؛
  • زبدة – 50 جم؛
  • الملح والفلفل – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 126 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. تغلب البيض في وعاء عميق وضربهم بخفق.
  2. يضاف كوب من الكفير إلى البيض ، يخلط كلا المكوّنات جيداً.
  3. قطع النقانق في شكل مكعبات ، وقطع الخضر. يقتطع колбасу
  4. صب القطع في وعاء مع خليط الكفير.
  5. كل موسم مع التوابل ، وكيفية مزجها.
  6. تسخين المقلاة ، ضع قطعة من الزبد على قاعها ، انتظر حتى يذوب.
  7. صب محتويات الوعاء في المقلاة ، وغطيه بغطاء وخفف قليلا من اللهب ؛ قلا помидор
  8. انتظر بضع دقائق حتى تصبح جاهزة (يجب أن يتكاثف الخليط ويرتفع) ؛
  9. إعداد طبق مقسمة إلى أجزاء وترتيب على لوحات. أمليت

عجة الحلو على الكفير في متعدد الطباشير للأطفال

يسمح لك جهاز الطهي البطيء بطهي المزيد من الأومليت الخصبة والمبهجة ، مما يجعل العملية بسيطة قدر الإمكان. فالطعم الحلو الذي يتم إنشاؤه بمساعدة من شأنه أن يرضي أي طفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعداد الطبق مع شراب التوت أو المربى ، وتحويله إلى حلوى حقيقية..

المكونات:

  • بيضة – قطعة واحدة
  • الكفير – 100 مل.
  • السكر البودرة – 1 ملعقة صغيرة.
  • دقيق – 40 جم؛
  • زبدة – 20 غ.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 154 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. باستخدام الخلاط ، قم بضرب البيضة والسكر البودرة.
  2. تمييع الكتلة الناتجة مع الكفير وإضافة الدقيق ، وتغلب على كل شيء جيد مرة أخرى ، وتحقيق تجانس الكتلة.
  3. تذوب نصف الزبدة المعدة في وعاء متعدد الطباخ.
  4. صب كتلة الجلد في الزبدة المذابة ، وضع مخلفات كريمة سحق فوقه ؛
  5. أغلق جهاز الطهي البطيء وابدأ في وضع “الخبز”.
  6. طهي لمدة 25 دقيقة.

هذه الوصفة تسمح باستبدال الدقيق على نشا البطاطا ، السكر البودرة على العسل. وسوف تتحول حتى حتى لذيذ أكثر من الإصدار القياسي ، وأكثر فائدة للجسم..

كريمكيف تصنع كريم القشدة الحامضة والحليب المكثف لكعكة ، اقرأ مقالتنا..

الكبد مطهي في القشدة الحامضة – كيفية جعل طبق لذيذ وسريع.

دجاج متبل بصلصة الصويا – اقرأ كيفية طهي هذا الطبق بشكل صحيح.

حمية عجة على الكفير مع الخضار في الفرن

الكفير نفسه ينتمي إلى فئة من المنتجات الغذائية ، لذلك فمن المنطقي أن تؤخذ على أنها واحدة من المكونات الرئيسية لنظام غذائي أومليت.

المكونات:

  • بروتين بيض الدجاج – 3 قطع.
  • الكفير – 100 مل.
  • الطماطم – 1 قطعة.
  • الثوم – 1 فص.
  • الملح – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 12 دقيقة.

السعرات الحرارية: 58 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. يقطع الطماطم على شكل شرائح ويقطع فروت الثوم.
  2. ضعي صينية الخبز على نار متوسطة ، وانتظر حتى تسخن.
  3. وضع قدح الطماطم على قاع المقلاة ؛
  4. باستخدام شوكة ، تغلب على الكفير وبياض البيض محنك بالملح في وعاء منفصل.
  5. الطماطم المقلية تسليمها ، رش مع الثوم.
  6. صب مزيج البروتين والكفير في المقلاة.
  7. غطي العجة بغطاء واطهي الطبق لبضع دقائق أخرى..

نصائح مفيدة

كل حالة ، حتى ولو كانت بسيطة مثل طبخ أومليت على الكفير ، لها خصائصها الخاصة وتتطلب النظر في توصيات إضافية:

  1. يمكن استبدال الحليب في العجة ليس فقط بالكفير ، ولكن أيضًا بالكريمة أو القشدة الحامضة أو الكفير أو السمك أو مرق اللحم ، ولكنك تحتاج إلى اختيار خيار معين مع مراعاة الحشو المقصود ؛
  2. من أجل جعل العجة أكثر كثافة ، من الضروري إضافة الطحين أو سميد المزروع إلى الكتلة الكلية ؛
  3. في عملية الطهي فإنه من غير المستحسن إزالة الغطاء ، وإلا قد تسقط العجة (يجب الانتظار حتى يتم إعدادها بالكامل) ؛
  4. لبيض البيض والكفير ، يفضل استخدام الأواني المينا أو الأواني الزجاجية التي لا تتأكسد ؛
  5. يجب أن تتحقق دائمًا من كيف أن الكفير الطازج والمنتجات الأخرى ، ليس فقط مدللة ، ولكن حتى المكونات القديمة التي لا معنى لها يمكن أن تؤثر بشكل كبير على نتيجة الطبخ ؛
  6. بإضافة الملح والفلفل والبهارات الأخرى إلى الكفير العجة ، يجب أن تأخذ عناية خاصة ، لأنها قد تتطلب أقل بكثير من وصفة الحليب ، وعلاوة على ذلك ، فإنها يمكن أن تعطي الطبق نكهات مختلفة تماما.

خلاف ذلك ، يمكنك الاعتماد على الحدس الخاص بك وتسمح لنفسك بقدر معين من الإبداع..