واحدة من أكثر المجموعات اللذيذة من الدورات الثانية هي الدجاج مع الفطر وصلصة الكريمة. يمكنك أن تأكل كطبق منفصل أو ، على سبيل المثال ، مع طبق جانبي: الأرز ، والحنطة السوداء ، والسباغيتي أو المعكرونة. أي من الأسر لن تقاوم هذا الطبق. في الوصفة ، يمكنك إزالة أو إضافة أي مكونات ، مما يجعلها محلية الصنع بشكل تقليدي.

الدجاج مع الفطر في صلصة دسم هو طبق عطري جدا وعطاء ، وذلك بفضل مزيج من الفطر والقشدة. يمكن إعداده ليس فقط في الأيام العادية ، ولكن أيضًا في أيام العطلات ، يتم تقديمه على طبق مشرق ، وسيحول أي طاولة..

بدون طبخ طبق جانبي ، يمكن اعتبار الطبق غذائيًا معتدلًا ، لذا فإن هذه الوصفة الخاصة تحظى بشعبية خاصة لدى النساء. يمكن خبز الدجاج مع الفطر أو طهي الطعام أو طهي الطعام في طباخ بطيء أو حتى مقلاة.

كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي..

الدجاج مع الفطر في صلصة دسم
كيف приготовить курицу с грибами в сливочном соусе
المكونات عدد
الدجاج الفخذين أو الثديين 700 جم
فطر 300 غرام
البصل الأخضر لتذوق
توابل لتذوق
ثوم عدة أسنان
جبن لتذوق
كريم أو قشدة حامضة 100 مل
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 136 سعر حراري

الطبخ:

  1. غسل الفطر ، وقطعها إلى أطباق.
  2. البصل الأخضر المغسول والمفروم
  3. في مقلاة ، تقلى الفطر مع البصل حتى تصبح ذهبية. تقلى حتى تتبخر كل الرطوبة.
  4. إذا تم اختيار الوركين ، فمن الضروري فصل اللحم عن العظام. لحم الدجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة. إذا كان فيليه – يضاف إليه البهارات ، يُضاف الثوم المفروم ويترك وقتًا للتبييض.
  5. نضع قطع الدجاج في شكل طبق ، مع البصل والفطر. رش مع الجبن.
  6. تمييع القشدة الحامضة مع قليل من الماء وتصب فوق الدجاج..

تسخين الفرن إلى 190 درجة ووضع الشكل فيه. في نصف ساعة سيكون الدجاج في الكريمة مع عيش الغراب جاهزا. سيبقى مرصوصا بالخضر المقطّع. يمكن لمحبي وجبة ضيقة إعداد البطاطس لهذه الوصفة كطبق جانبي..

حساء الدجاج مع الفطر بورسيني في صلصة كريم

المكونات:

  • 700 غرام من أفخاذ الدجاج
  • القشدة الحامضة أو المايونيز.
  • البصل.
  • 300 مل مرق دجاج أو ماء.
  • 15 مل من صلصة الصويا
  • فطر أبيض – 300 غرام ؛
  • توابل للدجاج
  • الجبن الذائب – 200 غرام.

الطبخ:

    1. غسل الفخذين الدجاج ، وتقسيم كل إلى أجزاء والملح. أضف التوابل ، فضلاً عن بضع ملاعق كبيرة من المايونيز وصلصة الصويا. امزج كل شيء جيداً ، واتركه لمدة ساعة.

اللحم нарезать

    1. يُقشر البصل ويُقَطّ جيداً ويقلى بالزيت النباتي في مقلاة.
    2. غسل الفطر الأبيض ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وإضافة إلى البصل التحميص. على درجة حرارة عالية ، تقلى ، رفض الغاز واخماد قليلا.

عش الغراب нарезать

    1. سخن المرجل ، صب زيت الزيتون فيه. ضع فخذ الدجاج في القاع ، وضع مشوي الفطر مع البصل في الأعلى.

إضافة мясо

  1. يُضاف الجبن الذائب ويُضاف القليل من الملح ويُسكب الماء المغلي.
  2. أغلق المرجل بغطاء وانتظر حتى يغلي. ثم ينطفئ الغاز ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

إضافة сливки

الدجاج سيكون طري جدا بفضل صلصة الفطر دسم..

