أي سمكة ، بغض النظر عن تنوعها ، لها قيمة غذائية ممتازة. إنه يمد الجسم بالكالسيوم والحديد ، كما أنه لا يتأثر بأي حال من الأحوال بالحم..

سمك القد на пару

ومع ذلك ، في كثير من الأحيان عند إعداد هذا المنتج ، قد تفقد بعض خصائصها المفيدة. لتجنب هذا ، يمكنك استخدام طريقة الطبخ لزوجين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي وصفة لمثل هذه الأسماك سريعة للغاية ومناسبة للغذاء الحمية..

اختيار الأسماك

عند اختيار هذا المنتج في متجر يجب أن نكون حذرين للغاية. بعد كل شيء ، إذا قمت بشراء منتج قديم ، يمكنك تقويض صحتك..

أول شيء يجب أن تلاحظه هو الرائحة. إذا كانت رائحتها تتعفن ، فهذا يعني أن المنتج فاسد. من المهم أيضًا النظر إلى مظهرها..

يحتوي السمك الصحي دائمًا على بشرة ناعمة ولامعة ، ولا توجد بقع صفراء أو زرقاء عليه. يجب أن تكون الخياشيم حمراء ، ويجب ألا يتورم البطن..

تحضير السمك

عند شراء الأسماك المجمدة ، ينبغي السماح لها بتحسين. إذا تم تجميدها قليلاً ، يكفي تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا..

من ناحية أخرى ، إذا كانت مستلقية في المجمد لفترة طويلة ومغطاة بالثلج ، فيجب أن نضعها في الماء البارد. في الوقت نفسه من المستحيل استخدام الماء الدافئ ، ثم الأسماك عند الطهي سيكون المذاق.

بعد إزالة الجليد يجب قطع الأسماك. هذه الخطوة ليست ضرورية دائما ، كل ذلك يعتمد فقط على كيفية إعداد المنتج. عندما تبخير منه ، تحتاج إلى إزالة جميع العظام ، وكذلك التخلص من الذيل والرأس. يجب أن يتم ذلك بالطريقة التالية:

  1. قطع زعانف الأسماك.
  2. باستخدام سكين ، تنظيف قبالة الموازين.
  3. جعل قطع على البطن وأمعن الأسماك.
  4. تقطع بسكين حاد إلى قطع متوسطة.

بطبيعة الحال ، فإن شراء شرائح السمك يسهل هذه العملية بشكل كبير. لذلك ، تحتاج فقط إلى تذويب إذا لزم الأمر وشطفه..

السمك على البخار في طباخ بطيء: وصفة كلاسيكية
كيف приготовить рыбу на пару в мультиварке
المكونات عدد
أي شرائح السمك 500 غرام
كرفس زوجان من الفروع الرقيقة
جذر الزنجبيل قطعة صغيرة قياس 2 في 2 سم
زيت نباتي (زيتون) كمية صغيرة
صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة
فصوص الثوم 2 قطعة
ملح لتذوق
مياه شرب نظيفة قليلا
فلفل أسود مطحون لتذوق
وقت الطبخ: 35 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 68 سعر حراري

هذه الوصفة البسيطة مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين ، على الرغم من الرغبة في تناول وجبة لذيذة ومرضية ، حاول أن تحافظ على شكلهم..

عندما تستخدم في وصفة ، يجب إذابة الأسماك المجمدة في درجة حرارة الغرفة أولا. من الضروري أيضًا شطفها جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ملء المنتج بالملح والفلفل الأسود بكمية صغيرة.

الشيء الرئيسي هو توزيع هذه التوابل بالتساوي على كامل السطح من شرائح والسماح لها غارقة معها..

يجب سحق اثنين من فروع الكرفس رقيقة: إما بسكين أو مع خلاط. وينطبق الشيء نفسه على جذر الزنجبيل والثوم القرنفل. الزنجبيل من الأفضل أن صر.

الطواحين المتعددة المستخدمة في إعداد الأسماك ، يجب أن يكون لديك حاوية بخار. قبل غمر الشرائح في الطباخ البطيء ، ستحتاج إلى وضع قطعة من الفويل فيها. وتجدر الإشارة أيضا إلى أنه خلال التشريب مع الملح والفلفل ، يمكن للأسماك إطلاق بعض السائل. هذا السائل يحتاج إلى سكب..

بمجرد أن يتم غمر المنتج الرئيسي في طباخ بطيء ، يمكن رشه بالتوابل المطبوخة مسبقاً. يجب أن تبدأ بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم صب صلصة الصويا. يجب عليك أيضا ألا ننسى الكرفس والثوم وجذر الزنجبيل المبشور. يجب توزيع جميع التوابل والصلصة الجافة بالتساوي على الجانب العلوي من الأسماك..

