ربما ، كثيرون على دراية بمثل هذه الحساسية المدهشة والحلو جدا مثل تشاك تشاك. هذه الحلاوة الشرقية يعشقها الجميع حرفيا – سواء الكبار أو الأطفال. وكيف لا نحب ، لأنها حلوى ممتازة مهواة ، سكب مع شراب من العسل أو الحليب المكثف.

تشاك-تشاك торт

عندما تنظر إلى هذا الطبق وترغب في تناوله. هذا ليس فقط دائما التسوق تشاك تشاك له طعم جيد. لذلك ، من الأفضل أن تصنعها بنفسك. خاصة عند الطهي ، يمكنك إظهار الخيال وإجراء إضافات لهذا الطبق..

بعض معلومات الوصفة

تشاك تشاك حلاوة شرقية جاءت من المطبخ التتار والباشكيري. تتكون هذه الحلوى من عجين طري ، مصنوع من دقيق القمح وبيض الدجاج النيئ..

عادة ما تكون العجين مصنوعة من العصي الصغيرة ، المربعات أو الدوائر ، والتي يتم مقليها في الدهون العميقة. ثم تصب العصي المقلية مع شراب أو عسل أو حليب مكثف..

يمكن العثور على حلويات مماثلة تماما في المطبخ الكازاخستاني والطاجيكي الوطني. في الواقع ، هو أيضا على استعداد ، والفرق هو في المظهر. على سبيل المثال ، في مطبخ Tatar و Bashkir ، يتم صنعه على شكل كرات ، وفي الكازاخستانية والطاجيكية من الشرائط الصغيرة.

ولكن كيف تصنع حلاوة شرقية حقيقية في المنزل؟ انها بسيطة جدا ، وبالنسبة للطبخ سوف تحتاج إلى عدد قليل جدا من المنتجات..

تشاك تشاك في التتريل خطوة بخطوة
كيف быстро приготовить чак-чак: рецепты пошагово с фото
المكونات عدد
بيض الدجاج 4 قطع
طحين 400 غرام
السكر المحبب 200 غرام
الزيوت النباتية 400 مل
عسل 200 غرام
ملح 0.5 ملعقة صغيرة.
وقت الطبخ: 240 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 476 سعر حراري

طريقة التحضير:

أولا يعجن العجين. يكسر البيض في وعاء ويضاف الملح إليه ويخلط. بعد ذلك ، نبدأ بإدخال هذه المكونات ببطء في الدقيق. يعجن العجين إلى حالة باردة. ضع العجينة الجاهزة جانباً واتركها حتى تنقع لمدة 20 دقيقة.

يتم الطبخ тесто

للطبخ تحتاج إلى قطعة من مادة الشاش. يجب أن ترطب وتوضع في الفريزر.

عجين в морозилку

بعد أن يتم غمر العجينة ، دحرجه إلى لوحة رقيقة سمكها 2 مم.

بعد ذلك ، قصها إلى شرائح متوسطة بسكين.

طرح тесто

بعد ذلك ، ننتقل إلى عملية صعبة وصعبة إلى حدّ ما – فنحن نقطع كل شريط إلى مكعبات صغيرة.

نحن قطع брусочки

نضع حاوية معدنية ذات قاع سميك على النار ، ونصب زيت عباد الشمس فيها ونسخها. في الزبدة الحمراء الساخنة نبدأ بالنوم على القضبان بشكل منفصل ، من المهم أن لا يلتصقان ببعضهما البعض. يجب أن تكون كل دفعة مقلية لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. لا يجوز بأي حال من الأحوال حرق العجين وتحويله إلى اللون البني. نأخذ الشرائط النهائية من الزيت ونضعها على منديل ورقي من أجل الحصول على فائض من النفط منها ؛

قلا во фритюре

شراب الطبخ. صب السكر في وعاء معدني ، يضاف العسل ويخلط.

يتم الطبخ сироп

بعد ذلك ، ضعي على الموقد ، واغلي الحرارة حتى يغلي السكر تمامًا.

يُسكب الشراب المقلية في شرائح العجين المقلية وتخلطها جيداً.