دجاج готова

وصفة لصنع شرائح الدجاج مع الفطر في صلصة دسم

يمكن طهي هذا الطبق على الموقد في مقلاة أو خبز في الفرن.

المكونات:

  • فيليه الدجاج – حوالي 1 كجم.
  • كريم دهني – 200 مل؛
  • قشطة كريم
  • المياه؛
  • الفطر (فطر المحار) – 300 غرام ؛
  • التوابل،
  • دسم (غير سبريد) زبدة.

طريقة التحضير:

  1. شطف شرائح الدجاج ، ثم قسّم إلى أجزاء. الشق فيليه على طول ، مما يجعل جيوب. الموسم مع التوابل ، إضافة الملح والفلفل. صر بعناية شرائح الدجاج في الداخل والخارج. اترك في هذا الشكل لمدة ساعة واحدة ؛
  2. شطف المحار الفطر ، وفرم ناعما. اقلي الزبدة حتى تصبح ذهبية. إضافة 20 مل من القشدة الحامضة ، وتخلط واسمحوا الوقوف ؛
  3. جيوب مخلوطة مليئة بالفطر ، وضعت في مقلاة عميقة. صب في كريم ، قليل من الملح ، صب كوب من الماء.

يتم دهن شرائح الدجاج لمدة 20 دقيقة ، وفي ذلك الوقت سيكون مشويا بنكهة الفطر ، وسوف تصبح ناعمة للغاية. بشكل اختياري ، يمكن غلي الطبق النهائي كطبق جانبي للأرز. ضع كومة من الأرز في الصحن ، بجانب وضع الدجاج مع الفطر ، صب الصلصة فوق الطبق.

الدجاج مع الفطر في صلصة الثوم دسم

المكونات:

  • 2 قطعة صدور الدجاج
  • 0.4 كجم من الفطر؛
  • 0.3 لتر من الدهون 22 ٪ من الدهون ؛
  • التوابل.
  • دسم (غير سبريد) زبدة.

طريقة التحضير:

  1. تغسل الفطرون ، مقطعة إلى قطع كبيرة. سخن المقلاة ، تذوب الزبدة ، ضعي شرائح الفطر ، اقليها حتى تنضج.
  2. في حين يتم طهي الفطر ، يجب تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة 2-3 سم.
  3. أضف الدجاج إلى الفطر ، مزج كل شيء. ينضج حتى يصبح الدجاج شاحب. صب في الكريم ، الموسم ، إضافة الملح في النهاية ؛
  4. قشر الثوم واقطعه بسكين أو مررها عبر الصحافة. أضف إلى المقلاة ، مزيج.

بعد أن تتكاثف الصلصة ، يمكن إزالة الدجاج مع الفطر من الموقد. يتضح الطبق النهائي بحساسية شديدة نظرًا لمزيج الثوم والقشدة. قدم الطبق المفضل لديك أو فقط على أوراق الخس.

باستا الدجاج والمشروم بالكريمة

طبق العطرية والقلبية ، لتذوق مثل نصف الذكور.

المكونات:

دجاج со сливками

  • المعكرونة أو السباغيتي العادية – 0.5 كجم ؛
  • 1 بصلة؛
  • الثوم.
  • زبدة كريمية (غير منتشرة)
  • فيليه الدجاج – حوالي 700 غرام ؛
  • 300 غرام من أي فطر.
  • بعض الخضر.
  • 100 مل – كريم 20 ٪.
  • زيت عباد الشمس (الخضروات)؛
  • التوابل.

