أصبحت الأطباق الآسيوية شائعة في جميع أنحاء العالم. بالفعل لا مفاجأة واحدة المطبوخة في المنزل مع القوائم والسوشي. تحرم الشعرية أحيانًا من الظلم بشكل غير عادل ، مما يشير إلى أنها تستخدم منتجات وتوابل محددة تمامًا. ولكن هذا ليس صحيحًا تمامًا ، وهناك وصفات تستخدم منتجات متوفرة بسهولة للمقيمين في أي مستوطنة كبيرة..

اسم نودلز – ووك – استقر في التقاليد الأوروبية والروسية بفضل المطاعم والمتاجر المتخصصة في المأكولات الصينية. لكن في البداية هذا هو اسم المقلاة العميقة ، حيث يتم طهي جميع الأطباق تقريبًا في الصين..

يقدم الشعرية أيضا في كوب عميق من القطر الصغير. وبطبيعة الحال ، فإن الأجهزة التقليدية للشعرية الصينية هي العصي الخشبية. ولكن في المنزل من الممكن جداً أن تحصر نفسك في الشوك العادية ، ما لم يتم التخطيط لإقامة أمسية ذات طابع صيني..

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить китайскую Вок лапшу с курицей
المكونات عدد
صدر دجاج 240 غرام
شرائح أو الفطر كلها (المعلبة) 300 غرام
البصل والطماطم والفلفل (الحلو) 1 جهاز كمبيوتر لكل منهما.
البقدونس (يمكن تجفيفها) 5 غرام
البصل الأخضر 5-6 ريش
المعكرونة الحنطة السوداء 200 غرام
صلصة الصويا 1-3 ملاعق طعام.
الزيوت النباتية 1 ملعقة كبيرة. ل.
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 114 سعر حراري

تستخدم هذه الوصفة لحوم الدجاج ، لذلك الطبق ليس ثقيلًا ومناسبًا لتناول العشاء..

نفعل كل شيء بالضبط وفقا لوصفة الطبخ المعكرونة ووك مع الدجاج:

  • وضع على الموقد (تحتاج إلى ضبط متوسط ​​درجة الحرارة) عموم مع النفط ، بدوره بدوره على قسم آخر في نفس درجة الحرارة ووضع وعاء مع الماء عليه ؛
  • ثديي ، نقع مع منديل لتجف ، مقطعة إلى قطع (صغيرة نوعا ما) ؛
  • يُقطّع إلى مكعبات الفلفل ، الطماطم ، يفرم البصل والمشروم ، إذا كانت كاملة ؛
  • في الماء المغلي في قدر ، اغمس الشعرية واغلي لمدة 7-10 دقائق (يمكنك استخدام التعليمات على العبوة) ؛
  • في الخضروات تسخين الزيت الساخن ، والفطر واللحوم.
  • بعد تغطية قطع الدجاج بقشرة ذهبية قليلاً ، من الضروري قليها في مقلاة لمدة 5-7 دقائق أخرى ؛
  • إضافة الملح أو (وهو أكثر انسجاما مع التقاليد الصينية) من أجل صب اللحم والخضار في مقلاة مع صلصة الصويا.
  • استنزاف الماء من المعكرونة ، صب عليه في مصفاة ، ومن ثم إلى صينية الخبز ؛
  • مزيج ، صب البقدونس ، طبخ 3-4 دقائق أخرى.
  • رش الطبق النهائي في الطبق مع البصل الأخضر المفروم.

خردلإذا كنت تحب الخردل حار ، ربما تحتاج إلى وصفة لمسحوق الخردل لذيذ في المنزل.

وصفة سلطة بسيطة ولذيذة مع الحبار في مقالتنا.

اقرأ كيفية طبخ لحم الخنزير العليل مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء..

نودلز ووك مع الدجاج والخضروات

سيتم استخدام المزيد من الخضروات في الوصفة ، وأكثر صحة وأكثر ثراء الطبق سوف تتحول..

المنتجات:

  • 100 غ من الأرز أو المعكرونة الحنطة السوداء.
  • 4 فصوص من الثوم
  • 250 غ من صدور الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
  • 0.5 لكل منهما الجزر (صغير) والبصل.
  • 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل (الجذر ، وليس مسحوق) ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون المعصور
  • 70 جم من الفاصوليا
  • 20 غرامًا أخضر البصل.
  • 1 ملعقة صغيرة النشا.
  • 0.5 ملعقة كبيرة سول. النفط (إذا كان ذلك ممكن السمسم ، إذا كنت تستطيع الحصول عليه) ؛
  • 10 ز كزبرة وكزبرة.

الطهي يأخذ: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 90 سعرة حرارية.

يتم وضع الماء على الموقد الذي تغلي فيه المعكرونة. ثم ختم فرم الثوم والزنجبيل. الخضار مقطعة إلى شرائح.

يقتطع овощи

اللحوم هي أفضل قطع لقطع صغيرة طويلة. املأ الدجاج في طبق عميق مع صلصة ، وضع نفس الثوم والزنجبيل وعصير الليمون. قطع البصل الأخضر إلى شرائح طويلة رقيقة..

دجاج нарезать

ضعي على الموقد (في درجة حرارة متوسطة) مقلاة عميقة مع الزبدة. إذا كان الماء بالفعل يغلي ، تغفو الشعرية نائما.

ضعي الدجاج في مقلاة ساخنة ، قلي قليلا ، ثم ضعي الجزر ، اخلطيه. الآن نقع الفاصوليا نائما ، ومزيج مرة أخرى وإضافة البصل. إذا كان هناك الكثير من السائل في المقلاة ، صب النشا. اثارة ، طهي 5 دقائق.

قلا морковь

عندما تكون المعكرونة جاهزة ، فإنها تحولها إلى مصفاة ، ثم ترسلها إلى المقلاة. يتم خلط جميع المنتجات ، وتفحم لمدة 2 دقيقة أخرى..

إضافة лапшу

إذا كان الطبق لا يبدو حارًا بما فيه الكفاية ، يمكنك أن تصب فيه خليطًا أكثر قليلاً من الصلصة والزنجبيل وعصير الليمون المتبقي بعد نقل الدجاج إلى المقلاة.

الشعرية

المعكرونة الصينية مع الدجاج في صلصة ترياكي

ترياكي هو صلصة صينية شعبية جدا. يمكن العثور عليها بسهولة في أي متجر تقريبا. النظر في وصفة المعكرونة Wok مع الدجاج وتريكي.

المنتجات:

  • 1 صدر دجاج
  • 150 غرام من المعكرونة أودون ، الحنطة السوداء أو البيض.
  • 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والكوسا والفلفل.
  • 3 فصوص من الثوم
  • 10 ملعقة كبيرة تريكي.
  • 2 ملعقة كبيرة. سول. زيوت (أي)؛
  • 1-2 ملاعق طعام سمسم.

الاستعداد للإنفاق: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 129 سعرة حرارية.

تحتاج الثوم لسحق ، صب في صحن عميق 3 ملاعق كبيرة. الصلصة. هناك وضع قطع من الثدي ، بحيث أنها تنقع قليلا. ضع الماء على الشعرية. قطع الاسكواش والجزر والفلفل إلى القضبان.

في الماء المغلي تحتاج إلى رمي المعكرونة وطهي الطعام وفقا للتعليمات على العبوة. قم بتسخين الزيت في مقلاة ، وضع اللحم هناك. بعد 3-4 دقائق ، وضع الخضار ، يقلب ، يقلى لمدة 7 دقائق.

نحول المعكرونة من المصفاة إلى المقلاة ونحرك الصلصة المتبقية. بعد دقيقة ، أطفئ الموقد ، أخرج صينية الخبز ، رشي السمسم في الأعلى..

وصفة مع الفاصوليا

هذه الوصفة بسيطة جدا وتحتوي على الحد الأدنى من المنتجات ، والتي لا تمنعها من أن تكون لذيذة ومرضية. ويستخدم نوع آخر من المعكرونة الآسيوية – فانتشوزا. لها مظهر وطعم أصليين نوعًا ما ، مثل الطحالب..

المنتجات:

  • 400 غرام من المعكرونة funchose.
  • 100 غرام صدور دجاج
  • 50 مل من صلصة الصويا.
  • 200 غرام حبة الفاصوليا؛
  • 1 بصلة؛
  • 2 ملعقة كبيرة السكر (أبيض) و rast. زيوت.

تستغرق عملية الطهي: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 134 سعرة حرارية.

يتم قطع اللحم المغسول والمجفف إلى قطع مستطيلة. تقطع الفول إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء (كل جراب). إذا تم تجميدها ، فأنت بحاجة إلى تذويب القرون مقدما. البصل قطع مع الريش.

يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُقلّى الدجاج لمدة 3 دقائق ، ثم يُقلى البصل ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيين ، ويُضاف الخضار. يتم إعداد الشعرية وفقا للاتجاهات على العبوة. عادة ، يتم سكب funchoza ببساطة مع الماء المغلي من غلاية لفترة زمنية معينة ، لأنها رقيقة جدا ولن تقف الطبخ..

يتم سكب المنتجات في مقلاة مع صلصة والمقلية ، واثارة طوال الوقت ، لمدة 7-8 دقائق. اسكب الفوتشاوزو نفسه (أولا تحتاج إلى تصريف كل الماء) ، اخلط جيدا وضع جانبا من الموقد. من الأفضل أن تمر 5 دقائق قبل التقديم ، ثم تُغمر النودلز بالصلصة.

للحصول على وليمة آسيوية حقيقية ، تحتاج إلى تناغم أطباق ومشروبات أخرى من أجل المعكرونة. عادة ، بعد بضع دقائق من تناول الوجبة ، يشرب الشاي الصيني الشاي الأخضر (لا ينصح بشربه على معدة فارغة).

في البداية ، يمكنك محاولة طبخ الحساء التقليدي مع الطحالب وقطعة من السمك أو حساء الخضار. إن اختيار الأطعمة المناسبة سيساعدك على الاستمتاع بالمأكولات الآسيوية والاستمتاع بالوجبة..