كيفية جعل مرق لذيذ لكرات اللحم

كثير من الناس يحبون فطائر اللحم اللذيذة والعطرية اللذيذة. ولكن إذا أضفتها إلى بعض المرق اللذيذ ، فستصبح أفضل. لذلك ، إذا قررت فجأة لطهي فطائر اللحم ، لا تنس أن تقدم صلصة لهم. وما نوع الصلصة التي يمكنك صنعها ، يمكنك التعلم من الوصفات التي نعتبرها أدناه.

وصفة سهلة وسريعة
كيف приготовить вкусную подливу к котлетам
المكونات عدد
معجون الطماطم 100 غرام
بصل رأس واحد
ثوم 3 شرائح
طحين 2 ملعقة كبيرة
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
ماء 220 مل
الفلفل والملح لتذوق
الزيوت النباتية للقلي
توابل وفقا لتقديرها
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 110 سعر حراري

كيف نصنع مرق بسيط لكرات اللحم:

  1. نقوم بتنظيف البصل من الجلد ، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
  2. يغسل الجزر ، تنظيفها من الأوساخ ، والجلود. طحن مبشرة في رقائق كبيرة.
  3. أضف بعض الزيت النباتي إلى المقلاة ، وضعه على النار وتسخينه.
  4. تُسكب قطع البصل في الزيت الساخن وتُقلى ، مع التحريك بشكل دوري. قلا лук
  5. بعد أن يصبح لون البصل ذهبي اللون ، نترك الجزر إليه ؛ إضافة муку
  6. من أسنان الثوم نتخلص من الجلد ونقطعها إلى أطباق.
  7. انتشر الثوم على الخضار ،
  8. كل إضافة بعض الملح وتخلط.
  9. بجانب الخضروات وضع معجون الطماطم ، وتتبل مع التوابل. إضافة овощи
  10. خلط كل شيء بشكل جيد ، في حين ينام الطحين ببطء.
  11. بعد أن يصبح القوام سميكا ، صب الماء عليه حتى يتم تكوين السمك المطلوب ؛ إضافة чеснок
  12. يخنة لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم ترفع عن النار.. صلصة اللحم готова

المرق لشرائح اللحم مع القشدة الحامضة

ما هي المكونات المطلوبة؟

  • 100 غرام من القشدة الحامضة.
  • ½ كوب من الكريم
  • 300 مل من مرق الخضار ؛
  • 70 غراما من الدقيق
  • قطعة من الزبدة لكل 50 غرام ؛
  • بعض الملح
  • رشة من الفلفل الأبيض.

يستغرق حوالي 20 دقيقة للطهي والسعرات الحرارية لكل 100 غرام – 130 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. بادئ ذي بدء ، ضع الحاوية مع كريم على حمام البخار لتدفئة لهم.
  2. بالنسبة للطهي ، يمكنك استخدام كل من مرق الخضار واللحوم ، ولكن إذا لم يكن هناك ، ستفعل المياه العادية. ضع القشدة في المرق و حركها.
  3. المقبل ، إضافة القشدة الحامضة إلى خليط كريم ، ويحرك.
  4. كل موسم مع الفلفل الأبيض ، يقلب جيدا.
  5. ضع المقلاة على الغاز ، قم بتسخينها.
  6. ضع قطعة من الزبدة على السطح الساخن للشواية وأذوبها ؛
  7. ينام الدقيق إلى الزبدة ، يقلب ؛
  8. بعد أن يبدأ الدقيق في القلي قليلاً ، تحتاج إلى إزالة كل شيء من النار ؛
  9. يوضع خليط الدقيق النهائي مع الزبدة في صلصة كريمية ، ويقلبها جيداً حتى لا تتكون كتل.
  10. هذه الصلصة مناسبة لكل من الأطعمة المقلية و الشتلات المطبوخة في الفرن. يمكن سكب شرحات مع هذه الصلصة أثناء الطهي..

كيفية صنع صلصة الفطر لكرات اللحم

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

فطر подливка

  • نصف كيلو من الكبر (الفطرون) ؛
  • بصل واحد
  • واحد ونصف أكواب من الكريمة مع محتوى الدهون من 33 ٪.
  • بعض الملح
  • التوابل في الإرادة.
  • الزيوت النباتية.

سنطبخ لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية للطبق 100 جرام – 115 سعرة حرارية.