طريقة التحضير:

  1. شطف فيليه ، وختم في مكعبات متوسطة ، وتقلى في الزيت.
  2. قشر البصل ، وفرم ناعما.
  3. في مقلاة ، حيث كان اللحم مقليًا من قبل ، ضع البصل واجتيازه. أضف القليل من الزبدة والحساء.
  4. قشر الثوم ، وعبر الصحافة الثوم وتضاف إلى البصل.
  5. إذا كان الخيار قد وقع على الفطر ، فإنه يجب أن يتم تقطيعه إلى شرائح ، لا يمكن قطع مجموعة صغيرة من التوابيت. أضف إلى البصل ، ثم أضيفيها لمدة 10 دقائق. من الضروري أن يتبخر كل السوائل تقريبًا ؛
  6. في حين شرائح شرائح الفطر ، تحتاج إلى طهي المعكرونة أو السباغيتي. إلى السباغيتي لا يعرج في صلصة أنها لا تحتاج إلى دوفار قليلا ، إضافة القليل من الزبدة ويقلب حتى يذوب.
  7. في هذا الوقت ، سيكون الفطر جاهزًا ، يضاف إليه شرائح الدجاج ، ثم يُسكب الكريمة. أعط 7 دقائق ، الملح والفلفل.

الطبق جاهز! تخدم أجزاء على طبق ، مزينة غصن من الخضر.

zharenye-beljashi-ق-mjasomفطائر اللحم اللذيذة ، وصفة واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة والشعبية التي جربها الجميع..

تعلم كيفية إعداد العجين بشكل صحيح لبروبيتيروليس ، فضلا عن حشوات مختلفة لهذه المعاملة الرائعة..

Choux pastry for cherry dumplings – لا تفوت هذا طبق الحلوى اللذيذة ، التي بدونها ببساطة من المستحيل تخيل موسم الصيف. تأكد من محاولة طهي هذا الطبق حسب وصفتنا..

دجاج مع البطاطس و المشروم في صلصة كريمية

طبق شهي جدا ولذيذ ، يقدم عادة لتناول طعام الغداء.

المكونات:

  • 300 غرام من صدر الدجاج
  • بطاطا – 500 غرام
  • فطر – 0.2 كغم؛
  • كريم حامض – 200 مل؛
  • الشبت المجفف
  • الخضروات والزبدة.
  • المياه؛
  • بصل.

الطبخ:

دجاج с грибами

  1. غسل الفطر جيدا وقطعها إلى شرائح مسطحة.
  2. في مقلاة في الزبدة ، تقلى شرائح الفطر ، يضاف البصل المفروم ، ويمزج ويعطي القليل من العرق.
  3. قشر البطاطا واشطفها جيدا ، واقطعها إلى شرائح مسطحة وملح وفلفل.
  4. في الجزء السفلي من المرجل صب القليل من الزيت النباتي والآن تحتاج إلى وضع طبقات: النصف الأول من الفطر ، ثم نصف البطاطا ، الفرشاة جزء مع القشدة الحامضة ، ثم كرر الطبقات. أعلى من بقية القشدة الحامضة ، وتوزيعها. يرش بالشبت المجفف. صب الماء بحيث يغطي الطبقة العليا من البطاطس. يترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة اعتمادا على مجموعة متنوعة من البطاطس..

الطبق جاهز! ترتيب الأجزاء على لوحات ويمكنك البدء في الوجبة. شهية طيبة!

نصائح مفيدة

لا تستخدم الدجاج المجمد للطبخ ، وإلا فإن اللحم سيكون جافًا وصعبًا..

يمكن استبدال البصل باللون الأرجواني ، ولن يتغير المذاق ، ولكن ستتم إضافة ملاحظة ملونة.

يجب قطع الفطر قبل الساخنة ، وإلا فإنها سوف تلقي بظلالها القاتمة..

حتى لا ينحني الكريم أثناء الطهي ، يكون الملح في نهاية الطهي فقط.

لمنع الثوم من مقاطعة طعم الفطر والدجاج ، يجب إضافته في منتصف الطهي..

مراوح من تركيبات غير عادية ، يمكنك محاولة إضافة إلى أي وصفة 100 مل من النبيذ الأبيض وبعض العسل. سوف يعطي الطبق نكهة مثيرة للاهتمام..

يمكن استبدال كريم في الوصفة مع الحليب.

عند الخبز ، يمكنك وضع طبقة من ليمون شرائح رقيقة.

أثناء التنقيع ، بدلا من المايونيز ، يمكنك استخدام الكفير ، هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي صحي..

تناول وجبة لطيفة!