يبقى فقط لملء الجزء السفلي من الطباخ متعدد بالماء النظيف وتعيين المعلمات الضرورية. هناك وضع “تبخير” خاص لطهي السمك. سيكون وقت الاستعداد 20-25 دقيقة فقط. يمكنك تقديم الطبق مع طبق جانبي على شكل الأرز أو البطاطس أو الخضار المطهي.

كيف لطهي السمك الأحمر على البخار

تتميز شرائح السمك الحمراء بجودتها الرقيقة ومحتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ، لذا سيكون خيارًا رابحًا لأولئك الذين يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح..

من أجل طهي السمك الأحمر ، ستحتاج إلى:

  • سمك السلمون فيليه – 500 غ؛
  • الليمون – ½ الفاكهة
  • الملح – حسب الذوق
  • مياه شرب نظيفة
  • الفلفل الأسود المطحون – ½ ملعقة صغيرة.

اعداد السمك أولا للطبخ. بما أن الوصفة تستخدم شرائح سمك السلمون ، فلا تحتاج إلى معالجتها..

أحمر рыба на пару в мультиварке

مجرد شطف بالماء وتوابل الملح والفلفل بكميات صغيرة..

ملح рыбу

يجب تقطيع نصف ليمونة إلى شرائح مستديرة ، وكذلك إزالة العظام منها. ضعي السمك على الشظايا وشرائح الليمون في الأعلى. يمكن أيضًا وضعها في الجزء السفلي من الشرائح ، بحيث يتم تغذية الأسماك بشكل صحيح مع العصير أثناء التبخير..

أحمر рыба на пару

بعد ملء وعاء الطباخ متعدد بالماء النظيف ، كل ما تبقى هو وضع السمك في رقائق على الشواية ووضع “تبخير”. سيكون وقت الاستعداد الكامل 15-20 دقيقة.

أحمر рыбка с сыром

سمك البخار مع الأرز

ديو كبير للسمك على البخار سيجعل الأرز. في هذه الحالة ، لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، لأنه يمكنك صنع الأرز والسمك في نفس الوقت. يمنحك الطباخ متعدد الطباخات REDMOND RMC-M4524 ، فرصة إعداد طبق جانبي أولاً ، ثم طهي شريحة اللحم عليها لمدة عامين. لذلك ، ستتطلب هذه الوصفة:

  • حبوب الأرز – 300 غ؛
  • مياه شرب نظيفة
  • أي سمك فيليه – 500 غ؛
  • الملح – حسب الذوق
  • فلفل أسود مطحون – ½ ملعقة صغيرة.
  • الزيوت النباتية (الزيتون) – كمية صغيرة.

أولا تحتاج إلى إعداد حبوب الأرز للطهي. شطف جيدا. يجب أن يتم ذلك باستخدام مصفاة ، شطفها عدة مرات ، ويفضل من 3 إلى 5. أثناء الغسيل النهائي للأرز ، يجب أن يكون الماء نظيفًا تمامًا. بمجرد غسل الأرز ، يجب وضعه في وعاء متعدد الطباخات وصب الماء البارد..

إذا تم استخدام السمك في شكل متجمد ، فيجب إذابته ، تاركاً إياه في درجة حرارة الغرفة. ثم تحتاج إلى شطفها وتوابل الملح والفلفل الأسود ، وتوزيع هذه التوابل بالتساوي على كامل السطح من شرائح..

الآن تحتاج إلى وضع شرائح على شواء متعدد الشعب ، سقي مع زيت الزيتون.

يبقى فقط لتكوين Multicooker ريدموند. الوضع المطلوب هو “Stewing / Soup” ، وسيكون وقت الاستعداد 15-20 دقيقة. بمجرد أن يعطي الجهاز إشارة ، من المرجح أن تكون السمكة جاهزة..

بالنسبة للأرز ، يجب فحصه. إذا كان هناك فائض من الماء ، فسوف تضطر إلى ترك الطهي لبعض الوقت..

رمح фаршированнаяبايك خبز في الفرن – وصفة تحتاج إلى معرفة ما إذا كان الزوج هو صياد.

وصفة كرات اللحم اللحم مع الأرز ، وقراءة كيفية صنع.

هل تعرف كيف تطبخ البط مع التفاح في الفرن؟ ماذا يمكنك أن تضيف إلى العصير من اللحوم ، وقراءة أسرار الطهي.

السمك على البخار مع البطاطس

أيضا ، بالإضافة إلى الأرز ، تعتبر البطاطا خيارًا ممتازًا للطبق الجانبي. مثل هذا الثنائي عالية في السعرات الحرارية ، لذلك فهي مناسبة لأولئك الذين يحبون الطعام مرضية للغاية. ولكن طهيها بسيط للغاية وسريع ، لأن الطبق الجانبي والطبق الرئيسي يمكن صنعهما في نفس الوقت. سوف تكون هناك حاجة للمنتجات التالية للطبخ:

سمك а пару с перцем

  • أي سمك فيليه – 500 غ؛
  • بطاطا جديدة – 800 جم؛
  • البصل – رأس واحد.
  • البقدونس.
  • الزيوت النباتية (الزيتون) – كمية صغيرة ؛
  • مياه شرب نظيفة
  • الملح – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – ½ ملعقة صغيرة.