كيف سنقوم بطهي صلصة الفطر على كرات اللحم:

  1. أول شيء تحتاجه لغسل الفطر من الأوساخ ، تنظيفها.
  2. ضعي الفطر في قدر واسكب الماء وضعه على النار.
  3. الفطر المملح ، يترك ليغلي حتى يغلي. بعد غليان الماء ، اخفض الحرارة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
  4. ضع الفطر في مصفاة ، واتركه ليصفي كل السائل.
  5. المقبل ، وقطع الفطر إلى شرائح صغيرة أو لوحات.
  6. قشر البصل ، وقطع الرأس إلى حلقات نصف رقيقة.
  7. نضع مقلاة عميقة على الموقد ونضيف الزيت ونسخه.
  8. يُسكب البصل في الزيت الساخن ، ويُقلّى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  9. بعد ذلك ، نغرق في شرائح البصل من الفطر ونخلط ونستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
  10. ثم نحول جميع المكونات إلى خزان الخلاط ونطحن إلى هيكل موحد.
  11. ضع المكونات الأرضية مرة أخرى في المقلاة ؛
  12. ملء كل مع كريم ، إضافة القليل من الملح والتوابل.
  13. كل يترك لينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

حساء из курицыشوربة صدر الدجاج – مرق مغذي ، والذي يعيد القوة بسرعة وسهولة.

كيف لطهي لحم الخنزير احتفالي مع الخوخ ، اقرأ مقالتنا..

السلطة مع لحم السلطعون هي ثاني أكثر شعبية بعد السلطة الروسية. هناك العديد من الخيارات لهذا الطبق ، لقد جمعنا أكثر لذيذة لك..

كيفية جعل مرق دسم لكرات اللحم

للتحضير إعداد المكونات التالية:

  • كوب من الكريمة مع محتوى دهني من 10-20٪ ؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الطحين
  • القوس – 1 رئيس ؛
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض ؛
  • شريحة من الجبن لكل 100 غرام ؛
  • كوب من الماء
  • قطعة من الزبدة.

سيستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة ، ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 110 سعر حراري..

نظام الطبخ:

  1. بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الجلد من البصل ، وأزلها إلى مكعبات صغيرة.
  2. ضع المقلاة على النار ، ودفئها ؛
  3. ننتشر على سطح الزبدة عموم ، تذوب.
  4. يُغطّى البصل المفروم بالزبدة ويُحرّك ويُقلّى لبضع دقائق.
  5. املأ الدقيق ببطء مع تحريك كل شيء
  6. بعد ذلك ، صب القشدة ، تحريك ، حتى لا تشكل كتل.
  7. بعد 5 دقائق ، صب النبيذ واترك لإعداد 5-7 دقائق أخرى.
  8. الموسم مع الملح والتوابل.
  9. بعد ذلك ، ضع الفطائر في الصلصة واتركها إلى الحساء.
  10. شريحة من الجبن المبشور في رقائق رفيعة ؛
  11. 5 دقائق قبل الاستعداد من شرحات ، والجبن وضع على أعلى وتغطي مع غطاء. اترك ليعاني حتى تذوب الجبن.

المرق مع معجون الطماطم لكرات اللحم كما في غرفة الطعام

طماطم подливка

المكونات التالية مطلوبة للطبخ:

  • نصف لتر من المرق.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • 120 مل قشدة حامضة بمتوسط ​​نسبة دهن؛
  • بعض الملح
  • التوابل حسب تقديرك
  • الزيوت النباتية.

يستغرق التحضير حوالي 20 دقيقة ، والسعرات الحرارية لكل 100 جرام – 90 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  1. ينقسم المرق إلى قسمين. تسخين جزء واحد ساخن.
  2. صب الدقيق في الجزء البارد ، حرك كل شيء حتى إلى حالة حتى ؛
  3. المقبل ، صب القشدة الحامضة في هناك ويحرك حتى سلس.
  4. في الجزء الثاني وضع معجون الطماطم. اثارة وتعيين على النار. جلب ليغلي.
  5. ثم صب المرق مع القشدة الحامضة والدقيق في خليط الطماطم في أجزاء.
  6. في نفس الوقت خلط باستمرار كل شيء ؛
  7. تغلى كل شيء على نار هادئة حتى تتشكل أشكال مرق سميك مع الطماطم..

المرق اللذيذ ل شرحات الأسماك

لأغراض الطهي ، سنحتاج إلى ما يلي:

  • 3 صفار
  • 170 مل من الماء
  • شريحة من الزبدة لكل 40 غرام ؛
  • بعض الملح
  • التوابل وفقا لتقدير الخاص بك.

في الطهي يستغرق 30 دقيقة ، سيكون محتوى السعرات الحرارية 80 سعرة حرارية.

