مرق الدجاج هو أول طبق يؤكل بدون أي مكونات إضافية. في كثير من الأحيان ينصح هذا المرق للأشخاص لاستعادة القوة الجسدية عند إضعاف الجسم. عند طهي هذا الطبق ، يمكنك وضع البصل والجزر بالكامل ، وفي النهاية يتم إخراجها. سيكون المرق أكثر جمالا وصحة..

حساء на курином бульоне

بعد إضافة الشعيرية والبطاطا والفطر والخضر والبيض إليها ، سوف نتلقى حساء غني مغذٍ. يمكنك تقطيع الخبز المحمص وفرك الثوم – لن تكون زائدة.

هناك بعض النقاط الهامة أثناء التحضير: بعد الغليان ، من الضروري تقليل اللهب وإضافة الملح وجمع الرغوة في الأعلى ، وإلا لن يتحول المرق إلى اللون الأصفر المائل إلى الصفرة ،.

على أساس مرق الدجاج ، يمكنك طهي معظم الدورات الأولى: البازلاء ، الفطر ، الخضروات ، اليقطين ، الطماطم والشوربات الأخرى. من الناحية المثالية ، يتم أخذ ربع منزل الفروج لهذا ، وغسلها جيدا وطهيها لمدة ساعة واحدة..

خيار الميزانية هو لحم الخنزير أو الفخذ من أطعمة لذيذة. لكن المكاسب في هذه الحالة لن تكون مفيدة مثل الدواجن.

لذيذ حساء الدجاج وصفة
كيف вкусно приготовить суп на курином бульоне
المكونات عدد
منزل اللاحم 1 كجم
البطاطس الشابة 4 قطع.
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
العدس الاخضر 0.5 كوب
زيت عباد الشمس 50 مل
البقدونس حزمة
معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة ل
ورقة الغار 2 قطعة.
بصل 2 قطعة.
تصفية المياه 3.5 لتر
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 80 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 51 سعر حراري

حساء العدس على الدجاج المصنوع منزلياً – من بين أكثر أنواع العدس فائدة ، لأن العدس غير ضار بالمعدة تماماً. خلال الزراعة ، لا تمتص العناصر السامة. وعلى النقيض من أقارب البقوليات لا يتطلب وقتا طويلا نقع..

بعد غسل وتجفيف ربع الطير قليلاً ، قم بغليها في ماء مملح برأس لمبة. عند الغليان ، من الضروري تقليل اللهب والتأكد من جمع الرغوة. في النهاية رمي ورقة من الغار.

قشر الخضار المتبقية ، وقطع البصل إلى مكعبات ، الجزر مع حلقات نصف ، والبطاطا مع القش.

غسل العدس مرارا وتكرارا في الماء. يحمر الجزر والبصل حتى يصبح شفافًا. في نصف كوب من الماء نقوم بنقل معجون الطماطم. صب ل zazharka ، إضافة بعض الملح و dogostavali بضع دقائق..

إزالة الدجاج والبصل من المرق ، وبدلا من رميها يغلي البطاطس والعدس. في النهاية ، صب في الطماطم zazharku وتنام لتفكيك الطيور مع البقدونس. تغلي خمس دقائق ، ويمكنك إيقاف.

حساء الدجاج مرق الفطر

أي حساء مصنوع من مرق الدجاج سيكون غنياً وصحياً ، وفي تركيبة من الفطر يكون مغذياً جداً. يمكنك وضع صلصة الكريمة فيه وفي النهاية تقتل كل شيء بخلاط غمر ، وستحصل على شوربة كريمة الفطر.

المكونات:

  • فطر فطر طازج – 300 جم؛
  • فرم الدجاج – 4 قطع.
  • المياه النقية – 2 لتر.
  • البطاطا – 2 قطعة.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • طحين – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم قليل الدسم – 100 مل؛
  • زبدة – 50 غم
  • الزيوت النباتية – 50 مل.
  • الشبت – حفنة.
  • لوريل ليف – 1 قطعة.
  • ملح البحر – حسب الذوق.

ضع الساقين المغسولة المغسولة. بعد الغليان نضيف الملح ، ضع نصف اللمبة وأوراق الغار. تنظيف الخضار وغسلها بعناية. البصل والجزر المفروم القش ، تقلى في الزيت النباتي الساخن.

لمسح морковь и лук

الفطر يمزج شرائح ويغطس في التحميص للتحضير.

