ربما تريد كل ربة منزل في بعض الأحيان طهي شيء من هذا القبيل ، حتى تفاجئ زوجها المحبوب أو عائلتها أو الضيوف المدعوين لتناول العشاء. إذا كنت ترغب في طهي شيء غير عادي لتناول العشاء ، مطهي الكالاماري في صلصة الكريمة الحامضة هو أفضل طريقة ممكنة.!

حبار в соусе

لذلك ، دعونا ننظر في كيفية اختيار الحبار في المتجر ، وأفضل طريقة لطهي الطعام وتشغيله من خلال اثنين من أفضل الوصفات مع الحبار!

كيفية اختيار الحبار

مثل أي لحوم أو أسماك ، يجب اختيار الحبار بعناية فائقة. هناك بعض الخفايا.

لذا ، القاعدة الأولى: عند شراء الحبار ، تأكد من أن الذبيحة لم يتم إزالة الذوبان (أي ، إذابة وتجميد مرة أخرى). مثل هذه التقنية هي انتهاك صارخ لجميع قواعد تخزين المنتجات. سوف يتذوق هذا المنتج الذي يتم إعادة تجميده المذاق والمري بعيدا في كتلة لا تفتح الشهية أثناء الطهي..

كيف выбрать кальмарكيف تتأكد من أن الحبار لم يعاد تجميده قبل ذلك ، كيف حصلت على العداد؟ يجب أن يكون الثلج على مثل هذه الجثث قليلاً ، ويجب ألا يلتصق ببعضها البعض. يمكن أن يكون الجلد من أي لون – لا يعتمد على جودة المنتج نفسه ، ولكن على نوع الرخويات ، ولكن يجب أن يكون اللحم تحته أبيض..

على خلاف ذلك ، كان من المحتمل أن تكون الأطعمة البحرية منزوعة القشرة ، ثم تحول اللحم إلى لون الجلد.

القاعدة الثانية: لا تكن كسولًا و خذ شرائح جاهزة. هناك أكثر من مائة نوع من الحبار ، وعدد قليل منها فقط صالح للأكل. في جثث صغيرة كاملة نبيع الحبار الباتاغوني أو القائد.

يتم بيعها غير مقيد ، وكقاعدة عامة ، مع الداخلية. هذه الحبار على العداد لا تبدو جيدة جداً ، ولكن طعمها ممتاز. والفيليه التي نلتقيها في المتجر هي لحم الحبار البيروفي العملاق.

عادة ما يكون له نكهة أمونيا قوية ، ويتم تعبئته ومعالجته عدة مرات – وهذا المنتج لن ينفعك جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الرخويات العملاقة أكثر صرامة من اللحوم الأخرى..

القاعدة الثالثة: تأكد من التحقق من جلد الذبيحة لأي نوع من الضرر. يجب ألا يكون هناك أي شقوق أو دموع أو عيوب أخرى. خلاف ذلك ، يصبح من الواضح أن هذا المنتج تم تخزينه بشكل غير صحيح..

كيفية تحضير المنتج

بعد أن داهمت المتجر واخترت اثنين من الحبار الطازج للعشاء المستقبلي بشكل صحيح ، يطرح سؤال جديد: كيفية تنظيف الحبار بشكل صحيح?

حبار готовыеالخطوة الأولى: تحتاج أولاً إلى فصل الرأس وإزالة كل الدواخل. يمكنك بسهولة تحديد مكان وجود الحبار رأسه ، من خلال وجود مخالب صغيرة. من الضروري الاستيلاء على رأس الحبار بيدك ، وإمساك الجثة بيدك الأخرى ، وسحبها نحو نفسك – حتى تتمكن من إزالة الدواخل بسهولة.

الخطوة الثانية: بعد ذلك ، تحتاج إلى التخلص من لوحة الكيتين داخل الذبيحة. من السهل تلمسها وإزالتها بسهولة.

الخطوة الثالثة: الآن تحتاج إلى إزالة جميع الأفلام. من الضروري التخلص من كل من الأفلام الملونة والشفافية سواء من الخارج أو من الداخل – خلال المعالجة الحرارية تصبح هذه الأفلام صلبة جدًا. أفضل طريقة للتخلص من الأفلام هي تحريك الجثث بسرعة بالماء المغلي ، ثم تحويلها إلى ماء جليدي. قشره وأفلامه على الفور ستظهر وتنظف بسهولة..

وصفة للحبار العطاء في القشدة الحامضة
كيف приготовить кальмары в сметанном соусе
المكونات عدد
أعد جثث الحبار 2 قطعة
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
القشدة الحامضة 200 غرام
ملح لتذوق
طحين 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
الخضروات (أي نوع) النفط للقلي
وقت الطبخ: 15 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 102 سعر حراري

الآن بعد أن قمت بتنظيف الحبار وتهيئته بالكامل في متناول يدك ، يمكنك المضي قدمًا إلى الأساسيات – لإعداد الطبق. يمكن طهيها ، محشوة ، خبز وحتى المشوي ، ولكن واحدة من أبسط والأكثر من وصفات لذيذة وسيتم الطبخ الحبار في صلصة القشدة الحامضة..

هذه الحبار هي عطاء على نحو غير عادي ، حرفيا يذوب في فمك ، والأهم من ذلك ، يمكنك بسهولة طهي هذا الطبق دون بذل الكثير من الجهد..

طريقة التحضير:

الخطوة 1: يجب أن يتم تقطيع الجثث إلى حلقات.

الخطوة 2: من الضروري تنظيف البصل والفرم ناعما.

الخطوة 3: ضع المقلاة على النار وصب زيت عباد الشمس ، ثم أضيفي البصل. يقلى لمدة سبع دقائق حتى يتحول البصل إلى ذهب قليلاً..

الخطوة 4: رش البصل بالطحين ، وانتقل بعناية.

الخطوة 5: إضافة القشدة الحامضة ، ثم ، مع التقليب ، وجعل الكتلة ليغلي.

الخطوة 6: ضع المأكولات البحرية قبل شرائح في خليط الكريمة الغليان. اخلط جيدا ، ثم غطيه بغطاء. حساء الطبق لمدة دقيقتين.

الخطوة 7: أوقف تشغيل الغاز واتركه لبضع دقائق للوصول. ثم يمكنك وضع لوحة ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة التوابل حسب الذوق وتقديمها. الحبار لذيذ لا يوصف في القشدة الحامضة جاهزة!

المأكولات البحرية الطبخ في صلصة الثوم دسم

إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف مع طبق حار ، يمكنك تقديم صلصة الكريمة الحامضة نفسها ، ولكن إضافة الثوم! لذلك ، طبخ الحبار في القشدة الحامضة مع الثوم.

سوف تحتاج إلى:

  • 2 جيف الحبار.
  • البصل (1 قطعة) ؛
  • 200 غرام من القشدة الحامضة.
  • الشبت (2-3 سيقان) ؛
  • التوابل (حسب الذوق) ؛
  • 3 فصوص من الثوم
  • الملح (حسب رغبتك).

الوقت اللازم: حوالي 15 دقيقة.

أطباق النكهة السعرات الحرارية (لكل 100 غرام): 100 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: جثث الحبار المعدة مسبقًا والمقطعة في حلقات.

kalmari_v_smetannom_souse-110581

الخطوة 2: من الضروري تقشير البصل ثم تقطيعه.

الخطوة 3: تسخين المقلاة وتقلى البصل بالحبار عليها ثم الملح حسب الرغبة. اترك البصل والبطلينوس يخرجان لمدة 10 دقائق.

قلا

الخطوة 4: ادفع الثوم عبر مكبس الثوم ، ثم أضيفي القشدة الحامضة مع التوابل. لجعل الصلصة أرق ، يمكن تخفيف القشدة الحامضة قليلاً بالماء..

الخطوة 5: أضيفي صلصة الثوم الحامض في مقلاة إلى المأكولات البحرية والبصل ، وامزجيها جيداً ، ثم غطيها بغطاء. طبق يطبخ لمدة دقيقتين.

الخطوة 6: طحن الشبت وإضافة إلى المقلاة. بعد ذلك ، أطفئ الغاز واترك الطبق ليبرد لبعض الوقت ، ثم اعطه. صلصة المأكولات البحرية الساخنة جاهزة!

kalmari_v_smetannom_souse-110583

الحبار في صلصة كريم في طباخ بطيء

هذه الوصفة مناسبة لجميع طرز multicookers التي لها وظيفة “Fry” أو “Baking”. لطهي كل هذا ، ستحتاج إلى قليل من الوقت ، وفي النهاية ستحصل على طبق لذيذ لذيذ مع رائحة فريدة من نوعها. لذلك ، كالاماري في صلصة كريم في طباخ بطيء!

