كعكة “حليب الفتاة” هي حلاوة لطيف ، متجدد الهواء أصلا من ألمانيا. لديه الاسم الثاني “كعكة لعشاق”. بفضل المذاق الدسم والكعك الأكثر رقة ، يذوب ببساطة في الفم. الوصفة بسيطة للغاية ، لذلك من السهل خبزها في المنزل..

كعكة “فتاة الحليب” مع الآيس كريم
وصفات торта «Молочная девочка» с пломбирным кремом и под мастику
المكونات عدد
طحين 500 غرام
بيض الدجاج 5 قطع
حليب مكثف 1 بنك
كريم 33٪ 2 نظارات
مسحوق الخبز 1 حقيبة
الونيلين مركب كيميائي 1 حقيبة
سكر السكر 200 غرام
وقت الطبخ: 600 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 304 سعر حراري
تستخدم العديد من الحلوانيات الشهيرة وصفات خاصة بها للكريمات: مع الحليب المكثف ، مع creme brulee والقشدة الحامضة. ومع ذلك ، في التفسير الكلاسيكي يتم على أساس الآيس كريم.

صب الحليب المكثف في وعاء عميق ، وكسر البيض واختلط بمضرب. صب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز في هذا المزيج في أجزاء صغيرة..

حليب مكثف взбейте с яйцами

العجين لن يتحول إلى كثيف – لذا يجب أن يكون.

عجين получится жидким

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. نحن نأخذ ورق البرشمان للخبز ، نرسم قطر الكعكة المطلوب بالقلم الرصاص. في منتصف الملعقة فرض العجين ومستوى الورقة بلطف.

تكمن тесто на бумагу

يتم إرسالها إلى الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة (يتم تحديد الاستعداد من اللون الذهبي للكعكة). نأخذ الكعكة فوراً ، بينما تكون ساخنة ، تنقطع عن الرق. إذا كان يبرد ، سيكون من الصعب جدا القيام به. بنفس الطريقة نخبز جميع الكعك..

طبقة الكيك готов

في حين أنها تهدأ ، وجعل كريم. خذ الكريمة من الثلاجة. يجب أن يكون محتوى الدهون لديهم على الأقل 33٪ ، وإلا سيكون من المستحيل سوطهم. اجمعها مع السكر البودرة والفانيليا وسوط مع خلاط أو خلاط في رغوة الهواء.

كريم взбейте

بوفرة ، لا نأسف ، نعيد تشويه الكعك مع الآيس كريم ونترك ل 6-7 ساعات.

كعكة смажьте кремом

وصفة لكعكة “الحليب الفتاة” تحت المصطكي مع القشدة الحامضة

كعكة “فتاة الحليب” – خيار كبير لقضاء عطلة للأطفال. نظرًا لحقيقة أنه يحافظ على شكله بشكل جيد ، فمن السهل تزيين شخصياته المفضلة من المصطكي ، وهو أمر مهم للأسنان الحلوة الصغيرة..

المكونات:

  • دقيق – 500 غرام ؛
  • بيضة دجاج – 5 قطع
  • Vanillin – 1 الكيس.
  • حلوى مارشميلو – عبوة واحدة (400 جرام)؛
  • مسحوق السكر – 1 كيلوغرام.
  • القشدة الحامضة – 500 ملليلتر ؛
  • مسحوق الخبز – 1 حزمة؛
  • نشا الذرة – 100 غرام ؛
  • شريط الشوكولاتة – قطعة واحدة.
  • زبدة – 200 غرام ؛
  • الحليب المكثف – 1 بنك.

في وعاء عميق وضع حلويات مارشميلو ، وضعت في الميكروويف لمدة 1 دقيقة حتى تذوب. الحصول على كتلة متجانسة على نحو سلس.
كعكة молочная девочка
في ذلك نبدأ بإضافة السكر البودرة في أجزاء صغيرة ويعجن مع ملعقة. بمجرد أن تبدأ الكتلة بالتقشير من جدران الوعاء ، نحولها إلى سطح مستوٍ ، نشا براوي.

نستمر في العجن ، مضيفا مسحوق والنشا. يجب أن يصطاد المصطكي البلاستيك واللين ، لا يلتصق بالسطح. نحن نشمر في كيس من البلاستيك وإرسالها إلى الثلاجة.

في وعاء منفصل ، قم بخلط الحليب المكثف والبيض ، اخلطي الدقيق المنسكب مع مسحوق الخبيز. اتضح اتساق العجين السائل.

نأخذ ورق البرشمان ، نضع ثلاث أو أربع ملاعق من العجينة في الوسط ، نضعها في دائرة من القطر المطلوب ونضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. لذلك نحن خبز جميع الكعك..

الكريمة الحامضة الباردة مع 300 غرام من السكر البودرة والفانيليا. يجب أن تحصل على كريم سميكة ومتجدد الهواء.

نضع الزبدة في وعاء وقطعة من الشيكولاتة ، مقسمة إلى قطع ، نضعها في حمام مائي. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أخرجها من الحرارة واتركها لتبرد..

نحن الشحوم الكعك مع القشدة الحامضة. يتم تغطية أعلى والجوانب مع ganache المبردة. ضع الكعكة في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

نأخذ المصطكي من الثلاجة ونتركه مستلقياً حتى يسخن ويصبح بلاستيكيًا. رشّ الطاولة مع المسحوق وابدأ بتدوير المصطكي بدبوس دوار..

لا ينبغي أن يكون التماس رقيقًا ، إذ يبلغ سمكه 5-6 مم. نأخذ الكيك المبرد مع اليدين مغموسة بالماء الدافئ ، ونسطح سطحه ، ونسق جميع الحواف القاسية..

نقوم بإخراج المصطكي على طرف الدرفلة ونغطيه برفق مع الكعكة ، وننهي على الفور إزالة المخالفات والطيات. ضع الكعكة في الثلاجة. من المصطكي المتبقي ، يمكنك جعل الشخصيات ووضعها على رأس الكعكة.

تشاك-chak6الحلاوة التي أتت لنا من آسيا هي وصفة كعكة تشاك-تشاك مع صور وتوصيات حول كيفية صنعها.

كعكة raffaello لذيذ مع وصفة mascarpone ، وقراءة كيف لطهي الطعام ، وتذوق والاستمتاع بهذا الذوق الغامض!

كعكة “Ryzhik” ، ومألوفة من وصفة الطفولة مع الصور خطوة بخطوة والعديد من الاختلافات الطهي ، وسوف تجد هنا.

توصيات من الطهاة ذوي الخبرة

  • من المستحسن أن تأخذ فقط كريم طازج لصنع كريم دسم ، وإلا فإنها لن تغلب..
  • أخذ القشدة الحامضة محلية الصنع – أنها أكثر سمكا ، ومحتوى الدهون أعلى ، وهذا سيجعل كريم سميكة والعطاء.
  • إذا ، عند صنع المصطكي ، فإنه يبدأ في الانهيار ، إضافة ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي أو الزيت النباتي.
  • لإعداد مصطكي اللون ، استخدم أصباغ الطعام ، اجعله يومًا قبل الاستخدام ، بحيث يتم إنفاقه في الثلاجة.

نشكركم على اهتمامكم ورغبتكم الطيبة ، أحبائك وكل من يستحقون تجربة الكعكة التي طهيها.!