صب сиропом

وضعت مادة الشاش المعدة مسبقا على طبق عميق. بسرعة تحول العجين مع شراب عليه ؛

من أعلى ، قم بتغطيته بلوحه واضغط على زر ضيق. ثم نعيد تشغيل كل شيء مرة أخرى ، وإزالة الصفيحة وإزالة الشاش ؛

تشاك-تشاك

تشاك تشاك هو تاتار جاهز من المرغوب فيه أن الحلوى توقفت لبضعة أيام وبعد ذلك يمكنك تجربته..

تشاك تشاك في بشكير

سوف تكون هناك حاجة للمنتجات التالية:

  • دقيق القمح – نصف كيلو.
  • 4 بيض دجاج
  • زبدة ذائبة – 1 ملعقة صغيرة؛
  • قليل من الملح
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • الزيوت النباتية – 500 مل؛
  • السكر المحبب – 100 غرام ؛
  • عسل – 150 غرامًا
  • الجوز المقشر – 70 غرام ؛
  • الفاكهة المسكرة – 50 غرام.

طريقة التحضير:

تشاك-chak6

  1. في كوب عميق ، من الضروري فحص دقيق الدقيق. في الوسط نجعل العطلة ؛
  2. يكسر بيض الدجاج في وعاء ويرمي الملح والصودا والزبدة في الأعلى. كل خفقان
  3. بعد ذلك ، صبّ الخليط بالتدريج في تعميق الشرائح من الدقيق وواصل العجن. يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية جداً. ثم يتم تغطيتها بمنشفة مبللة وتترك للبث لمدة ساعة.
  4. بعد هذه العجين وطرح طبقة رقيقة بسماكة 5 ملم.
  5. قطع الطبقة في شرائط ؛
  6. ثم يجب قطع هذه الشرائط إلى مربعات طولها 1-1.5 سم ؛
  7. نضع وعاءًا صغيرًا مع قاع سميك على النار ونصب الزيت النباتي ونسخه. في الزيت الساخن ، يُسكب قطع العجين ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  8. توضع قطع من العجين المحمص في مصفاة أو على منشفة ورقية لصنع الزيت الزائد ؛
  9. تحضير شراب. للقيام بذلك ، صب السكر في مقلاة ، إضافة العسل والحرارة على نار متوسطة حتى تذوب جميع المكونات تماما ؛
  10. صب العجين شراب وتخلط جيدا. أضف هناك المكسرات المفرومة والفاكهة المسكرة.
  11. الأيدي المبللة يمكن أن تشكل شكلاً على شكل تلة أو مخروط ؛
  12. تشاك تشاك جاهز قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لبضعة أيام. بعد ذلك يمكنك تذوق هذه الحلوى الشرقية..

vafliقراءة وصفتنا عجينة كعكة الوفل في حديد الهراء ، تنويع القائمة الخاصة بك.

قم بإعداد فطائر الشيكولاتة لغداء يوم الأحد ، وستساعدك وصفة الطعام خطوة بخطوة مع الصور في ذلك..

وصفة بسيطة لصنع المارشميلو في المنزل. بالمناسبة ، أنت تعرف أن مارشميلو ليس لديه الكثير من السعرات الحرارية.?

بعض النصائح

  • لإعداد العجين ، يجب عليك استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة ، وسوف تتحول العجين أخف ونعومة.
  • يجب أن يكون الدقيق دقيق القمح ؛
  • يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الفودكا إلى العجين ؛ وبفضل هذا المكون ، سوف يتحول العجين إلى هش.
  • من أجل تشكيل الحلوى الجاهزة ، من الضروري ترطيب اليدين بالماء وجعل أي شكل لذوقك.
  • سوف تكون كعكة تشاك تشاك حتى ألذ إذا أضيفت المكسرات والفاكهة المجففة إلى الشراب.

اتضح أن chak-chak هو طبق بسيط ليس من الصعب طهيه. تأخذ هذه الوصفات لنفسك علما وبالتأكيد جعل هذه الحساسية. عالج نفسك وجميع أقاربك لهم. تأكد من أن الجميع سوف يعجبهم! سيحبه الأطفال خصوصًا ، لأن هذه الحلاوة لذيذة جدًا وحلوة.!