لحم الخنزير المطبوخ في صلصة دسم هو طبق لذيذ الذي لا يمكن لأحد أن يرفض. اللحم طري ، عطري ، والصلصة تكمله تمامًا. للطهي ، من الأفضل اختيار اللحم الطازج وغير الدهني.

الوصفة التقليدية
كيف приготовить свинину в сливочном соусе
المكونات عدد
لحم خنزير 0.6 كيلوغرام
نبيذ أبيض جاف 70 ملليلتر
الزيوت النباتية 40 ملليلتر
المصابيح 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة 20 غراما
كريم 150 ملليلتر
الملح والتوابل لتذوق
وقت الطبخ: 80 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 191 سعر حراري
يتم إعداد لحم الخنزير في صلصة كريم في مقلاة من المنتجات البسيطة وغير مكلفة. يمكن تقديمه ليس فقط للأقارب ، ولكن أيضًا للضيوف..
  1. يتم غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع سميكة مملحة ومرشّحة بالتوابل. يقتطع мясо
  2. يسخن المقلاة بشكل جيد ، حيث يتم وضع نصف الزبدة والخضروات فيه ، يتم وضع اللحم على شكل مقلية على نار مرتفعة من جميع الجوانب. قلا мясо
  3. عندما يكون لون الخنزير جيداً ، يجب صب الكثير من الماء بحيث يغلقه بنسبة 2/3 ، ثم يغطى المقلاة بغطاء ويطهى لمدة 50 دقيقة ، ويقلب القطع كل 10 دقائق ويضاف السائل من وقت لآخر.
  4. في مقلاة منفصلة ، تقلى شرائح البصل في حلقات نصفية في الزبدة ، والملح ، وإضافة التوابل ، وتصب في النبيذ والانتظار حتى يتبخر ، صب في كريم وتركه يقف على النار حتى تصبح صلصة سميكة ؛ إضافة сливки
  5. يُسكب الصلصة على اللحم المُنهي ، ويُخلط كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يقدم هذا الطبق الساخن ، ويمكنك رش السطح مع الأعشاب المقطعة – الشبت والبقدونس.

لحم الخنزير في صلصة كريم مع الجبن في الفرن

بالنسبة لطاولة الإجازة ، يمكنك طهي اللحم في الفرن بصلصة دسم بسرعة كبيرة ويستغرق الأمر وقتًا ووقتًا على الأقل..

المكونات:

  • 50 غرام من الزبدة
  • 1 كيلوغرام من لحم الخنزير
  • الملح.
  • 2 فصوص من الثوم
  • كوب واحد من الحليب
  • الدقيق – 30 غراما.
  • التوابل،
  • 1 كيلوغرام من لحم الخنزير.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 189 سعرة حرارية.

  1. لحم الخنزير شرائح رقيقة ، ولكن في قطع كبيرة ويدق جيدا ، مملحة ، رشها مع التوابل ويفرك معهم من جميع الجوانب ، وضعت في شكل ؛
  2. يُسخّن الحليب ويُضاف إليه الدقيق والزبدة والملح والتوابل ، ويُضاف إليه الثوم المبشور جيداً ويُخلط المزيج ويُسكب على اللحم.
  3. ضعي في الفرن لمدة 50 دقيقة في الفرن ، واطهيها على 180 درجة.
  4. إزالة لحم الخنزير من الفرن ، مع رش الجبن المبشور وخبز لمدة 10 دقائق أخرى..

أفضل طبق يقدم مع البطاطس المسلوقة والبطاطس المهروسة والسباغيتي..

لحم الخنزير في صلصة الفطر دسم

اللحوم في صلصة الفطر دسم هو الحل الأمثل لتناول العشاء. لإعداد مثل هذا الطبق هو الأفضل لاختيار الفطر الطازج ولحم الخنزير العطاء..

المكونات:

  • لحم الخنزير المتن – 5 قطع كبيرة.
  • البصل.
  • كريم – 1 كوب.
  • البقدونس.
  • زيت نباتي
  • فلفل مطحون
  • الملح.
  • 8 الفطرون.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 175 سعرة حرارية.