كيفية جعل المرق للأسماك الفطائر:

البرغر с подливкой

  1. ثلاث قطع البيض ، فصل البيض والصفار. ضع الصفار في الوعاء.
  2. ملء الماء البارد مع صفار البيض.
  3. نحن نسكب الملح والتوابل للمكونات ونبدأ في ضرب كل شيء.
  4. وينبغي تعزيز فوز. للحصول على الجلد ، يمكنك استخدام خفاقة أو خلاط.
  5. نضع على النار وعاءًا بالماء ذو ​​قطر أكبر ، نضع عليه كوبًا يحتوي على جميع المكونات. صلصة الطهي على حمام البخار.
  6. في عملية الطهي يتم تقليب الخليط بالمضرب.
  7. على نحو منفصل ، ذوبان القليل دسم ؛
  8. اسكب تيارًا رقيقًا من الزيت في الصلصة ، اخلطي جيدًا.
  9. بعد أن تبدأ الصلصة في الغليان ، يمكن إزالتها من الحرارة.
  10. بعد ذلك ، يمكن سكب هذا الخليط على شقوق الأسماك وتقديمها على المائدة..

صلصة الجبن

لإعداد تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

  • 2 جبن صغير معالج
  • ملعقة صغيرة مع تلة من الأعشاب المجففة (البقدونس والشبت والأوريجانو) ؛
  • 100 غرام من الكرفس
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 2 أكواب صغيرة من الماء.
  • قطعة من الزبدة لكل 50 غرام ؛
  • الرابع من الفلفل الحار.
  • رشة من الفلفل الأسود في شكل أرضي ؛
  • بعض الملح.

سيستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة ، وسيكون السعرات الحرارية حوالي 120 سعرة حرارية..

كيف لطهي الطعام:

  1. أولا تحتاج إلى طحن الجبن المذاب على مبشرة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.
  2. شطف الكرفس ، فرك على صر مع غرامة مصب.
  3. قطع شريحة من الفلفل الحار الساخن إلى جديلة رقيقة.
  4. زبدة الزبدة على المحمص ، وتوضع على النار والحرارة حتى تذوب.
  5. ضعي الكرفس وشرائح الفلفل الحار في الزيت وتقلى.
  6. كلهم يضيفون بعض الملح ويتبلوا به بهارات.
  7. بعد ذلك ، صب الدقيق ببطء في الأجزاء ، مع التحريك.
  8. صب الأعشاب المجففة ، مزيج دقيق. يقلى لمدة 5 دقائق.
  9. كل ملء بالماء ، وتقديمها إلى الغليان.
  10. ثم وضع تدريجيا قطعة من الجبن المطبوخ ، في حين لا تتوقف عن مزج كل شيء ؛
  11. اترك الصلصة لتترك على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة تمامًا ؛
  12. بعد ذلك ، أغلق الغطاء واترك 5 دقائق ؛
  13. بعد ذلك نخدمها في شرحات.

المرق مثل في الروضة

حضانة подливка

مكونات للطهي:

  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم مع ثخانة سميكة ؛
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • كوب من أي مرق أو ماء ؛
  • بعض الملح
  • زيت نباتي
  • التوابل وفقا لتقديرها.

سيكون الطهي حوالي 20 دقيقة ، والسعرات الحرارية لكل 100 غرام – 80 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي:

  1. أضيفي بعض الزيت النباتي إلى الدجاج اللاحم وضعه على النار وقم بتسخينه.
  2. يُضاف الدقيق إلى الزبدة ويُخلط ويُقلى حتى يصبح ذهبياً.
  3. المقبل ، ووضع معجون الطماطم ، يقلب ويقلى.
  4. في وعاء منفصل ، سخّني الماء أو المرق إلى حالة ساخنة ؛
  5. بعد ذلك ، صب المشروب في تيار رقيق في المحمص للطحين والطماطم.
  6. اثارة كل شيء بدقة ، وتأكد من كسر الكتل.
  7. بعد ذلك ، أضيفي بعض الملح ، وتوابل مع التوابل.
  8. تُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى وتُرفع عن النار..

نصائح الطهي

  • من الأفضل عمل الصلصة في نفس الحاوية التي تم تحضير الكتل الصغيرة بها. وسوف تتحول أكثر عطرة وشهية ؛
  • بما أن الكتل قد تتشكل بعد النوم ، فمن الأفضل تذويبها في وعاء منفصل مع كمية صغيرة من الماء أو المرق ؛
  • بدلا من معجون الطماطم ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة أو مخلل.

البرغر لذيذ مع المرق هو الطبق الذي يحب الجميع حقا. المرق يعطي شرحات شراب العصارة والنكهة والمغذيات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم طبق جانبي من الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة أو الخضار المطبوخ.

Loading...