يقتطع грибы

في مقلاة صغيرة ، نسخن الزبدة ونسكب الطحين ونحمره بشكل دوري ، مع التقليب من وقت لآخر. صب القشدة الطازجة المثلجة والحساء لخمس دقائق أخرى..

تُقطّع البطاطا إلى شرائح عشوائية وتُغلى المرق.

يقتطع картофель

نخرج السيقان ، بعد أن تهدأ ، نمزق اللحم ونغمرها في الحساء. نضع zazharku الفطر ، صلصة دسم ، كل شيء جيد مختلط ومقاطعة في هريس مع خلاط الغمر. أعلى الشبت pritrushivaem.

فطر суп

شوربة دجاج مرق الشوربة

يمكن أن يصبح حساء الخضار ، المغلي في مرق الدجاج ، طبقًا غذائيًا يوميًا لا غنى عنه ، وموردًا قويًا للفيتامينات والمواد المغذية ، والأهم من ذلك ، يمكنك تجربة الطعام..

المكونات:

  • الساق الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
  • ماء – 2 لتر.
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • القرنبيط – رأس واحد.
  • الفلفل الحلو – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البطاطا – 2 قطعة.
  • الطماطم – 3 قطع.
  • البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • فلفل – 4 حبات؛
  • الزيوت النباتية – للقلي.

دجاج суп с капустойتغلي لحم الدجاج في الماء المملح مع إضافة البهارات. تنظيف البصل ، وبعد تمزيقها في نصف الحلقات ، نخمرها في الزيت النباتي. تسكب الطماطم الماء المغلي والقشر ، وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتنتشر إلى القوس.

قطع الملفوف في النورات ، وغسلها بعناية تحت الماء وتوضع لتجف على منشفة. الفلفل الحلو ، وإزالة الأساسية والقش طحن.

دون إخراج اللحم من المقلاة ، أضيفي جميع المنتجات المحضرة ما عدا الملفوف ، واغليها لمدة عشر دقائق وقم بوضعها. المملحة والمسلوقة لمدة خمس دقائق أخرى..

حساء بيا شوربة دجاج

عمليا في كل مرفق تقديم الطعام ، يتم تقديم حساء البازلاء ، وهو في الطلب المستمر. كقاعدة عامة ، يتم طهيها على اللحم المدخن ، ولكن يتم طهيها أيضًا في المرق من الدواجن. ولأنه من السهل جداً القيام به ، يجدر بنا أن نطبخه في المطبخ المنزلي.

المكونات:

  • البازلاء الكاملة – 1 كوب.
  • صدر دجاج – 1 قطعة.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • البطاطس – 3 قطع.
  • زيت الزيتون – للقلي
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • الشبت – حفنة.
  • تنقية المياه – 2 لتر.

بازيلا суп с курицейنقع البازلاء في الماء المثلج بين عشية وضحاها. اغمر صدر الدجاج المغسول سابقًا في الماء المغلي ، ثم أضيفي بعض الملح وغلي لمدة نصف ساعة. البصل مع الجزر نظيفة وتمرير في الزيت النباتي.

نزيل القص من المرق ونضع البازلاء المسلوقة على الأقل لمدة ساعة. أنت تحدد استعدادها من قبل الحبوب المتداعية. قشر البطاطا وقش فرم. بعد فحص اللحم المبرد على الألياف ، نرسل إلى التحميص والخضرة إلى الخضار.

تُسلق البطاطا مع البازلاء ، وتُوضَع زريعة من الخضار واللحوم. طهي خمس دقائق أخرى وإيقاف. رش مع الشبت.

يمكنك توفير الوقت وعدم استخدام البازلاء المنتفخة بالكامل ، ولكن الحبيبات أو الرقائق. ثم سيتم تقليل العملية بثلاث مرات على الأقل..

حساء الدجاج المدخن حساء الدجاج

يمكن للقطيع كله بالمعنى الحرفي للكلمة إطعام عائلة واحدة كبيرة. بالإضافة إلى فعاليتها من حيث التكلفة واللون الجميل الفاتح ، فهي تحتوي على عدد من الفيتامينات المفيدة وهي مغذية للغاية. أما بالنسبة لحساء القرع المهروس ، فأنت لست بحاجة إلى مواهب طهوية عالية لطهي الطعام..

المكونات:

  • القرع – 350 غم.
  • شوربة الدجاج – 1 قطعة.
  • الجزر الصغيرة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الكراث – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • كريم – 150 مل.
  • زبدة – 50 غم
  • أوراق الغار – 2 قطعة.
  • البصل الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملح – حسب الذوق
  • تنقية المياه – 2 لتر.

