كانت المخزونات الشتوية دائما الشغل الشاغل للعديد من النساء. للحفاظ على بعض صفات الفواكه ، وخاصة التفاح ، يمكن حفظها أو تسويتها ، ولكن طريقة التخزين طويلة الأجل الأكثر شيوعا هي الطبخ كومبوت..

تفاحة компот в банке на зиму

بالطبع ، إنه أفضل بكثير من شراء مشروب جاهز في متجر ، دون معرفة ما تم استخدامه بالضبط في إعداده..

لم تكن تقنية طبخ التفاح الشتوي أبدا صعبة ، لذا يمكنك التعامل بسرعة مع هذه المهمة. في معظم الأحيان ، تستغرق العملية نفسها من 5 إلى 30 دقيقة ، لذلك معظم الوقت لديك لتكريس لإعداد المكونات.

يرصد Compote إما للحفاظ على ، أو لاستخدام الطازجة في الطقس الحار ، بعد تبريده. يمكن لهذا الشراب التنافس على كمية الفيتامينات المخزّنة التي تحتوي على أي عصائر مخبوزة أو رحيق..

كومبوت من التفاح لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

الطريقة التقليدية لتجميع التفاح كومبوت للشتاء ربما يكون أبسط. وينقسم عادة إلى نوعين: مع أو بدون تعقيم.

النظر في الخيار الثاني – كومبوت دون تعقيم.

المكونات:

  • 1 كغم من التفاح
  • 250 إلى 300 غرام من السكر ؛
  • 1 لتر من الماء. تفاح

خطوة خطوة بخطوة:

  1. يتم قطع التفاح الذي يتم غسله بالمياه العادمة إلى 8 شرائح (إذا كانت الثمار صغيرة ، يمكن استخدامها بالكامل) ، قم بتعبئة الوعاء بحيث يكون في الجزء العلوي من الجرة مساحة حرة ؛ شغل тару
  2. تحضير 20 – 30 ٪ شراب وملء الحاوية معها بحيث يكون التفاح تماما تحت الشراب ؛ شغل
  3. بعد 3 – 5 دقائق من الانتظار ، يصب السائل في وعاء مغطى بالمينا ويوضع في النار.
  4. بعد الغليان ، يتم سكب المحلول في الجرة مرة أخرى. بعد 5 دقائق ، يغلي الماء مرة أخرى ويعود إلى التفاح. قريب закаточным ключом
  5. بعد الصب الثاني للسائل في الحاوية ، يتم دحرجة العلب مع كومبوت التفاح بعناية ووضعها على الأغطية. من الأفضل وضع صحيفة أو قطعة قماش تحت الرقبة ، وتركها حتى التبريد النهائي.. انتهى консервация

وصفة الطبخ مع الكمثرى

المكونات:

  • 1 كغم من التفاح
  • 200 غرام من الكمثرى
  • 350-400 غرام من السكر ؛
  • 1 لتر من الماء.

يتم إعداد كومبوت التفاح مع الكمثرى لفصل الشتاء على النحو التالي:

  1. قبل طبخ كومبوت يتم تعقيم الحاوية ؛
  2. قطع من الفاكهة وضعت في البنوك بحيث تحتل 1/3 حجم ؛
  3. يتم تسخين المياه العادية إلى درجة الغليان ، ويتم تعبئتها بالجرار ؛
  4. بعد علكة لمدة 20 دقيقة ، يعود السائل إلى المقلاة ، حيث يضاف السكر على الفور.
  5. جلب الحل لنقطة الغليان ، يمكنك صبها في الحاوية ؛
  6. يتم الحفاظ على البنوك ورفع أقدامهم لتبرد. أعلى البنوك مغطاة ببطانية.

الكرز والتفاح كومبوت لفصل الشتاء

المكونات: التفاح الكرز напиток

  • 1 كغم من التفاح
  • 300 غرام من الكرز
  • 400 إلى 450 غرام من السكر ؛
  • 1 لتر من الماء.

الطبخ يشبه هذا:

  1. يتم تحجيم البنوك بالماء المغلي ، ثم تعبأ مع 2/3 مجلدات من الكرز وشرائح التفاح بحيث تتناسب بشكل مريح ضد بعضها البعض (يتم إزالة جميع العظام من التوت) ؛
  2. يتم وضع الشراب الحلو المطبوخ على النار ، وبعد أن وصلت إلى نقطة الغليان ، يتم صبها في الحاوية.
  3. البنوك معزولة لمدة 6-8 ساعات ؛
  4. بعد انقضاء الوقت ، يسكب المحلول الحلو في الوعاء ، ويتم تسخينه مرة أخرى إلى نقطة الغليان ، ثم يعود مرة أخرى إلى البنوك.
  5. يتم الحفاظ على تارا ووضعها رأسًا على عقب قبل التبريد النهائي..

البرقوق – فوائد الشراب الحامض!

المكونات:

  • 4 تفاحات متوسطة
  • 20 قطعة من الخوخ.
  • كوب واحد
  • 250 إلى 300 غرام من السكر ؛
  • 1 لتر من الماء.

