الملفوف في النظام الغذائي للروس ليست هي الأخيرة.

يؤكل نيئة ، مطهي ، مخلل ومخلل..

والشعبية على وجه الخصوص هي التخزين السريع للخضروات ، مما يسمح باستهلاكها مباشرة بعد الطهي..

تخيل وليمة الشتاء دون كرنب حار متموج يكاد يكون من المستحيل.

وهو مثالي للمقبلات ، وهو يسير على ما يرام مع البطاطا واللحوم والأسماك ، يتم إضافته إلى السلطة..

وصفات الوجبات السريعة

بالنسبة لجميع الوصفات الأكثر شيوعًا للتبييض السريع ، يتم تقطيع الخضروات بالطريقة المعتادة – مثل الشرائط على حساء..

وجبة خفيفة حار
منقع капуста быстрого приготовления на столе – рецепты пикантной закуски
المكونات عدد
ملفوف شوكة صغيرة واحدة
جزر 2 قطعة.
ثوم 4 أسنان
البازلاء والفلفل حوالي 15
أوراق الغار 2 قطعة.
الفلفل الحار نصف
ملح ملعقتان كبيرتان
سكر ملعقتان كبيرتان
خل ملعقة صغيرة
وقت الطبخ: 240 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 16 سعر حراري

هذه وصفة للملفوف مخلل لحظة لمحبي الوجبات الخفيفة حار وعطرية..

خطوات طبخ سريعة لملفوف مخلل:

  1. وضعت الثوم والفلفل وورقة الغار على الجزء السفلي من الطبق. ثم يتم إعداد الخضروات المختلطة: الملفوف والجزر ، مقطّعة إلى دوائر رفيعة أو مجرّدة. مقطع овощи
  2. للتنغية ، الماء المغلي بالسكر والملح يغلي لبضع دقائق ، ثم يتم سكب التحضير.. شغل маринадом
  3. بعد إضافة الخل ، يتم سحق الخضار قليلاً. بعد 4 ساعات كل شيء جاهز. استعداد салат

ثلاث ساعات فقط وسلطة كبيرة جاهزة ، على سبيل المثال ، كما في هذا الفيديو:

الملفوف العصير مع الفلفل

هذا الملفوف اللذيذ المخبوز اللذيذ يحتوي على هذه المكونات:

  • 1 الملفوف.
  • 3-4 جزر
  • 3 فلفل بلغاري
  • 2 أوراق الغار؛
  • 1/3 جزء جوزة الطيب ؛
  • الفلفل.

على التتبيلة:

مقبلات с перцем и зеленым горошком

  • 2/5 كوب من الماء
  • 2/3 كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح
  • خل التفاح – حوالي 300 غرام.

قطع الملفوف وأخلط الجزر ، وقطع الفلفل إلى حلقات نصف.

أضف الفلفل ، ورقة الغار ، جوزة الطيب المفروم.

الاستعداد لملء – يذوب الملح والسكر في الماء المغلي.

أطفئ النار وأصبها وخلعيها.

الخضار صب نقع واضغط عليها مع حمولة.

الطبق جاهز في 4 ساعات ، بحد أقصى يوم واحد ، يمكن أن يتحلل في الجرار مع أغطية بلاستيكية ويوضع في التخزين للتخزين البارد..

شرائح الملفوف في الجورجية

ملفوف ломтиками со свеклой

يأتي هذا الطبق جاهزًا في غضون 24 ساعة ، ومع ذلك ، عند تخزينه في البرد ، يتم الكشف عن طعمه أكثر فأكثر كل يوم..

للملفوف المخلل سريعًا في القطع ، نحتاج إلى:

  • 1 رأس الملفوف
  • اثنين من الجزر.
  • بنجر واحد
  • رأس واحد من الثوم
  • بعض فروع الكرفس.

ماء مالح: الكورية закуска

  • 1.5 لتر من الماء
  • 7 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 1.5 كوب من السكر
  • عدة قطع من البهارات وورق الغار؛
  • الفلفل الأسود والأحمر الأرض لتذوق.

قطع رأسه في الطول إلى 8 أجزاء ، وقطع كل منها إلى مربعات صغيرة وتقسم إلى منشورات.

البنجر والجزر ، فرك ومزج مع الثوم المفروم ناعما.