سوف تحتاج إلى:

  • 2 جيف الحبار.
  • البصل (1 قطعة) ؛
  • الملح (ترضيك) ؛
  • 200 غرام من القشدة الحامضة.
  • زيت نباتي (أي نوع).

تستغرق عملية الطهي 20 دقيقة.

ستكون السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 200 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

حبار в мультиваркеالخطوة 1: قشر البصل وقطع إلى حلقات رقيقة..

الخطوة 2: من الضروري تشغيل جهاز الطهي البطيء في وضع القلي ، وضع البصل وتقلى بالزيت النباتي. يجب أن يكون غطاء الطباخ متعدد الأوجه مفتوحًا ، ويجب تقليب البصل دوريًا أثناء القلي.

الخطوة 3: جثث حيوانات الرخويات المعدة بعناية إلى حلقات.

الخطوة 4: إضافة الذبيحة المطبوخة إلى البصل وتقلى كل شيء معا لبضع دقائق..

الخطوة 5: إضافة القشدة الحامضة ، بعناية وخلطها بدقة مع الجثث والملح ، ثم إغلاق غطاء متعدد الطباشير. يجب على الحساء الحساء لمدة دقيقتين آخرين..

الخطوة 6: قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء واترك الطبق لمدة 15 دقيقة ، ثم يمكنك وضعه على الطاولة. المأكولات البحرية في طباخ متعددة جاهزة!

postnye_vareniki_s_kapustoi-1الزلابية مع الملفوف – طبق بسيط يتم إعداده في كل منزل.

الوصفة الكلاسيكية لزيارات العجين والزلابية على الماء. اقرأ مجموعتنا المختارة من الوصفات..

عجينة الخميرة للفطائر في مقلاة أو في الفرن. لاحظ بعض الوصفات المثيرة للاهتمام..

الحبار في صلصة كريم المطبوخة في الفرن

لربات البيوت أكثر خبرة هناك وصفة للمأكولات البحرية في صلصة القشدة الحامضة ، خبز في الفرن. سوف يأخذك لفترة أطول قليلا ، ولكن النتيجة تستحق العناء. لذلك ، الحبار في صلصة كريم ، خبز في الفرن!

سوف تحتاج إلى:

  • 2 جيف الحبار.
  • البصل (1 قطعة) ؛
  • 200 غرام من القشدة الحامضة.
  • الملح (ترضيك) ؛
  • طحين (0.5 ملعقة كبيرة. L.) ؛
  • 50 غراما من الجبن.

وقت الطبخ: حوالي 30 دقيقة.

سيكون محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 غرام): 230 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: قطع جثث الحبار المعدة في حلقات.

الخطوة 2: من الضروري تنظيف وقطع البصل ، تقلى في مقلاة.

الخطوة 3: إضافة الطحين ، ويقلى مع البصل.

الخطوة 4: ضع القشدة الحامضة على المقلاة ، والملح حسب الذوق ، واثري بلطف ، وأغليها.

الخطوة 4: أضف المأكولات البحرية إلى الصلصة الناتجة ، اخلطها وخلطها معاً لبضع دقائق..

الخطوة 5: ضع الكتلة الناتجة في المواصفات. يُخبز طبق الخبز ، ويُرش الجبنة المبشورة في الأعلى ويُوضع في الفرن. اخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة.

الخطوة 6: ترتيب الطبق المعدة على أطباق وخدمتها. الحبار في صلصة كريم ، خبز في الفرن ، على استعداد!

هناك الكثير من الوصفات مع الحبار المضافة – يمكنك حتى جعل سلطة لذيذة منهم! للقيام بذلك ، اغلي الجثث المقشرة ، ومن ثم تقطع إلى حلقات. في السلطة ، وقطع ثلاث بيضات مسلوقة ، وخياران خياران طازجان ، وحلقات من البطلينوس ، ثم أضيفي الكريما أو المايونيز. بسيطة وسريعة ولذيذة!

الحبار ، بسبب نسبة عالية من توراين ، يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومنع تصلب الشرايين من النامية. كما ترون ، ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا منتج صحي.!

شهية طيبة!