  1. قطع اللحم في قطع صغيرة ، تقلى لهم من جميع الجوانب ووضعها في طبق منفصل.
  2. في نفس الزيت ، تقلى البصل المفروم إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أطباق الفطر ، ثم نضعه على أهبة الاستعداد ، ثم نسكب المزيج ، والملح ، ونرشه بالتوابل.
  3. نضع شرائح اللحم في المقلاة ونرش عليها البقدونس المفروم ونغطي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق..

الفطر يعطي اللحم طعم دقيق ، تبين الطبق أن تكون عطرة جدا ولذيذة.

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في صلصة الثوم دسم

لحم خنزير с грибами

الفطر الأبيض هي واحدة من أكثر لذيذة ورائحة. من هذه ، يمكنك طهي وجبة دسمة جدا. ليس فقط الفطر الطازج مناسبة ، ولكن أيضا المجففة ، المجمدة.

المكونات:

  • زيت نباتي
  • الملح.
  • بصل – قطعة واحدة.
  • 150 ملليلتر من كريم ؛
  • 4 فصوص من الثوم
  • 1.5 كجم من لحم الخنزير
  • التوابل،
  • 0.5 كيلوغرام من الفطر.

وقت الطبخ: ساعتان.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 190 سعرة حرارية.

  1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه في قدر ونضيف الماء وأوراق الغار ونطبخ لمدة 90 دقيقة.
  2. قطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم ، وضعها في مقلاة مع الزيت النباتي ويقلى لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
  3. يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصفية ، ويوضع مع اللحم المسلوق في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  4. تجمع لحم الخنزير والفطر ، تصب في الكريمة ، وتضاف التوابل ، والملح ، وتخلط ، وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

سيكون الطبق لذيذًا أكثر إذا كان مسموحًا للبث لمدة 10 دقائق ، ويمكنك رشه باللون الأخضر في الأعلى.

لحم تشانتيريل في صلصة كريم في طباخ بطيء

في طباخ بطيء ، يمكنك طهي أي شيء تريده. يستغرق سوى القليل من الوقت والرغبة. يمكن للشخص الذي لا يحب الطبخ دائما أن يتعلم صنع روائع الطهي الحقيقية..

المكونات:

  • 0.5 كجم من اللحم
  • 0.5 كوب من الكريم
  • 200 غرام من الشانتيريل ؛
  • 3 بصل
  • الزبدة.
  • أوراق الغار؛
  • 1 كوب من المياه المعدنية الفوارة
  • الملح.
  • الطحين.
  • توابل.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 174 سعرة حرارية.

  1. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف الحلقات وإرساله إلى وعاء متعدد الطهي مع قطعة من الزبدة والشانتيريل مقسمة إلى شرائح ، ويتم اختيار وضع “التحميص” ويتم طهي كل شيء إلى اللون الذهبي.
  2. يتم قطع لحم الخنزير عبر الألياف في عصي صغيرة ورقيقة ، يفرك بالملح والبهارات ودقيق في الدقيق وإرسالها إلى وعاء للبصل ، مقلي حتى البني الذهبي على جميع الجوانب.
  3. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير رودي ، يتم صب الماء والكريم في ، يخلط جيدا ، يتم إضافة التوابل ، أوراق الغار ، الملح وطهيها لمدة 30 دقيقة في وضع “التبريد”.

الأطباق المطبوخة في طباخ بطيء جيدة مثل طعمها في طهيها بالطريقة التقليدية. في هذه الحالة ، يتم استخدام أطباق أقل بكثير ، وخنزير لحم الخنزير يخرج لينة جدا..

اللحم в соусеلحم البقر في صلصة الصويا – اقرأ كيفية طهي اللحم حتى يكون طريا ومثيرة في العصير..

كيف لطهي لفة العطاء من الدهون لحم الخنزير مع الجلد ، قراءة مقالنا.

كيف لطهي حساء السمك من سمك الفرخ – لديها الكثير من العظام في العظام ، وذلك لطهي طبق تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار..

باستا لحم الخنزير في صلصة كريم

في بعض الأحيان يكون لدى كل شخص رغبة في إرضاء نفسه وأقاربه بشيء لذيذ ، مغذٍ وعالي السعرات الحرارية. لحم الخنزير هو واحد من اللحوم الأكثر مغذية والعطاء ويمزج تماما مع مختلف المعكرونة.

المكونات:

  • 400 غرام من المعكرونة
  • التوابل،
  • 100 غرام من جبنة دور بلو
  • زبدة – 40 غرامًا
  • 0.4 كجم من اللحم
  • الملح.
  • 150 ملليلتر من كريم ؛
  • 75 غرام من جبن البارميزان
  • 3 طماطم كرزية
  • 50 غراما من الطحين.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 185 سعرة حرارية.

  1. غسل اللحم ، وقطع الفيلم منه وقطعه إلى شرائح رقيقة.
  2. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُوضع وتُقلى حتى تصبح قطعًا من لحم الخنزير البني الذهبي ، وتحتاج إلى لفها بالدقيق.
  3. يُسكب الكريم في قدر ، ويُسخن ، ويُضاف المفروم إلى “دور بلو” ويقلب حتى يذوب.
  4. إلى لحم الخنزير إضافة الطماطم المفروم. صلصة كريم ونقع لمدة 7 دقائق على حرارة منخفضة مع غطاء مغلق ؛
  5. في قدر منفصل ، تُغلى المعكرونة بزيت الزيتون والتوابل ، ثم تُسكب في مصفاة ، ثم تشطفيها تحت الماء الجاري ، ثم تتحول إلى اللحم ، وتُمزج.
  6. يتم وضع المعكرونة النهائية على أطباق ، ويتم رش البارميزان المبشور في الأعلى..

سوف تبدو المعكرونة أكثر جاذبية إذا قمت بتزيينها بغصن من الخضار في الأعلى. لإعداد هذا الطبق ، لا يمكنك استخدام الجبن النخبة فحسب ، بل أيضا أبسط أنواع الجبن ، سيكون الطعم مختلفًا بعض الشيء ، ولكن ليس أقل شهية..

نصائح غورو الطبخ

الطبخ فن يتعلمه كل شخص منذ الولادة. ربما في العالم ليس هناك طاهي واحد الذي تمكن من طهي طبق مثالي في المرة الأولى. يستغرق طهي لحم الخنزير في صلصة الكريما الكثير من الوقت ، ولكن هذا الطبق الخاص يحتاج إلى طهي ، لأن النتيجة تفوق كل التوقعات.

لكي يحافظ اللحم على عصائره ، من الضروري تقشيره فقط على نار عالية ، لعدة دقائق على كل جانب..

إذا كان اللحم قاسيًا قليلاً ، يمكنك رشه بضع قطرات من الليمون أثناء الطهي ، مما يجعله أكثر نعومة وناعماً..

سوف طهي لحم الخنزير أسرع بكثير ولن يحرق إذا كان قليلاً من إيقاف..

لإعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام كريم من أي محتوى دهني ، طالما أنها طازجة. عندما يتم سكبهم على اللحم ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى بحيث لا يغلي ، ولكن الاحماء. يجب أن يكون لحم الخنزير مطهي في صلصة وامتصاص جميع النكهات..

يمكن طهي لحم الخنزير في صلصة دسم مع إضافة المكونات الأخرى – الخضار والفطر والجبن. أفضل استخدام الفطر الطازج – الفطر ، أبيض أو chanterelles.

إذا كان هناك أنواع أخرى ، يمكنك إضافتها إلى الطبق ، ولكن عليك اختيار تلك التي لا تحتاج إلى الغليان المسبق. في الماء ، يصبح الفطر المائي ولن يكون طعم الطعام هو نفسه..