توضع الخضار في أطباق أو أوعية زجاجية في طبقات ، تدك بخفة.

الطبقة العليا – الجزر والبنجر.

ملاعق الطبخ للملفوف لحظة ، منقع في قطع.

للقيام بذلك ، في عموم وضع المكونات المتبقية مع الخضر وتصب الماء.

يُغلى القدر ليغلي ويُبرد قليلاً ويُسكبه في خليط الخضار..

وهنا هي الوصفة ، وإن كانت معدلة قليلاً ، ولكنها ناجحة أيضًا:

الملفوف الأحمر المتبقع الأحمر

الملفوف الأحمر هو عشن أكثر قليلاً من الملفوف الأبيض ، لذلك إذا كنت تريد أن تنقعه بسرعة ، تحتاج إلى تقطيعه ناعماً.

لجعل مذاق التتبيلة أسرع ، ينبغي أيضا أن تكون جميع التوابل والمواد المضافة بعناية..

المكونات:

  • الملفوف – البند 1.5 كجم ؛
  • الجزرة.
  • فصوص قليلة من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.

للتنزه تحتاج إلى:

  • نصف لتر من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
  • 2/3 كوب خل عصير التفاح.

Krasnokochanka в маринадеكما نأخذ بعض أوراق الغار ونصف ملعقة كبيرة من الكمون والفلفل والكزبرة.

يُمزج الجزر ، المقطّع بالكورية مع الملح والثوم المفروم جيداً ، مع الكرنب.

تعبئة الطهي.

في الماء لبضع دقائق نغلي جميع التوابل والسكر.

صب في الخل ، وتغلي مرة أخرى وإزالة من الحرارة..

إلى التوابل لم تصادف في الطبق النهائي ، فمن الأفضل صب التتبيلة من خلال منخل.

خدم على الطاولة في بضع ساعات.

نصائح مفيدة للمضيفات

أساس طبق لذيذ – ماء مالح.

يمكنك تجربة التوابل والبهارات المختلفة: بذور الشبت والخلطات المختلفة من الفلفل والقرنفل ومجموعة متنوعة من الخضر..

بالنسبة لأولئك الذين ينتقدون الخل ، هناك العديد من البدائل لذلك – خل التفاح ، وخل النبيذ ، وعصير الليمون الطازج أو مسحوق حامض الستريك المذاب..

لمجموعة متنوعة من الكرنب الملفوف الأبيض المتبّل المطبوخ مع الخضروات الأخرى: الجزر ، التفاح ، الفطر.

لجعله أكثر حلاوة ، أضيفي الفلفل الحار أو الشمندر.

مراوح من حار وضعت في طبق من الثوم والفجل والفلفل الحار.

طهي فقط في الزجاج أو enamelware..

إذا كنت لا تخطط للدخول في الجرار ، فمن الأفضل عدم صب التعبئة غير المستخدمة – يمكن أن تمتص الخضروات عصير ويمكنك صبها.

طماطم паста на зимуبدون المواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى يتم الحصول على معجون الطماطم محلية الصنع ، وكم من الحب وضعت فيه أثناء عملية الطبخ! وصفات شعبية من معجون الطماطم: فيتامين الاستعدادات لفصل الشتاء.

حول طرق التمليح الطماطم الخضراء الموجودة وكيف أنها لذيذة ، اقرأ هنا..

للنزهة والتجمعات الأخرى في الطبيعة ، وفقط للعشاء العائلي المعتاد كما الغذاء kupaty مثالية. هذه النقانق المشوية لذيذة جدا ومشوهة ومغرية برائحة النار. وصفات الطبخ موصوفة هنا..

الملفوف المتبل – الزعيم في حصاد الشتاء.

يتم الاحتفاظ بها تماما في علب ، وعلى مر الزمن يحسن طعمها فقط..

لا تضيع الفيتامينات الموجودة في الخضار النيئة في التخليل ، كما هو الحال في العديد من المنتجات الأخرى ، ولكن تتضاعف.

لذلك ، هذا الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي جدا..

مجموعة متنوعة من طرق الطهي ، الموصوفة أعلاه ، مع إضافة الخضروات الأخرى ستساعد على جعل الطاولة أكثر تنوعًا وشهية..

انتبه إلى الوصفة في الفيديو ، يبدو الأمر بسيطًا ، ولكن يتم إجراء ذلك بسرعة: