وصفات Cornbread لصناعة الخبز

خبز الذرة اللذيذ الممتع ، بالطبع ، رائع. يمكن خبزها باستخدام صانع الخبز محلي الصنع. انها بسيطة جدا. ثلاث خطوات فقط: وضع المكونات اللازمة في شكل خاص ، تثبيت برنامج الخبز اللازمة وإزالة الخبز خبز.

خيار بسيط
وصفات кукурузного хлеба для приготовления в хлебопечке
المكونات عدد
دقيق الذرة 160 غرام
دقيق القمح 160 غرام
حليب طازج 170 مل
النفط المكرر 15 مل
رمال السكر 20 جم
ملح الطعام ¾ ملعقة صغيرة
بذور الخشخاش 1 حفنة
الخميرة الجافة 10 غرام
وقت الطبخ: 180 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 345 سعر حراري

وبدون البروتين ، لن يكون الخبز طرياً أو خصباً أبداً ، وهذا هو سبب إضافة دقيق القمح إلى خبز الذرة الخالي من الغلوتين..

الطبخ:

  1. إزالة وعاء من الجهاز ، صب الحليب. إذا رغبت ، يمكن تخفيفه بالماء المغلي بالنسب التالية: 85×85 أو 100×70 ، حيث يشير الرقم الأول إلى كمية الحليب. حليب
  2. أضف النفط المكرر. يمكن أن يكون من الزيتون ، وعباد الشمس أو الذرة وفقا لتقدير الخباز..
  3. يضاف السائل الناتج مع السكر والملح. ثم صب نوعين من الطحين.. طحين в теста
  4. إن إضافة بذور الخشخاش أو العمل بدونها يعود إلى أولئك الذين يخبزون. بالتأكيد سوف تزين بذور الخشخاش رغيفا من الخبز وتعطيه طعم خاص. العنصر الأخير هو الخميرة. عجين с маком
  5. ضع الوعاء في الجهاز. اضبط برنامج “الخبز الأبيض” ، حجم اللفة ، لون القشرة العليا. قم بتشغيل وانتظر إشارة الخبز.
  6. بعد الصفارة ، قم بإزالة خبز الذرة من الوعاء ، بارد.

إلى الملاحظة: يتم تزويد كل صانع بخبرة ، اقرأه بعناية ، وعادةً ما توصي الشركة المصنعة للجهاز بترتيب منتجاتها.

Cornbread دون دقيق القمح

ميزة أخرى واضحة من صانع الخبز المنزلي هو أنه يستطيع طهي الخبز الخالي من الغلوتين من الذرة ودقيق الأرز ، وهو ضروري للغاية لعلاج الحساسية ومرضى السكر..

يتطلب:

  • ¾ كوب عادي من دقيق الذرة (طحن ناعم) ؛
  • ¾ كوب عادي من دقيق الذرة (طحن خشن) ؛
  • ¼ كوب دقيق الأرز
  • كوب واحد من الحليب
  • 25 غرام من السكر
  • 15 غرام من الملح
  • 8 غرام من الصودا.
  • بيض دجاج
  • 65 مل من زيت المكرر (زيتون).

الوقت: 3.5 ساعة.

عدد السعرات الحرارية: 268.

الطبخ:

  1. في وعاء كبير ، اخلطي البيض مع 250 مل من الحليب ، ثم سخّن الخليط بلطف ثم اسكبه في صانع الخبز. أضف الزيت النباتي. ضع الملح والصودا والسكر في زوايا مختلفة من الحاوية في آلة الخبز.
  2. امزج جميع أنواع الدقيق ، املأ الاستمارة ، قم بعمل اكتئاب صغير في وسط شرائح الدقيق ، ضع الخميرة.
  3. على الشاشة ، حدد البرنامج الرئيسي ، الوزن – 900 غرام ، لون القشرة العليا – الوسط ، اضغط على زر “ابدأ”.
  4. بعد سماع صوت عن الانتهاء من عملية الطهي ، ضع الخبز على رف السلك.
يحتوي الطحين الخشن على حجم كبير من الجسيمات ، فهو يعطي خبز الذرة بنية جيدة ، ولكن المنتج النهائي منه يتصاعد بسرعة. يمكن تقطيع الخبز أو تجميده أو إذابته إذا لزم الأمر ، عند الحاجة إلى خبز خال من الغلوتين..

الخبز دون الحليب

كورنبريد سهل التحضير على الماء ، حليب اللوز ، أو أي بديل لبن آخر..

يتطلب:

  • 0.5 كجم من دقيق الذرة
  • 300 مل من الكفير.
  • 1 بيضة
  • 35 مل من النفط المكرر.
  • 20 غرام من السكر.
  • 15 غرام من الملح
  • 10 غرام خميرة جافة.

الوقت: 3 ساعات.

عدد السعرات الحرارية: 267.

الطبخ:

  1. يخلط البيض و 300 مل من الكفير في وعاء عميق ، يسخن الخليط إلى 37 درجة مئوية ، ثم يصب في وعاء صانع الخبز. أضف النفط المكرر. تغطية الدقيق. في وسط خليط الدقيق لصنع قمع ، صب الخميرة.
  2. ضع الملح والسكر في زوايا مختلفة من الوعاء..
  3. على الجهاز ، حدد البرنامج الأساسي ، قم بتعيين الوزن (900 جم) ، لون القشرة الأرضية (متوسط).
  4. بعد اكتمال برنامج التحميص ، أخرج الوعاء من الجهاز ، واسمح للخبز بالبرودة ، ثم أخرجه من المقلاة..

ملاحظة: لا تقم بإزالة الخبز من الوعاء بسكين ، تحتاج إلى استخدام ملعقة من النايلون

كيفية خبز في صانع الخبز Gorenje

إن آلة الخبز Gorenje عبارة عن جهاز صغير قريب من حجمه من الميكروويف. تصب المكونات الضرورية للخبز في وعاء مستطيل. يتم إغلاق الغطاء ، ويتم الضغط على الزر ، وفي الوقت المحدد سيكون الخبز اللذيذ جاهزًا.

هذه العملية приготовления выпечки

يتطلب:

  • 480 مل من مصل اللبن.
  • 40 غرام من النفط المكرر.
  • 15 غرام من الملح
  • 45 غرام من السكر
  • 200 غرام من دقيق الذرة
  • 450 غرام من دقيق القمح
  • 16 غرام من الخميرة الجافة.

الوقت: 3.5 ساعة.

عدد السعرات الحرارية: 346.

الطبخ:

  1. صب المصل حار في وعاء من آلة الخبز ، إضافة النفط المكرر ، وسوف تعطي البهاء المنتج.
  2. باستخدام ملعقة على الوجهين (تعلق على الجهاز) ، ضع الملح والسكر المحبب.
  3. كلا النوعين من الطحين لقياس مع الأوزان. ومع ذلك ، يمكنك أن تفوتك العين ، ونتيجة لذلك لن يعمل الخبز جيدًا. اخلطي نوعين من الطحين.
  4. أزح خليط الدقيق في وعاء الجهاز. في وسط السفينة الدوارة جعل أخدود ، صب في الخميرة عالية السرعة. من المهم في هذه المرحلة من الإعداد أن يكون الطحين غير ملامس للسائل..
  5. أدخل الوعاء في آلة خبز Gorenje ، قم بتثبيت البرنامج الأساسي ، حجم الرغيف (زر “Loaf Size”) – 750 جرام ، لون القشرة (زر “Color”)..
  6. اضغط على بدء. ستعرض الشاشة الوقت 3 ساعات و 30 دقيقة..
  7. بعد الإشارة الصوتية حول نهاية الخبز ، أخرج دلو خبز الذرة ، ضعه على الحامل ، اتركه لمدة 60 دقيقة للوصول إليه. يتم إزالة الرغيف المبرد من القالب..

إلى الملاحظة: إذا تبين أن الرغيف مقعر من أعلى ، فإنه من الأفضل تقليل كمية الخميرة الجافة.

مولينكس كورنبريد وصفة

تم تجهيز آلة خبز مولينكس ذات الجودة العالية بـ 19 برنامج ، ولا توجد تعليقات على جودة الخبز المخبوز ، وهذه مؤشرات ممتازة..

الخبز из кукурузной муки

يتطلب:

  • 400 غرام من دقيق القمح
  • 250 غراما من دقيق الذرة.
  • 200 مل من الحليب
  • 100 مل من المياه المعدنية
  • 25 غرام من العسل
  • 20 غرام من الملح
  • 6 غرام من الكركم
  • 10 غرام خميرة جافة
  • 35 مل من الزيت النباتي
  • 1 بصلة؛
  • 60 مل من الزيت لتحميصه
  • 50 جم جبنة فيتا.

الفطائر из кукурузной муки

يمكنك أيضا عمل الفطائر من دقيق الذرة.

انقر هنا للحصول على بعض الوصفات الرائعة لكعكات الذرة..

للحصول على قوائم طعام التين ، قم بعمل خبز التورتيلا باستخدام هذه الوصفة مع صورة..

الوقت: 3 ساعات.

عدد السعرات الحرارية: 348.

الطبخ:

  1. تسخين الحليب ، إضافة العسل ، ويحرك.
  2. صب خليط الحليب في وعاء الجهاز ، ثم أضف الماء المعدني ، كلا النوعين من الدقيق (المنخل) ، وضع الملح في زاوية واحدة ، الكركم في الزيت المكرر الثاني في الثلث. في وسط شرائح الدقيق لجعل حفرة ، صب الخميرة.
  3. اضبط الوضع “عجن الخميرة العجين”. في البداية ، اتبع اتساق العجين ؛ إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف السائل.
  4. اقلي البصل المبشور حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. الطباشير تنهار الجبن.
  5. بعد ساعة ونصف ، قم بإزالة العجينة ، وضع نصفها في الوعاء ، ثم أضيفي الجبن المقلي والبصل المقلي.
  6. مع مساعدة من نظام التحكم الإلكتروني لاختيار البرنامج الرئيسي ، لون القشرة ، وزن لفة.
إذا تم مزج العجين مع كتل ، وبقي بعض الدقيق في قاع الوعاء ، حاول إضافة القليل من الماء ، حوالي 10 مل. إذا كانت العجينة رفيعة جدًا وتمسك بالأيدي ، أضف نصف ملعقة طعام من الدقيق ، مع تقييم كثافة العجين بعد العجن. عند ضبط الاختبار ، يجب إيقاف الجهاز مؤقتًا لتجنب الإصابة..

الخدع الطهي

عندما لا يعمل خبز الذرة ، لا تتعجل في إلقاء اللوم على آلة الخبز!

استمع إلى نصيحة الطهاة ذوي الخبرة:

  1. لخبز الخبز ، استخدم فقط البرنامج الموصى به من قبل الشركة المصنعة لنموذج محدد لهذا النوع من الخبز. على سبيل المثال ، لا يمكن خبز المنتج المصنوع من دقيق الذرة باستخدام برنامج خبز الجاودار..
  2. عند الخبز ، لا تفتح غطاء آلة الخبز ، وإلا قد يسقط الرغيف ، وستصبح القشرة غير متساوية وخالية بالداخل.
  3. لا ينبغي أن تتلامس الخميرة مع الماء ، وإلا فإن العجين سوف يسقط ببساطة..
  4. يتم وضع الملح والسكر والزبدة والخميرة في زوايا مختلفة من الخزان..
  5. نقص الدهون سيجعل من القشرة المطاطية.
  6. مع المكونات السائلة الزائدة ، لا يمكن خبز الخبز في الوسط أو في الأعلى (يمكن أن تحدث مشكلة مماثلة إذا وضعت الكثير من الزبدة في العجين).
  7. يمكن للفترة اللزجة بعد الخبز أن تشير إلى نقص الملح أو الطحين الرديء الجودة..

في الفيديو – وصفة أخرى لصنع خبز الذرة اللذيذ في صانع الخبز:

يمكن لكل صاحب مطبخ حديث “gadget” – صانع الخبز أن ينغمس بنفسه مع خبز الذرة اللذيذ. ضع القاعدة السائلة ومسحوق الذرة والزيت وبعض إضافات الزبدة في ترتيب معين في وعاء الجهاز ، حدد البرنامج ، اضغط على زر “ابدأ” – هذا كل ما هو مطلوب.

Loading...