معالجة الأسماك هي الخطوة الأولى في الطهي. كما هو معتاد ، يجب إذابة الأسماك المجمدة ، تاركاًها للاستلقاء في درجة حرارة دافئة لفترة من الوقت. بعد غسل الشرائح ، إنه جاهز تمامًا للطهي. يمكنك وضع شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود إذا كنت ترغب في ذلك ، فالشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك وشربها بالتساوي.

رأس البصل من الأفضل أخذ حجم صغير. يجب تقشيرها وشطفها ثم قطعها. يجب أن تكون النتيجة حلقات البصل. في الوعاء الخاص بطباخ متعدد القضبان في Polaris ، تحتاج إلى وضع حوالي 5 قطع من حلقات البصل كنوع من الوسائد ، وعلى رأسها وضع السمك. يمكن وضع البصل المتبقي على شكل شرائح..

الآن حان الوقت لإعداد البطاطا. يجب شطفه من الأوساخ والتخلص من القشرة. من الأفضل استخدام البطاطس الجديدة. ثم من الضروري صب الماء النقي في وعاء متعدد الطباخ ووضع مستقبل المستقبل بأكمله. يجب عليك أن تتذكر أيضًا أن تبلل البطاطا قبل أن تضيف ملعقتين صغيرتين من الملح إلى الماء.

يبقى فقط لتكوين الجهاز عن طريق وضع “البخار” والوقت هو 20-30 دقيقة. على الأرجح ، ستكون البطاطس والسمك جاهزة في نفس الوقت. ولكن إذا بدت البطاطس رطبة ، فيجب أن تبقى لبضع دقائق أخرى. بعد إعداد الزينة بالكامل ، يمكن أن يتم إعدادها بالبقدونس ، مقطوعًا مسبقًا.

طهي السمك مع الخضار في طباخ بطيء

وصفة أخرى منخفضة السعرات الحرارية هي فيليه مع الخضار على البخار. في الوقت نفسه ، يمكنك استخدام أي الخضار ، بدءا من تفضيلاتك الخاصة. سوف تستند هذه الوصفة ليس فقط على الخضروات ، ولكن أيضا على جبنة البارميزان ، لذلك ، سوف تحتاج إلى:

  • أي سمك فيليه – 500 غ؛
  • الجزر – 1 قطعة.
  • البصل – 2 رؤساء.
  • جبنة بارميزان – 100 جم؛
  • البقدونس – حفنة.
  • الشبت الخضر – حفنة.
  • الكرفس – زوج من الفروع الرقيقة.
  • الزيوت النباتية (الزيتون) – كمية صغيرة ؛
  • الملح – حسب الذوق
  • الفلفل الأسود المطحون – ½ ملعقة صغيرة.

يجب غسل شرائح السمك الطازجة وتوابلها مع التوابل. بعد ذلك يمكن قصها إلى قطع صغيرة..

يجب قطع البقدونس والشبت ناعما. يجب شطف الجزر جيداً من الأوساخ وتقشيرها ، ثم يتم تقشيرها من البصل. يجب قطع جميع الخضروات لجعل الدوائر. يجب عليك أيضًا صقل جبنة البارميزان على مبشرة بخير..

في شكل متعدد الطباشير ، تحتاج إلى وضع قطعة من الفويل ، ووضع شرائح فوقها. يجب تحريك البقدونس وشبت الخضروات والخضروات والجبن المبشور ورشها فوق الأسماك. ثم يمكنك التفاف احباط.

من الضروري صب الماء النقي في وعاء الطباخ متعدد الطبقات ، ثم وضع “الطبخ البخاري” ، “البخار” أو “البخار” ، الذي يعتمد على الطباخ المستخدم. الوقت لطهي كامل – 15-20 دقيقة.

السمك المطبوخ على البخار هو وصفة ممتازة ، ليس فقط من أجل طاولة العطلة ، ولكن أيضًا لكل يوم:

  • يمكنك تغيير محتوى السعرات الحرارية للطبق ، وشراء المكون الرئيسي لأنواع مختلفة ؛
  • المنتج الرئيسي مفيد جدا.
  • جميع الوصفات هي الميزانية.
  • وقت الطهي يختلف من 15 دقيقة إلى نصف ساعة.
  • يمكن أن يصاحب السمك طبق جانبي ، يمكن القيام به في وقت واحد..

شهية طيبة!