كومبوت من البرقوق والتفاح للشتاء نستعد على مراحل:

  1. يتم تعقيم تارا مقدما.
  2. يتم وضع ثمار شرائح في الجرار بحيث يكون هناك مساحة حرة صغيرة (يجب إزالة جميع العظام من الخوخ) ومليئة بالماء البارد.
  3. بعد 10 دقائق ، يصب هذا السائل في مقلاة ، حيث يضاف السكر.
  4. يتم إحضار السائل إلى نقطة غليان ، وتُسكب في الجرار وتُترك لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغطى أو قطعة قماش سميكة متجاورة ؛
  5. يسكب شراب مرة أخرى في قدر ، يغلي لمدة 1 دقيقة ويسكب في الجرار.
  6. يتم الحفاظ على تارا فوراً ، ويتم تدويرها وعزلها حتى تبرد تماماً..
كومبوت из слив на зимуيمكنك التعرف على كيفية طهي الخوخ لفصل الشتاء الآن على موقعنا!

يمكنك تعلم كيفية جعل مربى الكشمش الأسود رائع باستخدام هذه الوصفات. بمجرد طهي الطعام ، حاول أن تكون سعيدًا جدًا بالنتيجة.!

وصفات غير عادية مربى كوسة مع الليمون ، اقرأ هنا. الفراغات الناجحة!

نصائح للمضيفات الجميلة

  • يمكن للبنوك أن تأخذ أي شيء ، ولكن تأكد من النظر في جميع النسب. ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة لضغط compote في جرار ثلاثة لتر.
  • بادئ ذي بدء ، ينبغي إيلاء الاهتمام لنوعية الفواكه التي ينبغي اختيارها لاستخدامها في كومبوت التفاح لفصل الشتاء. لا تختار التفاح الناضج جدا ، لأنه في جزء منه فقدوا بالفعل الكثير من الفيتامينات. ومع ذلك ، لا يمكن أخذ الفاكهة الصلبة.
  • يجدر اختيار أصناف الحلو والحامض ، ويتم وضع كل مجموعة في جرة منفصلة. في أي حال من الأحوال لا يمكن مزجها ؛
  • يتم قطع الفواكه إلى 8 قطع ، تتم إزالة جوهر. يجب أن تكون القطع متماثلة ، بحيث تصبح جميعها في نفس الوقت جاهزة. بعض التركيبات تشمل تقشير التفاح أو دمج النوى في كومبوت؛
  • في بعض الأحيان يتم إضافة القرفة أو حاسة الشم من أي الحمضيات إلى كومب التفاح لإعطاء نكهة حار. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الكمية ، لذلك ، عادة ما يتم ذلك بعد عدة سنوات من تلويث العلب الأولى. ثم تعرف المضيفة بالفعل ما هو المذاق المتوقع من الكومب الذي يتم تحضيره وفقاً للوصفة التقليدية ، وبالتالي ، يمكن تصحيحه ؛
  • عندما لا يتداخل شراب الطبخ مع إضافة القليل من حامض الستريك ، سيساعد الخليط على توفير المزيد من الفيتامينات.
  • إذا كان أي شخص لا يمكن استخدام السكر في إعداد شراب ، لا تقلق. يمكنك استخدام عصير تلك الفاكهة التي يخمّن منها الحساء. سيستغرق الأمر وقتًا أطول ، ولكن ، من ناحية أخرى ، سيكون الطعم أكثر ثراءًا.
  • يجب إزالة أي فاكهة من البذور ، حيث أنها تتراكم المواد الضارة التي لا يمكن أن تقلل فقط من العمر التشغيلي لقطعة الشغل ، ولكن أيضا تفسدها تماما..
يجب تعقيم علب الكومبوت في فصل الشتاء على البخار أو في الفرن ، قبل شطفها بالماء أو شرب الماء والمسح تمامًا.

يجب أن تكون الأغطية خالية من الخدوش والانحناءات. في أي حال من الأحوال لا يمكن استخدام الغطاء ، وقد تم بالفعل استخدامها ، حتى لو تمكنوا من تصويب.

لا يُنصح بطهي التوت الناعم ، حيث يمكن أن يفقد مظهره تمامًا ويتحول إلى مهروس. من الأفضل صبهم بالشراب وتركه لبعض الوقت..

اعتمادا على رغبات المضيفة ، يمكنك تغيير كمية السكر المضافة قليلاً ، مما يجعل الشراب أكثر أو أقل تركيزًا. على الرغم من أنه لا ينصح بتقليل كمية السكر ، إلا أنه يمكنك الحصول على كمية قليلة من الماء المحلى عند المخرجات.

من الممكن زيادة تركيز السكر إذا كان من المخطط له لاحقاً استخدام الفاكهة للفطائر ، وشراب القُبل..

نأمل في استخدام وصفاتنا ونصائحنا ، يمكنك طهي كومبوت تفاح من التفاح لفصل الشتاء وجعل جميع أفراد الأسرة سعداء بهذا المشروب الرائع خلال موسم البرد.!