يغسل جيدا ويقطع الى قطع الطيور. تغمر في الماء المغلي المملح مع ورقة الغار لمدة ساعة على الأقل. قطع اليقطين في النصف ، فرك البذور وقطعت إلى قطع ، وإرسالها إلى الغليان في مرق. ننظف البصل والجزر ونقطع حلقات نصف ونقلب في الزبدة حتى لون ذهبي مشبع.

إزالة الطائر من مرق ، تمزيق العظام وتترك لتبرد. صب الشواء في مرق وصب القشدة الطازجة المبردة.

نحن نغلي لمدة خمس دقائق ، وإضافة اللحوم والملح والتوابل ، ونحن نقطع في هريس مع خلاط الغمر. فوق يمكنك دس مع أوراق النعناع عطرة أو الريحان.

شوربة دجاج بالفاصوليا

بما أن هناك الكثير من العناصر الدقيقة والأحماض الأمينية في الفاصوليا ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطبخ..

المكونات:

  • الفاصوليا البيضاء – 1 كوب.
  • ربع دجاجة – 1 كجم
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • بطاطا صغيرة – 3 قطع.
  • البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • عصير الطماطم – 0.5 لتر.
  • صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت الزيتون – 50 مل.
  • كريم حامض غير دهني – للتزود بالوقود؛
  • الملح ، التوابل – حسب الذوق
  • المياه النقية – 3 لتر.
  • الثوم – 2 فصوص.

نقع الفول في الماء المغلي بين عشية وضحاها. لا تستخدم التدفق ، وإلا قد تتلف الفاصوليا. طائرتي غمرت في الماء المغلي مع رأس البصل. استنزف المياه من الفاصوليا ، ثم اغسليها مرة أخرى وغمرها حتى تغلي مع الدجاج.

نقوم بتنظيف البطاطا والجزر والبصل المتبقي ، ونقطعها إلى مكعبات. جميع البطاطا مقلية في زيت الزيتون. صب في عصير الطماطم ، صلصة ، إضافة التوابل وتخلط كل شيء ، ينضج لمدة عشر دقائق.

نخرج الفروج من المرق ، نمزق اللحم من العظام ونغمره مرة أخرى في المرق. صب صلصة الخضروات ، اسكب البطاطا ، دلك وأطهو عشر دقائق أخرى.

في وعاء صغير ، قم بخلط القشدة الحامضة مع الثوم وسحقها بسكين فيليه. ستكون هذه صلصة حساءنا. سيكون من المفيد أيضا pampushki أو نخب.

تركيا под сырным соусомسوف شرائح تركيا في صلصة كريم تتحول العطاء والغريبة على نحو غير عادي إذا كنت تتبع نصيحتنا..

سلطة الملفوف الطازج مع الجزر هي مناسبة تماما لأطباق اللحوم. ولكنه أيضًا طبق رائع إذا قررت أن تتبع نظامًا غذائيًا..

وأنت تعرف كيف تصنع ميد لذيذة في المنزل. وصفة هنا.

نصائح مفيدة على المذكرة

  1. يتم طهي لحم الدجاج محلي الصنع لمدة ساعة واحدة ، مخزن – لا يزيد عن 40 دقيقة. لا تهضم الطير ، التزم بهذا الإطار الزمني ؛
  2. بعد الغليان الأولي ، يُنصح بتصريف المياه ، إلى جانب تسرب جميع المواد المسرطنة. للمرة الثانية ، صب اللحم ، حتى تغلي. يتم ذلك إذا كنت تشك في جودة المنتج ؛
  3. يمكن تصفية مرق بعد الغليان من خلال القماش القطني. لذلك سيكون أكثر شفافية.
  4. لا تغسل الطيور في الماء الساخن.
  5. بعد طبخ حساء البازلاء ، يوصى بإضافة الشبت الطازج إليه من أجل تطبيع الهضم في الأمعاء ؛
  6. أثناء توقف الشوربة باستخدام خلاط الغمر ، قم بتعيين السرعة الدنيا حتى لا تنثر المطبخ بالكامل. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، يمكنك استخدام tolkushka. طحن اللحوم في مطحنة اللحم.
  7. في نهاية الطهي ، يمكن صياغة حساء القرع ليس مع الخضر ، ولكن مع فتات الخبز أعدت من قبل نفسك..

غداء دسمة ووجبة رائعة!